食品加工技術相談窓口の開設

　食産業王国やまがたの実現を目指し、
食品製造業者・農産加工グループの皆さまを応援します！
食品加工技術相談窓口の開設
平成２６年
４月オープン
食品加工ビジネスへの参入を目指す皆さん
新商品の開発等を目指している事業者の皆さん
私たちに御相談ください！
電話・メールで御用件を承ります。
０２３－６４７－３５１７（直通）
ｓｙｏｋｕｓｏｕｄａｎ＠ｐｒｅｆ．ｙａｍａｇａｔａ．ｊｐ
（相談用専用メールアドレス）
（相談窓口） 「食品加工支援チーム」
※この相談窓口は次の機関が連携しています。
○　山形県農業総合研究センター（代表：023-647-3500）
○　山形県工業技術センター（代表：023-644-3222）
山形県は、「つや姫」に代表される米、さくらんぼ・ラ・フランスなどの果実、野菜、山形牛など、
高い技術に裏打ちされた高品質農産物の産地として高い評価をいただいてまいりました。
県では、「食産業王国やまがた」を合言葉に、多彩で豊富な農産物を素材とした魅力的な加工
食品の開発支援を行っています。
このような取組みの一環として、農業総合研究センターと工業技術センターの食品加工部門が
連携して、技術相談窓口を開設しました。各分野の専門スタッフが、食産業を担う皆さまからの
技術相談をお受けします。皆様、お気軽にご相談ください。
平成２６年４月　山形県
山形県 食品加工技術相談窓口
平成26年4月開設
食品加工に関するさまざまな相談
の窓口を一本化しました！
お気軽にお問い合わせください！
■開設目的
山形県では、「食産業王国やまがた」の
実現に向けて、県内における食品加工の取
組みを支援するため、農業総合研究セン
ターに「食品加工技術相談窓口」を開設し
ます。
農業総合研究センターと工業技術セン
ターが連携した「食品加工支援チーム」
が、食品製造事業者や農産加工業者の皆さ
まによる県産農産物等を使った加工食品の
商品企画開発、技術開発、販売促進等を支
援します。
【相談窓口の開設時間】
〇電　話
電　話：０２３－６４７－３５１７
電　話 ０２３－６４７－３５１７（直通）
０２３－６４７－３５１７
月曜から金曜日の9:00～17:00
（祝日、12/29～1/3を除く）
〇メール
メール：
メール [email protected]
（食品加工技術相談窓口専用メール）
〇来所相談
来所相談：電話等で調整後、原則、
来所相談
火曜・木曜日の9:00～17:00
（祝日、12/29～1/3を除く）
■相談内容（例）
・新しい加工技術情報が知りたい
・素材の特性を活かした加工品を作りたい
・加工品の栄養成分を分析したい
・加工品の腐敗を防止したい
・加工品の変色を防止したい
・細菌検査をしたい
・異物混入の原因が知りたい
・食品製造機器の製造会社が知りたい
・食品加工研究施設で試作をしてみたい
・加工技術の研修がしたい
・新しい商品企画のアドバイスがほしい
・加工場で現地指導してほしい
・販売促進のアドバイスがほしい etc.
食品加工支援チーム(25人）
【専門スタッフ】
〇食品加工研究員
〇生産加工マッチングコーディネーター
〇商品化技術支援員
＊外部専門家へもつなぎます。
■相談の流れ
電話、メールでの受付
①その場で回答
②窓口で詳細相談
現場確認など
分析・試作など
③適切な機関紹介・連携
現場確認など
分析・試作など
問
題
解
決
・
商
品
開
発
・
販
売
促
進
等
【食品加工技術相談対応機関】
〇山形県農業総合研究センター
食品加工開発部
〒990-2372 山形市みのりが丘6060-27
TEL.023-647-3500
FAX.023-647-3534
〇山形県工業技術センター
生活技術部
〒990-2473 山形市松栄二丁目2-1
TEL.023-644-3222
FAX.023-644-3228
上記試験研究機関における研究開発の取組み状況は
ホームページをご覧ください。
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