Yvecourt Rouge | vincod C5AB5J

Yvecourt Rouge
AOC Bordeaux (Bordeaux), 赤ワイン
1897年の創業以来、イヴォン モー社は古くからのボルドーの伝統に則り、この
由緒あるテロワールを大切にしたワイン造りを行っています。そのノウハウは高
い評価を受け、毎年栄えある賞を受賞しています。
「グラン メートル ドゥ シェ（Grands Maitres de Chais
：優れた醸造責任者たち）」の審査員団によって選ばれたイヴクール ボルドー
ルージュは、美しいガーネットの色合い、まろやかな味わい、赤い果実の風味で
飲む人を魅了します。バランスの取れた正統派のこのワインは、日々のお食事や
友人たちとの集まりの場など、あらゆる機会にその味わいをお楽しみいただけま
す。
プレゼンテーション
毎年、「グラン メートル ドゥ シェ」の審査員たちが集まり、イヴクール ルージュの真の
特徴であるフルーティさ、バランスのよさ、ハーモニーを守るために、最良のアッサンブ
ラージュをブラインドテイスティングにより厳しく選んでいます。
イヴクールにはボルドー ブラン ソーヴィニヨン（白）とボルドー ロゼもございます。
ロケーション
イヴォンモー社がジロンド・シュル・ドローにて、熟成・瓶詰め。
ブドウ
イヴクールの醸造は、ボルドーワインの高い評価の基になっている伝統的な原則を大切に
守った、近代的な技法を用いて行われています。
完熟の状態で収穫されたブドウを、除梗（実を果梗から外すこと）し、軽く圧搾します。
マセレーション（浸漬）は、収穫したブドウの種類に適した温度で、異なるタンクの中で
行われます。マセレーションの期間は約15日間です。熟成タンクへの移し替えは、味のバ
ランスが完成し、心地よいタンニンに包まれた素晴らしい果実味になったとき、確認のテ
イスティングを行った後に行われます。熟成はステンレススチール製のタンクの中で、6
∼8か月間行われます。
すべての作業は、ブドウのフルーティな特徴を守るべく行われています。
ブドウ品種
Merlot : 40%, Cabernet franc : 30%, Cabernet-sauvignon : 30%
サービス
常温／室温（18∼19℃）でサービスしてください。お買い上げ後2年以内にお飲みくださ
い。
テイスティング・コメント
イヴクールは、あらゆる機会にその味わいをお楽しみいただける飲みやすいワインです。
サクランボ、カシス、ブラックベリー、ブルーベリーなど、熟した赤い果実の風味のする
香りと味わい豊かなワイン。素晴らしいアロマのストラクチャーと口の中に広がる長く心
地よいフィニッシュを、ご堪能ください。
フード＆ワインマッチング
「典型的なボルドー料理」
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Yvon Mau
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
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Yvecourt Rouge
AOC Bordeaux (Bordeaux), 赤ワイン
ワインで有名なボルドーには、おいしい郷土料理も数々あります。イヴクール
ルージュが代表的なメニューをご紹介します：
- 前菜には、ミックスサラダ（生野菜に鴨のマグレ、エギュイエット、砂肝を添えて）
- メインディッシュには、牛頬肉とセップ茸の赤ワイン煮込みまたはボルドー風プール・
オ・ポ（雌鶏の丸煮）
- そしてデザートにはもちろん、かの有名なカヌレ・ド・ボルドー
さらには、あらゆる赤身肉料理やチーズの盛合わせにもよく合います。
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Yvon Mau
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
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