Ten Key Trends in Food, Nutrition and Health 2015

豊富なケーススタディをベースに
世界の健康食品市場トレンドを
予測する定本！
10Key Trends in Food,
Nutrition & Health 2015
Published By Julian Mellentin
食品、栄養、健康に関する鍵となる10のトレンド 2015年版
価格：日本語要約版：12,000円(税別)
英語原著（カラー116P）：55,000円（税別）
㈱グローバルニュートリショングループが
グローバルな視点で分析したビジネスレポート
（原著）を日本語に要約して独占的にお届けします！
お申込・ご質問などは下記へお問い合わせください
株式会社グローバルニュートリショングループ
TEL:03-5944-9813 ／ E-mail: [email protected]
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Ten Key Trends in Food, Nutrition and Health 2015
2015年の世界の健康食品市場における10キートレンド
日本語要約版（限定販売）
•10キートレンド2015
価格：12,000円(税別)
※各キートレンドの個別販売はしておりません。
原著（常時販売）
•10 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2015
※英語語・カラー116ページ（ミクロトレンドを含みます）
価格：55,000円(税別)
10 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2015
10キートレンドとは
10のキートレンドは、一時的、短期的な視点で流行を追うものではなく、今後数年、業界を牽引していく原動
力となるトレンドとして分析している。NNB誌にとって、キートレンドとは、「成長のチャンスがある」トレンドであ
り、「各企業の売上増、利益に結び付くトレンド」と定義している。つまり、将来的に成長の余地が見込めるも
のを対象としているのである。キートレンドは、消費者ニーズ、科学的根拠、成功ブランド事例が伝えるメッ
セージ、真のイノベーションを有しており、それによって新しい革新的なビジネスチャンスが生れる可能性も
示唆している。
Key Trend 1. ナチュラルな機能性-成功のための強力な基盤
Key Trend 2. 食の軽食化（スナック化）新興企業のパラダイス。革新に上限なし
Key Trend 3.ウエイトウエルネス－市場の変化が新興勢力にとって機会に
Key Trend 4.プロテイン－「ナチュラルな機能性」との相乗効果
Key Trend 5.良い炭水化物、悪い炭水化物－良い穀類の安定的な成長
Key Trend 6.乳製品2.0－乳製品の「ナチュラル」が最も強みを発揮する
Key Trend 7.〇〇フリー 無添加が当たり前
Key Trend 8.糖類 新たな食の悪魔？
Key Trend 9.低脂肪、徐々に終焉？
Key Trend 10.腸の健康：他のトレンドを秘かに牽引？
ダイエットから「ウェイトウェルネス」へ <Trend3>
ダイエットは成功しても、体重を維持していくことは非常に難しい。
「ウェイトマネジメント」をうたったSpecial K(Kellogg’s社の朝食シリ
アル)、Weight Watchers(ダイエット・センター)食品やサービスの
ビッグブランドは売上不振に悩み、Special Kも今年は10%の売上
減少を経験している。New Nutrition Business 社が発行した本レ
ポートでは、ビッグブランドが売上を落とす中で、小規模の新興
企業のブランドが日常的に摂取する食品群で健康的に体重を維
持していく「ウェイトウェルネス」をもとにチャンスを拡げている。
New Nutrition Businessレポートとは
New Nutrition Business誌は、1995年に設立したNew Nutrition Business社が発行
するレポート。世界の食品、栄養業界における最新動向、世界各国の食品会社の
戦略、トレンド、栄養ビジネスにおけるイノベーション、新技術、法規制等を業界
専門家によるグローバルな視点で分析したビジネスレポートを月刊誌、各種テーマ別レポートとして
販売
New Nutrition Business社の強みは、世界に広く持つ独自のネットワークにある。
英国本社のほか、米国、ニュージーランドには自社拠点を、日本*、フィンランド、韓国ではパート
ナー企業と提携
New Nutrition Business誌の魅力は、毎年、400-500人もの食品、原料会社・業界
エグゼクティブに実施するインタービューをベースとした豊富なケーススタディにある
ケーススタディでは、各社の成功要因、失敗要因を、コミュニケーション、科学、
ヘルスベネフィット、消費者調査など独自の視点から、図表、写真などを使い複合的に分析している
食品・原料企業をはじめとする業界関係者の戦略立案に役に立つ実用的なレポートとして世界中で
支持されており、現在42ケ国以上で1,700社以上が購読、読者の75%が経営トップ（CEO,取締役など）
となっている
*（株）グローバルニュートリショングループは、日本におけるパートナー企業
お客様の声
情報過多な現代において、単なる｢情報｣ではない、業界人として知らなければならないトレンド 、
洞察など有益な情報を提供してくれるビジネスレポートである。
－ Dr. Cathy Kapica Senior Vice President, Global Health and Wellness, Ketchum
ビジネス思考満載でいつも楽しみにしている情報。市場創造、マーケティング戦略を
グローバルの視点で捉えており勉強になる。
－原料メーカー様より
幅広い情報とビジュアル、考察に触れられる内容満載で、毎年参考にしている。
－大手食品メーカー様より
著者：Julian Mellentin, Director of New Nutrition Business
•英国オックスフォード大学卒業後、マンチェスタービジネススクールにてMBA取得
• 1985年より10年間、欧州主要各国、米国、オーストラリアにてブランディング、
B to Bビジネス等、豊富なマーケティング経験を持つ
• 1995年New Nutrition Business社設立
• 1996年以来毎年発行する10Key Trends in Food, Nutrition & Health誌の著者で
あり、世界の健康栄養食品業界におけるスペシャリストの一人として活躍中
株式会社グローバルニュートリショングループ
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