「特 A」を獲得 ～西日本最多記録を更新中

丹後産コシヒカリが通算 11 回目の「特 A」を獲得
～西日本最多記録を更新中～
平成 26 年 2 月 13 日
京 丹 後 市 役 所
（財）日本穀物検定協会（東京都）が実施する「25 年産 米の食味ランキング」が、平成 26 年
2 月 13 日に発表され、「丹後産コシヒカリ」が最高評価の「特 A」を獲得しました。
「特 A」は、全国 131 産地銘柄の中から 38 産地銘柄が選ばれており、丹後産コシヒカリも「特
A」（通算１1 回目）を獲得しました。丹後産コシヒカリは、直近５年で４回の特Ａを獲得しており、
西日本最多の記録を更新中です。
※米の食味ランキングは、炊飯した白飯を実際に試食して味や香り、粘りなどを評価する食
味官能試験により、複数産地のコシヒカリのブレンド米と比較して、特に良好なものを「特 A」・
良好なものを「A」など 5 段階で評価し、「特 A」は最高評価となっています。
－ 5 年間の丹後産コシヒカリの評価 －
25 年産
24 年産
23 年産
22 年産
21 年産
特A
特A
特A
A
特A
＜京丹後市の水稲の取り組み＞
京丹後市内では、約 2,400ha のコシヒカリが栽培されており、この内約 462ha が化学肥料や
農薬の使用を抑えた特別栽培米として取り組まれています。特別栽培米の取り組みの特徴と
して地域資源であるカニ殻や竹を活用した竹炭、竹を粉砕したチップを使用したり、食品廃棄
物や生ごみ等をバイオマス発電施設でメタン発酵させた食品リサイクル液肥を使用した栽培
が行われています。
問：農政課（☎69-0410）