平成21年度事業報告書 - AJCA 社団法人 全日本司厨士協会 北陸地方

平成21年度事業報告書
自 平成21年4月
至 平成22年3月
(本資料においてはすべて敬称略)
1.平成21年度物故者(平成21年度通常総会以降･順不同)
橘 一雄(元北部地方本部青森県本部八戸支部長)
北山 守正(東海地方本部岐阜県本部会長)
叙持 恒男(相談役)
厳島 衛(東海地方本部会長)
大友貞三郎 (相談役)
堤野 末継 (卓越最高技術顧問)
立花 熊雄 (前西日本地方本部会長)
失代 照次 (関東総合地方本部神奈川県本部専務理事)
田中 貢
(北陸地方本部福井県本部理事)
上村 時夫 (元理事)
2.食育推進委員会
最近の横道にそれた食青を原点に戻し､恒久的な本物の食青を行った｡
対象者は､主婦､子供､食の関連事業者､生産者等である｡
教育指導委員会とタイアップし､料理コンクールにおいて､一般の人たちに洋食を提供した｡
3.国際ジャッジ委員会
委員会名を｢国際交流委員会｣から上記に変更し､事業を行った｡
国際ジャッジ委員会として､協会の料理コンテストのジャッジを行った｡
社団法人全国調理師養成施設協会が行った調理技術コンクール全国大会の審査を手がけた｡
平成21年9月1日 第40回技能五輪国際大会(カナダ･カルガリー大会)
∼6日 カナダ･カルガリー
主催 中央職業能力開発協会
石橋和徳選手(西日本地方本部)､見目清次エキスパート
平成22年2月16日 第25回調理師養成施設調理技術コンクール全国大会
主催 社団法人全国調理師養成施設協会
審査委員(3名) 大西元年理事長､占部詔二郎理事､早坂 勝理事
4.教育指導委員会
平成21年度事業計画の国内交流事業予備費に基づく協会補助による地方本部主催の料理講習会､
コンクール等の開催状況は､以下のとおりであった｡
北海道地方本部 3回 北部地方本部 2回 北関東地方本部 1回
関東総合地方本部 6回 東京地方本部 8回 北陸地方本部 2回
東海地方本部 2回 関西地方本部 4回 中国地方本部 2回
四国地方本部 2回 西日本地方本部 4回 沖縄県本部 1回
平成21年7月7日 2009年アンダルシア産イベリコハム公式コルタドールコンテストセミナー
∼10日 主催 スペイン･アンダルシア州政府
アンダルシア製品輸出促進公社
協力 当協会
8月24日 第2回AJCAアメリカン･ビーフCUP料理コンテスト
主催 当協会､東京地方本部
共催 米国食肉輸出連合会
後援 東京都､在日米国大使館
協力 学校法人誠心学園 東京誠心調理師専門学校
9月2日 第7回AJ CA Culinary Challengein SENDAI 2009
主催 当協会､関東総合地方本部宮城県本部
協賛 高瀬物産株式会社
後援 宮城県､仙台市､ JA宮城､高瀬外食文化研究会
協力 学校法人勝山学園 宮城調理製菓専門学校
11月5日 第2回アングルシア産イベリコハム公式コルタドールコンテスト授賞式
スペイン･アングルシア州政府､アンダルシア製品輸出促進公社
ホテルニューオータニ
宇都宮久俊会長､大西元年理事長､瀬戸邦彦常務理事･事務局長､占部盈
二郎理事
11月12日 第5回AJCAチャレンジ･カナダカップ料理コンテスト
主催 当協会､沖縄県本部
協賛 カナダビーフ輸出連合会日本事務所
後援 沖縄県､那覇市
協力 沖縄調理師専門学校
平成22年2月22日 第21回トック･ドール料理コンテスト
主催 当協会
後援 厚生労働省､外務省､農林水産省
協賛 ネスレ日本株式会社
協力 学校法人誠心学園 東京誠心調理師専門学校
5.渉外啓蒙委員会
社団法人調理技術技能センターが行っている｢調理技術審査･技能検定試験｣が実施され､西
洋料理科目では､実技試験受験者220名､合格者176名､合格率80.0%､学科試験受験者46名､合格
者38名､合格率82.6%となっている｡
平成22年3月2日から5日まで､千葉県の幕張メッセで｢7-デックス･ジャパン2010｣が開
催され､協会ではVIPラウンジを設け､協会のPRに努めた｡
6.広報委員会
各料理コンテストのプレスリリースをメディアに流し､社団法人全日本司厨士協会をPRした｡
さらに､ホームページを活用し､競技写真を多く載せ､一般に広めた｡
7.会報編集委員会
『月刊西洋料理』 12回発行｡発行部数1カ月平均1万3,858部､ 1カ年延16万6,300部｡
『創立50周年記念史』の作成｡
8.組織強化委員会
会員数
平成21年4月1日現在1万2,446名｡平成22年3月31日現在1万1,892名｡
地方本部･府県本部･支部数
地方本部12
府県本部45
支部82 (地方本部預かり､または休会中6支部)
支部の動向
沼田支部(平成22年3月31日をもって解散)
9.氷彫委員会
平成21年8月7日
第27回全日本氷彫創美会夏季全国氷彫刻展
主催 全日本氷彫創美会
I
八王子西放射線通
平成22年1月9日
∼10日
第34回明治神宮奉納冬季全国氷彫刻展
主催 全日本氷彫創美会
明治神宮
2月6日
∼8日
2010年氷彫刻世界大会
主催 氷彫刻世界大会実行委員会
北海道旭川市
大西元年理事長､根岸規雄副会長
10.国 際 局
平成21年9月3日
∼5日
第13回アジア･パシフィック･アフリカ会議
タイ･バンコク
宇都宮久俊会長､瀬戸邦彦常務理事･事務局長､大林藍子株式会社J.C.ど
ルディング(AJ CA国際局事務局長)
9月22日
∼24日
アングルシア･サボール食品商業ミッション
スペイン･アンダルシア州
宇都宮久俊会長､大矢弘柴監事､長尾正憲氏(東海地方本部)､勢堂正道氏
(北陸地方本部)
平成22年1月24日
第34回世界司厨士協会連盟(WAC S)世界会議
∼28日 チリ･サンティアゴ
宇都宮久俊会長､大林藍子株式会社J.C.ビルディング(AJ CA国際局事
務局長)
ビル･ガラガージュニアシェフフォーラム2010
チリ･サンティアゴ
藤村 健氏(北部地方本部)､山口晃奈氏(東海地方本部)
2月24日 カナダ･ケベック州ITHQ調印式
ケベック観光･ホテル学院(カナダ･ケベック州)
宇都宮久俊会長､大林藍子株式会社J.C.ビルディング(AJ CA国際局事
務局長)
ll.叙勲及び表彰選考委員会
委員会名を｢叙勲､褒章及び表彰選考委員会｣から上記に変更し､各種表彰を行った｡
平成21年4月29日 平成21年春の叙勲受賞者
(関東総合) 三島 茂(旭日双光章)
11月3日 平成21年秋の叙勲受賞者
(北海道) 野口 廉吉(旭日双光章)
11月10日 平成21年度卓越した技能者(現代の名工)の表彰式
(東 京) 坂井 宏行
(西 日 本) 細井 和芳
11月19日 平成21年度調理師関係功労者厚生労働大臣表彰式
当協会関係受賞者27名｡
制度功労
(北海道)
木大今杉黒南桑吉 村部囲山越 原田
別次和 利俊成 敏男幸忍勇弘一一
田村 中
(北関東)
(京 滋)
岡崎 敏雄 川西 賓
(関 西)
(中 国)
(四 国)
(西 日 本)
(中 央)
養成功労
(関東総合) 伊東 靖芳
業務功労
(北海道) 西野 敏光
(関東総合) 大内 完治 小矢島久雄
(東 京) 酒井 一之
小原 貢
(北 陸) 馬場 義幸
村田 勲
(京 滋) 神田 正幸
(関 西) 菊 修二
(四 国) 片岡 由守
(中 央) 本間 一郎
宇佐神 茂 山本 豪勇 藤村 昭英
柘植 末利
11月20日 財団法人日本食生活文化財団 平成21年度食生活文化賞授賞式
当協会関係受賞者銀賞6名｡
銀 賞
(関東総合) 赤見 雅量
(東 京) 掘切 博文 折田 浩 小原康夫 青木 明義
橋本 裕之
平成22年2月∼ 調理師専門学校卒業生の表彰(第24回目) 1校3名以内を基準に優秀者に
3月31日 会長名をもって表彰を実施､各地方本部において推薦の全国48枚68名の申
請があり授与｡
12.平成21年度協会表彰･認証その他
*アカデミー章の認証 金メダル紅白章 5名(累計136名内外国司厨士役員功労者28名)
金メダル紫章 13名(累計741名内外国司厨士役員功労者48名)
銀メ ダル章 69名(累計3,929名内外国司厨士役員功労者32名)
銅メ ダル章126名(累計5,354名内外国司厨士役員功労者4名)
*顕徳章 2名 (累計234名)
*名誉最高技術顧問章 (累計1名)
*卓越最高技術顧問章 5名 (累計20名)
*最高技術顧問章13名 (累計464名 内 外国司厨士役員功労者3名)
*総本部名誉総裁感謝状 3名 (累計6名)
*協会事業活動特別協力功労章 6名 (累計186名･個人71名)
*協会役員功労者表彰(理事･監事･評議員終任者)
前理事 (累計130名)
前監事 (累計31名)
前評議員 (累計401名)
*名誉司厨士の証
31名 (累計2,122名)
*斎藤賞 1名
(累計24名)
*高石賞 1名
(累計33名)
*藤咲賞 1名
(累計27名)
*小野賞 1名
(累計19名)
*大城賞 1名
(累計27名)
*終身名誉会員証(累計84名)
*調理師専門学校卒業生優秀者表彰 68名 (累計4,040名)
*事務局職員勤続表彰10年勤続 (累計27名)
20年勤続 (累計10名)
30年勤続 (累計2名)
永年勤続 (累計4名)
13.その他
*国際交流
平成21年6月24日 ケベック州政府在日事務所 ラ･フェツト･ナショナル レセプション
ケベック州政府在日代表公邸
宇都宮久俊会長､瀬戸邦彦常務理事･事務局長
8月27日 MLA豪州食肉家畜生産事業団
駐日代表サマンサ･ジャミソン氏帰国パーティー
オーストラリア大使館
宇都宮久俊会長､瀬戸邦彦常務理事･事務局長
9月11日 米国食肉輸出連合会 アメリカン･ポーク トレードセミナー
グランドプリンスホテル赤坂
大西元年理事長､瀬戸邦彦常務理事･事務局長
10月14日 スペイン大使館 ナショナルデー レセプション
スペイン大使館大使公邸
宇都宮久俊会長､大西元年理事長､瀬戸邦彦常務理事･事務局長
11月20日 カナダビーフ輸出連合会 カナダビーフ&ヴイ-ルセミナー
ホテルニューオータニ
大西元年理事長､瀬戸邦彦常務理事･事務局長
平成22年1月22日 ケベック州政府在日事務所 新年会
氷川ガーデンズ
大西元年理事長､瀬戸邦彦常務理事･事務局長
14.会 議
第60回理事会･第50回通常評議員会-平成21年5月25日(月) 午前9時30分∼午後12時9分
於:東京都港区芝公園4-8-1 ザ･プリンスパークタワー東京
地下2階 コンベンションホールC･D
第50回通常総会-平成21年5月25日(月) 午後12時45分∼午後2時32分
於:東京都港区芝公園4-8-1ザ･プリンスパークタワー東京
地下2階 コンベンションホールC･D
平成21年度第1回委員長会議-平成21年9月19日(月) 午後12時∼午後2時
於:東京都港区芝公園3-6-22 JCビル
地下1階 ハーバールーム
平成21年度第2回委員長会議-平成21年12月7日(月) 午後1時∼午後3時
於:東京都港区芝公園3-6-22 JCビル
地下1階 ハーバールーム
第68回地方代表者会議=平成21年10月26日(月) 午後1時∼午後4時41分
於:東京都港区浜松町1-30-5 東京ガスグループ 株式会社アーバン･コミュニケーションズ
浜松町スクエア12階 会議室
第69回地方代表者会議-平成22年3月29日(月) 午後1時∼午後5時31分
於:東京都港区芝公園3-6-22 JCビル
地下1階 マリンルーム