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えいよう広島91号
公益社団法人 平成26年 10月 91 平成26年度（公社）広島県栄養士会総会 目次 ・新役員挨拶��������������１ ●食と医のセミナー ・特集�����������������２ ・平成2６年12月6日（土） ・広島県栄養士会事業報告 ・会場 広島県健康福祉センター ・本部事業������������５ ・支部事業������������６ ・ステキな会員さん�����������６ ●広島県栄養改善学会 ・トピックス��������������７ ・平成27年2月14日（土） ・関連機関からのお知らせ��������８ ・会場 広島県健康福祉センター ・理事会報告��������������８ ・賛助会員名簿�������������10 ・お知らせ���������������13 新会長・新副会長のあいさつ これからの栄養士会の運営と公益活動の展望 （公社）広島県栄養士会会長 小田 光子 平成26年度第２回理事会において，総会で選出された理事の互選により， 松原前会長の後任として栄養士会長に就任いたしました小田でございます。 松原前会長は10年間の長きにわたって，本会の円滑な運営に手腕を発揮 され，本会の活動に対し関係機関・団体等から期待され，本会の存在感を内 外に発揮されました。その後を引き継いで大きな責任と役割を担うことにと なり，この重責にともすれば押しつぶされそうな気持におそわれるこの頃です。 しかしながら，後に続く皆さまにこの栄養士会を立派に引き継ぐという思いを大切に，これからの栄 養士会の運営に当たっていくのが私の使命だと決意を新たにしているところです。 管理栄養士となって43年間，この間，保健所栄養士，栄養士養成施設等の教員及び広島県栄養士会役 員を経験して考え，願うことは，「一つひとつの命を大切に生き，生かす」ということです。 「一つひとつの命を大切に生き，生かす」ための大きな役割があることに，事あるごとに立ち止まっ て思いを致す，これが私ども管理栄養士・栄養士が栄養と食の専門職として活動する上での全ての出発 点だと考えます。「一つひとつの命を大切に生きよう」と思えば，自らの健康管理をあだやおろそかに できませんし，「一つひとつの命を大切に生かそう」と思えば，一人ひとりにあった適切なサポートが 必要です。 自らの健康管理や一人ひとりにあった適切なサポートをするには科学的根拠が求められます。この自 覚こそが管理栄養士，栄養士の職業倫理の原点だと思います。この自覚をもって行動することで初めて 社会的使命が果たせます。広島県栄養士会は，「一つひとつの命を大切に生き，生かし，より良く生き る」ための公益活動を展開し，県民の健康づくりのお手伝いをしています。また，科学が日々進展する 中で，管理栄養士・栄養士業務に必要な高度な専門的知識・技術修得のための生涯教育に力を注いでい ます。ここに栄養士会の存在価値があります。 今後，管理栄養士・栄養士が職業倫理感をもって，県民の期待と信頼に応えられる管理栄養士・栄養 士になることを目指し，生涯教育の環境の充実等を念頭に会の運営に携わっていきたいと思います。 社会環境の目まぐるしい変化の中で管理栄養士・栄養士が社会に必要な人材として必要とされ輝くた めに，一人でも多くの管理栄養士・栄養士が本会に入会され，生涯教育等の研修会に参加され，ともに 手を携えていける栄養士会になることを念願しております。 （公社）広島県栄養士会副会長 木村 要子 平成26年度第２回理事会において副会長に選出されました木村です。前任の小 田副会長（現会長）は前松原会長のお考えや思いを受け止め，効果的な事業運営 が実を結び，組織の円滑な運営が図られるよう，心を砕いてこられました。とり わけ公益法人化に際しては，法整備等にご尽力されました。これを引き継ぎ，今 後２年間，微力ながら更なる公益性を重視した各種事業が実現できるよう，組織 の円滑な運営に取り組んでまいります。また，現在健康日本21（第２次）に代表 される生活習慣病対策や高齢者の低栄養問題や介護予防，そして食育など栄養と食の専門職としての私 たちに多くの課題が突きつけられています。「広島県民一人ひとりが生き生きと自分らしく生活でき る」という目的達成のため，栄養と食の専門職業人としての倫理のもと，新たな生涯教育制度の確立等 を通して会員の資質向上を図り，質の高いサービスを県民に提供できるよう，取り組んでまいります。 －1－ 氏 名 所属職域事業部 所属支部 会 長 小 田 光 子 研 究 教 育 広島中 副 会 長 木 村 要 子 研 究 教 育 芸 予 総務部長 御 庄 良 子 公 衆 衛 生 広島西 事業部長 元 廣 優 子 医 療 広島北 学術部長 市 川 知 美 研 究 教 育 広島中 組織部長 藤 井 葉 子 福 祉 広島西 広報部長 沖 本 久 恵 学校健康教育 広島中 理 事 名（職域事業部） 総務部 ◎御庄良子（公衆衛生） 小田光子（研究） 木村要子（研究） 事業部 ◎元廣優子（医療） 新谷隆代（地域） 野間智美（医療） 安井かおり（福祉） 学術部 ◎市川知美（研究） 楠本明美（公衆衛生） 長 久美（医療） 組織部 ◎藤井葉子（福祉） 亀谷卓司（勤労） 礒道恵美（福祉） 沼尾雄一（医療） 広報部 ◎沖本久恵（学校） 原 明美（福祉） 後藤純子（地域） 中野尚子（学校） 抦崎良美（福祉） ◎は，部長 減塩サミット 特 集 ５月24日・25日と日本高血圧学会主催の「減塩 ピは２日間で2000部配布し，参加した学生たちは サミットin 広島」が，旧広島市民球場跡地で開 来場者とレシピや減塩について話をする機会が持 催されました。 て，大変有意義な機会となりました。 ① 酸味を活用する ＜減塩レシピの配布＞ 今回行われた減塩サミットでは，研究・教育事 ・青梗菜のクリームパスタ 業部の協力により，栄養士・管理栄養士養成校の （エネルギー：564kcal，塩分：1.6g） ５校の学生たちが，広島県でとれる新鮮野菜を ・豚肉のトマト炒め 使った「減塩レシピ」の作成を行いました。 （エネルギー：301kcal，塩分：0.7g） このレシピは，各大学が以下の５つの減塩のポ ・アスパラガスのポテトグラタン イントに分かれて担当し，４品ずつ作成していま （エネルギー：498kcal，塩分：1.0g） す。これらのメニューは冊子にまとめられ，会場 ・鮭とアスパラガスのマヨネーズ和え 入り口そばの野菜販売ブースと連携し，配布を行 （エネルギー：208kcal，塩分：0.3g） いました。来場者の関心は高く，多くの方が足を 止めてレシピを受け取ってくださいました。レシ －2－ （鈴峯女子短期大学） ② 香辛料やゴマなどの香りを活かす ＜パネルディスカッション＞ 減塩サミット１日目に行われたパネルディス （広島文化学園短期大学） ・キーマカレー カッションは，学識経験者，行政，栄養士会，食 （エネルギー：397kcal，塩分：0.7g） 品企業，ホテルの料理長など様々な立場の代表者 ・さやいんげんのくるみ和え が，それぞれの取り組みについて発表し，討議を （エネルギー：125kcal，塩分：0.2g） 行いました。事例紹介では広島県栄養士会の会員 ・ナムル風炒め が地域で行っている活動を中心に紹介しました。 （エネルギー：152kcal，塩分：0.5g） 減塩の取り組みは，普段の食生活を見直すことか ・スパイシーなポテトサラダ らはじまるので，栄養士・管理栄養士の活躍が大 （エネルギー：145kcal，塩分：0.4g） 切です。広島県栄養士会としても，今後も塩分の 摂りすぎを予防する活動を進めていきたいと考え ています。 ③ 香味野菜を加える （広島文教女子大学） （学術部長 市川 知美） ・じゃがいものおやっきー☆ （エネルギー：266kcal，塩分：0.6g） ＜栄養相談＞ ・春のかき揚げ 私は，栄養相談コーナー担当のメンバーの一人 （エネルギー：380kcal，塩分：0.4g） として参加させて頂きました。 ・アスパラとベーコンの青じそ和え 二日間，数多くの相談を受けました。すでに疾 （エネルギー：177kcal，塩分：0.4g） 患名の確定で食事をどうしたらいいのかねという ・しょうがのスープ 人，継続の食事療法を中断してしまった人，検診 （エネルギー：88kcal，塩分：0.5g） を受けたけどどんな食事をどのようにしたら良い のか分からない人，病院にかかっているけど，栄 養相談を受けたことのない人，食事相談（栄養指 ④ だしのうま味を活かす （広島女学院大学） 導）というシステム自体を知らない人，単身赴任 ・肉巻き野菜のみぞれがけ の人，独居の人など。 （エネルギー：271kcal，塩分：0.5g） さらに「短時間で，ダイエットするにはどうし ・ピリ辛ゴマ豆腐つけ麺 たら良い？」「ここに『三食きちんと食べましょ （エネルギー：453kcal，塩分：1.1g） う！』 と書いてあるけど，私おなかがすかない ・夏野菜のあっさり和え のに，食べなくてはならないの？」「私，サプリ （エネルギー：49kcal，塩分：0.3g） メントを飲んでいるけど，どうかしら？」「今， ・こんがりおにぎりの野菜茶漬け 血圧測定したら，上が200mmＨｇ・下が100mm （エネルギー：241kcal，塩分：0.6g） Ｈｇあるけど自覚症状はないし，仕事が忙しい し，どうしたものかね？」など，質問もどんどん 飛び交います。あらゆる環境のバックグラウンド ⑤ 塩味調味料を使わない （山陽女子短期大学） をもっている人達の相談と質問を受けました。今 ・さつま芋と人参とアスパラのごまサラダ や，健康に関する情報と知識は誰もが多かれ少な （エネルギー：71kcal，塩分：0g） かれ持って，このような「場」に相談として来ら ・えのき茸ときゅうりの中華風和え物 れます。そして，「来月も，ここで相談があるの （エネルギー：79kcal，塩分：0.5g） かね？」「どこに行ったらこのような，栄養相談 ・トマトとアボカドのマリネ してくれるかね？」という人が多いのに驚きまし （エネルギー：161kcal，塩分：0.1g） た。 ・にんじんのパンケーキ 氾濫する情報を相談する人，相談される人，そ （エネルギー：199kcal，塩分：0.5g） れぞれの中で有効に生かしていくべき情報の選択 というのはとても難しいです。 －3－ そして，国が示している概念に「疾病の指標」 来ていると知り，毎日のからだによい食生活の重 というのがあり，体の状態を示す「健常人」「半 要性を知るというおはなし。 健康人」「病人」のいわゆる，半健康人の多さ に，私は，栄養職の専門性を特化することができ たらなと思います。 （医療事業部 上村 悦子） 健太くん まほうのジュータンにのる！ 最後に，お忙しいなか，快くこの紙芝居にイラ ストを描いてくださった管理栄養士 地主さんに 心から感謝申し上げます。 ＜デジタル紙芝居で会員６名声優デビュー＞ （副会長 木村 要子） 減塩サミット２日目，デジタル紙芝居が始まる 頃には曇り空は一転晴空に変わり，松原会長のあ いさつに続いて，会長，山崎，原，元廣，亀谷， 木村の６名の会員がパワーポイントを駆使した二 つの紙芝居を上演しました。 皆，初めての声優デビューとあって，事前の練 習では少し緊張気味でしたが，そこは本番に強い 栄養士会員，全員見事に演じ切り，観客から温か いリアクションをいただきました。 それでは二つの紙芝居の内容を簡単に説明しま す。紙芝居のはじまり，はじまり！ 「健太くん まほうのジュータンにのる！」 好きなものばかりを食べるなど好き放題の食事 をしている主人公の健太くんが，飼っている犬の ポチに誘われてまほうのジュータンにのって未来 に行き，病気になって苦しんでいる自分の姿をみ て，食べ物の好き嫌いを改めるというおはなし。 「これ，なにからできてるの？」 健太くんも大好きなカップラーメン等身近な食 品がどんな材料からできているかを知り，転じて 私たちの体も毎日食べているおいしい食事から出 －4－ これ，なにから できてるの ？ 本 部 事 業 報 告 ご紹介いたします。 平成26年度通常総会 １つめは，「楽しみながらバランス食まなび こころに添った支援を コーナー」です。参加者には32種類の料理カード 備北支部 原 明美 の中から，好きな料理カードをトレイに取って 平成26年６月７日（土）国保会館において，公 いただきました。その後，主食・主菜・副菜が 益社団法人 広島県栄養士会通常総会が開催され 揃っているかどうかを配布する資料を参考にして ました。初めに松原会長より，各職域で活躍され チェックし，アドバイスを行いました。参加者の ている11名の方の広島県栄養士会会長表彰が行わ 料理カードの選び方は多様でしたが，バランスを れました。次に，ビジネス心理コンサルティング 考えて選ばれる方が多く，食事に対する意識の高 株式会社 代表取締役 林 恭弘氏による「相手 さが伺えました。また，参加者の中には，「よく のココロと行動を気持ちよく変えるコミュニケー 噛むだけじゃなくて，バランスのよい食事が歯に ション・テクニック」をテーマに特別講演があり もいいんだ！」と驚かれる方もおられました。 ました。関西弁の小気味よいテンポのお話で，笑 ２つめは，「“かむかむ食品”釣りゲーム」で いあり，ジンとして涙ぐむこともあり，自分の気 す。参加者には18種類の料理カードの中から，か 持ちを相手に伝えることの大切さを思いました。 みごたえのありそうな料理カードを３枚つり竿で その後，平成25年度事業報告，議案審議，協議 釣りあげていただきました。よく噛む料理カード に移りました。今年度は役員改選の年です。平成 ほど，裏に高得点が書かれており，合計が20点以 26・27年度役員の選任・日本栄養士会代議員の選 上になるよう考えていただきました。（例：冷奴 任他，平成26年度事業計画，収支予算についても １点，はすの煮物７点，など）この点数は，広島 質問に対する回答を行い承認を得ることができま 県歯科医師会「よくかむ８大効用」のパンフレッ した。 トを参照させていただきました。釣りゲームは， 毎年のことですが，総会に出席される方がだん 幼児はもちろん，大人や他職種の方にも大変好評 だん少なくなっているように思います。「特別講 で，皆様にワイワイ楽しく参加していただきまし 演には出席しますが総会は欠席します」と言われ た。 る方もおられます。自分が所属している会のこと この１日で，多数の参加者によく噛んで食べる にもっと興味を持ちませんか。会員にはどのよう ことの大切さやバランスのよい食事について考え な方がいらっしゃるのか。皆さんどんな思いを ていただくきっかけを作ることができたのではな 持って仕事に従事しておられるのか。それぞれの いかと思います。また，私はスタッフとして初め 思いを伺う良い機会だと思います。次回の総会に て参加させていただきましたが，貴重な体験をす 出席して，お互いの思いを打ち明けませんか？ ることができ大変感謝しております。ありがとう ございました。 第30回おくちの健康展 地域活動 佐藤 優美 平成26年６月８日（日）そごう広島店本館屋上 ステージにて，第30回おくちの健康展が開催され ました。当会では，「いい歯のためのバランス食 チェック～楽しく体験＆ゲームに挑戦」を行いま した。幼児から小学生とそのご家族，さらにご年 配の方まで，287名ほどの方に参加していただき ました。会場にはパネル展示や栄養相談コーナー の他に，２つの体験コーナーを設置しましたので －5－ 支 部 事 業 報 告 食生活の大切さについて考える良い機会になった 広 島 中 支 部 ようです。 教員からは，学生にとってはとても貴重な時間 「パワーアップ教室（青年対象）」 をもつことができ，また機会があれば依頼したい 広島中支部 赤木 実子 と，うれしい声をいただき，今回の教室の成果を 平成26年４月８日（火）広島製菓専門学校にて， 感じることができました。 学生・教員約120人を対象に石田洋子会員が「青 年期の食事～毎日，美味しく，楽しく，よく噛ん で～」をテーマに講義を実施しました。 本事業は青年期の学生を対象とした事業で，20 代の若い世代の人達に食生活の大切さを見つめ直 してもらうための工夫をしています。今回は，あ りがちな食事の組み合わせの例をあげ，学生自身 にどう改善したらバランスのとれた食事になるか クイズ形式で楽しみながら聴講できるものとなり ました。 学生らは，質問に対して隣り同士で相談したり， 講義内容についてメモを取ったりする姿もみられ， ているため，時には栄養サポートとは全く関係の ん 員さ 会 な キ ステ ない業務も行いながら選手やチームとの信頼関係 を構築しています。そのため，１回の「わからな い」「できない」は周りからの信頼を損ない，そ の後のサポート活動に支障をきたすことがありま 安田女子大学 す。そのような状況にならないように，どのよう 永澤 貴昭 なことにも対応できるような事前の準備がとても 私は公認スポーツ栄養 重要です。小さな信頼の積み重ねによって，選手 士を取得して約４年にな はもちろん指導者やチームスタッフとより強固な ります。これまで，ラグ 信頼関係を構築することができれば，栄養サポー ビー，ボート，陸上（女 トに必要な情報をより多く入手することができる 子長距離），ハンドボー ようになり，充実したサポート活動を行いやすく ルなどの選手に対して栄 なります。 養サポートを行ってきま 現在は，広島県にあるいくつかの実業団チーム した。栄養サポートと一言で言っても活動内容は と日本ハンドボール協会の活動を行っています。 寮での食事作成，合宿への帯同，宿泊先のホテル 特に日本ハンドボール協会の活動では，2020年東 と食事内容の調整など多岐にわたります。また， 京五輪に向けた選手の強化・育成のためのプロジ スポーツ現場で活動できるスタッフの数も限られ ェクトを行っております。 －6－ トピックス 特定非営利活動法人 日本栄養改善学会第10回中国支部学術総会 学術総会事務局 （広島女学院大学 石長 孝二郎） ヘルスケアプロジェクト 理事長 鉄穴森 陽子 平成26年７月５日（土）・６日（日）の両日， 広島女学院大学を会場として，坂井堅太郎先生が 会長となり日本栄養改善学会第10回中国支部学術 総会が開催されました。総会運営にあたり，公益 社団法人広島県栄養士会の共催により，全国で活 ７月６日（日）ランチョンシンポジウム 「これからの地域連携に 求められるもの」 シンポジスト： 躍されている広島県栄養士会の先生方にセミナー 公益社団法人広島県栄養士会 の講師やシンポジウムのシンポジストとしてご講 演いただきました。本会が盛会に運営できました 医療法人ハートフルアマノ居宅介護支援事 こと，広島県栄養士会の関係者皆様に厚く御礼申 業所主任介護支援専門員 し上げます。 今回の学術総会では「これからの地域栄養改善 脳卒中広島友の会（ぴあチアーズ） 活動に求められるもの」をテーマに運営が行われ ました。今までの施設完結型の医療や療養では， 公立大学法人福岡女子大学 もはや対応できなくなっているからです。管理栄 国際文理学部食・健康学科 養士・栄養士は自施設の枠を超えて，行政，施設， 副会長 木村 要子 （管理栄養士）吉田 眞智子 事務局長 宮脇 崇泰 准教授 片桐 義範 学校，家庭，個人など多くの人達が一体となって， 私達が住む地域が安全で安心して暮らせる環境を 作っていく努力をしなくてはいけません。広島県 栄養士会が進めている「栄養ケア・ステーション 事業」も今後益々重要になってくると思います。 そのためには，現状の問題点や利用者の悩みを知 公開講座 「地域栄養改善と 民間活力の関わりを考える」 講師：公益社団法人広島県栄養士会 ることが大切です。今回は次のテーマで，その領 域で活躍されている管理栄養士の先生や，患者の 特定非営利法人あいあいねっと 立場での思いなど多くを語っていただきました。 （フードバンク広島） 簡単に結論がでるテーマではありません。しかし， ご参加頂いた方と多くの情報共有ができたのでは ないかと思っています。広島県は地域活動が活発 に行われ，「広島県は安心して暮らせる地域です ね」と言われるよう努力していきましょう。 ７月５日（土）ランチョンセミナー 「地域活動を通して， 小児の医療と福祉を考える」 講師：マツダ株式会社マツダ病院栄養管理室管理 栄養士長 徳久 ふみ －7－ 会長 小田 光子 理事長 原田 佳子 関連機関からのお知らせ 日本栄養士連盟広島県支部活動に ご協力を！ なって管理栄養士・栄養士の活動が認められます。 日本栄養士連盟広島県支部 れています。私どもが目指す管理栄養士・栄養士 支部長 石田 洋子 の将来像の実現に向けて，是非，連盟に加入をし 今年度より，瀬尾温子前支部長に代わり，支部 ていただき，みなさんで一緒にやっていきましょ 長を受けさせていただきました石田です。 う。 今年度から，栄養士会各職域から幹事が選出さ 連盟の活動に関しましては，いつもお世話に なっています。 平成２６・２７年度役員 日本栄養士連盟は，国民の皆様の健康づくりを 支 部 長 石田洋子 推進する役割を担うべく，管理栄養士・栄養士の 副支部長 上村芳枝（研究教育） 活動体制の一層の充実・整備（法制上の身分の向 近藤フミエ（地域） 上，働く場の拡充，労働環境等）を図るための政 幹 治的な働きかけを行っている団体です。広島県支 事 松山美代子（医療） 森みつ美（医療） 部も連盟の方針に沿いながら，県・市町や議会お 向井直美（学校健康教育） よび各種機関・団体に対し，管理栄養士・栄養士 山岡操（福祉） の役割や存在意義について理解を求めるとともに， 渡邉傳枝（公衆衛生） 管理栄養士設置の要望活動などを展開しておりま 廣本美智子（医療） す。 行政改革の嵐の中，私どもの管理栄養士・栄養 会費納入方法 士の拠り所である栄養士法の廃止の危機を迎えた 年会費は２，０００円です。 歴史から，栄養士制度は不動ではないことを学び ① 銀行口座振り込み ました。私ども管理栄養士・栄養士が真に公共の 広島銀行 広島駅北支店 福祉に貢献していると認められ，そのことを政治 口座番号 3086099 や行政に訴えて，栄養士制度を充実発展するため 口座名 日本栄養士連盟 広島県支部 の努力が必要なのです。栄養士会に加入するとと もに，栄養士連盟にも加入することにより，多く 支部長 石田洋子 ② 栄養士会研修会等での現金納付 の会員の団結した行動ができれば，大きな勢力と 理 事 会 報 告 （３/８・９） 第１回会議 ・医療事業部中四国リーダー研修会 日時：平成26年４月26日（土）13：00～17：00 （３/22・23） 場所：広島市南区地域福祉センター （４）当会委員会 １ 報告事項 ・監査（４/12・13） （１）平成26年度事業計画・予算案の提出広島県 ・第１回常務理事会（４/14） に３/26に提出 ・選挙管理委員会（３/７，４/３） （２）平成26・27年度会員監事の交代 （５）関係団体会議・委員会 （３）日本栄養士会関係会議 （６）当会役員，日栄代議員の選挙 ・生涯教育モデル研修（３/21・22） （７）会員加入状況 ・福祉事業部全国リーダー研修会 （８）日本栄養士会名誉会員候補者の推薦 －8－ 松原知子会長を推薦 （８）平成26年度事業年間スケジュールの承認 （９）日本栄養改善学会中国支部学術総会 （９）事業担当者の決定 （10）減塩サミット広島への参加 第３回会議 ２ 協議事項 （１）平成25年度事業報告の承認 日時：平成26年７月12日（土）13：00～17：00 （２）平成25年度決算報告・監査報告の承認 場所：広島市南区地域福祉センター （３）平成26年度事業計画の承認 １ 報告事項 （４）平成26年度総会の内容・スケジュール （１）平成26年度総会（６/７） （５）平成26年度総会資料の検討 （２）第２回理事会議事録（６/７） （６）選挙管理者の選任 （３）平成26年度日本栄養士会総会 （７）日本栄養士会栄養改善奨励賞，平成26年度 （６/22・23） 全国大会における顕彰候補者の推薦 （４）第３回常務理事会（７/１） （８）申し合わせ事項の変更 （５）関係団体等会議・委員会 （９）キャラクター入りポロシャツの販売 （６）中四国ブロック会長会議議題 （10）賛助会員の承認 （７）他団体からの後援依頼受託状況 尾家産業㈱，セイコーエプソン㈱の２社が （８）終了事業の報告 申込 （９）厚生労働大臣表彰の推薦 國末礼子前理事を推薦 第２回会議 （10）日本栄養改善学会中国支部学術総会 日時：平成26年６月７日（土） （７/５） 総会終了後 16：30～17：30 （11）申し合わせ事項ファイル役員に配付 場所：国保会館 （12）広島県食育推進功労者表彰の推薦 １ 報告事項 松原知子前会長を推薦 （１）新理事・新監事の紹介 ２ 協議事項 （２）事務局職員の紹介 （１）理事会の運営 （３）第２回常務理事会（６/３） （２）平成26年度事業 ２ 協議事項 ・業務体系図及び年間スケジュールと担当者 （１）会長・副会長・常務理事の選定 ・他組織・団体委員会委員の交代 小田光子会長，木村要子副会長， ・役員名簿及び連絡網 御庄良子総務部長，元廣優子事業部長， ・公益法人事業報告書 市川知美学術部長，藤井葉子組織部長， （特定費用準備資金の計上） 沖本久恵広報部長が選任された。 ・栄養ケアステーション事業 （２）理事の部への所属決定 （４シーズンのバランス食レシピ） （３）日本栄養士会代議員の選出 （３）平成26年度災害支援体制 選挙で候補者がなかったため，常務理事７ （４）会員加入状況及び会員増対策 名の中から６名を選出 （５）連盟支部との連携 （４）平成26年度追加事業計画の承認 （６）行政栄養士の配置要望 ・児童福祉施設クッキング講座 （７）県への要望 ・健やか食育講座（旧おむすび教室） ・減塩レシピ集の作成 （５）平成26年度予算の補正 （６）顧問の選任 松原知子前会長が顧問の就任を承諾 （７）関係機関・団体委員会等への就任の承認 －9－ 平成26年度賛助会員名簿 会社名Ⅰ 担当者 電話番号 １ 旭化成ファーマ㈱ 山﨑 恵 082−244−5802 濃厚流動食，Lシリーズ他 ２ 味の素ニュートリション㈱ 中武 雅幸 082−502−6856 メディエフソイバッグ，メディエフア ミノプラス，ペムベスト ３ 味の素㈱中国支店 田原香奈子 082−247−1111 調味料，加工食品，アミノ酸等 ４ 伊那食品工業㈱岡山営業所 高月 晃之 086−242−9218 粉末寒天・介護食用寒天・スープ・サ ラダ用寒天，デザートの素各種 ５ 尾家産業㈱ 西岡 義和 082−284−0009 業務用食料品，酒類，飲料，非食料品 （ラップ・洗剤他） ６ 大塚製薬㈱広島支店 池崎 光浩 082−503−0249 ポカリスエット，ソイジョイ，カロ リーメイト等 ７ オタフクソース㈱ 畑中 未来 082−277−7798 酢，ソース等調味料の製造販売 ８ 花王㈱ 吉本 弥生 03−5630−7267 ヘルシア緑茶等特定保健用食品 ９ カゴメ㈱中国支店 藤田 直子 082−261−3251 ケチャップ，ジュース，ソース等製造 販売 清水 秋男 0263−54−5010 スルーキング，ソフトアガロリー，ソ フトリッチ 11 クニヒロ㈱ 林 弘己 0848−46−3994 生鮮魚介類，冷凍かき等冷凍加工食 品，凍結含浸製品他 12 国際化工㈱大阪支店 松浦 正 06−6251−5931 メラミン食器全般 13 サラヤ㈱広島営業所 眞鍋 智也 082−503−3406 やしのみ洗剤，ラカント，シャボネッ トユ・ム 14 三信化工㈱広島営業所 七川 好貴 082−943−2011 給食用食器，周辺機器の製造販売 15 信濃化学工業㈱ 風間 幸広 026−243−1115 メラミン食器，UD食器，保温食器 16 新庄みそ㈱ 田村 幸雄 082−237−2101 みそ類の製造販売 17 新広島ヤクルト販売㈱ 三好 弘宣 082−293−8960 乳製品，乳酸菌飲料 18 セイコーエプソン㈱ 早川 昌一 0266−61−0614 プリンター，プロジェクター，マイク ロデバイス 19 成和産業㈱ 山川 由加 082−501−0300 エンガード，塩分７７％カットのだし の素 20 タニコー㈱ 吉村 剛 082−870−7701 業務用厨房機器，サニタリービット 21 チチヤス㈱ 太田 志穂 0829−56−5420 牛乳，乳製品及び乳飲料・はっ酵乳及 び乳酸菌飲料・果汁飲料，清涼飲料 10 キッセイ薬品工業㈱ ヘルスケア事業部 － 10 － 営業品目 会社名Ⅰ 担当者 電話番号 営業品目 大洲由紀子 082−545−2126 電力供給，“快適”電化住宅・“高効 率”業務用電化厨房のコンサルティン グ 23 テルモ㈱広島支店 今村 清志 082−873−4701 テルミール，微量元素補給飲料テゾン 他 24 中村角㈱ 渡辺 怜奈 082−501−2000 25 日清オイリオグループ㈱ 関根 新市 06−6376−5468 26 日本食研㈱広島支店 三宅 大成 082−871−3481 27 日本調理機㈱中国支店 黒田 晃 082−239−0655 厨房機械器具販売 28 ニュートリー株式会社 石部 卓 03−3206−0107 ブイ・クレス，ブイ・クレスベリー ズ，ソフティア①ＳＯＬ，ソフティア ②ＧＥＬ，プロッカ 22 中国電力㈱広島営業所 営業総括課 日清オイリオグループの主に治療食分 野 29 ネスレヘルスサイエンス カンパニー アイソカルＪellyＰＣＦ，アイソカル 石井 成央 090−1812−7657 Ｊellyくりん，アイソカルプディン グ，アイソカルＲＴＵ 30 ハウスウェルネスフーズ㈱ 中四国支店 高倉 美晴 082−568−5753 新玄，炊きたてカルシウム 31 長谷川化学工業㈱ 春日 秀治 047−482−1001 抗菌まな板，スパテラ，ひしゃく，包 丁，スパテラスタンド 32 広川㈱食材広島支店 藤江 里士 082−848−9933 ドライ，冷凍，冷蔵品，製菓・製パン 材料 33 広島アイホー調理機㈱ 芳賀 泰至 082−237−0121 厨房機器 近藤 静香 082−251−2151 都市ガス製造販売 35 広島県牛乳普及協会 藤川 依子 0824−64−2211 牛乳・乳製品の普及事業 36 広島県薬業㈱ 佐伯 智之 082−277−7700 衛生管理資材全般，細菌検査，害虫駆 除 37 広島酔心調理製菓専門学校 河野 和生 082−231−8700 調理師養成教育，製菓衛生師養成教 育，各種調理講習会開催 38 広島中央ヤクルト販売㈱ 吉中 達真 0823−33−8960 ヤクルトなどの乳製品，乳酸菌飲料 39 ホリカフーズ㈱関西営業所 楢木 功二 06−6746−1616 オクノス流動食，ピ－エルシ－ごはん 40 三浦工業㈱食機広島営業課 白石 工 082−850−3571 真空冷却機，超低温冷水機，食器（二 重釜），ボイラー水処理装置 41 三島食品㈱広島営業所 森弘 琢也 082−233−0015 ふりかけ，スープ類，レトルト食品 42 ㈱アルボース広島営業所 落合 竜也 082−506−4488 石鹸液，洗剤 ㈱アンデルセン・パン 生活文化研究所 上田 稚子 082−240−4131 各種パン，菓子 34 43 広島ガス㈱業務用エネルギー 営業部 － 11 － 会社名Ⅰ 担当者 電話番号 営業品目 44 ㈱いわさき広島営業所 黒木 和朗 082−293−3006 食品模型，栄養指導用フードモデル， 食器，サンプルケース，厨房機器・備 品，ディスプレイ商品 ㈱エイチプラスビィ･ 45 ライフサイエンス 中四国ブロック 大林 一英 084−981−4710 マービー，乳菓オリゴ糖，粉アメ等 46 ㈱栄美 持田 健二 0824−20−6600 栄養補助食品 47 ㈱おぎそ 大岩 智和 0572−59−8639 リサイクル強化磁器食器 48 ㈱川崎フードモデル 川﨑美穂子 0846−22−2588 栄養指導用フードモデル・付属品の製 造・販売 49 ㈱グリーム 松田 和範 093−583−1002 栄養管理システム，栄養指導システ ム，ＮＳＴ支援システム，リハビリ管 理システム，空床管理システム 50 ㈱クリニコ 村岡 範彦 082−243−1958 CZ-Hi，CZ1.5，CZ2.0，E-7，ヘパ ス，MAポチ，つるりんご他 濃厚流 動食･栄養補助食品 51 ㈱栗本五十市商店 藤本くるみ 0827−57−7233 治療用食品，業務用食品 52 ㈱広和商事 石川 秀樹 082−251−5092 殺菌洗浄剤，業務用洗剤 53 ㈱三和化学研究所 林 孝一 082−506−1581 濃厚流動食，咀嚼・嚥下困難者用食品 54 けんたくん本部㈱ジョイント 諸留 隼人 072−339−1611 バランス健康食，エネルギーコント ロール食，減塩食,低たんぱく・低塩 分食の宅配 55 ㈱ダイショク 升田 浩文 0849−22−2177 治療用食品，介護用食品，一般業務用 食品 56 ㈱ダイノー 古屋 勝 082−227−6930 発酵Ｌ型乳酸カルシウム 行友 肇 082−509−0222 無水鍋，家庭台所用品 橋本 智治 082−261−5323 四季蒲鉾，花びら蒲鉾等 北条 尋也 03−6417−9981 60 ㈱ホームナース 山﨑 松美 082−567−2020 保健指導業務 61 ㈱ますやみそ 西藤 隆之 0823−21−6633 みそ，調理みそ，甘酒，こうじ 62 ㈱マメックス 高原 幸司 0568−26−4555 冷凍とうふ，冷凍揚げ出し用とうふ， 冷凍おから 63 ㈱Mizkan中四国支店 井上 猛 082−274−7021 食酢，ぽん酢，つゆ等調味料，加工食 品等 64 ㈱明治中四国支社 下野 将宏 082−568−9630 濃厚流動食，介護食，高栄養デザート 57 ㈱日本食生活改善指導会 東京本部 58 ㈱日之出水産 59 ㈱ベネフィットワン・ ヘルスケア － 12 － お 知 ら せ 1 平成26年度（公社）広島県栄養士会会員数（平成26年９月30日現在） 医 療 Ａ H25年度会員数 H26・９月会員数 Ｂ H26・９月継続 H26・９月新入 H26年度継続率（B/A） 569 507 455 52 79.9％ 学校 勤労者 研究教育 公衆衛生 地域活動 福 祉 健康教育 支援 83 27 84 62 270 300 76 28 92 63 240 252 71 22 82 58 226 229 5 6 10 5 14 23 85.5％ 81.5％ 97.6％ 93.5％ 83.7％ 76.3％ 合 計 1,396 1,258 1,143 115 81.9％ ２ 変更は速やかに事務局へ！ 氏名，住所勤務先等に変更があるときは事務局へ書面にてお知らせください。会員番号も必ずお書 きください。郵送物の宛名に間違いはないか，訂正されているか等の確認をお願いします。 ３ 事務局勤務日 月～金曜日（祝祭日は除く）の10：00～17：00です。 原稿募集 義援金にご協力ありがとうございました 次号の原稿を募集しています。800字以内 ８月20日（水）未明発生した安佐南区・安 （写真があれば600字以内）原稿用紙 A4で 佐北区の土砂災害に対する義援金についてた お願いします。 くさんの方にご協力をいただきありがとうご また，ホームページにのせたい情報等も同 ざいました。 時に募集いたします。あわせて事務局まで おかげで51万円集まり，10月７日中国新聞 社会事業団「ひろしま土砂災害義援金」に送 付させていただきました。 （10月９日の中国新聞朝刊に掲載） 編集後記 土砂災害で被災された方々に お見舞い申し上げます 今年は災害が多く起こったと感じられる夏 でした。広島でおこった安佐南区中心とした 大規模な土砂災害では，精神的・肉体的にも 大変つらく体を壊された方も多かったのでは ないでしょうか。こういう時には食の専門家 として管理栄養士・栄養士がサポートしてい ければと思います。 また御嶽山の噴火で多数の方が亡くなり， いまだに安否不明の方もいらっしゃいます。 一刻も早い救出を願って止みません。 － 13 － 広報部 後藤 純子