公開特許公報 特開2015

〔実 12 頁〕
公開特許公報（Ａ）
(19)日本国特許庁（ＪＰ）
(12)
(11)特許出願公開番号
特開2015-177798
（Ｐ２０１５−１７７７９８Ａ）
(43)公開日 平成27年10月8日(2015.10.8)
(51)Int.Cl.
ＦＩ
テーマコード(参考)
Ａ２３Ｌ
2/44
(2006.01)
Ａ２３Ｌ
2/00
Ｐ
４Ｂ０１７
Ａ２３Ｌ
1/302
(2006.01)
Ａ２３Ｌ
1/302
４Ｂ０１８
Ａ２３Ｌ
2/52
(2006.01)
Ａ２３Ｌ
2/26
４Ｃ０８３
Ａ６１Ｋ
8/67
(2006.01)
Ａ６１Ｋ
8/67
Ａ６１Ｋ
8/73
(2006.01)
Ａ６１Ｋ
8/73
審査請求
有 請求項の数4
ＯＬ （全17頁） 最終頁に続く
(21)出願番号
特願2015-76042(P2015-76042)
(22)出願日
平成27年4月2日(2015.4.2)
サンスター株式会社
(62)分割の表示
特願2013-187293(P2013-187293)
大阪府高槻市朝日町３番１号
の分割
原出願日
(71)出願人 000106324
(74)代理人 110000796
平成22年12月6日(2010.12.6)
特許業務法人三枝国際特許事務所
(72)発明者 末川
裕
大阪府高槻市上土室５丁目３０番１号
サ
ンスター株式会社土室事業所内
Ｆターム(参考) 4B017 LC10
LE10
LG06
LK13
LK16
LK21
LG18
LK12
4B018 LB08
MD25
MD37
MD39
MD27
MD32
MD33
MD67
ME14
最終頁に続く
(54)【発明の名称】アスコルビン酸及びその類縁体を安定配合した組成物
(57)【 要 約 】
（修正有）
【課題】水の存在下においても良好なアスコルビン酸類の経時安定性を有する組成物の提
供。
【解決手段】Ｌ−アスコルビン酸、Ｄ−イソアスコルビン酸およびそれらの塩からなるア
スコルビン酸及びその類縁体に、グアーガム、寒天、ペクチン、エリスリトール、マルチ
トール、コンドロイチン硫酸、プロテオグリカンから選ばれる何れか１種以上を含有させ
る液体口腔用組成物。特に、アスコルビン酸類に、プロテオグリカンとグアーガム、寒天
、エリスリトールから選ばれる何れか一種以上を含有させる組成物。
【選択図】なし
( 2 )
JP
2015-177798
1
A
2015.10.8
2
【特許請求の範囲】
十分満足できる程度の効果を得ることが出来ないなどの
【請求項１】
課題点が存在しており、未だ十分に満足できる解決策は
Ｌ−アスコルビン酸、Ｄ−イソアスコルビン酸およびそ
見い出されていない。
れらの塩からなるアスコルビン酸類（Ａ）より選ばれる
【０００４】
１種以上を含有する組成物において、グアーガム、寒天
【特許文献１】特開２００５−１５４４３２号公報
、ペクチン、エリスリトール、マルチトール、コンドロ
【特許文献２】特開平４−３５２７７６号公報
イチン硫酸およびプロテオグリカンからなる群（Ｂ）よ
【特許文献３】特開平６−９６０３号公報
り選ばれる１種以上を配合することを特徴とする組成物
【特許文献４】特開２００６−３１５９８５号公報
。
【請求項２】
【特許文献５】特開平７−２２７２５６公報
10
【特許文献６】特開２００９−４５０３０公報
アスコルビン酸類（Ａ）より選ばれる１種以上と、グア
【発明の概要】
ーガム、寒天およびエリスリトールからなる群より選ば
【発明が解決しようとする課題】
れる１種以上およびプロテオグリカンを配合することを
【０００５】
特徴とする請求項1記載の組成物。
本願発明は、水の存在下においても良好なアスコルビン
【請求項３】
酸類の経時安定性を有する組成物を提供することを課題
飲料であることを特徴とする請求項１または２の何れか
とする。
１項に記載の組成物。
【課題を解決するための手段】
【請求項４】
【０００６】
ｐＨが３．０∼５．５であることを特徴とする項1∼3の
本願発明者らは、かかる事情に鑑み鋭意検討を重ねた結
何れか1項に記載の組成物。
20
果、アスコルビン酸類にグアーガム、寒天、ペクチン、
【発明の詳細な説明】
エリスリトール、マルチトール、コンドロイチン硫酸、
【技術分野】
プロテオグリカンから選ばれる何れか１種以上を含有さ
【０００１】
せるとアスコルビン酸類等の経時安定性が向上すること
本願発明は、Ｌ−アスコルビン酸、Ｄ−イソアスコルビ
を見出し、アスコルビン酸類に、プロテオグリカンとグ
ン酸およびそれらの塩からなるアスコルビン酸及びその
アーガム、寒天、エリスリトールから選ばれる何れか一
類縁体の安定性を向上させた組成物に関する。より詳細
種以上を含有させるとアスコルビン酸類の経時安定性が
には、アスコルビン酸類とグアーガム、寒天、エリスリ
相乗的に向上することを見出し、本発明を完成するに至
トール、マルチトール、コンドロイチン硫酸、プロテオ
った。
グリカンから選ばれる何れか１種以上を含有する組成物
【０００７】
に関する。
30
すなわち、本願発明は、特に以下の項１∼７の組成物ま
【背景技術】
たは方法を提供するものである。
【０００２】
項１.
従来より、アスコルビン酸類は、ビタミンＣの補給や酸
Ｌ−アスコルビン酸、Ｄ−イソアスコルビン酸およびそ
化安定化剤の目的で、食品、化粧品、医薬部外品などに
れらの塩からなるアスコルビン酸類(Ａ)より選ばれる１
広く使用されている。一方、これらアスコルビン酸類は
種以上を含有する組成物において、グアーガム、寒天、
、水溶液や水性ゲルなど水を基材とする組成物において
ペクチン、エリスリトール、マルチトール、コンドロイ
、経時安定性、特に室温より高い温度領域での安定性が
チン硫酸およびプロテオグリカンからなる群
悪いことが知られており、これらアスコルビン酸類の安
(Ｂ)より選ばれる１種以上を配合することを特徴とする
定性を向上させる方法が種々検討されている。例えば、
ビタミンC安定化活性を有するアセロラポリフェノー
組成物。
40
項２．
ルを活用する方法（特許文献１）、フマル酸を併用する
アスコルビン酸類（Ａ）より選ばれる１種以上と、グア
方法（特許文献２）、クロロゲン酸を併用する方法（特
ーガム、寒天およびエリスリトールからなる群より選ば
許文献３）、酵素処理イソクエルシトリン、ミリシトリ
れる１種以上およびプロテオグリカンを配合することを
ン、クロロゲン酸を併用する方法（特許文献４）、組成
特徴とする項1記載の組成物。
物のｐＨを酸性領域に調整する方法（特許文献５）、野
項３．
菜搾汁と併用する方法（特許文献６）などが提案されて
飲料であることを特徴とする項１または2の何れか１項
いる。
に記載の組成物。
【０００３】
項４．
しかしながら、これらの方法では、経時で組成物が着色
ｐＨが３．０∼５．５であることを特徴とする項1∼3の
変化を生じたり、不溶物が発生したり、味が悪くなる、 50
何れか1項に記載の組成物。
( 3 )
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4
項５．
ースが交互に直線的に結合した多糖類であるアガロース
Ｌ−アスコルビン酸およびそれらの塩からなるアスコル
を含有するものをいい、低分子量化処理した寒天や寒天
ビン酸類(A)より選ばれる１種以
を加水分解処理して得られるアガロオリゴ糖も含まれる
上を含有する組成物において、グアーガム、寒天、ペク
。アガロオリゴ糖の例としては、アガロビオース（2糖
チン、エリスリトール、マルチトール、コンドロイチン
）、アガロテトラオ
硫酸およびプロテオグリカンからなる群(B)より選ばれ
ース（4糖）、アガロヘキサオース（6糖）、アガロオク
る１種以上
タオース（8糖）等が挙げられる
を配合することを特徴とするＬ−アスコルビン酸および
。かかる寒天の配合量は、本願発明の組成物の全量に対
それらの塩の経時安定性を向上させる方法。
項６．
して０．０５∼５質量％であり、特に、アスコルビン酸
10
類の１∼１０倍量を配合することが好ましい。５質量％
アスコルビン酸類（Ａ）より選ばれる１種以上と、グア
を超えると
ーガム、寒天およびエリスリトールからなる群より選ば
組成物が固まる恐れがあり、一方、０.０５質量％に満
れる１種以上およびプロテオグリカンを配合することを
たない場合には十分な効果を得ら
特徴とする項５に記載のＬ−アスコルビン酸およびそれ
れない恐れがあるため好ましくない。
らの塩の経時安定性を向上させる方法。
【００１２】
【発明の効果】
本願発明に用いるペクチンは、高等植物に広く存在する
【０００８】
、ガラクチュロン酸とメチル化ガラクチュロン酸を主成
本願発明の組成物は、アスコルビン酸およびその類縁体
分として含有する多糖類であり、主としてリンゴの搾汁
の経時安定性を飛躍的に向上させることが可能となる。
滓やかんきつ類の果皮などから抽出することで得られる
【発明を実施するための形態】
20
。エステル化の程度が異なる、高メトキシルペクチン（
【０００９】
ＨＭペクチン）及び低メトキシルペクチン（ＬＭペクチ
本願発明に用いるアスコルビン酸およびその類縁体とし
ン）何れであっても使用できる。かかるペクチンの配合
ては、Ｌ−アスコルビン酸、Ｄ−イソアスコルビン酸、
量は、本願発明の組成物の全量に対して０．０５∼５質
およびそれらの塩をいい、塩としてはナトリウムなどの
量％であり、特に、アスコルビン酸類の１∼１０倍量を
水溶性塩が好ましい。さらには、Ｌ−アスコルビン酸お
配合することが好ましい。５質量％を超えると組成物が
よびそのナトリウム塩が好ましい。かかるアスコルビン
固まる恐れがあり、一方、０.０５質量％に満たない場
酸類の配合量は、配合目的を達成させるに十分な量を配
合には十
合すれば特に限定されるものではないが、通常本発明の
分な効果を得られない恐れがあるため好ましくない。
組成物の全量に対して０．０１∼１質量％を配合するこ
【００１３】
とができる。
30
本願発明に用いるエリスリトールは、エリトリオールと
【００１０】
も呼ばれる糖アルコールの一種であり、ブドウ糖を醗酵
本願発明に用いるグアーガムは、東アジアや北米などに
処理することなどで得られる。かかるエリスリトールの
生育する一年生豆科植物であるグアー(Guar)の種子胚乳
配合量は、本発明の組成物の全量に対して１∼１０質量
部分から得られるＤ−マンノースがβ―１，４結合した
％であり、特に、アスコルビン酸類の１０∼１００倍量
マンナンを主鎖とし、これにＤ−ガラクトースが側鎖と
を配合することが好ましい。１０質量％を超えると配合
してα-１，６結合した難消化性の高分子
に見合うだけの効果が得られなかったり、組成物が食品
多糖類であるガラクトマンナンガムを含有するものをい
の場合には摂食により下痢を引き起こす恐れがあるため
い、酵素処理して低分子量化したグアーガムの酵素分解
好ましくなく、一方、１質量％に満たない場合には十分
物も含まれる。グアーガムの平均分子量は、通常１０万
な効果を得られない恐れがあるため好ましくない。
∼４０万であるが、酵素分解物の平均分子量は１万∼１ 40
【００１４】
０万程度である。かかるグアーガムの配合量は、本願発
本願発明に用いるマルチトールは、糖アルコールの一種
明の組成物の全量に対して０．０５∼５質量％であり、
であり、マルトースを高圧下での還元処理することなど
特に、アスコルビン酸類の１∼１０倍量を配合すること
で得られる。かかるマルトースの配合量は、本発明の組
が好ましい。５質量％を超えると組成物の粘度が高くな
成物の全量に対して１∼１０質量％であり、特に、アス
りすぎる恐れがあり、一方、０.０５質量％に満たない
コルビン酸類の１０∼１００倍量を配合することが好ま
場合には十分な効果を得られない
しい。１０質量％を超えると配合に見合うだけの効果が
恐れがあるため好ましくない。
得られなかったり、組成物が食品の場合には摂食により
【００１１】
下痢を引き起こす恐れがあるため好ましくなく、一方、
本願発明に用いる寒天は、テングサなどの海藻類から得
１質量％に満たない場合には十分な効果を得られない恐
られる、ガラクトースと３，６−アンハイドロガラクト 50
れがあるため好ましくない。
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【００１５】
ことで、相乗的にアスコルビン酸類等の経時安定性を向
本願発明に用いるコンドロイチン硫酸は、動物組織など
上させた組成物を得る技術も包含する。
に存在するプロテオグリカンの一種であり、Ｄ−グルク
【００１８】
ロン酸とＮ−アセチル−Ｄ−ガラクトサミンが反復結合
本願発明の組成物のｐＨは３．０∼８．０とすることが
した糖鎖に硫酸基が結合した構造を持つ多糖類である。
でき、このうち、３．０∼７．０とするのが好ましく、
具体的には、グルクロン酸とアセチルガラクトサミン４
３．０∼５．５とするのがより好ましく、３．０∼４．
硫酸を主成分とするコンドロイチン硫酸Ａ、イズロン酸
５とするのがもっとも好ましい。組成物のｐＨの測定は
２硫酸とアセチルガラクトサミン４硫酸を主成分とする
、例えばｐＨ複合電極を用いて測定することができる。
コンドロイチン硫酸Ｂ、グルクロン酸とアセチルガラク
測定は組成物を希釈等を行なわずに、組成物そのままの
トサミン６硫酸を主成分とするコンドロイチン硫酸Ｃ、 10
状態で行なう。測定温度は２０℃で測定時間は２分とす
グルクロン酸２硫酸とアセチルガラクトサミン６硫酸を
る。また、組成物のｐＨを調整する場合は、通常使用さ
主成分とするコンドロイチン硫酸Ｄ等が挙げられる。か
れるｐＨ調整剤、例えば、クエン酸、リン酸、リンゴ酸
かるコンドロイチン硫酸の配合量は、本願発明の組成物
、グルコン酸、マレイン酸、アスパラギン酸、コハク酸
の全量に対して０．１∼５質量％であり、特に、アスコ
、グルクロン酸、フマル酸、グルタミン酸、アジピン酸
ルビン酸類の５∼１５倍量を配合することが好ましい。
、およびこれらの塩や、重炭酸ナトリウム、塩酸、水酸
５質量％を超えると配合に見合うだけの効果が得られな
化ナトリウム、水酸化カリウムなどを使用することがで
い恐れがあり、一方、０．１質量％に満たない場合には
きる。
十分な効果を得られない恐れがあるため好ましくない。
【００１９】
【００１６】
さらに、本願発明に係る技術は、アスコルビン酸類にグ
本願願発明に用いるプロテオグリカンは、プロテオグリ 20
アーガム、寒天、エリスリトール、マルチトール、コン
カンはタンパク質をコアとして、コンドロイチン硫酸や
ドロイチン硫酸、プロテオグリカンから選ばれる何れか
デルマタン硫酸等のグリコサミノグリカンが共有結合し
１種以上を含有させることでアスコルビン酸類等の経時
た複合多糖であり、動物組織、特に軟骨組織に多く存在
安定性を向上させる方法およびアスコルビン酸類にグア
する。プロテオグリカンは生体内で、コア蛋白質がさら
ーガム、寒天、エリスリトールから選ばれる何れか一種
にヒアルロン酸に結合した構造で存在することも知られ
以上とプロテオグリカンを含有させることで、相乗的に
ており、その分子量は、数万∼数千万と大きい。その中
アスコルビン酸類等の経時安定性を向上させる方法をも
でも、平均分子量が２０万∼２０００万のものが好まし
開示する。
く、５００万∼２０００万の物がより好ましい。なお、
【００２０】
プロテオグリカンは分離精製したものだけでなく、粗精
本願発明の組成物は、水系の組成物であれば特に限定す
製物も使用できる。プロテオグリカンの定量は、ゲルク 30
るものではないが、液体状、液状、クリーム状、ペース
ロマトグラフィーを用いて分子量分画を行ない、分子量
ト状のものが好ましく、この中でも液体状、液状のもの
が１万以上でかつ酸性糖および蛋白質の存在が確認され
がより好ましい。特に水の含有量が８０質量％以上であ
た画分の乾燥物を測定することで行なう事ができる。な
る飲料などの食品、化粧水、美容液などの化粧用組成物
お、酸性糖の存在は、カルバゾール硫酸法で、蛋白質の
、洗口剤、マウススプレイ、口腔乾燥防止剤等の口腔用
存在は、２８０ｎｍ付近における吸光度測定で確認する
組成物、液剤などの医薬品組成物等として用いることが
ことができる。かかるプロテオグリカンの配合量は、本
好ましい。このなかでも、飲料などの食品、化粧水、美
願発明の組成物の全量に対して
容液などの化粧用組成物がより好ましく、飲料が最も好
０．００５∼１質量％であり、アスコルビン酸類の０．
ましい。
０５∼１倍量を配合することが好ましい。１質量％を超
【００２１】
えると配合に見合うだけの効果が得られない恐れがあり 40
本願発明の組成物には、上記化合物のほかに、本願発明
、一方、０．００５質量％に満たない場合には十分な効
の効果を損なわない範囲であれば、通常、食品、化粧品
果を得られない恐れがあるため好ましくない。
、医薬品で使用され得る成分をさらに配合してもよい。
【００１７】
【００２２】
本願発明に係る技術は、アスコルビン酸類にグアーガム
界面活性剤としては、ノニオン界面活性剤、アニオン界
、寒天、エリスリトール、マルチトール、コンドロイチ
面活性剤または両性界面活性剤を配合することができる
ン硫酸、プロテオグリカンから選ばれる何れか１種以上
。具体的には、ノニオン界面活性剤としてはショ糖脂肪
を含有させることでアスコルビン酸類等の経時安定性を
酸エステル、マルトース脂肪酸エステル、ラクトース脂
向上させた組成物を得るものであるが、さらに、アスコ
肪酸エステル等の糖脂肪酸エステル、脂肪酸アルカノー
ルビン酸類にグアーガム、寒天、エリスリトールから選
ルアミド類、ソルビタン脂肪酸エステル、脂肪酸モノグ
ばれる何れか一種以上とプロテオグリカンを含有させる 50
リセライド、ポリオキシエチレン付加係数が４∼１５、
( 5 )
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アルキル基の炭素数が１０∼１８であるポリオキシエチ
ができる。
レンアルキルエーテル系またはポリオキシエチレン付加
【００２５】
係数が１０∼１８、アルキル基の炭素数が９であるポリ
湿潤剤としては、例えばグリセリン、エチレングリコー
オキシエチレンアルキルフェニルエーテル、セバシン酸
ル、プロピレングリコール、１，３−ブチレングリコー
ジエチル、ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油、ポリオキ
ル、ソルビトール、低分子量のポリエチレングリコール
シエチレンソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチ
、単糖類、２糖類、オリゴ糖、還元水飴などの糖類など
レングリセリン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソ
を単独でまたは２種以上を組み合わせて使用することが
ルビット脂肪酸エステル、ポリエチレングリコール脂肪
できる。
酸エステル、ポリエチレンラノリン、ポリエチレンステ
【００２６】
ロール、ポリエチレンラノリンアルコール、アルキルグ 10
薬効成分としては、殺菌剤として塩化セチルピリジニウ
ルコシド、ポリオキシエチレン
ム以外にも例えば塩酸クロルヘキシジン、グルコン酸ク
ポリオキシプロピレンブロックコポリマー等が挙げられ
ロルヘキシジン、塩化ベンゼトニウム、塩化ベンザルコ
る。アニオン界面活性剤としては、ラウリル硫酸ナトリ
ニウムなどのカチオン性殺菌剤；ドデシルジアミノエチ
ウム、ポリオキシエチレンラウリルエーテル硫酸ナトリ
ルグリシンなどの両性殺菌剤；イソプロピルメチルフェ
ウム等の硫酸エステル塩、ラウリルスルホコハク酸ナト
ノール、トリクロサンなどの非イオン殺菌剤；デキスト
リウム、ポリオキシエチレンラウリルエーテルスルホコ
ラナーゼ、アミラーゼ、プロテアーゼ、ムタナーゼ、リ
ハク酸ナトリウム等のスルホコハク酸塩、ココイルサル
ゾチーム、溶菌酵素（リテックエンザイム）などの酵素
コシンナトリウム、ラウロイルメチルアラニンナトリウ
；抗炎症剤としてグリチルレチン酸、グリチルリチン酸
ム等のアシルアミノ酸塩、ココイルメチルタウリンナト
ジカリウムなどのグリチルリチン酸塩；血行促進剤とし
リウム等が挙げられる。両性イオン界面活性剤としては 20
てニコチン酸または酢酸トコフェロールなど；抗プラス
、ラウリルジメチルアミノ酢酸ベタイン、ヤシ油脂肪酸
ミン剤としてトラネキサム酸、イプシロンアミノカプロ
アミドプロピルジメチルアミノ酢酸ベタイン等の酢酸ベ
ン酸など；出血改善剤としてアスコルビン酸など；組織
タイン型活性剤、Ｎ−ココイル−Ｎ−カルボキシメチル
修復剤としてアラントインなど；再石灰化剤としてフッ
−Ｎ−ヒドロキシエチルエチレンジアミンナトリウム等
化ナトリウムなどのフッ素化合物；その他、水溶性溶媒
のイミダゾリン型活性剤、Ｎ−ラウリルジアミノエチル
で抽出された植物抽出物、クロロフィル、塩化ナトリウ
グリシン等のアミノ酸型活性剤等が挙げられる。これら
ム、カロペプタイド、塩化亜鉛、ヒノキチオールなどが
の界面活性剤は、単独または２種以上を組み合わせて配
挙げられ、これらを単独または２種以上を組み合わせて
合することができる。
配合することができる。
【００２３】
【実施例】
香味剤としては、例えばメントール、カルボン酸、アネ 30
【００２７】
トール、オイゲノール、サリチル酸メチル、リモネン、
以下、本発明を具体的に説明するが、本発明は下記の例
オシメン、ｎ−デシルアルコール、シトロネール、α−
に限定されるものではない。なお、以下特に断りのない
テルピネオール、メチルアセテート、シトロネニルアセ
限り「％」は「質量％」を示す。
タート、メチルオイゲノール、シネオール、リナロール
【００２８】
、エチルリナロール、チモール、スペアミント油、ペパ
アスコルビン酸の経時安定性評価
ーミント油、レモン油、オレンジ油、セージ油、ローズ
表1に示す処方に従って、アスコルビン酸を含有する組
マリー油、珪皮油、シソ油、冬緑油、丁子油、ユーカリ
成物を調製した。なお、組成物の
油、ピメント油などの香料を単独でまたは２種以上を組
ｐＨは初期値を３．７∼３．９の間で調整した。調製後
み合わせて使用することができる。香味剤の配合量は、
、経時安定性試験サンプルとするために、組成物を１０
組成物全量に対して０．０１∼５質量％、好ましくは０ 40
０ｍｌ容の透明ガラス瓶に約１００ｍｌ充填し、６５℃
．０３∼１質量％配合することができる。
、１５分間加熱殺菌を行った。殺菌処理直後の各組成物
【００２４】
のアスコルビン酸の含有量を定量し、各々のアスコルビ
甘味剤としては、例えばサッカリン、サッカリンナトリ
ン酸含有量の初期値（Ｘ）とした。放置は、５５℃、７
ウム、アセスルファームカリウム、ステビアエキス、ス
日間の条件で実施し、放置直後のアスコルビン酸含有量
テビオサイド、ネオヘスペリジルジヒドロカルコン、グ
（Ｙ）を定量し求めた。アスコルビン酸の安定性は、放
リチルリチン、ペリラルチン、ソウマチン、アスパルチ
置前後のアスコルビン酸の残存率（％）を算出すること
ルフェニルアラニンメチルエステル、メトキシシンナミ
により評価した。すなわち、各々のサンプルの初期値（
ックアルデヒド、パラチノース、パラチニット、キシリ
Ｘ）を１００とした場合の、放置直後のアスコルビン酸
トール、ラクチトールなどが挙げられる。これら甘味剤
含有量（Ｙ）の相対値を求めることにより行った。なお
は、単独でまたは２種以上を組み合わせて使用すること 50
、アスコルビン酸の定量は、公知のインドフェノール滴
( 6 )
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2015.10.8
10
定法を用い、還元型アスコルビン酸量を測定することで
【表２】
行った。評価結果を表１に示す。
【００２９】
【表１】
【００３３】
表２に示したとおり、 グアーガム、寒天、エリスリト
ールとプロテオグリカンを含有
＊１：鮭鼻軟骨由来の分子量分布２０００∼２万ダルト
させた組成物は、コントロールと比較して５５℃７日間
ンのコンドロイチン硫酸。
放置のアスコルビン酸残存率が高く、良好な結果をしめ
＊２：分子量分布２００万∼２０００万ダルトン（平均
した。一方、ペクチン、マルチトール、コンドロイチン
分子量約８００万ダルトン）のプロテオグリカンを３０ 30
硫酸とプロテオグリカンを併用した場合やプロテオグリ
％含有する鮭鼻軟骨由来のプロテオグリカン抽出物。
カンの類縁物質であるヒアルロン酸やコンドロイチン硫
＊３：平均分子量１００万ダルトンのヒアルロン酸。
酸をグアーガム、寒天、エリスリトールと併用した場合
【００３０】
には、相乗的な効果を得られなかった。
表１に示したとおり、 グアーガム、寒天、ペクチン、
【００３４】
エリスリトール、マルチトール
以下、本発明に係る組成物の実施例の処方を挙げるが、
、コンドロイチン硫酸およびプロテオグリカンを含有す
本発明は下記の処方に限定されるものではない。
る組成物は、コントロールと比較して５５℃７日間放置
【００３５】
のアスコルビン酸残存率が高く、良好な結果をしめした
処方例１ 乳酸菌醗酵飲料
。一方、多
成分
糖類であるヒアルロン酸についてはコントロールと同等 40
合 量
の結果となり、アスコルビン酸の安定化効果がないこと
ニンジン搾汁乳酸菌醗酵物
がわかった。
０
【００３１】
りんご濃縮混濁果汁
さらに、グアーガム、寒天、エリスリトール、マルチト
０
ール、コンドロイチン硫酸に対するプロテオグリカンお
ラクチュロースシロップ（純度５０％）
よび類縁物質であるヒアルロン酸、コンドロイチン硫酸
１
の添加効果を調べた。表２にしたがって、組成物を調製
寒天
した。評価試験方法は前記方法に準じて行った。結果を
１
表２に示す。
アスコルビン酸ナトリウム
【００３２】
50
０．１
配
４
１
( 7 )
JP
11
スクラロース
０．０１
０．００５
香料
ステビア混合物
０．１５
無水クエン酸
適
量
残
精製水
部
合計
2015.10.8
０．０１
適
量
精製水
A
12
スクラロース
無水クエン酸
2015-177798
残
部
１０
０
合計
10
１０
０
（ｐＨ ４．９）
（ｐＨ４．０）
【００３６】
＊２ 平均分子量が約８００万のプロテオグリカンを５
処方例２ 野菜飲料
成分
０％含有。
配
【００３８】
合 量
処方例４ 飲料
オレンジ搾汁
２
成分
０
合 量
りんご濃縮混濁果汁（１／４）
１
マルチトール
０
５
レモン濃縮混濁果汁４００ＧＰＬ
20
コラーゲン蛋白質加水分解物
１．８
１
ラクチュロースシロップ５０％
リンゴ濃縮果汁（１／５）
０．５
１
アスコルビン酸ナトリウム
グルコサミン
１
０．７
サケ軟骨由来プロテオグリカン抽出物（＊１）
アスコルビン酸ナトリウム
０．５
０．１
スクラロース
サケ軟骨由来プロテオグリカン抽出物（＊３）
０．０１
０．０５
無水クエン酸
適
30
量
精製水
ステビアエキス
０．１
残
無水クエン酸
１０
精製水
部
合計
残
部
（ｐＨ ４．２）
合計
＊１ 平均分子量が約１０００万のプロテオグリカンを
０
３０％含有。
（ｐＨ４．０）
【００３７】
１０
＊３ 平均分子量が約５０万のプロテオグリカンを１０
処方例３ 飲料
成分
適
量
０
40
配
％含有。
【００３９】
合 量
処方例５ 酸性飲料
コラーゲン蛋白質加水分解物
成分
５
合 量
エリスリトール
ミルクオリゴ糖
５
１
アスコルビン酸ナトリウム
グルコン酸カルシウム
０．５
０．６７
サケ軟骨由来プロテオグリカン抽出物（＊２）
クエン酸無水
１
配
50
０．７
配
( 8 )
JP
13
グリセリン
０．５
５
グアーガム
ポリエチレングリコール
０．３
３
酸化マグネシウム
マルチトール
０．１２
１
スクラロース
クエン酸ナトリウム
０．０１
０．１
アスコルビン酸ナトリウム
10
残
０．１
ビタミンＥ
部
０．０５
１０
アスコルビン酸ナトリウム
０
０．０１
（ｐＨ３．７）
香料
【００４０】
０．２
処方例６ ゼリー
成分
2015.10.8
パラオキシ安息香酸メチル
０．１
合計
A
14
サケ軟骨由来プロテオグリカン抽出物（＊１）
精製水
2015-177798
クエン酸
配
合 量
精製水
エリスリトール
20
合計
サメ軟骨抽出物（コンドロイチン硫酸Ｃ含有）
０
１．０
（ｐＨ ５．０）
無水クエン酸
【００４２】
０．５
処方例８ 液体歯磨剤
カラギナン
成分
０．３
合 量
グルコマンナン
ソルビット
０．２
０
サケ軟骨由来プロテオグリカン抽出物（＊１）
30
５
クエン酸３ナトリウム
ＨＭペクチン
０．２
１
香料
アスコルビン酸
０．２
０．１
アスコルビン酸ナトリウム
サケ軟骨由来プロテオグリカン抽出物（＊３）
０．０５
１０ 40
グルコン酸クロルヘキシジン
０．０５
（ｐＨ３．８）
ウンデカラクトン
【００４１】
０．０５
処方例７ 洗口液
香料
配
０．０５
合 量
エタノール
サッカリンナトリウム
１
０．０１
０
還元パラチノース
０
１
フッ化ナトリウム
０
成分
配
０．０５
残
部
合計
１０
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油（６０ＥＯ）
０．２
０．１
残
部
７．５
精製水
適
量
クエン酸
１
適
量
50
精製水
残
( 9 )
JP
15
１０
フッ化ナトリウム
０．２
（ｐＨ ５．５）
ＰＯＥ（２モル）アルキル（Ｃ1 2 - 1 4 ）
【００４３】
スルホコハク酸２ナトリウム
処方例９ 液体歯磨剤
ラウリル硫酸ナトリウム
配
安息香酸ナトリウム
グリセリン
１
０
０．２
10
アスコルビン酸ナトリウム
１，３−プロパンジオール
０．０５
３
サッカリンナトリウム
低分子量寒天
０．０１
５
香料
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油（６０ＥＯ）
０．２
０．２
リンゴ酸
サケ軟骨由来プロテオグリカン抽出物（＊４）
精製水
アスコルビン酸
20
合計
塩化セチルピリジニウム
０
０．０５
（ｐＨ ６．０）
ｌ−メントール
【００４５】
０．０５
処方例１１ 化粧水
トラネキサム酸
成分
０．０５
合 量
サッカリンナトリウム
エタノール
０．０２
０
パラオキシ安息香酸メチル
マルチトール
０．０１
30
０
香料
１，３−ブチレングリコール
０．０５
５
適
トリメチルグリシン
量
３
残
フェノキシエタノール
部
０．７
１０
アスコルビン酸ナトリウム
０
１
（ｐＨ ４．５）
サケ軟骨由来プロテオグリカン抽出物（＊１）
＊４ 平均分子量が約５００万のプロテオグリカンを２
40
０．５
０％含有。
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油（６０ＥＯ）
【００４４】
０．３
処方例１０ 口腔用液状組成物
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油（４０ＥＯ）
成分
配
０．０５
合 量
ポリエチレングリコール（平均分子量１００万）
ポリエチレングリコール４００
０．０３
５
メントキシプロパンジオール
エタノール
０．０３
５
アラントイン
低分子量グアーガム
残
部
０．５
合計
適
量
０．５
精製水
０．２
０．２
合 量
クエン酸
2015.10.8
０．５
０
成分
A
16
部
合計
2015-177798
50
０．０２
１０
配
２
１
( 10 )
JP
17
A
2015.10.8
18
アセチル化ヒアルロン酸ナトリウム
０
０．０２
クエン酸
2015-177798
（ｐＨ ５．５）
適
【００４７】
量
処方例１３ 乳液
クエン酸ナトリウム
適
成分
量
合 量
香料
エタノール
０．０３
０
着色料
適
10
精製水
１
１，３−ブチレングリコール
量
残
５
濃グリセリン
部
５
合計
１０
フェノキシエタノール
０
０．５
（ｐＨ ５．５）
ｄｌ−ピロリドンカルボン酸ナトリウム
【００４６】
０．５
処方例１２ 美容液
成分
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油（６０ＥＯ）
配
０．３
合 量
エタノール
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油（４０ＥＯ）
１ 20
０
０．１
エリソルビン酸ナトリウム
濃グリセリン
１
０．１
０
サケ軟骨由来プロテオグリカン抽出物（＊１）
１，３−ブチレングリコール
０．１
６
ポリエチレングリコール（平均分子量５０万）
ｄｌ−ピロリドンカルボン酸ナトリウム
０．０５
０．５
エデト酸二ナトリウム
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油（６０ＥＯ）
０．０５
０．５
香料
水素添加大豆リン脂質
30
０．５
０．１
クエン酸
グアーガム
クエン酸ナトリウム
アスコルビン酸ナトリウム
精製水
サケ軟骨由来プロテオグリカン抽出物（＊１）
合計
ポリエチレングリコール（平均分子量１００万）
０
０．０１
１０
（ｐＨ ６．５）
ヒアルロン酸ナトリウム
40
０．０１
【００４８】
処方例１４ クリーム
適
量
成分
配
合 量
適
量
濃グリセリン
０
香料
オリーブ油
０．１
８
精製水
残
部
０．０５
クエン酸ナトリウム
適
量
０．１
クエン酸
適
量
０．４
残
部
合計
配
スクワラン
６
１０ 50
モノステアリン酸ポリグリセリル
１
( 11 )
JP
2015-177798
19
A
2015.10.8
20
４
１
親油性モノステアリン酸グリセリル
フェノキシエタノール
４
０．９
ステアリン酸
香料
４
０．１
セタノール
メチルパラベン
３
０．１
エタノール
クエン酸
３
適
量
アスコルビン酸ナトリウム
10
精製水
１
残
部
１，２−ヘキサンジオール
合計
１
０
寒天
（ｐＨ ６．７）
１０
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
０万ダルトンである、請求項１∼３のいずれかに記載の
【提出日】平成27年4月21日(2015.4.21)
組成物。
【手続補正１】
【手続補正２】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正方法】変更
【補正の内容】
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【００１５】
【請求項１】
本願発明に用いるコンドロイチン硫酸は、Ｄ−グルクロ
Ｌ−アスコルビン酸、Ｄ−イソアスコルビン酸、及びそ
ン酸とＮ−アセチル−Ｄ−ガラクトサミンが反復結合し
れらの塩からなるアスコルビン酸類より選ばれる１種以
た糖鎖に硫酸基が結合した構造を持つ多糖類である。具
上、
体的には、グルクロン酸とアセチルガラクトサミン４硫
グアーガム、ペクチン、マルチトール、及びコンドロイ
酸を主成分とするコンドロイチン硫酸Ａ、イズロン酸２
チン硫酸からなる群より選択される少なくとも１種、並
硫酸とアセチルガラクトサミン４硫酸を主成分とするコ
びに
ンドロイチン硫酸Ｂ、グルクロン酸とアセチルガラクト
プロテオグリカン
サミン６硫酸を主成分とするコンドロイチン硫酸Ｃ、グ
を配合することを特徴とする組成物。
ルクロン酸２硫酸とアセチルガラクトサミン６硫酸を主
【請求項２】
成分とするコンドロイチン硫酸Ｄ等が挙げられる。かか
飲料である、請求項１に記載の組成物。
るコンドロイチン硫酸の配合量は、本願発明の組成物の
【請求項３】
全量に対して０．１∼５質量％であり、特に、アスコル
ｐＨが３．０∼５．５である、請求項１又は２に記載の
ビン酸類の５∼１５倍量を配合することが好ましい。５
組成物。
質量％を超えると配合に見合うだけの効果が得られない
【請求項４】
恐れがあり、一方、０．１質量％に満たない場合には十
前記プロテオグリカンの平均分子量が、２０万∼２００
分な効果を得られない恐れがあるため好ましくない。
────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(51)Int.Cl.
ＦＩ
テーマコード（参考）
Ａ６１Ｋ
8/34
(2006.01)
Ａ６１Ｋ
8/34
Ａ６１Ｋ
8/60
(2006.01)
Ａ６１Ｋ
8/60
Ａ６１Ｋ
8/64
(2006.01)
Ａ６１Ｋ
8/64
Ａ６１Ｑ
11/00
(2006.01)
Ａ６１Ｑ
11/00
Ａ６１Ｑ
19/00
(2006.01)
Ａ６１Ｑ
19/00
( 12 )
Ａ２３Ｌ
2/02
(2006.01)
JP
Ａ２３Ｌ
2/02
Ｂ
Ａ２３Ｌ
2/02
Ｃ
Ａ２３Ｌ
2/02
Ｚ
Ｆターム(参考) 4C083 AA072 AA122 AB472 AC022 AC072 AC102 AC112 AC122 AC131 AC132
AC172 AC232 AC242 AC302 AC422 AC432 AC482 AC532 AC582 AC612
AC622 AC682 AC692 AC712 AC742 AC842 AC862 AD042 AD211 AD212
AD332 AD341 AD342 AD351 AD352 AD371 AD372 AD391 AD392 AD411
AD412 AD532 AD572 AD641 AD642 AD662 CC04
DD23
DD27
DD31
EE01
EE11
EE31
CC05
CC41
DD22
2015-177798
A
2015.10.8