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広報いせさき　No.252
か
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贈答用「箱入り京香」の予約受け付け
受付期間　６月23日（火）から７月２日（木）まで
「京香」８セットを１箱に詰めて、１箱2,500円、数量限
定100箱を、上記取扱店で予約受け付けします。
きょう
戦略会議トウモロコシ研究部会が昨年販売した地
場産トウモロコシ
「Silky No.19」を、JA佐波伊勢崎
の農産物直売所「からか～ぜ」
（田中町）でことしも販
売します。「Silky No.19」は、国内トップクラスの
糖度19度以上、３Ｌサイズの朝採りの新鮮なトウ
モロコシ。はじけるような食感で甘みが口いっぱい
に広がるのが特徴です。
販売期日　６月27日
（土）
・28日
（日）
販売価格　１箱
（10本入り）
＝3,000円
※６月27日
（土）
に限り１箱2,500円で販売
※数に限りがあります
ぼう
ナ ン バ ー ナインティーン
11
ご
ー
30
（27）
上州伊勢崎夏牛蒡 「京香 」誕生
キ
夏 の香 りの「ごぼ天 フ
」 ェア 開催
ル
販売期間　６月17日（水）から７月２日（木）まで
販売価格　１セット（MＬサイズ３本入り）＝250円
※「京香」は７月20日（祝）まで販売しますが、７月３日
（金）以降は１セット300円の通常価格となります
※数に限りがあります
取扱店　JA佐波伊勢崎の下記農産物直売所
●からか～ぜ（田中町1030−1／☎50−0831）
●からか～ぜ まゆの郷（境百々253−1／☎75−6070）
●農畜産物直売所あずま店
（東町2800−7／☎62−3550）
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日
（水）
から７月２日
（木）
まで 問い合わせ　農政課（☎ ２７５７）
シ
上州伊勢崎夏牛蒡「京香」特別販売
６月
伊勢崎産トウモロコシ
「Silky No.19」
特別販売
★けやき･････････････（波志江町4344−35／☎24−7532）
★レストランKei
････（連取町3096−1 JA佐波伊勢崎本店内／☎23−5151）
★欧風料理レストラン JIN････（八幡町74−1／☎26−7342）
★luce cafe････････････（上諏訪町2111−1／☎61−6710）
★Café suave･･････（茂呂町二丁目2890−1／☎40−5226）
★竹林酒菜 座忘･･･････（今泉町一丁目28−2／☎26−3603）
★居酒家Bistro ちゃぶや････（喜多町18−10／☎25−0225）
★ただいま･ ････････････････（堤下町118−2／☎23−7716）
★円座 伊勢崎店･･････････（宮子町3414−2／☎40−7711）
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伊勢崎産ゴボウのブランド化
緊急告知 !
ひろ かず
ろう
★そば蔵 総本舗････････････････（寿町102／☎24−0088）
★そば蔵 東上之宮店･････（東上之宮410−2／☎24−4626）
★そば蔵 赤堀店････（市場町一丁目201−1／☎63−1595）
★市役所前 角屋･･･（今泉町二丁目418−13／☎25−0545）
★うどん処 柏屋･･････････（下触町867−9／☎75−2200）
★創作料理 すわ･･･（田部井町一丁目858−1／☎63−6526）
★あさみうどん･････････････････（境栄780／☎74−2445）
★かどや･････････････････（境保泉288−2／☎74−3872）
★友鶴食堂････････････（境下武士2562−1／☎74−1377）
★わらじや･････････････（境下武士114−9／☎74−3924）
フェア協力店で「京香」プレゼント交換カード
をもらって、スタンプを押してもらいましょ
う。スタンプを４個集めた人の中から、抽選
で10人に「京香」をプレゼントします。
やすし
く
食べ歩きで
「京香」
をプレゼント
ひで ゆき
（左から）田部井秀征さん（境平塚）、田部井靖さん（境平塚）、田部井博一さん（境平塚）
かん
地産地消推進の店 夏の香りの「ごぼ天」フェア 協力店一覧
６月17日（水）から７月２日（木）まで
伊勢崎市「農＆食」戦略会議 ゴボウ研究部会の
「 伊勢崎市
『農＆食』戦略会
議」（会員 人）では、伊勢崎
も最も香り高く、柔らかく、
産農畜産物の知名度アップと
ゴボウらしい風味を堪能でき
消費拡大に向けて、地場産品
るのは、６月下旬から７月中
目のブランド化やＰＲ活動に
旬の夏ゴボウといわれていま
取り組んでいます。昨年 月
には伊勢崎完熟牛蒡
「甘久郎」 す。そこでゴボウ研究部会で
を発表・販売しました。
は、この時季のゴボウを夏ら
しい香りと爽やかな甘みを品
伊勢崎産ゴボウは、昭和
年ごろから境地区や豊受地区
質基準としてブランド化でき
を中心に栽培が始まった伝統
るよう、土壌のバランスや有
的な作物です。市場関係者の
機肥料の成分を調整するなど、
間では高く評価され、関東は
研究を重ねてきました。
もとより、需要の多い関西に
こうして完成したのが、ゴ
も出荷されています。
ボウ研究部会が自信を持って
お薦めする
「香りの極み」
に、
同戦略会議のゴボウ研究部
会では、このゴボウを地元の 「糖度 度以上」
の程よい甘さ
皆さんにもおいしく食べても
を伴った、上州伊勢崎夏牛蒡
「京香」
です。日本食文化の歴
らおうと研究を重ね、糖度
史と伝統を誇る京都の人々も
度以上を品質基準とした
「甘
魅了したいという思いから
「京
久郎」
を販売しました。
香」
と名付けられました。
「京
香」発売を記念して、６月
夏らしい香りが特徴の
「京香」
日
（水）
から７月２日
（木）
まで、
「夏の香りの
『ごぼ天』
フェア」
を開催します。
市内の地産地消推進の店のうち、19店舗
がフェアに参加。天ぷらやフライ、パスタ
など、「京香」を使って各店趣向を凝らした
メニューを提供します。
ゴボウ研究部会 部会長
田部井 靖 さん
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本来、伊勢崎産ゴボウの収
穫時期は６月から９月。中で
夏の香りの「ごぼ天」フェア　期間
インタビュー
ボウ「京香」
香りの良いゴ
▲柔らかく、
現在、戦略会議ゴボウ研
究部会のメンバーは６人。
部会長を務める田部井靖さ
んに上州伊勢崎夏牛蒡
「京
香」
について聞きました。
は、ちょっと感じが変わるん
今回の
「京香」
はどんなゴボウ
ですよ。梅雨明け前はどちら
ですか？
かというと香りがよくて柔ら
「京香」
の一番の売りは、香
かいゴボウで、梅雨明けを過
りと柔らかさ、新鮮さですか
ぎるとゴボウの身が締まって
ね。この戦略会議は２年目な
きます。その辺で線引きをし
んですけど、昨年 月に
「甘
て、前半のゴボウは香りのよ
久郎」でフェアをやって、１
い
「京香」
、後 半 は 完 熟 の
「甘
年目を踏まえて、２年目はも
久郎」としています。ことし
っといいゴボウを作ろうとメ
の
「甘久郎」
は、９月の中旬以
ンバーで考えました。みんな
降に販売する予定です。
で共通の肥料や資材などを決
お薦めの調理方法は？
めて、香りがよく出る作り方
などをいろいろと考えました。 素材をそのままに使うのが、
ゴボウの香りを一番感じられ
梅雨明け前のゴボウと、梅
るのかなと思うんですね。天
雨明け後のゴボウっていうの
ぷらだったり、ゴボウの炊き
込みご飯だったり。ゴボウの
香りを楽しむような調理の仕
方が一番お薦めです。もちろ
ん、きんぴらとか、牛肉と炒
めるとか、サラダとか、いろ
んな食べ方ができると思いま
す。皆さん工夫していただい
て、素材の持っているうまさ
を感じられるような食べ方を
試してみて、味わってもらい
たいなと思いますね。
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▲本紙平成26年11月１日号で
伊勢崎完熟牛蒡
「甘久郎」
を紹介
京都の老舗うどん店
「名代おめん 銀閣寺本店」
がフェアに参加
今回のフェアには、上州うどんを主力メニューに、京都で創業53
年の歴史を誇る
「名代おめん 銀閣寺本店」
も参加することとなりまし
「甘久郎」
た。上州の食文化をこよなく愛する社長の品川浩志さんが、
発売の報道を通じてゴボウ研究部会の取り組みを知ったことが、今
回のフェア参加につながりました。
同店で提供するメニューは、同店こだわりの
「甘辛きんぴら」
とな
ります。
しな がわ ひろ
し
名代おめん 銀閣寺本店
〒606−8406 京都市左京区
銀閣寺バスプール南隣
☎075−771−8994
2015年
（平成27年）
6月16日号
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