新作2つ目は「赤いパン」 名付けて『アスタキサンチン入り天然酵母パン

新作2つ目は「赤いパン」 名付けて『アスタキサンチン入り天然酵母パン』
～アンチエイジングな新作パンをご紹介～
「松井堂さんのパンでなければ食べられない！」
と言わせてしまうほど、コアなファンがいる松井堂さんのパン。特に鴨川あんぱ
んは、老若男女みんなに愛される恐るべしあんぱんなのです。
さて、あの研究熱心な松井社長のこと、きっとまたすごいパンを作っているだろ
うと思い、電話をしてみると、「あるよ」とのこと。
この2月、久々に千葉県鴨川市の松井堂さんを訪ねてきました。
新作1つ目は「腸に効くパン」だ
名付けて『乳酸菌生成物質入り天然酵母パン』
松井堂さんの事務所に到着するやいなや「これ飲んでみて」と早々に出されたものは謎の赤
い液体。「アスタキサンチン」という抗酸化物質の入った水。サプリメント業界でも人気で、ビタミ
ンＥの500倍、コエンザイムの150倍の抗酸化作用があると言われています。
「入れちゃったのよ、これを」、なんとアスタキサンチン入りの赤いパンをお作りになったとのこ
と。以前は自然農法の人参パウダーを使った赤い「カロテンブレッド」を作っていたのですが、
更に進化してアスタキサンチンそのものが入ったパンを作ってしまいました。
このアスタキサンチンは色々と効果がありますが、一番注目すべきは脳まで届く数少ない物
質であること。脳には脳関門という関所がありまして、やたらな物質は脳内に入れません。
アスタキサンチンはその脳関門を通ることができ、脳内、網膜などに効く抗酸化物質と言われ
ています。なので眼精疲労、脳の疲労におすすめ。社長曰く、「ボケ防止パン」だとか。
あとよく言われるのが美白効果で紫外線が強くなるこれからの季節、女性としてははこちらの
効果も見逃せません。このパン1本に10ｍｇ入っていますから、１０等分で１ｍｇ摂取できます。
このパン１本で「ヤクル○」７５本相当の乳酸菌が入っている（菌数換算で乳酸菌
7500億相当入っている！）とのこと。半分でも３７本、１/４でも１８本分。こんなに「ヤ
クル○」は飲めない！って「ヤクル○」は分かりやすい例えですが、ご腸内が気にな
るけど、乳製品が苦手、サプリメントに頼るのはちょっと、という方に画期的なパン
なのです。毎日食べるパンで乳酸菌も自然に摂取できるのはうれしいもの。
さ、さらに、オーガニックルイボスティーの粉末も使っています。ルイボスティーは南アフリカで
主に栽培される、ノンカフェインのお茶。活性酸素を除去する効能にすぐれ、糖尿病や高血圧
の改善、中性脂肪の低下、便秘解消、美肌効果などにも効くとか。参りました。まさに、このパ
ンも食べるサプリメントといって過言ではない内容です。
さらに、このパンに入っているのは乳酸菌だけではありません。腸内細菌のえさになるオ
リゴ糖を豊富に含む自然農法のごぼう、人参のパウダーと、食物繊維が豊富なオーツ麦、
胚芽が入っています。なのでほんのちょっとだけ、ふんわりごぼうの風味。このごぼうの風
味がポイントです。和テイストで毎日食べても飽きないうえ、和のおかずにもあってしまう懐
の深さがあります。
今回の新作パンは、脳と腸に効く「アンチエイジングパン」。
消化の良いパンはお年寄りにでも楽々食べられ、松井堂さんのパンは1枚でも十分な栄養が
まかなえます。またパン自体がおいしいのでバターなどつけなくてもおいしく、袋から出して切
るだけで調理の手間もいりません。「1人だとお米も炊けないのよ」、「動かないからあんまり食
べられなくって」というご年配の方の声をよく聞きます。松井堂のパンは健康オタクの方はもち
ろんですが、ご年配の方にも勇気を出して（？）ぜひ召し上がって頂きたいです。
パン1つにこれでもかと知識と愛情を詰め込み、１スライス食べれば満足感と栄養を与えてくれ
るスーパーブレッドを作る松井社長。これからの高齢化社会に向けて作られた、そんな松井社
長のやさしさと意欲が感じられる今回のパン。多くの人に健康をもたらすパン作りを常に考え
ている、松井堂さん、ありがとう♥
そして、松井堂と言えば亜麻の実。松井堂の天然酵母パンシリーズには、亜麻の実が必
ず使われています。この亜麻の実というのは「オメガ３（※）」という普段摂取しにくい必須脂
肪酸を豊富に含みますが、食物繊維も多く、水を含むと膨らんでゼリー状になります。なの
で、このパンを食べるとかなりお腹いっぱいになりますので食べすぎにご注意！
※オメガ３の効能・・・中性脂肪を下げ、血圧を安定させて血管を健康にしてくれます。
さて、乳酸菌は生きて腸に届かないと効かないんじゃないの？とお思いの方もいると思い
ますが、このパンに使われている乳酸菌は死滅乳酸菌と言って、最初から加熱処理されて
います。元々人間の腸内の乳酸菌から培養した菌なので腸内に入ったときに仲良くなりや
すいことと、胃液や胆汁で死滅しないので、最近の研究では生きた乳酸菌よりこちらの乳酸
菌の方が整腸作用、免疫作用に優れているとのこと。
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松井堂 オーガニック小麦使用の自家製天然酵母・亜麻の実パン・シリーズ
（各種約400g）
●乳酸菌生成物質入りパン ¥680 ●アスタキサンチン入りパン ¥680
●木の実ブラウン ¥660 胡桃とレーズンの入った、松井堂でも一番人気のパン。
●フィッグ ¥680 セミドライいちじくを生地に直接練りこんでいます。なのでいちじくの甘さと
プチプチした種の食感がパン全体にまわって、もっちり、ほんのり甘いパンで女性好み。
●七穀パン ¥580 大豆粉・キビ・ライ麦・からす麦、アマランサスなどが豊富
乳酸菌にオリゴ糖、亜麻の実、オーガニック小麦粉という豪華ラインナップ使用で、健康度
満載です。しかもおいし～い。
社長曰く、「友達がこのパン食べて次の日効いたって」
松井堂の天然酵母パンは毎週木曜入荷です。入荷量が限られていますので、ご興味ある方、注文いただける方
それ食べすぎちゃったんと違いますか？
は、2日前の火曜日中にご一報いただければお取り置きさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。