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小林 Masaka Ma Mas kazu ka zu Kob obaya a shi aya s hi 昌和 放送予定メニュー RESTRO RIN 上田市上田1684-3 TEL0268-26-3650 [営業時間] 12:00∼14:00(L.O) 18:00∼21:00(L.O) [定休日]水曜日 (不定休) 8 2011 August 8/17 on air シーフードのガーリックバター焼き 材料〈4人分〉 作り方 お好みの魚介類 適量 無塩バター (室温に戻す)100g アーモンドパウダー 25g パセリ (みじん切り) 適量 ニンニク (みじん切り) 1片 A 塩 3g コショウ 3g 白ワイン 30㏄ 〈A〉 を入れ、 よく 【1】バターを入れたボウルに 混ぜる。 【1】 を引いて熱し、魚 【2】フライパンに適量の 介類の表面を軽く炒める。 【2】 を敷きつめ、 【 1】 をたっぷり 【3】耐熱皿に とのせてならす。 【4】ガスグリルに入れ、上下強火で9分焼く。 【5】パセリを散らす。 8/24 on air ラタトゥイユ 材料〈4人分〉 パプリカ (赤・黄) 米ナス (丸ナスでも可) ズッキーニ トマト EXオリーブオイル 唐辛子 ニンニク (みじん切り) ローリエ タイム パセリ (みじん切り) 塩 コショウ 作り方 各1個 1∼2個 2本 2∼3個 適量 1本 2片 1枚 少々 適量 適量 適量 【1】パプリカを直火で炙って全体を真っ黒に 焼き、氷水につけて皮をむき、一口大に 切る。 【2】ナス、ズッキーニを一口大に切り、塩水で アク抜きする。 種を取ってザク切りにする。 【3】トマトを湯むきし、 【4】フライパンにオリーブオイルを引いてやや 弱めの中火で熱し、唐辛子、ナスを入れ てフタをする。 【5】ナスが透き通ってきたら、ズッキーニ、パ プリカを入れて塩、コショウで下味をつ け、 ローリエ、 タイムを加える。 ニンニクを入れて、 しばらく煮込む。 【6】トマト、 【7】全体的に野菜がくたくたになってきたら、 味をみて塩を加え、パセリを散らす。 こちらのレシピは、炎de料理ショーのホームページでご覧ください。 8/3 タルトフランベ on air on air ・ミントの 8/10 牛肉と香菜 ベトナム風サンドウィッチ 8/31 シシカバブ on air 毎 週 水 曜 日 on air ◆炎de料理ショー ホームページ 18:55-19:00 http://www.abn-tv.co.jp/honoh/