Hutton Vale Farm

Hutton Vale Farm
ハットン･ヴェイル･ファーム
イーデン･ヴァレー、南オーストラリア州
設⽴：1960年
オーナー：アンガス･ファミリー
醸造家：キム･トイスナー
⾃社畑：27.0ha
年間総⽣産量：600ダース
アンガス･ファミリーとキム･トイスナー（右）
Eden Valley SA
Est.: 1960
Owner: Angas family
Winemaker: Kym Teusner
Estate Vineyards: 27.0ha
Annual production: 600 dozens
http://www.huttonvale.com
170年の歴史を誇る由緒あるファーム
き、ファミリーの 6 代⽬となるジョン･アンガスがヘンチキから
ハットン･ヴェイル･ファームの歴史は 1843 年、イーデン･ヴァ
マウント･エデルストーンの古⽊シラーズの穂⽊を譲り受けてい
レー北東部の丘陵地にジョージ･アンガスが興した 400ha に及ぶ
ます。続いてリースリング、グルナッシュ、マタロ（ムール
農場に始まります。植⺠地時代、建築家であったジョージ･アン
ヴェードル）の栽培を開始、90 年代にはシラーズの畑を拡張し、
ガス（1789-1879）は、南オーストラリア州バロッサ、アンガ
カベルネ･ソーヴィニヨンが植え付けられました。
ストンの村近くに 1 万 ha 以上の広⼤な⼟地を所有、管理してい
ハットン･ヴェイル･ファームでは、ブドウはドライファーミング
ました。その⼟地はアンガス･ファミリーの⼦孫により代々受け
（無灌漑）で栽培され、凝縮した⾵味の果実を実らせるため、収
継がれ、今⽇まで 170 年以上にわたって複業農業が営まれてい
量は平均 2.5t/ha と低く抑えられています。
ます。
1960 年代にファームの⼀画に拓かれたブドウ畑では、 20 世紀初
実⼒派醸造家キム･トイスナー
めにファミリーがマウント･エデルストーンに植えた古⽊シラー
ハットン･ヴェイル･ファームのワインは当初、トルブレックの醸
ズの穂⽊が栽培され、現在、バロッサの実⼒派醸造家として注⽬
造所に委託して造られていました。トルブレック醸造チームの⼀
を集めるキム･トイスナーによりワインが造られています。
員であったキム･トイスナーが 2001 年に独⽴、トイスナー･ワイ
またファームでは⽜や⽺、豚、ダチョウなどの家畜が飼われてい
ンズを興すと、トルブレック時代からキムに信頼を置いていた
る他、様々な野菜やハーブが栽培され、バロッサの地元レストラ
ジョン･アンガスは、⾃分たちのブドウを独⽴したキムに託すこ
ンやメルボルンの⾼級⾷料品店へ提供されています。またファー
とにします。トルブレック時代からアンガス･ファミリーのブド
ムにはビジターがカントリー･ライフを体験できる宿泊施設も併
ウの質の⾼さを知っていたキムは、このプロジェクトに参画。古
設され、歴史的財産でもある伝統的な農業体験ツアーやファーム
⽊のブドウの特徴と単⼀畑の個性の表現を⽬指し、できるだけシ
で育てられた家畜や野菜を使った料理が提供されています。
ンプルな醸造アプローチを⼼がけたワイン造りを⾏っています。
ハットン･ヴェイル･ファームの畑
キム･トイスナーが初めて⼿がけた 2012年 ハットン･ヴェイル･
ハットン･ヴェイル･ファームに最初にブドウが植えられたのは
ファーム･リースリングは、バロッサに存続する古い畑の歴史を
1912 年。ロナルド･アンガスがマウント･エデルストーンにシ
新たに塗り替えるワインとして注⽬を集めました。現在、リース
ラーズを植え、バロッサの複数のワイナリーにブドウを販売して
リング、シラーズ、グルナッシュ･マタロ、カベルネ･ソーヴィニ
いました。この畑は、のちに（1973 年）ヘンチキ･ファミリーに
ヨンの４種類が造られ、どのワインも限定数のもとでリリースさ
売却されますが、1960 年代にはファームの⼀画にブドウ畑を拓
れます。
code
商品名
年号
種類
希望⼩売価格
（税別）
10110
Riesling
リースリング
2016
⽩
\ 4,000
10119
Grenache Mataro
グルナッシュ･マタロ
2012
⾚
\ 6,800
10111
Shiraz
シラーズ
2012
⾚
\ 6,800
Recommended Retail Prices do NOT include Consumption Tax. Vol. is 750ml unless otherwise specified.
希望⼩売価格は税別表⽰です。容量は、明記されていないものは750ml。 （2016年9⽉）
リースリング
Riesling
シラーズ
Shiraz
レモン、ライムのフルーツにミネラルが重
なり、極めてドライ。タイトに引き締まっ
⾚と⿊が混じる⼒強いダークフルーツと
たストラクチャーで、フレッシュな酸と⽯
塩っぽい旨みのある⽢草の⾵味が⾆に広が
灰質的な⻑い余韻が続く。1960年代に表
り、きめ細やかな質感が最後まで途切れな
⼟が剥き出しとなった単⼀畑のブドウをス
く続く。1960年代にマウント･エデルス
テンレスタンクで発酵･熟成させて造られ
トーン･ヴィンヤード近くに植えられた畑
る。
とその穂⽊を接ぎ⽊して 1990年代に植え
られたブドウから造られる。フレンチオー
ク500L樽で30ヶ⽉間熟成（新樽40%）。
グルナッシュ･マタロ
シラーズ
Grenache Mataro
Shiraz
プラム、ストロベリーの⾚い果実に塩味が
かった⽢草の旨みをきめ細やかなタンニン
が縁取り、⼒強く、複雑。1960年代に植
えられたグルナッシュに⼀部マタロをブレ
ンドし、フレンチオーク500L樽で30ヶ⽉
間熟成（新樽40%）。
⾚と⿊が混じる⼒強いダークフルーツと
塩っぽい旨みのある⽢草の⾵味が⾆に広が
り、きめ細やかな質感が最後まで途切れな
く続く。1960年代にマウント･エデルス
トーン･ヴィンヤード近くに植えられた畑
とその穂⽊を接ぎ⽊して1990年代に植え
られたブドウから造られる。フレンチオー
ク500L樽で30ヶ⽉間熟成（新樽40%）。
*年号や価格は予告なく変更することがございます。
（2016 年 9 ⽉）
*各ワインの詳しい資料は弊社ホームページ上の⽣産者ワイン詳細をご参照下さい。 ヴィレッジ･セラーズ株式会社