参考資料［PDF］

◆◇◆ 「ヨーロッパワイン紀行
ヨーロッパワイン紀行」
紀行」概要 ◆◇◆
【場所】17F レストラン シャンドール
【期間】《第1回》2011年6月23日(木)・24日(金)
《第2回》2011年7月22日(金)・23日(土)※ご予約は6月23日(木)より受付いたします。
【時間】18：00～
【料金】完全予約制
完全予約制 各日 お一人様 \6,500 (税･サービス料込)
※定員になり次第終了とさせていただきます。
■2011 年 6 月 23 日(木)・24 日(金)
～“バランス”
バランス”の全 7 種を各 1 杯ずつ～
ずつ～
《プレミアム シャンパン》
シャンパン》
★モントードン ブリュット ＮＶ
フランス・シャンパーニュ地方で作られる本物
のシャンパン。爽やかな果実味、切れの良い喉
越しの素晴らしい味わい。
《プレミアム 赤ワイン》
ワイン》
★ニュイ・サン・ジョルジュ
レ・ザルジッラ 2008
ドメーヌ・オドゥール・コカール
フランス・ブルゴーニュ地方産の極少量の生産
本数のため、国外に出ることが非常に稀な、染
み渡るような繊細な銘酒。
★シャトーヌフ・デュ・パプ
クロ・サン・ミシェル レゼルヴ 2004
ドメーヌ・ギイ・ムセ
フランス・ローヌ地方で、ムセ兄弟が有機栽培
で作るワイン。昨秋に来館し、その魅力を存分
に広めた希少なワイン。
《白ワイン》
ワイン》
●ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャ
ーノ 2009 メリーニ
イタリア・トスカーナ州の名門が造る、法王が
好んだといわれる軽やかな白。
●シャブリ 2009 アラン・ポートレイ
フランス・ブルゴーニュ地方を代表する辛口
ワインの代名詞。
《赤ワイン》
ワイン》
●シャトー ヴィラ・ベレール
ボルドー・グラーヴ
2006
フランス・ボルドー地方の有名醸造家が造る隠
れた銘酒。
●プリミ・ロッソ ＮＶ ウマニ・ロンキ
イタリア・マルケ州のモダンな造り手が生み出
す、果実味溢れる赤。
■2011
2011 年 7 月 22 日(金)・23 日(土)
～“濃厚”
濃厚”な全 7 種を各 1 杯ずつ～
ずつ～
《プレミアム 赤ワイン》
ワイン》
★アマローネ・ヴァルポリチェッラ
ヴァルパンテーナ 2002 ベルターニ
イタリア・ヴェネト州産で、ぶどうを 120 日
間陰干しした後、36 ヶ月熟成させた「ヴェネ
トの宝石」と呼ばれる希少なワイン。
★シャトー ラグランジュ 2003
ボルドー・サンジュリアン
フランス・ボルドーの中でも完成度が高く、
バランスの良いサンジュリアン産のワイン。
超優良年の 2003 年の濃密な味わいを体験して
ください。
《プレミアム 白ワイン》
ワイン》
★シャサーニュ・モンラッシェ 2008
アンリ・ボワイヨ
フランス・ブルゴーニュの古典的な素晴らしい
白ワイン。米国辛口評論家 P 氏から 5 つ星を獲
得した素晴らしいワイン。
《スパークリングワイン》
スパークリングワイン》
●ドゥーカ・ディ・サラバルータ NV
イタリア・シチリア島で太陽の恵みを存分に受
けて育った果実味溢れるスパークリング。
《白
白ワイン》
ワイン》
●イタリア白ワイン NV
イタリア・マルケ州のモダンな造り手が生み出
す、爽やかな白。
《赤ワイン》
ワイン》
●コート・デュ・ローヌ
アンファン・デ・ヴィニュロン 2009
ドメーヌ・ギイ・ムセ
フランス・ローヌ地方の有機栽培ワイン。
●ピノ・ノワール 2009
ステファン・プロカール
フランス・ブルゴーニュの軽やかな赤。
■ワインに
ワインに合わせたプティオードヴル
わせたプティオードヴル
～6 月～
ピーマンのムース
チーズ入りライスコロッケ
～7 月～
カリフラワームース カレー風味
海老と帆立のブルギニヨン風
スモークサーモンのサラダ
生ハムサラダ仕立て
豚肉のリエット バケット添え
サーモンリエット バケット添え
ベーコンステーキ ポテトフライ添え
ソーセージの盛り合わせ
ポテトグラタン添え
【チーズの
チーズのカットサービス】
カットサービス】
カマンベールを始め、エポワースやロックフォールなど、チーズオーダーカットも
別途ご用意しております。
以上
旭川グランドホテル
名 称
所在地
ご予約・お問合せ
総支配人
開業
沿革
経営
運営
構造、延べ床面積
客室数
チェックイン/アウト
レストラン
宴会場
その他
施設概要
旭川グランドホテル
〒070-0036 北海道旭川市 6 条通 9 丁目
TEL：0166-24-2111
URL： http://www.asahikawa-grand.com/
清水 裕紀（しみず ひろき）
平成 6（1994）年 5 月 14 日（旭川グランドホテルとして）
・大正 9 (1920) 年
北海屋ホテル旭川支店として誕生
・昭和 26（1951）年 株式会社ニュウ北海ホテル設立
旭川の多くの経済人が出資して会社を設立し、小樽の北海屋ホテル
より、営業を譲り受ける。
・昭和 27（1952）年 ホテル大改装
同時に社名を『ニュー北海ホテル』へ変更
・昭和 32（1957）年 ホテル新築工事（4 条 8 丁目）
・昭和 46（1971）年 ホテル新移築工事（5 条 6 丁目）
ニュー北海ホテルの最終モデルとして営業開始
・平成 6（1994）年 旭川グランドホテル開業
ニュー北海ホテルから旭川グランドホテルへ伝統継承
株式会社旭川グランドホテル
所在地 〒070-0036 北海道旭川市６条通９丁目
TEL：0166-24-2111
株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート
所在地 〒104-8256 東京都中央区新川1-26-9
代表取締役社長 佐々木 成人
地下 1 階、地上 17 階、塔屋 1 階、27,547.55 ㎡
237室（収容人数：391名）
13時/11時
・コーヒー＆レストラン「アドニス」 ・中国料理「桃源」
・レストラン「シャンドール」
・日本料理「四季」
・バー「エジソンズ」
大宴会場（222～1,180 ㎡） 3 室
中・小宴会場（32～133 ㎡） 15 室
結婚式場（神殿） 1 室
会議室、ブライダル施設、美容室、理髪室、
ショップ「ひまわり」、スパ「プラトー」
2011年6月現在
旭川グランドホテル
カナダ人、ジョン・エジソン氏（発明王エジソンの曾孫）
の意匠デザインにより、平成 6 年 5 月 14 日オープン。
四季折々の彩りを「どこよりも親しみやすいホテル、
どこよりもゆきとどいたサービス、どこよりも働き
甲斐のある職場づくり」をめざして地域社会に貢献
することをモットーとしております。
名実ともに道北地区の最高レベルのホテルとして、
コンベンション指定都市の一翼を担っております。
写真左：フロント、ロビー
写真右：旭川グランドホテル外観