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平成２８年１１月２９日
NEWS RELEASE
JA 愛知北
ギネス認定された世界一長い大根「守口大根」
生産量日本一の扶桑町で「母本選抜」を行います！
【12 月 22 日午前１１：００～ 丹羽郡扶桑町ＪＡ愛知北野菜集出荷場にて】
ＪＡ愛知北扶桑町守口大根漬物組合が栽培するあいちの伝統野菜「守口大根」
の母本選抜を１２月２２日（木）に行います。母本選抜とは、病気に強いものや、
品質が安定しているものの種子を取るために行う毎年恒例の作業のことです。こ
の作業は３０年以上続いており、当日は６人の生産者と加工業者らが集まって、
何千本もの守口大根から優良なものを選びます。
＜守口大根とは？＞
直径約 2～3 センチ、長さ約 120～130 センチの細く長い大根。長いものは 180 センチ以
上にもなります。栽培に適しているのは①地中の奥深くへ成育していけるように柔らかく
②大根に必須な水はけが良い土。丹羽郡扶桑町は、木曽川が運ぶ「砂」が混じった守口大
根の栽培にぴったりな土質です。扶桑町の守口大根は、漬物業者との契約栽培※を行って
おり、全量を守口漬用に出荷します。出荷後は、地元業者が塩漬け、酒粕漬などを繰り返
し、３年以上の年月をかけて「守口漬」をつくります。
※契約栽培：栽培開始前に、流通業者・加工業者らが買い取る量・品質を農家と決める契約。
扶桑町では全量を守口漬の加工業者に出荷する契約を結んでいます。
◎◎◎扶桑町の守口大根の出荷概要◎◎◎
生産者：６人
栽培面積：７．５ha
生産量：約２００トン（全国の約７割を生産）
出荷シーズン：１２月１５日～翌１月中旬 流通先：全量を地元の漬物業者へ
３０代～４０代の若い生産者もおり、今後も栽培が継承されていくことが期待されます。
ら 優良 なも のを 選
母本選抜概要
日時：１２月２２日（木）午前１１時００分～
場所：ＪＡ愛知北野菜集出荷場
びます。
（住所：丹羽郡扶桑町大字南山名字山神前１０７）
← 今回 もた くさ ん
の 守口 大根 の中 か
参加者：扶桑町の守口大根生産者、
写 真の 提供 も出 来
ま すの でお 気軽 に
ご相談ください。
昨年の母本選抜の風景
県の職員、加工業者、ＪＡ職員
※取材の際には、事前にご連絡下さい。
※開始時間が若干早まる可能性がありますの
でご了承ください。
＊お問い合わせ先＊ JA 愛知北 総合企画部企画課 （野木森・三好）
TEL：0587-50-0008／FAX：0587-55-1675
HP：http://ja-aichikita.or.jp/
E-mail：[email protected]