をテーマにした特別料理をビュッフェレストランでご提供 2014年6月1日

【報道関係者各位】
CR-14-01
札幌国際観光株式会社
センチュリーロイヤルホテル
2014 年 5 月 27 日
センチュリーロイヤルホテル
健康的で豊かな食生活を目指す札幌市との共同取り組み
らわんぶきとセロリで仕立てた「野菜かき氷」も新登場！！
「さっぽろ食スタイル」をテーマにした特別料理をビュッフェレストランでご提供
2014 年 6 月 1 日(日)より
センチュリーロイヤルホテル（社長: 桶川昌幸／
札幌市中央区北 5 条西 5 丁目）は、2014 年 6 月 1
日(日)～6 月 30 日（月）の期間、札幌市が推進する
「さっぽろ 食スタイル」 をテーマにした料理を
2 階レストラン「ユーヨーテラス サッポロ」の
ランチビュッフェにてご提供いたします。
「さっぽろ食スタイル」は、栄養バランスと地産
地消のほかに、環境にも配慮した食生活を札幌市民
に提案するものです。今回は、本事業の主旨に沿っ
た料理の提供を通じて「さっぽろ食スタイル」の取
り組みを市民に広く知っていただくことを目指し
ております。当ホテルはこの取り組み主旨に賛同し、
このたび協力することといたしました。
期間中は、同店調理長の滝本が厳選した道産の食材を用い、調理の熱源や CO2 を抑える等環境
にも配慮した栄養バランスの優れた料理全 4 品を「さっぽろ食スタイル応援メニユー」として
ご提供いたします。なかでもオススメは、らわんぶきとセロリをりんごジュース等で仕立てた
「野菜のかき氷」（＝写真）です。今夏のトレンドメニューとして東京都内を中心に注目されて
いる「かき氷」に着目し、当店のテーマ食材である野菜との相性を考えました。「斬新性」
「意外
性」だけではなく、しっかりと「美味しさ」「楽しさ」をプラスした自信作です。このほか、ミ
キサー1 台で調理し、洗浄する際の水道水の節約も考慮した「道産野菜と玄米を使用したガスパ
チョ」も本事業の主旨を体現した当店の推奨メニューです。
尚、同レストランでは、対象となる料理のレシピをホームページで公開するほか、来店者が持
ち帰りできるようなレシピカードを作成・配布するなど、レストランだけではなく、ご家庭でも
気軽に「さっぽろ食スタイル」に参加いただけるよう取り組む予定でおります。
企画概要は別紙の通りです。
【報道関係の方のお問い合わせ先】
センチュリーロイヤルホテル 営業企画 : 猪股(いのまた)
TEL／011-210-9340 FAX／011-210-9331
放蕩
≪さっぽろ食スタイル応援メニュー概要≫
■実施期間：2014年6月1日（日）～6月30日（月）
■店 舗 名： 2階ユーヨーテラス サッポロ
■応援メニュー：
1.野菜かき氷（使用する主な道産食材：足寄産らわんぶき、余市産りんごジュース）
※上記1.は、ビュッフェ料金にプラス310円（税込）でお召し上がりいただけます。
2. 道産野菜と玄米のガスパチョ
（使用する主な道産食材：洞爺湖町産トマトジュース、森町産トマト、函館産きゅうり、
幕別産長いも、妹背牛産玄米使用の玄米粥）
3. 洞爺湖町産 ごぼうの赤ワイン煮
4. 幕別産 長いものステーキ
※季節・天候などにより使用食材、料理内容を変更させていただく場合がございます。
野菜のかき氷
道産野菜と玄米のガスパチョ
■提供時間：11:30～15:30（15:00ラストオーダー）
■料
金：大人 1名様\2,100（税込）、プレミアムドリンク付2,410円（税込）
4歳～小学生以下 1,050円（税込）
■ご予約・お問い合わせ先：011-221-3006(ユーヨーテラス サッポロ直通)
※※さっぽろ食スタイルについて※※
栄養バランスのとれた健康的な食事に、北海道の豊かな食材を使用した食事「北海道型食生活」
としています。札幌市では、さらに買い物から調理、片付け、保存まで環境に配慮した食生活の
ことを「さっぽろ食スタイル」として提案。
●さっぽろ食スタイル＝北海道型食生活+環境に配慮した食生活（eco）
※北海道型食生活とは
北海道の豊かな食材を使用し、ご飯を主食として主菜や副菜に魚、肉、野菜、大豆製品、
海藻、乳製品、果物等がバランス良く加わった健康的で豊かな食生活のこと。
以上
《センチュリーロイヤルホテル施設概要》
名 称
所在地
連絡先
開 業
代表取締役社長・総支配人
施 設
客室数
収容人員
レストラン
宴会場
その他
駐車場
札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル
〒060-0005 札幌市中央区北 5 条西 5 丁目 2 番地
TEL：011(221)2121 FAX：011(231)2538
URL：http://www.cr-hotel.com/
1973 年（昭和 48 年）5 月 10 日
桶川 昌幸（おけがわ まさゆき）
地上 23 階・地下 3 階
300 室
557 名
「YUUYOO TERRACE SAPPORO」
「郷土和食堂 北の路」
「スカイレストラン ロンド」
「ティーラウンジ フォンテーヌ 」
4 室 結婚式場（チャペル）
スーベニアショップ、エステ、
衣裳室、写真室
30 台収容（地下 3 階駐車場）
2014 年 5 月 26 日現在
《センチュリーロイヤルホテルの紹介》
JR 札幌駅・地下鉄南北線さっぽろ駅より地下コンコースで直結し、徒歩 2 分。観光はもちろん、
ビジネスにも大変便利な立地に位置しております。300 室ある全客室には加湿空気清浄機を完備、
Wi-Fi が無料でご利用いただけるなど、快適にご滞在いただけます。
その他、館内には札幌を望みながらフレンチをお楽しみいただける、最上階の回転展望レストラ
ン「スカイレストランロンド」をはじめ、欅作りの落ち着いた雰囲気でお食事のできる「郷土和
食堂北の路」、野菜と玄米を中心としたビュッフェレストラン「YUUYOO TERRACE SAPPORO」
など、個性豊かな店舗を揃えております。
以上