パリの日本人パティシエから 届くスペシャリテ。 21世紀の

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パリの日本人パティシエから
届くスペシャリテ。
2016年、
パリのショコラ品評
会にて6年連続最高位を受
賞したサダハルアオキ氏。品
評会に出品した「バンブー」
「ワサビ」
「ミルティーユ」
「ヴァ
ランシア」
の4種すべてを楽し
める新作アソートを本店のある
パリから直輸入でお届けします。
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21世紀のパティスリー界を
先導する第一人者による
珠玉のショコラ。
口の中でソフトにとろける、上質なボンボン
ショコラ。今季は栗と洋梨の「オマージュ」
が
登場。
アーティスト、
ニコラ・ビュフとのコラボ
レーションによる2017年限定BOX入りです。
〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉
AOKI 2017（6個入）3,348円 〈ピエール・エルメ・パリ〉
テンプル（8個入）3,402円
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フランス・リヨンに本店を構える
グラマラ
セバスチャン・ブイエ氏。
スでスウィートなルージュ型ショ
コラと、組み合わせても楽しめ
るコンパクト入りの可愛らしい
ショコラ。思わずプレゼントした
くなる遊び心とセンスが光る一
品です。
〈セバスチャン・ブイエ〉
・ルージュ ア レーブル
（1個、全10種）各972円
・ショコラ ア マキエ
（1個、全2種）1,512円
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Bean to Bar製法で
作られた珠玉のショコラ。
元バッキンガム宮殿お姫様
専属のパティシエという、異例
の経歴を持つパリのショコラ
ティエ、パトリス・シャポン氏。
カカオ豆を自分で焙 する
「Bean to bar」製法によりカ
カオ本来の味わいを最大限に
引き出したショコラはサロン・
デュ・ショコラのグランプリにも
輝きました。
フレデリック・カッセルのスペ
シャリテである
「ミルフィユ」
が
一粒のショコラとなって登場。
ショコラの香り、サクサクとし
た食感、素材の味わい、重な
り合う層が奏でるハーモニー
と絶妙な味わいの奥行きをお
楽しみください。
新登場
〈シャポン〉
・ウーソン プラリネ
（2個入）1,680円
・プルミエ7ボールズ
（7個入）3,450円
〈フレデリック・カッセル〉
コフレ・ミルフィユ
（6個入）2,916円 14
バレンタイン限定の高級感溢
れるダイヤモンド型のBOXの
中には、
ジュエリーの街アント
ワープを象徴するダイヤモン
ドショコラが6種。口溶けの良
いガナッシュは、
まさに 食べる
ジュエリー。
〈デルレイ〉
ダイヤモンドＢＯＸ
（6個入）3,564円 15
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甘美な世界で、
至福のひとときを。
中世ヨーロッパのマナーハウスと
そのキッチンをイメージしたパッ
ケージが魅力的なコレクション。
深 りヘーゼルナッツのプラリネ
入りミルクチョコレートとフリアン
ティーヌの食感を楽しめるアーモ
ンドプラリネ入りダークチョコレート
を詰め合わせました。
ベルギーチョコレート大使の
終身称号をもつダルシー氏の
2017新作ガナッシュ4種類
をはじめ、新作のハート型ショ
コラなど8種類のボンボンショ
コラをアソートしました。香りと
食感をお楽しみください。
〈ジャン・フィリップ・ダルシー〉
ユイット8
（8個入）2,700円 〈ドゥバイヨル〉
ハイクレア ティータイム
・
（4個入）1,728円
・
（9個入）3,888円
【サイン会開催】
2月8日
（水）
午前10時6正午
1903年創業のベルギーショ
コラ老舗ブランド
〈デジレー〉。
代表作の「トリュフ」
をはじめ、
オレンジがほのかに香る
「ア
マンディーヌ」
など魅力あふれ
る10粒を詰め合わせました。
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〈デジレー〉
ショコラ＆トリュフ
（10個入）1,890円
ショコラ大好きなあなたへ贈
る味わい 豊かな本 格 ベ ル
ギーショコラ。
キュートなハート
「アムール」、芳醇なメロンの
香りが広がる
「カヴァイヨン」
などこだわりの味わい10種を
アソートしました。
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豊かな自然の恵みを受けた、
スイスのショコラ。
〈ラムール〉
ショコラ
（10個入）1,890円
〈レダラッハ〉
ナチュール スイス
（5個入）2,160円
バレンタインだからこそ伝えた
い、素直な気持ちをナチュー
ルという言葉に込めた、愛らし
いセット。美しい自然の中で大
切な人と過ごす、
スイスらしい
ピクニックの風景をパッケージ
に描きました。
2 0 0 年 以 上の歴 史を持つ
オーストリア・ウィーンの洋菓
子ブランド
〈デメル〉。猫の舌
の形をモチーフにしたミルク
チョコレートは、
なめらかな口
当たりと可愛らしいパッケージ
が人気の一品です。
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〈マイアーニ〉
MAJANI×TODOROKI
FIATチョコレート・
ミニカーセット
「Miao（ミャオ）」
（6個入）3,456円 〈デメル〉
ソリッドチョコ猫ラベル
ミルク（105ｇ）1,944円
ドイツのバイエルン郊外のファ
クトリーで、
一途なおいしさにこ
だわったチョコレートを作り続
けるブランド。
コアントロー酒
を使用したショコラやクグロフ
ショコラなどを集めた詰め合わ
せです。
イタリア・ボローニャの〈マイ
アーニ〉のチョコレートと名車
「FIAT500」
のミニカーがセッ
トになった毎年人気のギフト。
2017年は乗り物絵師、轟友
宏 氏が手がけたオリジナル
アート缶で登場します。
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1826年、
イタリアのトリノで
創業した
〈カファレル〉。古くか
らヨーロッパ各地の皇室や貴
族御用達ブランドとして愛さ
れ続けています。大人気のき
のこポットの特大サイズはイ
ンパクトもありパーティーの席
にも最適です。
〈カファレル〉
きのこポット
・
（大、170個入）30,888円 ・
（小、9個入）1,836円 〈ローエンシュタイン〉
ショコラーデ
（12個入）2,160円
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1950年、
ロサンゼルスで創
業の
〈コンパーテス〉。
ブランド
のアイコンである
「スカル」
を
かたどったビターチョコとキャ
ラメルフレーバーのパール
チョコをスタイリッシュな小瓶
に詰めました。
〈コンパーテス〉
ベイビースカル
（65g）2,700円
2016年C.C.C.で6年連続
の最高位を獲得したパティシ
エ、小山進氏。黒大豆醤油、
黒七味、万願寺とうがらし、南
高梅など、
日本ならではの素
材を使用したショコラは、パリ
など各地のコンクールで受賞
した作品を中心に12粒をセ
レクト。
〈パティシエ エス コヤマ〉
DNA京都
（12個入）4,320円 34
N.Yで人気のスウェーデンス
タイルのカフェによるショコラ。
ブランド名の〈フィーカ〉はス
ウェーデン語で
「コーヒーブレ
イク」
を意味します。数々のコ
ンクールで金賞を取るショコ
ラをお楽しみください。
〈チョコレート バイ
フィーカ NYC〉
ホクラード
（6個入）1,620円
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毎年たくさんのカカオと出会っ
てきたパティシエ、小山進氏。
カカオを探す旅をファンタジー
な冒険物語になぞらえて表現
した４つのショコラを、絵本型
パッケージでお届けします。
〈パティシエ エス コヤマ〉
SUSUMU KOYAMA'S
CHOCOLOGY 2015
【絵本パッケージ】
（4個入）1,728円
香り・口どけ・コクはショコラの
命。質の高いショコラを作るた
めに、温度・湿度を厳密に管
理されたショコラ専用のアトリ
エで作られる
〈ベル アメール〉
のショコラ。ハートを散りばめ
た限定デザインＢＯＸに華や
かなミニマンディアンを詰め合
わせました。
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〈ベル アメール〉
ミニマンディアン
（15枚入）2,376円
東 京 目 黒 に 本 店を構える
〈オッジ〉。
まるでフォアグラの
ような、
ねっとりと濃厚な食感
のチョコレートケーキは、濃密
な味わいにスパイスを効かせ
た、甘みの中にもコクや旨み
が感じられる人気の一品です。
〈OGGI（オッジ）〉
ショコラ デ ショコラ
（270ｇ）
1,620円 新登場
しっとり濃厚で口どけの良さ
も楽しめるフレンチレストラン
〈シェ松尾〉のフォンダンショ
コラ。定番のプレーン、
オラン
ジュ、
フランボワーズに加え、
期間限定の新作パイン、
ゆず
の5種類を詰め合わせました。
〈シェ松尾〉
フォンダンショコラ・
アソート5
（5本入）1,836円
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高級レストランが建ち並ぶ街、
東京・白金のフレンチレストラ
ンより誕生したショコラブランド。
フルーツや塩、
チーズなどフラ
ンス製の素材を使用したショ
コラを8種詰め合わせました。
〈ラ・メゾン白金〉
フレンチコレクション
（8個入）1,296円 九州の酒蔵が伝統を守りな
がら造る焼酎を、
チョコレート
に。芋焼酎「伊佐美」、苺のお
酒「あまおう」、麦焼酎「銀座
のすずめ」、泡盛「琉球王朝」、
黒糖焼酎「れんと」
はゼリーに、
米焼酎「文蔵」
はハート型の
ガナッシュに閉じ込めました。
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愛知の蔵元〈萬乗醸造〉
で作
られた銘酒「醸し人 九平次」
を練り込んだ生チョコレート。
ワインのようにナチュラルな
酸味がカカオの香りと見事に
マッチします。
〈シルスマリア〉
九平次チョコレート
（16個入）1,944円 〈九州焼酎菓蔵〉
逸品づくし
（木箱入）
（6個入）1,674円
黒麹にこだわり、良質なさつ
まいもを原料に造られる芋焼
酎「伊佐美」
を、
まろやかでコ
クのある生チョコレートに練り
込みました。黒 摩はビタース
イート、
白 摩はミルク味に仕
上げました。
〈九州焼酎菓蔵〉
焼酎チョコ 伊佐美
（ 摩焼陶磁器入り）
（2個入）2,592円
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定 番 のウイスキーの ほか 、
バーボンウイスキー、甘美な
風味が特徴の貴腐ワインなど
7種類のチョコレートボンボン
をバラエティー豊かに詰め合
わせました。
〈ゴンチャロフ
メゾンドボンボン〉
ボトルズコレクション
（14個入）1,836円 2層の見た目にもユニークな
2017年限定の「栗ほうじ」、
上品な風味の
「抹茶」、
さっぱ
りとした後口の
「ほうじ茶」
の3
種類をアソート。お茶の風味
豊かな和の生ショコラです。
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宇治に広がる茶畑の畝
（うね）
を、抹茶とショコラ・ノワール
のマーブル模様で表現した、
濃厚でリッチなガトーショコラ
です。低温で丁寧に焼き上げ
た、
なめらかな口どけをお楽し
みください。
〈 利〉
マーブルガトーショコラ
（1個入）2,700円 〈宇治園〉
2017限定生ショコラ
（36個〈12個×3種〉）
2,916円
新登場
経験豊かな職人の技で作り
あげた金平糖をチョコレートで
コーティング。ほうじ茶、抹茶
のほか、
チョコレート、いちご、
ホワイトチョコレートの3種を
ミックスした限定缶をセットに
しました。
〈星果庵〉
2017 ブルーボックス3
（35ｇ×3缶）2,160円
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和食料理人である笠原将弘
氏監修の和素材のボンボン
ショコラアソート。
しょう油、黒
蜜きな粉、梅、
白ごま、
ほうじ茶、
山椒といった和素材の代表
的な味を表現しました。
〈賛否両論〉
ショコラアソート6種
（6個入）1,620円 福岡・博多に本店に構える
人気パティスリー
〈アルデュー
ル〉。産地の異なるカカオを使
用して手間ひまかけて作られ
たマカロンはバレンタイン期
間限定の味わいです。
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〈フランス料理タルタル〉
オリジナルトリュフ
（6個入）1,296円
〈アルデュール〉
マカロン・ショコラ
（5個入）1,296円
※賞味期限は約1週間となります。
※賞味期限は約1週間となります。
愛 知 県・豊 橋 市 の 人 気 パ
ティスリー。毎年人気のマロ
ンショコラ・レーズンショコラに
加え今 年は抹 茶が 新 登 場 。
濃厚な抹茶の生地に大納言
小豆をちりばめ、
ホワイトチョ
コレートでコーティングしました。
〈アンジェリカ〉
マロン・抹茶・レーズン
ショコラ詰合せ
（5個入）1,205円
優雅なひととときを過ごせる
店内で伝統的なフランス料
理を振る舞う地元の名店。確
かな腕を持つ山 口シェフが
手掛けるオリジナルトリュフは、
芳醇な香りと極上の口どけを
ご堪能いただけます。
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季節のスウィーツや焼菓子
をゆったりとしたサロンで味わ
える磐田の人気パティスリー。
石畳を思わせる形で、やわら
かくなめらかな食感が魅力の
生チョコは、期間限定の味わ
いです。
〈西洋菓子 家田〉
生チョコ
（石畳）
（16個入）1,134円
※賞味期限は約1週間となります。
髙島屋
遠鉄百貨店
限 定