カフェ・クラビーア

カフェ・クラビーア
コーントルティーヤのある Café その②
音楽の都ウィーンではカフェを「第二の我が家」と呼ぶそうだ。そんなウィーンのカフェの雰囲気を
楽しめる店が千葉県にある。習志野市津田沼の Café Klavier である。
カフェのオーナーは、もともと音楽の教育を受け、楽器店に勤めていた
西川さん（写真）。西川さんがカフェの開業に興味を持ったのは、こんな
夢を実現したかったからだ。音楽を身近に感じる居心地良い空間で、美味
しい食事や飲み物を味わいながら、グループで或いは一人でも、ゆっくり
過ごしていただけ、イベントなどを通じて新しい出会いや発見をしていた
だける場所が創れたら・・・。
その後、仕事の合間を縫ってカフェ経営のビジネススクール「カフェズ・
キッチン」の独立開業コースで 5 年間学んだ。同校の海外研修ツァーで音
楽の都・ウィーンを訪問。そこで得たインスピレーションは数知れず、ウィーンの店で直接作り方を教
えてもらった料理やコーヒーもある。
トルティーヤ料理（写真）は地域からのお客様に親しんでもらえた一品だ。アメリカ産トウモロコシ
を日本の製粉メーカーが製粉して小麦粉とブレンドした「トルティーヤミックス粉」を使っている。採
用した料理は、音の調和に敏感なオーナーが選んだ「第二の我が家」にふさわしい味ばかり。微妙な味
のバランスと明るいおもてなしが、お客の気持ちをリラックスさせる。演奏会なども積極的に行う予定。
--- 同店のホイップクリームも評判で、店のロゴマークにもなっているアインシュペナーやアプフェルシュト
ゥルーデル（写真）などで味わえる。
Café Klavier （カフェ・クラビーア）
住所：千葉県習志野市津田沼 2-8-13 ティアラ津田沼Ⅲ 1F
電話：047(409)8366
営業時間：10 時 30 分～21 時 30 分
ランチ：（平日のみ）11 時 30 分～15 時
休日：不定休
URL: http://www.cafeklavier.com/ 参照