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第51期中間報告書
証券コード：1379 株 主 優 待 制 度 の ご 案 内 ホクトから株主の皆様へ ホクトでは株主様の日頃からのご支援にお応えして、 「株主優待制度」 を下記の通り実施しております。 第 ご優待内容 当社きのこの詰め合わせセットを贈呈いたします。 51 期 中 間 報 告 書 2 0 1 3 年 4 月 1 日 か ら 2 0 1 3 年 9 月 30 日 ま で 対象となる株主様 毎年 3 月 31 日現在の株主名簿に記録されている 100 株以上ご所有の株主様 発送時期 毎年10∼11月を予定しております。 株 主 メ モ 事 業 年 度 期末配当金受領株主確定日 中間配当金受領株主確定日 定 時 株 主 総 会 株 主 名 簿 管 理 人 特別口座の口座管理機関 同 連 絡 先 上 場 証 券 取 引 所 公 告 の 方 法 4月1日∼翌年3月31日 3月31日 9月30日 毎年6月 三菱UFJ信託銀行株式会社 三菱UFJ信託銀行株式会社 証券代行部 〒137-8081 東京都江東区東砂七丁目10番11号 ℡ 0120-232-711 （通話料無料） 東京証券取引所 電子公告により行う 公告掲載URL http://www.hokto-kinoko.co.jp （ただし、電子公告によることができない事故、その 他のやむを得ない事由が生じたときは、日本経済新 聞に公告いたします。） ［お知らせ］ 1. ご注意 （1）株主様の住所変更、単元未満株式の買取請求その他各種お 手続きにつきましては、原則、口座を開設されている口座管 理機関（証券会社等）で承ることとなっております。口座を 開設されている証券会社等にお問い合わせください。株主 名簿管理人（三菱UFJ信託銀行）ではお取り扱いできません のでご注意ください。 （2）特別口座に記録された株式に関する各種お手続きにつきま しては、三菱UFJ信託銀行が口座管理機関となっておりま すので、上記特別口座の口座管理機関（三菱UFJ信託銀行） にお問い合わせください。なお、三菱UFJ信託銀行全国各支 店にてもお取次ぎいたします。 （3）未受領の配当金につきましては、三菱UFJ信託銀行本支店 でお支払いいたします。 2. 配当金計算書について 同封いたしております｢配当金計算書｣は、租税特別措置 法の規定に基づき作成する｢支払通知書｣を兼ねておりま す。配当金をお受取りになった後の配当金額のご確認や確 定申告の資料としてご利用いただけます。 なお、配当金を証券口座でお受取り（株式数比例配分方 式）の株主様は、お取引のある証券会社へご確認ください。 本社／〒381−8533 長野県長野市南堀138番地1 ホームページアドレス http://www.hokto-kinoko.co.jp ©2002 HOKUTO/H/T ごあいさつ│株 主 の 皆 様 へ 主要指標（連結） F i n a n c i a l H i g h l i g h t s 売上高 経常利益又は経常損失 （単位：百万円） （単位：百万円） 9,397 9,637 51,178 51,497 48,402 48,690 四半期（当期）純利益又は 四半期純損失 （単位：百万円） 8,278 （単位：円） 55 5,170 株主の皆様におかれましては、平素より格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 1株当たり配当金 57 56 五輪開催決定に伴う高揚感から景気回復の兆しが見られましたが、来春の消費税増税の影響への懸念もあり、依然 4,408 として不透明な状況で推移してまいりました。 当社グループはきのこ総合企業として「世界のきのこ屋さん」を目指し、経営資源の積極投入を行ってまいりまし 3,702 19,283 22,042 21,578 1,008 407 460 19,957 「 菌活」を合言葉にブランド展開を 目指して新工場の建設を決定いたしました。当期の販売活動におきましては、 40 △2,009 782 △ 2009 2010 2011 2012 2013 2009 2010 2011 2012 2013 た。国内のきのこ事業につきましては、上田第二きのこセンターが出荷を開始したことに加えて、来期の出荷開始を 1,583 1,027 1,898 たしましたので、ここに営業の概況と決算につきましてご報告申し上げますとともに一言ご挨拶申し上げます。 当中間期における我が国経済は、政府による積極的な経済対策と金融政策により円安と株高が進行したことや 57 3,278 22,424 当社グループは2013年9月30日をもちまして第51期中間期（2013年4月1日から2013年9月30日まで）を終了い △1,752 672 △ 2009 2010 2011 2012 2013 10 10 10 10 10 行ってまいりました。これは、菌類の持つ効果効能を取り込み、健康で丈夫な体作りに貢献していきたいとの思いに よるものであります。また、試験販売中の霜降りひらたけの販売拡大や、既存製品の販売強化を図り消費動向調査を 行ってまいりました。海外のきのこ事業につきましては、台湾子会社の台湾第二きのこセンターが通年の出荷と 2009 2010 2011 2012 2013 通 期 第2四半期 なったことや、マレーシア子会社で工場建設を進めていること、アセアン域内での販路開拓を行っていることなど、 アジア圏での事業展開を拡大してまいりました。米国の子会社におきましても販売活動は順調に推移しており、販 売量、生産量ともに増加いたしました。 化成品事業につきましては、新規ユーザーの開拓および工業系資材の販売拡大にも取り組んでまいりました。 2009 年度 第2四半期 2010 年度 通 期 第2四半期 2011 年度 通 期 第2四半期 2012 年度 通 期 第2四半期 2013 年度 通 期 第2四半期 また、今後きのこ事業を発展させた戦略的な事業展開と経営効率の向上を目的として、レトルト食品製造の株式 会社アーデンの株式を取得し子会社化いたしました。 これらの活動により、きのこ総合企業としてNo.1の市場シェアをさらに拡大してまいりました。 当社グループは今後も品質管理の徹底した体制で、引き続き安心しておいしく召し 高 （百万円） 19,283 48,690 22,042 51,178 21,578 51,497 19,957 48,402 22,424 経 常 利 益 又 は 経 常 損 失 （百万円） 1,008 9,397 1,898 9,637 460 8,278 △2,009 3,702 △782 四 半 期 （ 当 期 ）純 利 益 （百万円） 又 は 四 半 期 純 損 失 407 5,170 1,027 3,278 40 4,408 △1,752 1,583 △672 12.33 156.58 31.12 99.28 1.22 133.50 △53.20 48.58 △21.15 ここに謹んで感謝申し 当社は2014年7月に設立より50周年を迎えることとなりました。 売 上 1株 当 た り 四 半 期（ 当 期 ）純 利 益 又 は 四 半 期 純 損 失 （円） 業績の向上にまい進する所存であります。またそれを実現するため、ガバナンス体制を 強化することを目的として社外取締役 2名を選任いたしました。 （百万円） 60,438 61,981 62,719 61,582 64,352 66,783 65,843 66,515 74,998 上げますとともに、 今後とも変わらぬご支援、 ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。 38,687 43,122 42,328 44,318 42,787 46,984 43,397 45,324 43,412 なお、当中間期の配当金につきましては1株当たり10円とさせていただきます。 10 55 10 56 10 57 10 57 10 総 資 産 純 資 産 （百万円） 1株 当 た り 配 当 金 上がっていただけるきのこをはじめ、消費者のニーズにお応えできる製品をご提供し、 （円） 代表取締役社長 1 水野雅義 2013年12月 2 営業の概況（連結）│全 般 的 概 況 事業別概況 き の こ 事 業 全般的概況 売上高 当第2四半期連結累計期間における我が国経済は、中国をはじめとした新興国の景 気減速や長引く欧州経済の低迷などの不安材料を抱えるものの、政府が推し進める経 きのこ事業におきましては、生産の拡大と品質の向上、販売の強化を中 済対策や金融政策に対する期待感から円安と株高が進行したことや、五輪開催決定に 心に業績の拡大に努めてまいりました。国内の生産状況につきましては、 より景気回復への見通しが期待できることなどから、企業収益の改善や一部個人消費 新設いたしました上田第二きのこセンターが9月よりマイタケの出荷を の持ち直しなど景気の自律的回復に向けた動きが見られてきました。また、全般的な 開始いたしました。また海外につきましては、昨年よりブナシメジの出荷 個人消費におきましては景気回復の期待感を背景に僅かながら持ち直しの動きも見 を開始した台灣子会社の台灣北斗生技股份有限公司第二きのこセンター られているものの、輸入原材料などの価格上昇や来春から始まる消費税増税への懸念 が通年寄与となったことや、米国子会社のHOKTO KINOKO COMPANY など国内景気の下振れ要因もあり、先行き不透明な状況で推移してまいりました。 が全般的に稼働を高めたことなどにより生産量は増加いたしました。し このような経済環境のなか、当社グループは製品の安全性に万全の体制で臨むとと かしながら、グループ全体での生産量につきましては、主力となる国内の もに、各事業の収益拡大に努めてまいりました。中核となるきのこ事業につきまして きのこ市場全体が供給過剰気味であったことなどから生産調整を行った は、上田第二きのこセンターの出荷開始や新設きのこセンターの建設決定、海外にお 飲食用容器の製造販売に力を入れるとともに、工業系および事務系資材の販売にも積 の生産量は、ブナピーを含めブナシメジが20,588t（ 前年同四半期比0.5 ％ 化成品事業 増）、エリンギ9,350t（ 同1.5 ％減）、マイタケ5,320t（ 同4.2 ％減）となりま 4,423百万円 19.7% 極的に取り組んでまいりました。 した。販売面におきましては、市場全体に生産調整の動きが見られたこと 合計 「菌活」を合言葉に健康な体作りをテーマとしたブランド展開を行ってき 百万円 して、レトルト食品製造会社を子会社化いたしました。 以上の結果、当第2四半期連結累計期間の売上高は224億24百万円（前年同四半期比 たことなどもあり、きのこ単価は堅調に推移いたしました。 きのこ事業 12.4％増）、営業損失13億20百万円（同営業損失18億40百万円）経常損失7億82百万円 （同経常損失20億9百万円）、四半期純損失6億72百万円（同四半期純損失17億52百万 50 第 期 第2四半期 （2012.9） 第 期 第2四半期 （2013.9） 金額（百万円） 3 2009 2010 2011 2012 2013 なりました。 売上高 当社主要きのこ生産量の推移（第2四半期） 51 構成比（％） 金額（百万円） （t） ブナシメジ 25,000 構成比（％） 20,588t 20,000 エリンギ 15,000 きのこ事業 18,001 80.3 15,559 78.0 化成品事業 4,423 19.7 4,398 22.0 5,000 22,424 100.0 19,957 100.0 0 計 16,076 18,212 17,190 15,559 18,001 化 成 品 事 業 事業別売上高構成比 合 42,069 43,681 43,114 39,786 以上の結果、きのこ事業全体の売上高は180億1百万円（同15.7 ％増）と 18,001百万円 80.3% 円）となりました。 分 通 期 第2四半期 や後半の気温の急激な低下からくるきのこ需要の盛り上がりに加えて、 22,424 また今後のきのこ事業を発展させた戦略的な事業展開と経営効率の向上を目的と 区 きのこ事業売上高の推 移（ 連 結 ） （単位：百万円） ため、僅かながら減少いたしました。この結果、当第2四半期連結累計期間 いては東南アジアを中心とした輸出の拡大やマレーシア子会社のきのこセンター建 設の推進など、積極的な事業拡大を図ってまいりました。化成品事業につきましては、 180億1百万円 （前年同四半期比 15.7％増） 9,350t 44億23百万円 （前年同四半期比 0.6％増） マイタケ 第 47 期 第 48 期 第 49 期 第 50 期 5,320t 第 51 期 通 期 第2四半期 化成品事業におきましては、原油価格の高止まりからくる売上原価の 値上がりにより、厳しい販売環境となっております。そのような環境のな か、飲食用容器の製造販売に力を入れるとともに、工業系資材や事務系資 材の営業の拡大を積極的に進めてまいりました。また既存の取引につき ましてもきめ細やかな営業の展開に努めてまいりましたが、売上高は計 10,000 化成品事業売上高の推 移（ 連 結 ） （単位：百万円） 6,620 3,206 7,496 8,382 8,615 4,423 3,830 4,387 4,398 画を僅かに下回りました。 以上の結果、当事業の売上高は44億23百万円（前年同四半期比0.6％増） となりました。 2009 2010 2011 2012 2013 4 第 2 四半期 連 結 決 算 の 状 況 四半期連結貸借対照表（要旨） Point 1 単位：百万円 現金及び預金 4,698 受取手形及び売掛金 5,343 商品及び製品 1,372 仕掛品 3,516 原材料及び貯蔵品 613 その他 882 Point 1 △26 5,327 16,000 168 賞与引当金 891 5,214 ［販売費及び一般管理費］の内訳 単位：百万円 販売手数料 1,352 運搬費 1,472 賞与引当金繰入額 その他 5 134 2,568 51期 動 資 産 16,399 14,177 13,737 固 定 資 産 58,598 51,665 52,777 有 形 固 定 資 産 51,997 46,599 47,232 無 形 固 定 資 産 1,042 299 282 投 資 そ の 他 の 資 産 5,558 4,766 5,262 ( 産 合 計 74,998 65,843 66,515 Point 2 流 動 負 債 27,601 18,833 17,430 固 定 負 債 3,984 3,611 3,760 負 債 合 計 31,585 22,445 21,190 本 43,058 43,846 45,187 金 5,500 5,500 5,500 純資産の部 株 主 資 本 第2四半期 自 2013年 4月 1日 至 2013年 9月 30日 第 )( 第2四半期 自 2012年 4月 1日 至 2012年 9月 30日 50期 第 )( 自 2012年 4月 1日 至 2013年 3月 31日 価 18,216 16,699 34,819 投 資 活 動 に よ る キ ャ ッ シ ュ・ フ ロ ー △4,802 △2,544 △5,065 益 4,207 3,257 13,582 6,654 2,900 △1,473 販売費及び一般管理費 5,528 5,098 11,222 財 務 活 動 に よ る キ ャ ッ シ ュ・ フ ロ ー 営 業 利 益 △1,320 （△は営業損失） △1,840 2,359 現金及び現金同等物に 係 る 換 算 差 額 7 △126 493 現金及び現金同等物の 増 減 額（ △ は 減 少 ） 1,056 △3,478 △3,126 売 上 上 原 総 利 営 業 外 収 益 582 208 1,456 営 業 外 費 用 44 378 113 現金及び現金同等物の 期 首 残 高 3,187 6,313 6,313 △782 △2,009 3,702 現金及び現金同等物の 四半期末（期末）残高 4,244 2,835 3,187 経 常 利 益 （△は経常損失） 特 別 利 益 40 2 15 特 別 損 失 2 404 157 △745 △2,411 3,560 101 187 1,624 税 金 等 調 整 前 四 半 期（ 当 期 ） 純 利 益 （ △ は 純 損 失 ） 5,695 利 益 剰 余 金 34,610 33,767 36,776 式 △2,753 △1,113 △2,784 法 人 税、 住 民 税 及 び 事 業 税 281 △522 63 法人税等調整額 △173 △846 352 少数株主損益調整前四半期 （ 当 期 ） 純 利 益 （ △ は 純 損 失 ） △672 △1,752 1,583 四半期（当期）純利益 （ △ は 純 損 失 ） △672 △1,752 1,583 約 権 71 73 72 純 資 産 合 計 43,412 43,397 45,324 負債及び純資産合計 74,998 65,843 66,515 ) 2,918 5,692 予 )( △3,707 5,701 株 )( 50期 △803 金 新 ( 第 自 2012年 4月 1日 至 2013年 3月 31日 営 業 活 動 に よ る キ ャ ッ シ ュ・ フ ロ ー 余 その他の包括利益累計額 50期 第 第2四半期 自 2012年 4月 1日 至 2012年 9月 30日 48,402 剰 株 51期 第 第2四半期 自 2013年 4月 1日 至 2013年 9月 30日 19,957 本 己 科 目 22,424 上 資 自 ) （単位：百万円） 高 売 Point 3 50期 第 科 目 売 流 資 Point 3 50期 負債の部 未払法人税等 その他 第 資産の部 単位：百万円 短期借入金 50 第 期 第2四半期 （2013年9月30日現在） （2012年9月30日現在） （2013年3月31日現在） ［流動負債］の内訳 支払手形及び買掛金 51 第 期 第2四半期 科 目 資 Point 2 四半期連結キャッシュ・フロー計算書（要旨） （単位：百万円） ［流動資産］の内訳 貸倒引当金 四半期連結損益計算書（要旨） （単位：百万円） 6 トピックス マレーシアでの事業展開 上田第二きのこセンターの近況報告 今年１月に建設着工いたしました上田第二きのこセンターが完成し、去る7月16 マレーシアでのきのこセンター建設は2013年8月29日に地鎮祭を行い、 9月2日よ 日に引渡しが完了いたしました。8月8日に生産を開始し、徐々に本格稼働を行って り着工いたしました。 現在は基礎工事もほぼ終了し、 一部で鉄骨を立て始めておりま いくなか、9月下旬には無事に全量収穫を行うことができました。 す。 現地ではこれから始まる雨期や旧正月前の作業員不足など心配される事情はあ 当きのこセンターは、当社におきましては長野県内初となるマイタケの生産工場 2014年3月末の工場の完成と10月初旬からの出荷開始を目指して順調に りますが、 であり、さらにマイタケを出荷するきのこセンターとしては初となる自動箱詰機を 建設を進めております。 導入したより一層機械化を実現した工場となっております。なお、当きのこセン 一方、 現地ではホクトブランドの認知を高めるべく、 当社からの輸入に ターでは年間2,600ｔの収穫を予定しております。 よる現地での販売活動を行っております。 日系スーパーをはじめ地元大手 Sushi KingやSakae 量販店での試食販売を主体とした販促活動のほか、 Sushiなどのレストランチェーンでも当社製品を使ったメニューが展開さ クアラルンプール市内イオン・ Bandar Utama 店での販売活動 れるなど、 着実に販売量を伸ばしております。 福岡八女第二きのこセンター（仮称）地鎮祭 新社外取締役のご紹介 平成25年6月27日の当社株主総会で選任され、 下記の2名が社外取締役に就任いたしました。 北村晴男 平成 4 年 4月 北村法律事務所開設 （昭和31年3月10日生） 平成15年9月 弁護士法人北村法律事務所代表弁護士 きたむらはるお （現 弁護士法人北村・加藤・佐野法律事務所） 平成25年6月 小竹貴子 こたけたかこ （昭和47年9月6日生） 戸籍上の氏名： 齋藤貴子 7 平成12年4月 平成20年7月 平成22年7月 平成23年7月 平成24年2月 平成25年6月 2014 年 7 月ホクトは 設立 50 周年を迎えます。 去る10月25日、 九州地域では6番目の工場となる 福岡八女第二きのこセンター （仮称） の地鎮祭が行わ れました。 当社社長をはじめとし、 福岡県、 八女市およ び工事関係者などの皆様にご参加いただきました。 当きのこセンターでは年間2,400ｔのブナシメ ジを生産し、平成26年8月の出荷開始より九州地域 を中心に販売を行っていく予定であります。 当社取締役（現任） 有限会社コイン 入社 （現 クックパッド株式会社） 執行役 就任 社長室長 就任 執行役 退任 クックパッド株式会社 退社 当社取締役（現任） 株式会社アーデンの子会社化 株式会社アーデンは昭和52年よりカレー、 スープ、和食材など多彩なレトルトパウチ食品を製造し、大手食品メーカーやスー パーなどへ販売しております。 少子高齢化社会の昨今、 食に関する消費者ニーズは、 時短・簡単・美容・健 康・アンチエイジングなど多様化が進んでおります。 今後はホクトグループ の一員として、 きのこ事業をより発展させ、 時代に呼応した付加価値のある 新製品をご提供できるよう一丸となって開発に取り組んでまいります。 （株）アーデン オリジナル商品 （株）アーデン 本社工場 8 きのこ総合研究所から CLOSE UP 長野県産 — 霜降り ひらたけ Column New! おい し さ へ の 飽 く な き きのこってカラダにいいんです！ エリンギとヤマブシタケの腸での炎症抑制作用 探求 か ら 生 ま れ た エリンギおよびヤマブシタケに、 腹痛や下痢など腸での炎症を原因とする疾病を 予防する可能性が見出され、 第67回日本栄養・食糧学会大会 （2013年） にて発表しま した。 懐か し く 新 し い 腸では粘液や腸管細胞が病原菌などの異物の侵入を防いでいますが、 過度の食事 やストレスなどにより粘液層が破綻して腸管細胞が異物の侵入を感知すると、 炎症 — こだ わ り の き の こ 。 促進性タンパク （IL-8） を血液中に分泌します。 IL-8は免疫細胞を呼び寄せて異物を排 除しようとします （炎症反応といいます） が、 過剰に集まった免疫細胞は腸の正常な細胞 おすすめレシピ 霜降り ひらたけ 霜降りひらたけの赤ワイン煮 霜降りひらたけとなすの煮びたし 材料（ 2人前） 霜降りひらたけ …… 1パック ……………… 140g 牛肉 （薄切り） 玉ねぎ………………………… 1/2個 ……………………… 30g にんじん オリーブオイル… 大さじ1/2 水 ………………… 1･1/2カップ ビーフシチュールー … 50∼60g 赤ワイン ……………… 大さじ2 作り方 9 洋 1 霜降りひらたけは、食べやすくほぐす。 2 玉ねぎはうす切りにする。 にんじんは乱切りにする。 3 鍋にオリーブオイルをあたため、牛肉と 2 を炒め、赤ワイン を 振 り か け る。1 と 水 を 入 れ て、煮 立 っ た ら 灰 汁 を と る。 シチュールーを加えて溶き、牛肉に火が通るまで煮る。 和 材料（ 2人前） 霜降りひらたけ ………… 100g なす ……………………………… 2本 水 ………………………………150cc めんつゆ （3倍希釈）…… 30cc 生姜 …………………………… 1かけ ごま油……………………… 大さじ1 作り方 1 霜降りひらたけは食べやすくほぐす。 2 なすは縦8等分にし、生姜はすりおろしておく。 3 フライパンにごま油を入れて熱し、なすの皮を下にして焼く。 霜降りひらたけも焼く。 4 焼き目がついたらめんつゆ、 水、 生姜を入れ、 霜降りひらたけが しんなりしたら火を止める。 きのこ総合研究所は1983年に設置され、1986年に世界 に先駆けて純白のエノキタケを開発して以来、数多くの きのこの新品種を生み出してきました。現在当社で栽培 しているきのこは全て農林水産省に種苗登録されている 新品種ばかりです。当研究所では他にも栽培技術の開発 や原菌の管理などきのこの工業的な生産に必要な技術の 開発を進めてきました。最近では、きのこの効果効能に 関する研究も進み、さまざまなエビデンス(証拠、検証結果) を得て学会などで発表をしております。このような研究 成果は、日本国内をはじめ外国でも権利化を図り、多く の知的所有権を保有しております。 皆様の食卓に安全・安心で健康に良いおいしいきのこ をお届けできるように、研究所員一同鋭意研究を重ねて おります。今後も皆様のご期待に添えるように努力して まいります。 特許出願 ■ ヒラタケ属新種およびその作出方法 台湾国へ出願 出 願 日 2013年7月29日 出願番号 102127104 も傷害してしまい腹痛や下痢を引き起こし ます。 したがって、 過剰な炎症反応の抑制は 疾病の予防に繋がると考えられます。 本研究では、 LPS（細菌由来物質）を加えて 炎症状態にした腸管細胞を用いた実験によ り、 エリンギおよびヤマブシタケ抽出物は IL-8の分泌を抑制することがわかりました。 LPS刺激のみを与えた対照区のIL-8分泌 量（比） と比較して、きのこ抽出物を加え た場合には、抽出物濃度が増すにつれて IL-8分泌を抑制した。 ヤマブシタケは歯周病や虫歯に対する予防効果を持つ可能性があることが、ホク トと国立長寿医療研究センター研究所 口腔疾患研究部 松下健二先生との共同研究 によりわかりました。 歯周病や虫歯は、口腔内の歯周病菌(Porphyromonas （Streptococcus gingivalis 菌など)や虫歯菌 mutans 菌など）の感染によって起きる口腔疾患です。そのため、 これらの細菌の除去は歯周病や虫歯の予防に繋がります。本研究では、これらの細 菌を用いてきのこの抗菌活性試験を行った結果、ヤマブシタケ抽出物が強い抗菌活 性を持つことがわかりました（結果1、2） 。食用きのこであるヤマブシタケに、歯 周病菌や虫歯菌に対する抗菌活性が認められたことから、ヤマブシタケが歯周病や 虫歯を予防する機能性食品となりうる可能性が示されました。 本研究結果は、日本薬学会第133年会（2013年）にて発表を行いました。 結果1 ヤマブシタケ抽出物の歯周病に対する抗菌活性 助成金採択 ■ 農林水産省の農山漁村6次産業化対策に係る品種保護 に向けたDNA品種識別技術確立事業においてエリンギ およびブナシメジの品種識別のためのDNA鑑定技術開 発が採択されました。 承認日 2013年7月11日 IL-8分泌量（比） エリンギ ヤマブシタケ ＊対照に対して有意差あり （p＜0.01） 1.0 ＊ 0.8 0.6 ＊ 0.4 ＊ ＊ 0.2 0.0 50 100 50 100 エタノール抽出物（μg/ml） 対照 ヤマブシタケの口腔細菌に対する抗菌活性 菌の増殖量 （ 595 ） ∀∇ 「霜降りひらたけ」はホクト(株)の登録商標です。 きのこ総合研究所において6年の歳月をかけ、ホクト独自の新品種 「霜降りひらたけ」を開発いたしました。 昨年の11月より、都内において試験販売を行ってまいりましたと ころ、多くの皆様から「おいしい」 「食感が良い」 「存在感がある」など のご好評をいただきました。 同時に進めておりました栽培試験においても、大型施設での栽培 が可能になり、本年8月より柳原きのこセンターから出荷を開始し、 試験販売の拡大体制を整えました。 多くの量販店様に「霜降りひらたけ」の試験販売にご賛同いただき ましたが、生産量がまだまだ少ないことから、販売エリア・数量を 限定させていただいております。 これからも消費者の皆様のご意見を大切に、より完成度の高い 「霜降りひらたけ」を全国にお届けできるよう努力してまいります。 「霜降りひらたけ」の今後の活躍に、ご期待ください。 LPS刺激したHT-29ヒト腸管細胞のIL-8分泌量 （n=4） 0.30 0.25 0.20 0.15 0.10 0.05 0.00 -0.05 ヤマブシタケ抽出物（μg/ml） 1.5625 ＊ ＊ 3.125 6.25 ＊ 12.5 コントロール ＊ 50 結果2 ヤマブシタケ抽出物の虫歯菌に対する抗菌活性 0.35 0.30 0.25 0.20 0.15 0.10 0.05 0.00 -0.05 ＊ ＊ 1.5625 3.125 6.25 12.5 ＊ ＊ 50 ヤマブシタケ抽出物 （＊p＜0.01） 10 会社の概況／株式の状況 ホクトグループ事業所一覧 2013 年 9 月 30 日 現 在 会 社 の 概 況 2013 年 9 月 30 日現在 会社における地位 ■ 商 号 ホクト株式会社 ■所 長野県長野市南堀 138 番地 1 在 地 代表取 専 務 専 務 常 務 取 取 取 取 取 常 勤 監 監 監 （ 026 ）243-3111（代表） TEL ． ■ 設 立 1964 年 7 月 ■資 5,500 百万円 本 金 ■従 業 員 数 1,163 名（連結） ■ 主な事業内容 1. 農産物の生産 2. 農産物の加工及び販売 3. 前各号に附帯する一切の業務 50,000,000 株 33,359,040 株 29,978 名 ■ 発行済株式の総数 ■ 株主数 締役社 取 締 取 締 取 締 締 締 締 締 締 監 査 査 査 査 4.01% 金融機関 22.50% 所有者別 株式分布状況 大株主 名 株式会社北斗 持株数 （千株） 持株比率 （％） 5,960 1,619 1,500 1,338 1,304 1,155 17.86 4.85 4.49 4.01 3.91 3.46 ノーザン トラスト カンパニー（エイブイエフシー） サブ アカウント アメリカン クライアント 876 2.62 ステート ストリート バンク アンド トラストカンパニー 805 2.41 594 499 1.78 1.49 株式会社八十二銀行 公益財団法人水野美術館 ホクト株式会社 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口) 日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口) 水野雅義 キッセイ薬品工業株式会社 （注）持株比率は自己株式を含めて計算しております。 管理本部長 きのこ販売本部長 外国法人等 16.17% 50単元∼ 100単元未満 0.23% 10単元∼ 50単元未満 5.29% きのこ生産本部長 ホクト産業（株）代表取締役社長 HOKTO KINOKO COMPANY代表取締役社長 その他の法人 29.56% 金融商品 取引業者 5単元∼ 10単元未満 6.05% 0.62% 1,000単元∼5,000単元未満 0.13% 5,000単元以上 0.05% 所有株式数別 株主分布状況 1単元未満 0.00% 1単元∼5単元未満 87.97% 阪 支 店 名 古 屋 営 業 所 関東配送センター 苫小牧きのこセンター※ 宮城きのこセンター※ 柳原きのこセンター 更埴きのこセンター 青木島きのこセンター 赤沼きのこセンター 大町きのこセンター 上田きのこセンター 佐久きのこセンター 新潟きのこセンター 富山きのこセンター 静岡きのこセンター 香川きのこセンター※ 広島きのこセンター 福岡八女きのこセンター※ 広川きのこセンター 八女きのこセンター 黒木きのこセンター 城島きのこセンター ホクト産業株式会社 本 社 及 び 工 場 松 本 支 店 新 潟 支 店 上 田 支 店 九 州 農 業 資 材 課 株価の推移 2,000 株価（円） 1,500 本 社 及 び 工 場 1,250 長野県長野市南堀138−1 長野県松本市村井町北1-2-37 新潟県新潟市東区卸新町3−15−5 長野県上田市大字国分533−7 福岡県八女郡広川町大字日吉523-4 2033 MARILYN LN., SAN MARCOS, CA, U.S.A. 台灣北斗生技股份有限公司 1,000 3,000,000 出来高（株） 本 社 及 び 工 場 2,000,000 台湾 屏東縣長治郷徳和村研發1路1號 HOKTO MALAYSIA SDN.BHD. 1,000,000 2012年 2013年 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 本 社 株式会社アーデン 本 社 及 び 工 場 11 長野県長野市南堀138−1 長野県長野市大字下駒沢800−8 東京都品川区南大井3-28-3 大森プラザビル2階 大阪府茨木市別院町1−21 丸屋ビルアネックス6階 愛知県名古屋市東区葵3-7-16 千種ウエスト9階 埼玉県北 飾郡杉戸町大字深輪229-6 北海道苫小牧市あけぼの町5−1−35 宮城県大崎市古川上中目字南17 長野県長野市大字柳原1584−1 長野県千曲市大字土口586−1 長野県長野市青木島町大塚300-1 長野県長野市赤沼1374-1 長野県大町市大字大町3500−2 長野県上田市塩川5363-7 長野県佐久市大字志賀字寄山5006-5 新潟県新発田市藤塚浜3310−13 富山県富山市八尾町保内2−3−8 静岡県菊川市嶺田3194−1 香川県東かがわ市大内200−8 広島県三原市大和町下徳良679−27 福岡県八女市今福360-1 福岡県八女郡広川町大字日吉523−4 福岡県八女市大字山内1384−1 福岡県八女市黒木町本分2577-1 福岡県久留米市城島町浮島966−2 きのこ総合研究所 本社 Kuala Lumpur 苫小牧きのこセンター ホクト（株）本社 ホクト産業（株）本社及び工場 きのこ総合研究所 柳原きのこセンター 更埴きのこセンター 青木島きのこセンター 赤沼きのこセンター 新潟きのこ センター 新潟支店 富山きのこセンター 松本支店 名古屋営業所 大阪支店 香川きのこセンター 宮城きのこ センター 上田きのこセンター 上田支店 （株）アーデン 佐久きのこセンター 大町きのこセンター 広島きのこセンター 東京支店 関東配送センター 静岡きのこセンター 福岡八女きのこセンター 広川きのこセンター 八女きのこセンター 黒木きのこセンター 城島きのこセンター 九州農業資材課 事業所紹介 HOKTO KINOKO COMPANY 1,750 0 本 社 きのこ総合研究所 東 京 支 店 大 経営戦略本部長 100単元∼1,000単元未満 0.28% 自己名義株式 27.14% 主 担当および重要な兼職の状況 水 野 雅 義 高 藤 富 夫 小 松 茂 樹 森 正 博 玉 木 敏 明 西 村 太計志 重 田 克 己 北 村 晴 男 小 竹 貴 子 渡 辺 淳 一 更 級 尚 松 橋 達 生 市 岡 武 久 長 役 役 役 役 役 役 役 役 役 役 役 役 株式分布状況 個人・その他 株 氏名 （注1）取締役北村晴男、小竹貴子の各氏は社外取締役であります。 （注2）監査役更級尚、松橋達生、市岡武久の各氏は社外監査役であります。 株 式 の 状 況 2013 年 9 月 30 日現在 ■ 発行可能株式総数 ホクト株式会社 ※販売拠点併設センター 役員 佐久きのこセンター 第一きのこセンター ブナシメジ 3,200 t（年間） 第二きのこセンター エリンギ 2,600 t（年間） 長野県小諸市大字森山66-1 12 きのこ 好評! 株主様の声│ アンケートにご協力いただき、ありがとうございました。 COOKING 大好評の簡単レシピ検索！1000種類以上のオリジナルきのこ料理レシピをWEBサイトにて公開中！ 前報告書でご協力をお願いいたしました、アンケートの集計結果についてご報告いたします。 ご回答いただきました 364名の株主の皆様、ご協力誠にありがとうございました。 携帯サイトからも、簡単にレシピ検索ができます。今晩のメニューに困ったら気軽に検索♪お役に立つこと間違いなしです。 ホクトでは貴重なご意見として、今後の活動へ反映させるべく努めてまいりたいと思います。 ブナピーとキャベツの さっぱりゆず胡椒和え きのことエビの すっきりスープ カロリー（1人分） 調理時間 31kcal 6分 ★材 料（ 4人分） ブナピー ……… 200g 大根 ……………… 200g キャベツ ……… 200g ゆず胡椒 …… 小さじ2 塩 ………………… 少々 ★作り方 水 …………… 3カップ 塩 ………… 小さじ1弱 こしょう ……… 少々 株主として当社に最も期待するものは何で 会社とのコミュニケーションの強化 1% すか。 株価の上昇 IR活動の充実 27% 1% 24% 1% 株主優待 24% 2% その他 2% 1% その他 配当 45% 1% 2% 42% 51% 1% 直近の株価 会社とのコミュニケーションの強化 IR活動の充実 株主優待 その他 27% 8% 株主優待 株価の上昇 2% 26% 18% 0% 配当利回り 配当 45% 23% 20% 35% 14% 9% 社会貢献活動への取組み姿勢 13 きのこのプロであ るホクト社員がオ ス ス メ す る、健 康・ 美容に良いきのこ レシピ の王様 き のこの簡単 &健康に嬉 しい菌活レ シピを料理 研 究 家・浜 内千波先生 が開発 14% 財務内容 ホクト監修・協力書籍が発売されました！ 女性の健 康・美 容 の 悩みを解決 するきのこ の菌活レシ ピ で、目 指 せ女子力 アップ！ Q. 未定 4% エリンギのチカラ おいしく食べて、中性脂 肪 の 吸 収 を 抑 制&体 脂 肪も低減 ど れ も き の こ の 「おいしく、きれいに、健康に。ホクトのきのこレシピ」 「きのこで菌活レシピ100」 「きのこで毎日菌活レシピ」 「きのこ検定公式テキスト」 （実業之日本社 ¥1,575） （ネコ・パブリッシング ¥880） （日東書院本社 ¥1,260） （幻冬舎 ¥1,260） 魅力がギュッと詰 まっています！ 2014年2月23日（日）に開催され る「第1回きのこ検定」の公式テキ ぜひご家族・ご友 健康食材 人の皆様にもご 案内ください。 売却 78% 直近の業績 忙しく疲れがたまる時 期は、ビタミンB群で疲 労回復 ● 長期保有 4% 14% 商品・サービス マイタケのチカラ ★エリンギは薄切りにし、 豚肉とともに しゃぶしゃぶにしてもおいしい！ 買い増し 未定 4% 事業の内容 ● ★作り方 1 エリンギは縦ななめ1cm厚さくらいに スライスする。ブナシメジは石づきを切 り、マイタケとともに大ぶりに分ける。水 菜は5cm長さ、長ねぎは斜めに切る。 2 鍋に水と調味料を入れ、ひと煮立ちさせ たところに豚肉ときのこ、長ねぎを入れ 火が通ったら水菜を入れる。 売却 78% 経営方針・理念 ブナシメジのチカラ 長ねぎ……………… 1本 水 …………… 3カップ しょう油 … 大さじ3 みりん……… 大さじ3 長期保有 4% あなたが当社に魅力を感じている点は何で すか。(複数回答) 知名度 ● カリウムでむくみを予 防してすっきりボディ ★材 料（ 4人分） エリンギ ……… 100g マイタケ ……… 100g ブナシメジ …… 100g 水菜 ……………… 50g 豚うす切肉 …… 250g 買い増し Q. 独自性 ★作り方 1 ブナシメジ、ブナピーは石づきを切って あらみじんにする。殻をむいたエビ、白 菜、人参は1cm角に切る。 2 鍋にエビ以外の食材を入れて蓋をして 弱火で10分弱蒸し煮する。 3 火 が 通 っ た ら 水 を 加 え、塩 こ し ょ う で 味 を 調 え る。エ ビ を 入 れ 色 が 変 わ っ た ら完成。 ★材 料（ 4人分） 豚小間切れ肉 … 200g 生姜 ……… 1 ∼ 2 かけ 塩こしょう …… 少々 唐辛子……………… 1本 砂糖 ………… 小さじ2 オリーブオイル… 大さじ2 マイタケ ……… 200g しょう油 …… 大さじ2 パプリカ ………… 1個 酒 ……………… 大さじ2 長ねぎ ……………1/2本 ごはん……………4人分 ★作り方 1 マイタケは小房に分ける。豚肉とパプリ カはひとくち大、長ねぎは切り込みを入 れ1.5cm幅 の な な め 切 り に し、生 姜 は 千切り、唐辛子は小口切りにする。 2 豚肉に塩こしょう、砂糖を揉みこみ、マイ タケをはさんで5分ほどおいておく。 3 フ ラ イ パ ン に オ リ ー ブ オ イ ル を 入 れ、 豚肉、マイタケを中火で炒める。 4 野菜を全て入れ、中火で炒め合わせたら しょう油、酒を加えて火を通す。 5 丼にごはんを盛り付け、 炒めた具材を盛り付ける。 カロリー（1人分） 調理時間 204kcal 10分 あなたは当社の株式に対してどのような方 針をお持ちですか。 安定性 ブナピーのチカラ 肝臓の働きを助けるオ ルニチンで年末の二日 酔い予防 ★材 料（ 4人分） ブナシメジ …… 100g ブナピー ……… 100g 白菜 ……………… 200g 人参 ……………… 60g エビ ………………… 8尾 カロリー（1人分） 調理時間 479kcal 8分 Q. 収益性 ● カロリー（1人分） 調理時間 102kcal 15分 きのこと豚肉のぽかぽか鍋 将来性 1 ブナピーは石づきを切り小房に分ける。 大根は薄いいちょう切りにする。キャベ ツ は 一 口 大 の ざ く 切 り に し、塩 少 々 を ふってしんなりさせる。 2 ブ ナ ピ ー を ラ ッ プ で 包 み レ ン ジ で1分 加熱し、冷ます。 （600W) 3 ボウルにブナピー、大根、水気を絞った キャベツを入れ、ゆず胡椒で和える。 マイタケと豚肉の 簡単しょうが焼き丼 スト。きのこ総合研究所監修の、 さまざまな角度からきのこの知 識を習得できる一冊。 ＊きのこ検定は東京・名古屋・大 阪・長野で3級・2級が開催され ま す。詳 細 は き の こ 検 定 公 式 ホームページからチェック！ きのこ検定 検索 き 引き続 に ート アンケ ご協力 い くださ 株 主 の 皆 様 の 声をお聞かせください 当 社では、株 主 の 皆 様 の 声をお聞かせ いただくため、 アンケートを実 施 いたします。 お 手 数ではございますが、 アンケートへ のご協 力をお願 い いたします。 ●アンケート実施期間は、本書がお手元に到着してから約2か月間です。 ご回答いただいた方の中から抽選で薄謝（図書カード500円）を進呈させていただきます 下記ＵＲＬにアクセスいただき、アクセスコード入 力 後に表 示される アンケートサイトにてご回答ください。所要時間は5分 程 度です。 ｈｔｔｐ：//ｗｗｗ． ｅ-ｋａｂｕｎｕｓｈｉ． ｃｏｍ アクセスコード 1379 いいかぶ 空メールにより URL自動返信 検索 [email protected]へ空メールを送信してください。 （タイトル、本文は無記入） アンケート回答用のURLが直ちに自動返信されます。 携帯電話からも ＱＲコード読み取り機能のついた携帯電話をお使いの方は、 アクセスできます 右のＱＲコードからもアクセスできます。 ※本アンケートは、株式会社 a2media（エー・ツー・メディア）の提供する 「e-株主リサーチ」サービスにより実施いたします。 （株式会社 a2mediaについての詳細 http://www.a2media.co.jp） ※ご回答内容は統計資料としてのみ使用させていただき、事前の承諾なしにこれ以外の目的に使用することはありません。 ●アンケートの お問い合わせ 「 e-株 主リサーチ事 務局」 TEL：03-5777-3900（平日 10：00∼17：30）MAIL：[email protected] 14