Comments
Description
Transcript
佐世保グルメ まるわかりガイド
Saseboで夜遊び 外国気分を味わえる 外国人バー ＄の支払いも OK! SASEBO 生の演奏で一杯♫ JAZZ バー・ライブバー 昭和20～30年代初頭、ジャズの聖地とい われ、外国人バーをはじめ、ホールやキャ バレー、クラブが立ち並んでいた佐世保の 街。全国から200人以上のJAZZ MANが 集まっていたといわれています。ジャズの スイングは佐世保の街に溶け込み、佐世保 のミュージックシーンの魂となっていま す。今も様々なジャンルの音楽活動が活発 に行われており、生のJAZZ演奏が楽しめ ます。ライブ情報は事前にチェック！ 米海軍基地が佐世保に置かれた頃に オープンした外国人向けのバー。英語 が飛び交う空間は、まるで外国にいる かのような気分が味わえます。ドル払 いが可能で、注文したものが届くたび にお金を支払う、キャッシュオンデリ バリースタイルが外国気分を高めてく れます。フレンドリーな雰囲気で陽気 な笑い声に包まれる、夜の佐世保もぜ ひ楽しんで。 やっぱり 佐世保バーガー 九十九島 の 新鮮な海 の恵み 九十九島 かき 夜歩きしないともったいない！ 九州のワイン文化は佐世保から ワインバー SASEBO ナイトツアー 佐世保のディープな夜を楽しむなら、地元のガイドが案内してくれる 「SASEBOナイトツアー」がおすすめ。ツアーは夕暮れ時の市街地ま ち歩きからスタートし、はじめての方でも親しみやすい外国人バーまた はJAZZバーへご案内します。 開催 毎週金曜日、土曜日、祝前日に開催 ※12/27～1/4を除く 九州で一番、シュバリエ（ワインの騎士）と呼ばれる称号を持つ人が多い街、 佐世保。九州のワイン文化は佐世保から始まったともいわれており、魅力的な ワインバーが揃っています。 19:30～20:30 料金 1,000円（ガイド料） 集合場所 集合場所：MR松浦鉄道 佐世保中央駅前 要予約 3日前まで お早めにお申込みください。 うめ が え 梅ケ枝酒造 佐世保の地酒 長崎和牛に合う柑橘リキュールも醸造 常に挑戦し続ける老舗の酒蔵 創業は1787年。創業以来変わらぬ製法で仕込み続け、麦焼酎「ぎんた」は平成 20・21年度、日本酒の大吟醸と純米酒は平成26年度の鑑評会でみごと金賞を受 賞。伝統を守る一方、長崎県産のフルーツ、 さらにヨーグルトでリキュールを作るなど、 新たな酒造りにもチャレンジしています。母 屋を含む9棟の建物が文部科学省登録有形文 化財に指定されており、予約制にて蔵見学も可能 です。 （10時～16時30分まで、所要時間30分。 入場料無料） 長崎県佐世保市城間町317 TEL：0956-59-2311（10:00～16:30） せんりゅう 潜龍酒造 契約栽培米、湧水、小値賀杜氏の技 元禄元年（1688）創業の伝統酒造 佐世保市の北部、平戸市に程近い江迎町にある創業300 年越えの酒蔵。代表的な1本は全国新酒鑑評会に何度も 入賞している「本陣大吟醸ふるさと讃歌」。 元禄時代からの平戸往還江迎宿の本陣跡として、長崎県 指定有形文化財に指定されている本陣屋敷及びもと蔵は 予約制にて見学が可能です。 （9時～16時まで。本陣屋敷：大人/100円、 中学生以下/無料。もと蔵：無料） メ ル グ 保 佐世 ド イ ガ り か まるわ いしいよ お酒もお 長崎県佐世保市江迎町長坂209 TEL：0956-65-2209（8:15～16:45） 港街グルメ 佐世保・小値賀 観光圏ガイドブック 「海風旅。 」 佐世保・小値賀の魅力・ モデルコース・イベント 情報を紹介！ 佐世保 タウンガイド SASEBO バーガーマップ 佐世保のグルメ とナイト情報が ぎっしり。 佐世保バーガーが 食べられるお店を 探すなら。 佐世保観光情報センター 〒857-0863 長崎県佐世保市三浦町21-1（JR佐世保駅構内） TEL：（0956）-22-6630 （9:00～18:00 年中無休） 「海風の国」佐世保・小値賀観光圏 ht t p: / / w w w . s as e b o 99.c o m/ 食べて みんね ！ レモン ステー キ 味わえる 外国気分が 外国人バー くじゅうくしま 佐世保ならではの 絶品グルメ はコレ！ 九十九島が育んだ海の幸 を 堪 能！ 口で 大きな て と食べ リ ブ ガ 定番の ルフード ウ ソ 感 濃厚で ップリッの食 リ プ テイクアウトおすすめスポット 佐世保バーガー 208 の島々から なる 豊かな大自然 たくさんの島 起源といわれる佐世保バーガー。最大の特徴は、注文を受けてから手 れていますが、実は店ごとで大きさや味などこだわりもさまざま。 和牛パティのみならず、チキンカツや肉厚ベーコン、ステーキなど、 具材のバリエーションも多彩です。 味もサイズもさまざま！ SASEBOクルーズバス“海風” 九十九島かき 佐世保の名所をガイドの案内で巡る、クルーザーをイメージ した豪華観光バス。車内でバーガーを食べながらの佐世保 観光はいかがですか。 運行日 月～水・金～日 料金 大人(中学生以上)1,800円 小人(3歳以上)900円 ［旬 11 月～ 3 月］ 九十九島かきは、小ぶりな身に旨みがギュッと詰まった濃厚な味わい。海から引き上げた 「きららパーク」 佐世保公園 鮮度バツグンのカキを、その場で焼いていただく「海上かき小屋」は地元ファンも多く、 観光客の方にも好評です。 2 月の 11 月と 催 祝に開 土日 川沿いの公園にはベンチや テーブルが設置されている ほか、すべり台などの遊具も 充実。 ！ 夏が旬 り 九十九島かき食うカキ祭 の 生まれ 佐世保 ジャスグルメ ゴー かきや、地元の旬の魚介類をセルフのバーベキュースタイ ルで楽しむ恒例イベント。会場には400台の焼き台がズラリ 九十九島とらふぐ う油ベースのレモン風味ソースの爽やかな風味が特徴。熱々の鉄板の上でジュージュー 音を立ててテーブルに運ばれてきます。ステーキを食べ終わった後は、余ったソース とご飯を絡めて食べるのが佐世保流。 海軍さんの ビーフシチュー 海軍さんの 入港ぜんざい んやり冷製タイプも楽しめます。 シチュー。佐世保では明治時代の海軍レ 長崎和牛 シピ本「海軍割烹術参考書」にある「シ チュードビーフ」をもとに各店がアレン 九州の西端、離島や複雑な海岸線を持つ長崎県 ジを加えた「海軍さんのビーフシチュー」 で肥育された長崎和牛は、肉本来の旨味を持つ として楽しめます。 赤身と脂身のバランスが良いのが特徴。 九十九島いりこ で揚がったばかりのカタクチイワシを新鮮なまま 生態がはっきりしていない謎の多い貝で、佐世保では針尾地区のみで、 加工。そのまま食べても出汁に使っても旨みが 全国的に珍しい「付き漁」という漁法で漁獲されます。食感が良く、 しっかり。いりこの加工品も多数あります。 旨みと甘みが強いのが特徴。 プリントされたクッキー。 水産加工 品 海上自衛隊佐世保地区の護衛艦「こんごう」で出されてい るビーフカレーを海自隊員のアドバイスのもと、レシピ通り 2，160円（税込） バーガーボーイがプリントされたオリジナルTシャツ。 に再現したレトルトのカレー。 お土産の購入はこちら 佐世保バーガーボーイ T シャツ 佐世保観光情報センター （JR佐世保駅構内） TEL:0956-22-6630 年中無休 9:00～18:00 めぐみ 恵あじ 長崎ハーブさば 佐世保バーガーボーイとさせぼのボコちゃんが イージス艦 こんごうビーフカレー 540円（税込） 針尾赤マテ貝 ［旬 2 月～ 5 月］ 佐世保はいりこの生産量も日本一。九十九島の海 佐世保バーガーボーイクッキー 18枚入 780円（税込） 美味しさの秘訣。 りも旨味が濃く、一度食べるとやみつきになる旨さです。 日本一 生産量 ［通年］ ［旬 6 月～ 8 月］ エサに四種のハーブを配合した、長崎のブラ 漁師が一本釣りで丁寧に釣り上げ、出荷直前 ンドさば。青魚特有のクセがなく食べやすい に締めた「恵あじ」は幻といわれる旨さ。脂 と地元でも好評です。刺身で味わうと、臭み ののりが良く、アジとは思えないプリプリの がまったくなく甘みが口に広がります。 歯ごたえが特徴です。 臣賞を受賞し、日本一となりました。 じっくり煮込んだ牛肉と甘めのデミグラスソースが 徴の二枚貝。プリっと引き締まった肉厚な身は、ホタテよ は身が引き締まって美味。 第10回全国和牛能力共進会では、内閣総理大 海軍さんのビーフシチュー 864円（税込） 別名「虹色貝」ともよばれる、黄･赤･橙･紫の美しい色が特 自然豊かな九十九島の海で育ったとらふぐ ［通年］ の 日本一 を持つ 号 称 ［旬 10 月～ 5 月］ 早摘みミカンを入れた特別な飼料を与え、 衛隊にも受け継がれています。 ど各店それぞれに個性的があり、甘さもさまざま。夏にはひ ヒオウギ貝 養殖とらふぐの生産量日本一を誇る佐世保。 いたと言われている「ぜんざい」。その習慣は現在の海上自 ほくほく小豆にお餅はもちろん、白玉入りやたい焼き入りな ない 甘味と 濃厚な 香りがたまら の 潮 ［旬 11 月～ 2 月］ 旧日本海軍時代、母港に帰港する前夜に船中で振る舞われて 東郷平八郎が日本に伝えたというビーフ 冬の真ガキより身が大きな岩がきは、卵を抱えふっ くらと肥えた産卵期前の 5 ～ 8 月が食べ頃です。 まった 身が締 級食感 高 戦後、ステーキを日本人の口に合うようにアレンジして生まれました。薄切り肉としょ 佐世保のお 土 産 ［旬 5 月～ 8 月］ と並び多くの人々で賑わいます。 レモンステーキ シピを 海軍レ にアレンジ 独自 九十九島岩がき 九十九島パールシーリゾートで開催される、旬の九十九島 ご飯が ム♪ スス 代の 海軍時 スイーツ お祝い 九十九島 々から流れ込 む養分が栄養 豊富な海を育 季節ごとの味 み わいをもたら します。 昭和25年ごろ、米海軍から直接レシピを聞いて作り始めたのがその づくりされること。佐世保バーガー＝大きいアメリカンサイズと思わ くじゅうくしま 販売期間 5 月～ 7 月 高島ちくわ 塩うに (瓶詰) 鯛の塩釜 九十九島のひとつ、「高島」でひ とつひとつ手作りで生産。「エソ」 「アジ」を贅沢に使用し、無添加 で「つ なぎ」も不 使 用。香りが 濃厚で歯ごたえのある食感です。 九十九島で獲れるうにを素材の 旨みを活かして塩のみで味付け しています。磯の風味と濃厚な 甘みが他では味わえない美味し さです。 九十九島の新鮮な鯛を丸ごと塩で 包み、焼いて旨みを閉じ込めた佐 世保の特産品。食べる直前に木槌 で割ると、ふっくらした鯛の身が。 お祝いや贈答用にも人気です。