『肥後すぅぷ』の提供飲食店と

熊本のおいしい「水」から生まれた・・・
『肥後すぅぷ』
熊本新しい名物料理『肥後すぅぷ』の提供飲食店と、
お土産『パック肥後すぅぷ』の製造・販売店を募集します
今年はエリアを県内全域に拡大し、スタンプラリーも実施します
熊本商工会議所では、水の都・熊本のおいしい水と地元産の素材を５品目以
上使用した汁もの・スープ料理を『肥後すぅぷ』に認定し、熊本の新しい名物
料理として全国にＰＲしています。
今年は、募集エリアを熊本県全域に拡大し、熊本県全体が「いつでも、どこ
でも、気軽に、美味しく」熊本オリジナルのスープを味わえる、そんなスープ
バーのような街になることを目指して、熊本まるごとスープバー計画を進めて
います。熊本のおいしい水と豊富で安全・安心な地元の食材から作られる『肥
後すぅぷ』を名物料理として普及させるため、是非、貴店自慢の汁もの・スー
プ料理を『肥後すぅぷ』としてご提供ください。
さらに今回、新たな取り組みとして、家庭でも気軽にプロの味を味わえるよ
うに、お土産・贈答用の『パック肥後すぅぷ』を製造・販売していただく企業
を募集いたします。お店に出かける機会がない方、県外の方々にも、熊本のお
いしい水から生まれた『肥後すぅぷ』を食べていただき、地産地消の推進・県
産食材の消費拡大につなげることも目的としています。
つきましては、熊本のおいしい水と豊富で安全・安心な地元の食材から作ら
れる『肥後すぅぷ』を名物料理として普及・定着させるため、是非、『肥後すぅ
ぷ』を提供・販売していただきたいと存じますので、よろしくお願い申し上げ
ます。
肥後すぅぷ とは……
地元料理人の皆さんから「最高の隠し味」と評される熊本のおいしい水を最大限
に表現できる料理として、肉・魚・野菜・調味料など熊本で生産または加工され
た素材を５品目以上使用した、安全安心・地産地消にこだわった汁もの・スープ
料理を『肥後すぅぷ』として、熊本商工会議所が認定しています。
昨年は、１２月１日から熊本市内を中心とする４０店で、素材・ネーミング
にもこだわった『肥後すぅぷ』を提供していただき、全国ネットのテレビでも
紹介されました。現在は、夏バージョンの『肥後すぅぷ』を実験的に提供して
おり、熊本市の２２店で２９品を食べることができます。
熊本まるごとスープバー計画
熊本商工会議所
熊本のおいしい「水」から生まれた・・・
『肥後すぅぷ』
募集要項
①料理の条件
■熊本のおいしい水と熊本で生産または加工された素材を
５品目以上使用した汁もの・スープ料理
・『肥後すぅぷ』の条件はこれだけです。熊本のおいしい水と地元産の食材を使った、
貴店オリジナルのすぅぷをご提供ください。
・コース料理の中の一品としての提供、セット・定食での提供のみでも結構です。
②応 募 資 格
提供飲食店
■熊本県内の飲食店（旅館・ホテル、弁当・仕出し屋さん、コンビニ、道の駅、物産
館、日帰り温泉施設等も含む）
お土産・贈答用の製造・販売店
■熊本県内の食品製造業者、農産加工グループなど
③応 募 費 用
提供飲食店
■１品につき５,２５０円（商工会議所・商工会の会員企業の場合）
※ 非会員の場合は１０,５００円
・ガイドマップ(仮称)の作成費並びにスタンプラリー開催等の経費の一部として、
ご負担いただきます。また、スタンプラリーの賞品として別途 3,000 円程度の
お食事券をご提供いただく予定です。
お土産・贈答用の製造・販売店
■ 無 料 (※ガイドマップ(仮称)には店名(施設名)・商品名のみ掲載する予定です。)
・但し、スタンプラリーに参加を希望される場合は、
「提供飲食店」と同じ参加費用
(5,250 円または 10,500 円)とスタンプラリーの賞品(3,000 円程度の商品券)
の提供が必要となります。
④応募上の注意点
■既にお店で提供されている汁もの・スープ料理でも、料理の条件に該当すれば応募可
能です。お店の名物料理を熊本の名物料理『肥後すぅぷ』として売り出してください。
■発売期間は 11 月 1 日(土)～２月 28 日(土)までの予定です。詳細はエントリーシー
トをご提出いただいた後にご連絡します。
熊本まるごとスープバー計画
熊本商工会議所
熊本のおいしい「水」から生まれた・・・
『肥後すぅぷ』
⑤応 募 方 法
■裏面のエントリーシートに必要事項を記入し、料理の写真、営業許可証のコピー(提
供飲食店のみ)を添付の上、平成２０年９月１０日(水)までに郵送・FAX 又はメール
にてお送りください。
熊本まるごとスープバー計画の今年の活動計画
計画① 飲食店での提供
・提供エリアを県内全域に広げ、「いつでも、どこでも、気軽に、美味しく」熊本オ
リジナルのスープを味わえる、そんなスープバーのような街にしていきます。
計画② スタンプラリーの実施 （11/1～2/28 の 4 ヶ月間）
・参加飲食店の食べ歩き・食べ比べを促進させ売上アップにつなげるため、提供飲食
店の「すぅぷの写真」
「お名の情報」等を掲載したガイドマップ(仮称)を作成して、
スタンプラリーを実施します。
※ スタンプラリーに参加を希望される場合は、有料となります。
計画③ お土産・贈答用「肥後すぅぷ」の開発・販売
・お土産・贈答用にパッキングされた『肥後すぅぷ』を販売します。
計画④ 専用ホームページの開設
・参加店の情報を掲載して全国にＰＲします。
計画⑤ ＰＲ販売イベントの開催
・熊本市の中心市街地で開催されるイベントなどでＰＲ
販売コーナーを設置する予定です。
詳細が決まり次第、出店のご案内をお送りします。
～
お申し込み・お問い合わせ先
～
熊本商工会議所 情報調査課『肥後すぅぷ』係
〒860-8547(専用郵便番号・住所記載不要)
TEL 096-354-6688
熊本市横紺屋町 10 番地
FAX 096-326-8343
E-mail [email protected]
URL http://www.kmt-cci.or.jp/soup/
熊本まるごとスープバー計画
熊本商工会議所
～熊本まるごとスープバー計画～
受付番号
『肥後すぅぷ』エントリーシート
① 店舗情報
※ご記入いただいた情報は、ホームページやガイドマップ(仮称)の原稿として
掲載、ＰＲ活動に利用するなど、本事業の運営のために使用します。
ふりがな
ふりがな
企業名
代表者名
ふりがな
ふりがな
屋号
担当者名
業　態
(○印)
HP
和食　・　洋食　・　中華　・　軽食　・　酒処　・　その他（　）
〒
住 所
TEL
FAX
営業時間
(飲食店・販売店)
店休日
座席数
駐車場
(飲食店・販売店)
(飲食店のみ)
(飲食店・販売店)
E-mail
あり（　台）　・　なし
URL
② すぅぷの名称・ジャンル・種類　〔例：いろいろだご汁 ／ 和食 ／ だご汁〕
(名称)　(ジャンル)　(種類)
③ 使用する原材料とその産地　〔例：水前寺もやし(水前寺産)、人参(菊陽産)
使用する原材料 そ 産
〔例 水前寺 や (水前寺産)、人参(菊陽産)など〕
④ すぅぷの“特徴・ポイント”や、お店・施設・団体のＰＲなど自由にご記入ください
円
⑤ すぅぷの価格（販売店のみ／税込み）
⑥ 応募種別
※セット・コース・定食での提供の場
合は、その料金をご記入ください。
『肥後すぅぷ』の提供飲食店　※ 有料
お土産・贈答用の製造・販売店
→ スタンプラリーに参加（ する ・ しない ）
※ 有料　※ 無料
⑦ すぅぷの写真を撮影して、画像データを電子メールにてお送りください
○お送りいただいた写真をガイドマップ等に掲載します。（携帯電話のカメラでの撮影でもＯＫです。）
○電子メールで送信できない場合は、写真をお送りいただいても結構です。
※ 今回の登録にあたり、このエントリーシートにご記入いただいた内容を事務局で確認しました後、
名称等の記載内容について変更をお願いする場合がございますので、ご了承ください。
応募書類送付先
お問い合わせ先
〒860-8547（住所記載不要）　熊本商工会議所 情報調査課 『肥後すぅぷ』係
TEL 096-354-6688
096 354 6688 FAX 096-326-8343
096 326 8343 E-mail:
E
il: [email protected]
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