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Festa dinner menu
自家製モッツァレラチーズ祭り! 11/1(Sun)~11/30(Mon) 自家製モッツァを召し上がれ! BIRRA ITALIANA “FORST” イタリアビール フォルスト社 FAGOTTINO DI MOZZARELLA モッツァレラのパイ包み焼き 1000 フォルスト社は国立公園内に独自の湧水を持ち、ビール造りに使用して います。天然発酵でゆっくり2か月掛けて醸造するため、味わい深く、 辛口でフルーティなモルトの甘さが際立ちます。 自らを「ビール専門醸造所」と呼ぶ情熱のビールメーカーです! プレミアムラガー 850 日 本 人 には馴 染 みの あるラガ ービールも フォル ストは ひと味 違 います。 シックスタス 850 聖人 SIXTAS を讃えて名付けられた、イタリアでは数少な い黒ビール。少しぬるいくらいの方が美味しく飲めます。 クローネン スペシャーレ 850 創 業 以 来 150年 造 り続 けられる 、フルボディーの 地 ビール。最 高 級 ボ ヘミアンホ ップ のコクのある スーパー プレミアムビール。 BURRATA 自家製ブッラータチーズ 1500 1300 「ひと口大の」という意味のカンパーニャ地方のモッツァレラチーズ。 ジューシーなミルク感を感じられる、蔵 6330 の新作チーズ。 2 色のチェリートマトと共にシンプルな味付けで。 CAPRESE CON FURUTTA カプレーゼ コン フルッタ 1300 自家製のモッツァレラチーズと、マダガスカル産のバニラでコンポートした 洋ナシを和えたオリジナルカプレーゼです。 ZUPPA DI CIPOLLA ズッパ ディ チポッラ GENOVESE ALLA NAPOLETANA ジェノベーゼ アッラ ナポレターナ コン モッツァレラ 1100 ナポリの伝統料理「ジェノベーゼ」は、バジルペーストでは無く牛肉を 玉ねぎで煮込んだもの。八千代黒牛でジェノベーゼをつくり、モッツァを のせました。 BRUSCHETTA AL POMODORO パンコントマテ 850 ガーリックトーストにトマトソース、モッツァレラを乗せた、 オリジナルブルスケッタ。おつまみにもお食事にも。 RISOTTO AI FUNGHI PORCINI リゾット アイ フンギポルチーニ 1100 ポルチーニの香りが広がる、贅沢で濃厚な北イタリアのリゾット。 裂いたモッツァレラを生クリームに浸し、モッツァレラの中に包み込んだ、 プーリア州生まれの特産品。日持ちしないためなかなか出回ることが無く、 「フレッシュチーズの中のフレッシュチーズ」とも「幻のチーズ」とも称される 『ブッラータ』を蔵の手づくりで! BOCCONCINI ボッコンチーニ モッツァレラとキノコを一緒に閉じ込めたサクサクのパイ包み焼き。 650 長時間いためた甘い玉ねぎとモッツァレラチーズが相性抜群な オニオングラタンスープ。 手間ひま掛けて、すべて自家製で仕上げています。 SPAGHETTI AL POMODORO スパゲッティ アル ポモドーロ 1100 南イタリアで一番シンプルなトマトだけのパスタに、モッツァレラを のせました。シンプルな料理だけに、特別なトマトソースに 仕上げました。コクと濃厚さが一味違うはず! PIZZA BISMARCK CON CACIOCAVALLO ピッツァ ビスマルク コン カチョカヴァッロ 1650 ロンバルディア産モルタデッラ・キノコ・半熟卵、そして仕上げに 自家製のカチョカヴァッロをたっぷりかけたピッツァ。フワフワに削った カチョカヴァッロの香りが広がります。 PIZZA BIANCANEVE ピッツァ ビアンカネ―ヴェ 1650 イタリア語で「白い雪」の意。 自家製リコッタとモッツァレラを贅沢に両方使って、 よりクリーミーに仕上げた生ハムとルッコラの 豪華な一枚。