食品表示が分かりやすく なりました

食
今すぐ役立つ！ 井戸端会議ネタ その❷
うちの子、
食物アレルギー
があるんだ
アレルゲンが
含まれていないか、
気をつけないと
いけないわね
分かりやすい表示ラベル
食品表示の方法
が分かりやすく
なったらしいよ
栄養成分が
表示されるのも、
便利よね
新しい食品表示の例
名
称 菓子パン（マヨネーズパン）
原則として、原材料ごとにアレル
ゲンを表示。一括表示する場合は、
すべてのアレルゲンが、最後にま
とめて表示されます。原材料と添
加物は、分けて表示。
原材料名 小麦粉、卵、ショートニン
グ、脱脂粉乳、マヨネーズ
（卵を含む）
、イースト、塩
表示ラベルで
しっかり確認
栄養成分
や
示
表
ー
ギ
ル
レ
ア
表示が変更
く
す
や
り
か
分
が
示
食品表
なりました
食品衛生法・ＪＡＳ法・健康増進法でそれぞれにルールが決められて
いたため、複雑で分かりにくい面があった食品表示。そこで、2015 年
４月から、３つの法律の食品表示についての規定を統合した食品表示法
がスタートしました。
アレルギー表示を改善
名称からアレルゲン（食物アレルギーの原因とな
る物質）を含むことが予測できる食品（マヨネーズ、
生クリームなど）は、従来はアレルゲンの表示が省
略できました。今回の見直しにより、省略をせず、
より分かりやすく表示されます。
従 来　しょうゆ（小麦を含む）
・マヨネーズ（大豆・小麦を含む）
変更後　しょうゆ（大豆・小麦を含む）
、マヨネーズ（卵・大豆・小麦を含む）
添 加 物 乳化剤、ビタミン C
内 容 量 ５個
消費期限 2016. ● . ●
製造者と製造場所を表示。どこ
で作られたものか分かりやすく
なります。
保存方法 直射日光、高温多湿を避
けて保存
販 売 者 Ａ株式会社　東京都●●●●●●●
※製造所固有記号（アルファベットや
数字）を使った場合、問い合わせ先の
情報
（連絡先・ウェブサイトアドレス等）
が記載されます
製 造 者 B 株式会社　Ｃ
福岡市●●●●●●　連絡先〇〇〇-×××-△△△△
栄養成分表示が義務化
加工食品には、栄養成分の表示が義
務化されました。原則として、
「熱量、
たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相
当量」の５つの成分が表示されます。
栄養成分表示の例
栄養成分表示（1 袋当たり）
熱量　●● kcal
たんぱく質　●● g
脂質　●● g
炭水化物　●● g
食塩相当量　●● g
合言葉は…
新しい表示作成のための準
備期間として、生鮮食品は平
成 28 年９月末日まで、加工
食品は平成 32 年 3 月末日ま
で、今までのルールでの表示
■アレルギー表示を
確認
■栄養成分表示を活用
して健康的な食生活を
が認められています。
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