2月：もっと魚を食べよう！（PDF形式：383kbyte）

平成 25 年 2 月
２月
保育給食だより
金沢市教育プラザ富樫
研修相談センター
子どもが魚料理を苦手な理由として、
「骨がある」
「食べるのが大変」ということがあります。
でも、骨まで食べられる魚、身離れが良い魚なら大丈夫！ ぜひ、食卓に登場させましょう。
◆旬の新鮮でおいしい魚を食べる機会を増やしましょう◆
＜冬が旬の魚＞
◎ 家族団らん、鍋物向きの魚
◎ 骨まで丸ごと食べられる魚
白身魚で淡泊な味の魚。
子持ちししゃもは特に人
鍋物は一緒に野菜もたくさん
気です。フライや天ぷら、
とれるので、栄養のバランス
生干しを網焼きなどで
もよく食べられます。
丸ごと食べましょう。
◎ 身体に良い脂肪が豊富な魚
魚の脂質には、脳を活
簡単魚料理を食卓に！
性化させる働きがある
ＤＨＡなどが豊富に含
＊白身魚（まぐろ・たい・すずきなど）
→
ひらめ
まれています。
手巻き寿司の具に
＊切り身魚（さけ・まぐろ・たら・はまちなど）
→
フライ・ムニエル・照り焼き
＊すり身（あじ・いわし・さばなど）
→
●丸ごとお魚レシピ
『わかさぎのチ－ズスティック』
つみれ汁・ハンバーグ・さつま揚げなど
【材 料】
わかさぎ
魚はカルシウムの宝庫
わかさぎなどの小魚や
いわしなどの加工食品
には、骨まで食べら
・わかさぎを流水で洗い、水気をふく。
3尾
・ぎょうざの皮にあわせてチーズを切る。
ぎょうざの皮 3 枚
・チーズとわかさぎをぎょうざの皮でまく。
チーズﾞ 1 切れ
・少し焼き色がつくまで揚げ、ケチャップを
油
適量
つけて食べる。
ｹﾁｬｯﾌﾟ適量
◎チーズ揚げやカレー揚げもおいしいですよ！
れるものが多く、
カルシウムも豊富に
鮮度が落ちると、生臭く、食中毒の原因にもなります。
含まれています。
品質の良い物を選び、早めに料理して食べましょう。
参考：たのしくたべようニュース、イラストは少年写真新聞社 SeDoc 利用