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おやつクッキング - 総合南東北福祉センター川俣
発行 2012年4月 第 65 号 財団法人脳神経疾患研究所附属 介護老人保健施設 社会福祉法人南東北福祉事業団 リハビリ南東北川俣 特別養護老人ホーム 南東北シルクロード館 TEL538‐1611 FAX538‐1588 ホームページアドレス http://www.kaigo-kawamata.com/ メールアドレス [email protected] TEL538‐0081 FAX538‐0083 福島県伊達郡川俣町大字鶴沢字池ノ上30‐1 発行 総合南東北福祉センター川俣広報委員会 通所リハビリ おやつクッキング こんにちは。通所リハビリです。春のお彼岸という ことで、おやつクッキングにあんこ・きなこ・ごまの ３色ぼた餅を作りました。 おはぎとぼた餅はどちらもお彼岸にお供えするもの で、呼び名が違う為に別のものと思われがちですが、 実は同じ食べ物です。萩の花が咲く秋に作るのが『お はぎ』、牡丹の花が咲く春に作るのが『ぼた餅』だそ ょ! よいし ょ! よいし うです。 作る工程では、現役の主婦の方々が作り、テキパキ と料理されました。「ここに塩を入れると味が また変わるんだよね」「そうそう !!」と、 完成! きなこやごまのぼた餅に隠し味に目分 量で塩を入れるなど、 「さすが主婦だ な !」と感心することばかりでした。 「味見ばっかりしてたら、なくなっ ちゃったりしてね」など会話を楽し みながら作っていました。 皆さんの家庭では、今回どんな味の おいしいなあ!! ぼた餅を作りましたか？ もくじ ４月 花見ツアー・花見パーティー 特 ５月 運動会・そば祭り 養 ●毎週月・木曜日 足湯 ●毎週水曜日 れんげガーデン 老 ４月 花見 特養・デイサービス「ひな祭り」 老健「ある日の日常」 …………………2 美容と健康にれんこんはいかが？ 花粉症について …………………3 特養「出前＆おはぎ」・栄養課より ５月 遠足・菖蒲湯 職員紹介・お知らせ …………………4 健 ●月末 誕生会 1 総称総合南東北福祉センター川俣 利用者さんの日々の出来事、お役立ち情報満載 ここをクリック リレーゲームが終わると最 後に皆で﹃ひな祭り﹄の歌を 歌い、﹃昔を思い出すねぇー。﹄ と皆さんニコニコ笑顔でした。 した。どの 利用者さん も﹁きれい で美味しい ね。﹂と、と ても喜ばれ ていました。 を使ったリレーやタオルリ レーを行い、利用者の皆さん 張り切って参加されていまし た。リレー中はとても白熱し お や つ 時 の 甘 酒 は﹃ お い し い ﹄﹃ 甘 酒 飲 め る と 思 わ な さあ、出来てきましたよ∼ ﹃ が ん ば れ ー ﹄ と、 チ ー ム の仲間を応援される声が聞こ 祭りケーキをさっそく、甘酒 と一緒に召し上がって頂きま !! えてきました。 !! はお花見ツ アー 来月 が待ち遠し かったー☆﹄と大好評でした。 四月の行事 甘酒おかわり☆ いデイサー ビスでし た 皆さん、こんにちは。今 日は当施設での日常風景を ご紹介したいと思います。 老 健 当施設では、利用者さん の心身状態に合わせた個別 ケアを提供しています。そ の一つが移動ケアプログラ ムや生活リハビリというも のです。日常生活の中で歩 く練習や立つ練習を行うと いうものです。殆んどの利 用者さんが﹁早く立てるよ う に な り た い ﹂﹁ 昔 み た い に歩きたい﹂と強い信念を 持っている為か、とても真 剣に取り組まれています。 ﹁今日はまだやらない の？﹂﹁ い つ も よ り 回 数 を 多くやってみっかな。﹂ ﹁お かげさまでだんだん歩ける ようになってきたよ！﹂等 と職員と会話しながら、そ して楽しみながら取り組ん でいます。職員が﹁いつも 頑張ってすごいですね﹂と ある利用者さんに聞くと ﹁早く歩けるようになりた いし、楽しいから長続きす るんだよ﹂と頑張れる秘訣 を教えてくださいました。 その信念や意気込みを私 達職員も見習っていきたい で す。 こ れ か ら も 皆 で 頑 張っていきましょうね！ 自分で立てるようになってきたよ いつも頑張ってます ! 利用者さん同士で協力しなが ら、生地を混ぜました。生地 に 色 づ け を す る と、 ﹁きれい だね！﹂等と皆さん話してい ました。そして生地ができる と、ホットプレートで焼いて いきます。その際もホットケ ーキが焼ける甘い香りがして、 ﹁美味しそうだね。 ﹂や﹁早く すいせん・りんどう 食 べ た い な。 ﹂との声が聞か ユニットでは、三月行 れていました。各色のホット 事として、ひな祭りケ ーキ作りを行いました。 ケーキに餡を挟み、生クリー ムで飾り付けをして、さあ出 まずは赤・黄・緑色 来上がり 出来上がったひな の生地を作りました。 こんにちは 今日も 元気いっぱいのデイ サービスです。今回デ イサービスでは、三月 の行事としてひな祭り を行いました。おたま 懐かしい歌だねー♪ !! あ る 日 の 日 常 今日もやっぺない！ よいしょ！ !! !! きれいな色だなー♪ バトンタッチ！ !! 特 養 ひ な 祭 り デイサービス 2 と 健 康 は に い か が ？ れんこんの種類 は大きく分けて二 つ。アジア、中近 東が原産国とされ る外来種と日本に あった在来種の二 種類です。初めは 観賞用でしたが明 治時代頃から食材 として使われ始め、その形状から先の見 通しがきくとして、おめでたい席での料 理に用いられていました。 脇役というほどではないけれど、何と なくいつも主役には手が届いていない感 が強いれんこん。でも、実際は結構な頑 張り屋さん。栄養面では私たちの身体に 必 要 な 栄 養 素 を た く さ ん 持 っ て い ま す。 例えば発ガン物質の抑制や美肌効果、風 邪 の 予 防 な ど が 期 待 で き る ビ タ ミ ン Ｃ。 この時期、気になる花粉症の予防に効果 的なタンニンやムチンなど、たくさんの 栄養素がいっぱいです。そんなれんこん ３より No を主役にした食卓を囲んでみませんか？ ﹁メディ・ポート﹂ 起こります。ヒスタミンとは、皮 膚に存在する﹁肥満細胞﹂という ミンが放出されると、このヒスタ 入ってきて、肥満細胞からヒスタ です。花粉症の方のからだの中に 初期療法を開始するタイミングは ることを﹁初期療法﹂といいます。 粉が飛び始める前から治療を始め 花粉症のシーズン中のつらい症 状をできるだけ軽くする為に、花 花粉症の治療法 ミンが皮膚の粘膜にある神経や毛 花粉飛散開始日から二週間くらい 細胞に含まれる化学物質のひとつ 細血管を刺激して、花粉症の症状 前からが基本です。この初期療法 正面がスベスベした素材の上着 を着ることをおすすめします。 くする為に症状の出方や重症度に 現在のところ、花粉症を完全に 治す薬はありませんが、症状を軽 が減る。 飲み薬や点鼻薬の使う量や回数 シーズン中の症状が軽くなる。 症状の出初めが遅くなる。 あると考えられています。 により、以下のようなメリットが を引き起こすのです。 自分でできる予防策 花粉症で見られる さまざまな症状 テレビや新聞などの花粉飛散情 マスクや眼鏡を着用し、上着は 花粉症は植物の花粉が原因と なって起こるアレルギー性の一種 報のチェックも毎日の行動の参 ︽外出時の対策︾ で、くしゃみ、鼻水、鼻づまりが 考に役立ちます。 よって飲み薬や点鼻薬が使われま ミ ン 薬 ﹂ の 飲 み 薬 で、 く し ゃ み、 す。ベースとなるのは﹁抗ヒスタ 家に帰ったら花粉をよくはらい ︽家の中での対策︾ 倦怠感など様々な症状がみられる 鼻水、鼻づまりなどを軽くする効 と 飲 み 続 け る こ と が 大 切 な の で、 果があります。指示通りにきちん 窓や戸のむやみな開閉は避け、 花粉が飛ぶ量が少なく、症状が軽 おとすようにし、洗顔、うがい 部屋の掃除をこまめにしましょ い日日なども自己判断で飲むのを ﹁花粉症のツボ﹂より やめないようにしましょう。 う。 をしましょう。 花粉症は なぜ起こるのか？ 事があります。 て目の症状や、のどの症状、全身 しかし、人によってはこれに伴っ 三 大 症 状 と し て 知 ら れ て い ま す。 花粉症について ﹁ヒ 花粉症の症状は、多くの場合 スタミン﹂という物質が関わって 3 美 容 れ ん こ ん ューがあってどれもおいし 【ひとこと】 【職種】介護 今までたくさんの人達に 支えられて生きてきました。 み しなせつ こ 三品節子 人 生の集大成として生ま れた川俣町に少しでもご恩 返しができたらと思います。 宜しくお願い致します。 【趣味】音楽鑑賞、風景観察 【特技】球技、フルート 一輪車 【ひとこと】 持ち前の笑顔と明るさを 【職種】介護 生かして、頑張っていきた いです。 おおうらあや か 大浦文香 検 索 して、ぜひご覧ください。 リハビリ南東北川俣 南東北シルクロード館 かった﹂と感想を頂きました。 川俣町 また、ひなまつりには彩り 鮮やかなちらし寿司や季節の いちご、春を感じる桜もち等 こ ん に ち は。 毎 月 恒 例 で 行っているバイキング、季節 を提供し、﹁おいしかったー﹂ のメニューや人気のメニュー と好評でした。これからも利 等を大皿に盛り合わせて提供 用者の皆さんに喜んで頂ける しています。テーブルにとこ ようなお食事を提供していき ろ狭しと並べられた料理に、 たいと思います。 ﹁ ス ゴ イ ね ー﹂ ﹁た くさんあって迷う ねー﹂と会話も弾み ます。焼きそばに釜 飯にフライにサラダ にデザートに⋮この 日ばかりはいつもよ りたくさん食べても バイキング ひな祭り ＯＫ！﹁色々とメニ または ●リオン ドール ツルハドラッグ● 至川俣町内 磐越自動車道 総合南東北福祉センター川俣 いわき 至東京 至福島 川俣町 http://www.kaigo-kawamata.com/ ●道の駅川俣 114 号線 国道 会津若松 カインズ ホーム● 郡山 当施設での、最新の利用者さんの日々の出来事や、お役 立ち情報を掲載しています！ 福島 東 北 自 動 車 道 至新潟 お知らせ 至仙台 アクセスマップ を作り ﹁おいしかったない﹂ ﹁また作っぺ﹂等の話が聞 かれ、和気あいあいと、美 味しいものをいただき幸せ のひと時となりました。利 まいうー やまゆり・すずらんでは 三月十七日にユニットの行 事にて出前とぼた餅作りを 行いました。 出前は﹃新川﹄さんに前 日までに自分が食べたい物 を選んで頂き昼食の際に職 員と一緒に頂きました。そ の際は﹁うまかったよ﹂な どと話され、ほとんどの利 用者さんが普段より食が進 み、とても満腹＆満足の楽 しいランチになりました♪ 午後には利用者さんと一 緒にぼた餅作りをし、あん こ・きなこ・ごまの三種類 【特技】パスタ料理 カートレース ＆ 用者さんから ま｢た、やっ ぺなぃ と ｣ 話しあり、また、 やりましょうね !! 栄 養 課 よ り 【趣味】ドライブ、映画鑑賞 茶道、洋服 個人情報保護法が全面施行されました。紙面に掲載されている写真は個人の承諾を得て掲載しております。 新 入 職 員 紹 介 ぼ た 餅 何を話しているのかな？ 出 前 おいしいね♡ 特 養 4 発行／総合南東北福祉センター川俣 印刷／有限会社 川俣活版所