給食献立 (H28年度 9月分)

　平成２８年度
９月分予定献立表
東京都立桜修館中等教育学校
曜
日
日
献　立　名
牛
乳
血や肉になる
767
34.2
21.7
872
○ たまご,豚肉,粉寒天, 三温糖,じゃがいも,上白 マッシュルーム,トマトペースト,
グリンピース,にんにく,セロリー,
粉ゼラチン
糖
33.1
27.5
こ,ヨーグルト
しょうが,にんにく,玉葱,セロ
米,麦,サラダ油,小麦粉,
リー,にんじん,トマトピューレ,え
ごま油,白ごま,三温糖,
だまめ,大根,きゅうり,パイン,黄
グラニュー糖
桃缶,みかん缶
牛乳,さば,白みそ,ひ
米,三温糖,白ごま,サラ しょうが,ねぎ,ごぼう,にんじん,
○ じき,大豆,鶏肉,かま ダ油
大根,小松菜,りんご
ぼこ
チキンライス
牛乳,ベーコン,鶏肉, 米,麦,バター,サラダ油,
5 月 ポトフ
トマトジュース,玉葱,にんじん,
キャベツ,パセリ,黄桃缶
おかしな目玉焼き
ピリ辛もやしラーメン
6 火 揚げじゃがいももち
○ 牛乳,豚肉,赤みそ
中華麺,ごま油,サラダ
にんにく,しょうが,にんじん,た
油,じゃがいも,でんぷん, けのこ,もやし,にら,大根,白菜,
米白絞油,三温糖
コーン,ゆず
839
25.8
27.4
○ 牛乳,いか,鶏肉
米,でんぷん,米白絞油, しょうが,にんにく,えのきたけ,
上白糖,三温糖,サラダ 小松菜,にんじん,こんにゃく,大
油,さといも
根,ねぎ,すいか
720
31.2
17.7
大根と白菜のさっぱり和え
ごはん　いかの香り揚げ
7 水 えのきと小松菜の和えもの
けんちん汁　くだもの
高菜チャーハン
しゅうまいの皮
卵とほうれんそうのスープ
給食が始まります。
おかしな目玉焼き
半分に切った黄桃缶の
周りに牛乳ゼリーを流して、
まるで目玉焼きのようなデ
ザートを作ります。
重陽の節句献立
米,サラダ油,白ごま,ごま にんじん,干し椎茸,ねぎ,たか
油,三温糖,でんぷん,
な漬,キャベツ,しょうが,玉葱,ほ 776
○ 牛乳,豚肉,豚肉,たま
ご
8 木 菊花しゅうまい
備　考
脂質
30.4
21.1
フルーツヨーグルト
すまし汁　くだもの
たん
ぱく質
785
牛乳,大豆,豚肉,粉
2 金 ひじきと大豆の煮物
体の調子を整える
エネ
ルギー
[g]
○ チーズ,ちりめんじゃ
ごはん　鯖の三味焼き
熱や力になる
緑の食品
[kcal]
チリビーンズライス
1 木 ごまじゃこサラダ
主な材料名
黄の食品
赤の食品
うれんそう
30.5
22.7
９日～１４日は記念祭のため、給食はありません
ごはん　さんまの筒煮
15 木 ごま和え　さつまいものみそ汁 ○
月見団子
インディアンドッグ
16 金 きのこのクリームシチュー
○
パプリカサラダ
牛乳,さんま,わかめ, 米,三温糖,ごま油,白ご
しょうが,もやし,小松菜,にんじ
豆腐,白みそ,赤みそ, ま,さといも,白玉粉,上白
ん,さやえんどう
きな粉
糖
牛乳,豚肉,大豆,ピザ コッぺパン,サラダ油,小 にんにく,玉葱,にんじん,マッ
チーズ,ベーコン,鶏 麦粉,じゃがいも,バター, シュルーム,しめじ,キャベツ,黄
肉,牛乳
生クリーム,三温糖
パプリカ,赤パプリカ
ごはん
20 火 豆腐の中華五目煮
牛乳,豚肉,えび,豆
○ 腐,うずら卵,ハム
拌三絲　りんごの春巻き
揚げ大豆ごはん
21 水 焼きししゃも　牛乳,大豆,あおのり, 米,麦,でんぷん,米白絞 にんじん,ごぼう,しらたき,たけ
油,三温糖,サラダ油,
のこ,れんこん,さやいんげん,
白みそ,赤みそ
じゃがいも
大根,こんにゃく,ねぎ
キムタクごはん　くだもの
みそ汁　くだもの
30.6
34.4
821
31.9
24.3
800
28.6
24.6
○
787
28.8
23.7
○
牛乳,鶏肉,ひじき,た
玉葱,にんじん,さやいんげん,
まご,ちりめんじゃこ, 米,さつまいも,黒ごま,サ
小松菜,もやし,ねぎ,切り干し大
油揚げ,白みそ,赤み ラダ油,白ごま,ごま油
根,なし
そ
766
32.2
24.2
さつまいもごはん
ひじき入り卵焼き　小松菜じゃこ炒め
792
31.7
28.3
ねぎ,たくあん,白菜キムチ,に
牛乳,豚肉,焼き豆腐, 米,麦,サラダ油,ごま油, んじん,玉葱,しらたき,しめじ,白
ベーコン
じゃがいも,三温糖
菜,さやいんげん,ほうれんそう,
もやし,コーン,巨峰
ベーコンと青菜の和えもの
26 月
にんにく,しょうが,にんじん,た
けのこ,干し椎茸,ねぎ,チンゲ
ンサイ,もやし,きゅうり,りんご,レ
モン
○ ししゃも,豚肉,豆腐,
五目きんぴら　豚汁
23 金 じゃがいものすき焼き煮
米,サラダ油,三温糖,で
んぷん,ごま油,緑豆はる
さめ,春巻きの皮,小麦
粉,米白絞油
873
十五夜メニュー
９月１５日は十五夜です。
給食室では、月見団子を
作ります。
ごま和えの小松菜は、JA
世田谷目黒さんから届く予
定です。
拌三絲（バンサンスー）
細切りにしたきゅうりや
にんじんと春雨を加えた
中華風酢の物です。
キムタクごはん
キムチとたくあんを使っ
た混ぜごはんです。
✎２７日～３０日は一学期期末考査のため、給食はありません✐
今月の平均栄養価
エネルギー
8 0 0 ｋ ｃ ａ ｌ
た ん ぱ く 質
脂
質
3 0 . 8
2 4 . 8
ｇ
ｇ
いよいよ夏休みが始まります。夏休み中も規則正
しい生活を心がけ、また新学期に元気な姿を見せて
くださいね！
朝ごはんを食べると、脳と体のスイッチが入り、
１日を元気にスタートさせることができます。体温
が上がり、脳や体が活動するために目覚めるのです。
夏休み中も、しっかりと朝ごはんを食べたいですね。
朝ごはんで、脳と体のスイッチオン！
※９月１日から、給食が再開します。
給食当番の白衣は持ち帰り、９月１日
までに学校に持ってきてください。
✎９月の献立から✐
☆農家さんから直送の都内産野菜を使ったメニューおよび食材は太字で示しています。
☆天候、交通などの食材の入荷状況により献立を変更する場合があります。
８日（木） 菊花しゅうまい
９月９日は「重陽の節句」です。節句とは陽（奇数）が重なる日、そして「９」は奇数の中でも一番大きな数字という意
味で、９月９日は重陽といわれています。また、旧暦の９月９日（現在の１０月下旬）は菊の咲く季節であることから「菊
の節句」とも呼ばれ、日本では宮中行事として菊を観賞する宴が行われていたそうです。
菊花しゅうまいは、短冊に切ったしゅうまいの皮を肉あんにまぶし、菊の花びらに見立てたしゅうまいです。
２４日（木） 月見団子
日本では旧暦の８月１５日の夜を”十五夜”といいます。２０１６年は９月１５日が十五夜です。（昨年は９月２７日が
十五夜でしたので、必ず１５日とは限りません。）この時期はたくさんの作物の収穫時期を迎えることから収穫の感謝の気
持ちを込めて、月見団子やすすき、里芋などを供えて月見をする風習があります。この頃の月を”中秋の名月”と呼んで、
昔から日本人は一番きれいな月として眺めてきました。この時期に収穫する芋を供えることから別名「芋名月」ともいわれ
ています。みそ汁にはさつまいもを使います。十五夜の日はきれいな満月が眺められるとよいですね。
夏休み中に、第３１回オリンピック競技大会が開催されます。オリンピック選手はサプリメントや栄養強化食品など、特別
なものばかり食べているわけではありません。種目や個人によって栄養量は変わりますが、基本的には普段手に入る食材をバ
ランスよく組み合わせています。自分の食事はきちんと管理し、どのような食事をすべきか常に考えているからこそ、素晴ら
しいパフォーマンスができるのですね。オリンピック選手に学び、バランスのとれた食事を心がけたいですね。
寝ている間に成長ホルモンが働くため、夕食に
は、たんぱく質やカルシウム（左の表の第１・２
群）が豊富な食事となるよう心がけましょう。
運動中は、こまめに水分を補給しましょう。糖分の多い清
涼飲料水は控え、汗を大量にかいたときには塩分も忘れ
ずに。
スタミナが不足していると感じる人は、鉄分を多く含む食品（レバー、小松
菜・ほうれん草などの青菜、貝類など）を意識して食事に取り入れましょう。
運動量が多く、３回の食事
でエネルギーが不足する
場合は、補食として軽食を
取り入れましょう。
運動後、筋肉に疲労が残るときは、たんぱく質やビタミン類をしっかり
とり、よく眠って疲労回復に努めましょう。運動後すぐは胃腸も疲れ
ているため、消化が良い物をよくかんで食べるようにします。水分も
しっかりとりましょう。