長生村（PDF：467KB）

別紙様式
千産千消デー実施報告書
学校名または
共同調理場名
１
当日の献立と活用した地場産物（県内農林水産物）
献立名 米粉パン チキンソテートマトソース
さつまいものサラダ ピリ辛スープ お米のムース
当日の給食の献立
地場産物を活用した料理の
レシピ（１つ）
さつまいものサラダ
作り方
１ 野菜を切る
さつまいも 角切り
人参
いちょう切り
きゅうり いちょう切り
２ 野菜はボイルする。
さつまいもは，蒸す。
３ 酢と砂糖で，さつまいも
に下味をつける。
４ 全て冷めたら，和える。
２
長生村立一松小学校
材料（１人分）さつまいも ３５ｇ きゅうり １５ｇ
人参 １０ｇ ハム ８ｇ 砂糖 ０，３ｇ 酢 ０．６ｇ
フレンチドレッシング ２．５ｇ マヨネーズ ５ｇ
塩 ０．１２ｇ こしょう ０，０２ｇ
（１食分の写真を添付して下さい）
活用した地場産物について
３ 実施した食に関する指導の概要
村内で収穫された「さつまいも」を給食に出
活用した地場産物（県内農林水産物）
した。そして「さつまいも」の栄養や旬，調
米粉パン トマト さつまいも 大根 人参 理法など実物を用いて話をした。更に今日の
給食で使用した他の食材も県内で収穫され
ねぎ きゅうり
た物がたくさんあることや，千葉県はいろい
ろな物が収穫されること，また「地産地消」
の利点について等を給食時にランチルーム
全食材数に対する地場産物（県内農林水産物）の割合
で一斉指導を行った。
活用した地場産物数
７
÷
※報告書は、Word
全食材数
１２
割合
＝
５８％
形式で作成、PDFファイルに変換し、デジタルデータとして提出下さい。
※ファイル名には日本語を使用せず、半角英数字のみ使用下さい。
別紙様式
千産千消デー実施報告書
学校名または
共同調理場名
１
当日の献立と活用した地場産物（県内農林水産物）
当日の給食の献立
きのこごはん
地場産物を活用した料理の
レシピ（１つ）
材料（１人分）
精白米６０ｇ、しょうゆ
砂糖 １．５ｇ、酒
しょうゆ２ｇ、酒
作り方
１．米に麦を混ぜて酒、しょ
うゆを加えて、角切りにし
たさつまいもをのせて炊く
２．調味料を煮立てて、にん
じん、しめじ、舞茸、油揚
げを加えて煮る。
３．ごはんが炊き上がったら
具を混ぜる。
２
長生村立八積小学校
にんじん５ｇ、しめじ ５ｇ、まいたけ５ｇ、
油揚げ ３ｇ、さつまいも２０ｇ
（１食分の写真を添付して下さい）
活用した地場産物について
３
活用した地場産物（県内農林水産物）
米 牛乳
きゃべつ
さつまいも
きゅうり 小松菜
鶏卵
全食材数に対する地場産物（県内農林水産物）の割合
活用した地場産物数
全食材数
７
１５
÷
３ｇ、押し麦 ６ｇ、
１ｇ、みりん
１ｇ、
１ｇ
実施した食に関する指導の概要
長生村内統一献立として、１１月１９日の
食育の日に実施した。
給食時に、ランチルームにて栄養士がさつ
まいもについて話をした。
村内の農家でつくられたさつまいもであ
ることや、さつまいもの栄養を簡単にまとめ
て話した。
割合
＝
４６ ％
※報告書は、ＰＤＦファイルに変換し、デジタルデータとして提出下さい。
※ファイル名には日本語を使用せず、半角英数字のみ使用下さい。
別紙様式
千産千消デー実施報告書
学校名または
共同調理場名
１
当日の献立と活用した地場産物（県内農林水産物）
献立名
当日の給食の献立
地場産物を活用した料理の
レシピ（１つ）
作り方
① ごはんを炊く
② さつまいもを角切りにし、
蒸す。
③ ★の材料を煮て混ぜごは
んの具を作る。
④ きぬさやをボイルする。
⑤ ①、②、③を混ぜ合わせ、
上から④をちらす。
２
長生村立高根小学校
秋のごはん 鶏肉の照り焼き 牛乳
たくわんあえ かきたま汁 ソフトプルーン
材料（１人分）
・精白米 60ｇ
・さつまいも 24ｇ ・きぬさや 3ｇ
★三温糖 2.4ｇ
★しょうゆ 4.8ｇ ★酒 0.6ｇ
★油揚げ 3ｇ
★鶏肉 9.6ｇ ★干ししいたけ 1.2ｇ
★しめじ 12ｇ
★えのき 12ｇ ★にんじん 12ｇ
（１食分の写真を添付して下さい）
活用した地場産物について
３
活用した地場産物（県内農林水産物）
米 牛乳
きゅうり
鶏肉 さつまいも
キャベツ
実施した食に関する指導の概要
給食の時間に栄養士がさつまいもの栄養や、
産地の紹介等について校内放送を行った。
全食材数に対する地場産物（県内農林水産物）の割合
活用した地場産物数
６
÷
※報告書は、Word
全食材数
１４
割合
＝
４２．８
％
形式で作成、PDFファイルに変換し、デジタルデータとして提出下さい。
※ファイル名には日本語を使用せず、半角英数字のみ使用下さい。
別紙様式
千産千消デー実施報告書
学校名または
共同調理場名
１
長生中学校
当日の献立と活用した地場産物（県内農林水産物）
献立名
当日の給食の献立
地場産物を活用した料理の
レシピ（１つ）
秋のご飯
秋のご飯
かき玉汁
材料（１人分）
・精白米
・さつまいも
・酒
・人参
・しめじ
・油
・みりん
・しょうゆ
・砂糖
・塩
・和風だしの素
作り方
① さつまいもは1.5cm角切り
に切る。
② 米にさつまいも、酒を炊き
込む。
③ 人参、しめじを炒める。
④ 調味料を加え、煮る。
⑤ ご飯に具と汁を混ぜ合わ
せる。※汁は調節しながら
入れる。
２
長生村立
さつまいも、人参、キャベツ、きゅうり
小松菜、
全食材数に対する地場産物（県内農林水産物）の割合
5
÷
8
割合
＝
90g
10g
0.5g
10g
25g
0.5g
1g
3g
3g
0.2g
0.3g
３
活用した地場産物（県内農林水産物）
全食材数
昆布和え和え
（１食分の写真を添付して下さい）
活用した地場産物について
活用した地場産物数
鶏肉の照り焼き
プルーン
62.5％
実施した食に関する指導の概要
11月19日の食育の日に給食時間に「さつまい
も」の話をした。
内容
・長生村産のさつまいも
・栄養
・旬
・由来