④無角和種牛肉の販売促進 期待できる効果 背 景 試験研究の目的 試験

無角和種における放牧を取り入れた高付加価値牛肉の生産技術の確立
背
景
無角和種は日本４大和種の一つで、名前のとおり角がなく、
赤身の肉質が特徴の放牧に適した牛です。
現在、山口県の阿武町を中心とした限定地域でのみ飼育され、
飼養戸数・頭数が減少する中、生産力拡大が求められている。
試験研究の目的
肥育農家
○餌代は高いが、牛肉
は高く売れない･･･
お金をかけずに牛を飼わなくちゃ！
○無角和種の特徴ある
牛肉を作るには･･･
放牧を取り入れた安全でヘルシーな牛肉を!?
消費者ニーズ
試験内容
無角和種を使って放牧を取り入れた肥育試験をしてみよう！
誕生
８ヵ月齢
24～28ヵ月齢
放牧開始
子牛の育成
肥育仕上
放
牧 肥 育
お肉の量や成分を検査
放牧地の草を自由に食べさせるので、
肥育用の購入飼料は通常より少なめ
放牧を取り入れた無角和種の
育成・肥育技術の確立
期待できる効果
①安全でヘルシーな放牧肥育牛肉
②飼料費の低減
③無角和種の生産力拡大
④無角和種牛肉の販売促進
出荷