第三回 ワイン会 2010年7月10日(土)【pdfファイル】

ベル-BEL-　2010.07.10.SAT
世界 のワインを楽 しむ会
-第3回-
【ワイン解説 大場 淳】
( 社 ) 日本ソムリエ協会 YSA 山形ソムリエ会 会員
2002 年度 ワインエキスパートコンテスト
東北 3 位 ( 日本ソムリエ協会 )
2008 年度 ボルドーワインセミナーコンテスト
最優秀賞
( フランス食品振興会 ボルドーワイン委員会 )
ベル主催のワイン会も、今回で早くも3回目を迎えました。
今回も、七日町の「花の種」さんにて開催。
夏開催と言うことで、さっぱりとしたワインが出たり、また、同じ値段のワインを飲み比べてみたり、
デザートワインにはちょっとビックリなワイン(？)が出たり・・・・・。
今日も沢山の種類のワインと、ソムリエの大場さんの勉強になる様な話から、
「ふふふ・・・」と笑みが
こぼれるような楽しい話と、おいしいお料理、贅沢に楽しむ事が出来たのではないかと思います。
当日配布したテキストでは大場さんの食育ならぬ「酒育」講座も！お酒も
知識を持って飲むと、健康にもいいし、なんだか飲んでて楽しくなりますよ。
タイ電話
ワイン会の様子をケー
れます。
から動画でご覧にな
す)
(YOUTUBEに飛びま
ームページ
パソコンでもベルのホ
にてご覧になれます。
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Toda y’s Ta
乾杯
多数出る
毎回ワイン会の後に購入者が
。今回はこれ。
乾杯のスパークリングワイン
で乾杯しました∼∼！)
「ロシア語」
(今日は何と
シャルル ド フェール
トラディショナル ブリュット
瓶内二次発酵
スパークリング
フランス　ヴァンムスー
Oba
は
ぶ どう品 種
です 。
シャルドネ
の ように
コ ー ラな ど
で なく 、
充 填して 物
出来た泡
瓶 の中で
で すよ 。
お料理
紹介
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Toda y’s Ta
白
お料理
紹介
相性抜群の
カキと一緒に。
ミュスカデ セーブル エ メーヌ
フランス　ロワール地方
フルーティーですっきりとした辛口
魚介類や天ぷらに。特に生ガキとの相性は抜群！
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Oba
シャブリ 1 er(1級) ヴァイヨン
フランス　ブルゴーニュ地方
シャブリ地区　シャルドネ
辛口ワインの代名詞シャブリ
その上級品。しっかりとした果実味
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Toda y’s Ta
赤
本日の
メインの
ワイン
クドクールコート デュ ローヌ
ヴィラージュ2001
フランス　ローヌ地方
お料理
紹介
6年の熟成を経ないとリリースされない。
しかもぶどうの最良年でない限り製造も
されない。世界で最も貴重なワインのひとつ。
肉料理全般・煮込み料理・から揚げ・
熟成感のある落ち着きのある味わい。
スパイシーな料理・佃煮　と相性が良い
2001年以降作っているのか…不明。
ラベルは「ハートにぶどうの枝」が刺さっている
2001年の前は1998年といきなり
絵なのだそうです。
飛んでいるのです。
「クドクール」とは「一目惚れ」と言う意味なのだ
そうです。なるほど！！
違いが分かる人になる…
ずら∼∼∼∼∼っと
・
並べられたグラス・・・
？
一体何が始まるのか！
…
両方同じ値段ですが
山形代表
高畠プレミアムブレンド ￥3,200山形セレクションAAAA
山形を代表するトップワイン
ボルドータイプ
VS
フランス グランクリュ(特別級)
シャトー カントメルル2004 10月入荷 ￥3,200ボルドー　メドック格付けグランクリュ第5級
オーメドック地区
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Toda y’s Ta
デザート
ワイン
お料理
紹介
ワインのラベルも
なかなか・・・？？
え(笑)→
Oba
ザ ート
今日の デ
・・
ワイン は・
作りまし た
私 、大 場 が
)」
の 梅 酒 (？
「 ワイン
梅を
赤 ワイン に
です 。
漬けた物
好評
な かな か
…♪
だった 様 で
snap
shot
今日も沢山のワインと出会えましたね♪
次回も又、
お楽しみに・・・