P19-アップルパイ

第四回　食糧学院　東日本高校生レシピコンテスト　応募用紙
高校名：
アップルパイ
北海道小樽潮陵
氏名：
高等学校
学年：
小田嶋　桃子
友達の誕生日の為に作りました。
友達は林檎の歌を私に作ってくれたことがあるので、お返しにいつもお世話になっている友達に作ろうと思いました。
ハート型のアップルパイはその感謝のしるしです。
写真データ貼付け位置
２００万画素以上の出来る限り、鮮明に写っているものを
を添付して下さい。
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林檎
バター
砂糖
レモン汁
シナモン
冷凍パイシート
卵黄
(水で薄めたもの)
1個
8ｇ
30ｇ
少々
少々
2枚
1個分
写真データは直接添付が難しい場合には、
プリント版を同サイズにして、ここにしっかり
のり付けして下さい。
■ 林檎のフィリング
1 林檎はいちょう切りにし、バター・砂糖・レモン汁と一緒に鍋で煮込む。
2 林檎の水分がぬけてきたら、シナモンを振り掛ける。水気が全て飛んだら完成！
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アップルパイ
パイ生地を敷き、溢れないように林檎のフィリングをのせる。
またのせるパイ生地は先に格子状にしてからのせる。
パイの形は四角いものとハート型にする。のせた時ははみ出たパイ生地は切って取り除く。
焼く前にパイの表面にうすく卵黄(水で薄めたもの)を塗る。
■ 焼く時
7 オーブンを200度に予熱しておき、およそ15分焼いて焦げ目が付いたら温度を180度にして20分焼く。
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第四回　食糧学院　東日本高校生レシピコンテスト　応募用紙
高校名：
ピカピカイチゴのフレッシュタルト
北海道弟子屈
氏名：
高等学校
学年：
永谷　榛
苺の色鮮やかな所を活かしたタルトにしました。
彼女の好きな苺を使ってヨーグルトクリームでヘルシーに仕上げました。
写真データ貼付け位置
２００万画素以上の出来る限り、鮮明に写っているものを
を添付して下さい。
写真データは直接添付が難しい場合には、
プリント版を同サイズにして、ここにしっかり
のり付けして下さい。
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タルト台
いちご
17個
ビスケット
120ｇ
バター
50ｇ
牛乳
大さじ2
カスタードクリーム
卵黄
1個
牛乳
70ｃｃ
コーンスターチ 小さじ1.5
グラニュー糖
30ｇ
■ ナパージュ
水
80ｃｃ
粉ゼラチン
5ｇ
グラニュー糖
小さじ2
■ ヨーグルトクリーム
ﾖｰｸﾞﾙﾄ 220ｇ ・薄力粉 大さじ1
砂糖
100ｇ ・牛乳
250ｇ
卵黄
1個 ・ｺｰﾝｽﾀｰﾁ大さじ2
バター
15ｇ ・レモン汁 小さじ2
1 いちごを縦に切る。
2 ゼラチンに水量の水を50度くらいに温めてから加え、よく混ぜる。
3 ビスケットを袋に入れ、叩いて細かくする。
4 ビスケットをバター、牛乳でしっかり混ぜる。
5 型にぎゅうぎゅうに押し付けるようにしく。
6 カスタードクリームを作る。
7 牛乳(50度)に少しずつカスタードクリームと混ぜる。
8 溶かしたものを弱火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみがつくまで混ぜる。
9 とろっとしたら火から降ろして、冷やす。
10 カスタードクリームをしく。
11 ヨーグルトクリームをその上にしく。
12 苺を飾る。
13 ナパージュを上に塗って完成。
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第四回　食糧学院　東日本高校生レシピコンテスト　応募用紙
高校名：
和・洋・中よくばりプレート
氏名：
岩手県立盛岡南
高等学校
学年：
外舘　静流
私は食べることが大好きで、特に母の作る料理が大好きです。いつも家族5人分の食事を愛情込めて作ってくれ、そのお
かげでここまで成長することが出来たと思っています。そんな母に、自分が将来目指す分野で感謝の気持ちを伝えたい
と思い、応募させていただきました。この作品は、見て楽しみ、食べて楽しみ、食べた後も楽しい、まるでお菓子のディズ
ニーランドにいるような気持ちになってもらえるように心がけて作りました。
写真データ貼付け位置
２００万画素以上の出来る限り、鮮明に写っているものを
を添付して下さい。
写真データは直接添付が難しい場合には、
プリント版を同サイズにして、ここにしっかり
のり付けして下さい。
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