3 トラフグ養殖実用化試験

沖縄深層水研報 11 号（2011）
トラフグ陸上養殖実用化試験
－平成 22 年度飼育結果－
杉山昭博 *
Practical Scale Rearing of Tiger Puffer( Takifugu rubripes )in a tank
－ in 2010 －
Akihiro SUGIYAMA *
海洋深層水を利用して、水温管理による
トラフグ陸上養殖の実用化を目指し、種苗
の導入から商品サイズの出荷まで、養殖生
産過程を検討した。
本 報 で は 2007 年 度 か ら 2009 年 度 に か
けて導入した種苗の成長について検討し
た。
材料及び方法
2007 年度種苗：2007 年 6 月 4 日に 1,000
尾購入して屋内 10 トン円型組み立て水槽
（C4）で餌付け、馴致飼育した後、6 月 14
日に屋内 50 トン円型組み立て水槽（No.2）
へ 951 尾移した。7 月 11 日に下顎の抜歯処
理を行って、9 月 28 日に 400 尾を No.1 水
槽へ移した。なお、この水槽は水温約 23℃
に設定し、銅イオン発生装置を取り付けた。
また、11 月 13 日に No.2 水槽飼育魚の総て
（424 尾）を No.4 水槽へ移した。その後
No.3、No.4、および No.1 水槽で随時出荷し
ながら、飼育を継続した。
2008 年度種苗：2008 年 6 月 10 日に 1,000
尾購入して 10 トン水槽（C4）で餌付け、馴
致飼育した後、6 月 20 日に No.1 水槽へ 970
尾移した。7 月 25 日に抜歯処理して 917 尾
を No.2 水槽へ移した。11 月 19 日に再び抜
歯処理（再生個体のみ）して No.1 水槽へ総
て移し（838 尾）、11 月 25 日に 400 尾を
No.2 水槽へ再収容した。この水槽の水温は
約 23℃に設定し、銅イオン発生装置を設置
した。その後 No.3 と No.5 水槽で随時出荷
しながら、飼育を継続した。
2009 年 度 種 苗 ： 2009 年 5 月 28 日 に
1,000 尾 購 入 し て 10 ト ン 水 槽（ C3）で 馴
致 飼 育 し た 後 、 6 月 8 日 に 50 ト ン 水 槽
（ No.1）へ 1,012 尾 移 し た 。6 月 29 日 に
抜 歯 後 、No.2 水 槽 へ 980 尾 移 し 、そ の 後
同水槽で飼育を継続している。
結果
各年度群の成長と各水槽の水温変化は
図 1 から 3 に示すとおりである。
2007 年 度：2007 年 12 月 か ら 2009 年 1
＊Email: [email protected]
－23－
月 ま で No.1 と No.3 水 槽 飼 育 群 （ 平 均 水
温 約 23℃ ） と No.4 水 槽 飼 育 群 （ 平 均 水
温 約 18℃ ） の 成 長 を 比 較 し た 。 2008 年
12 月 1 日 に No.1・3 飼 育 群 は 平 均 体 重 768
ｇ に 対 し て 、No.4 飼 育 群 は 422ｇ で あ る 。
途中出荷のため平均体重が減少したが、
2011 年 1 月 4 日 に 平 均 体 重 994ｇ で あ る 。
2008 年 度：2008 年 12 月 か ら 2009 年 7
月 ま で No.2 と No.5 水 槽 飼 育 群 （ 平 均 水
温 約 23℃ ）と No.1 と No.3 水 槽 飼 育 群（ 平
均 水 温 約 18℃ ）の 成 長 を 比 較 し た 。2009
年 12 月 1 日 に No.2・5 飼 育 群 は 平 均 体 重
882ｇ に 対 し て 、 No.1・ 3 飼 育 群 は 780ｇ
で あ る 。 2009 年 11 月 か ら 出 荷 を 開 始 し
た た め 平 均 体 重 の 増 減 が あ る が 、2011 年
3 月 1 日 に 平 均 体 重 997ｇ で あ る 。
2009 年 度：2010 年 1 月 か ら 9 月 ま で 成
長 の 鈍 化 が 見 ら れ る 。2011 年 3 月 1 日 に
平 均 体 重 529ｇ で あ る 。
トラフグ市場調査のため、県内外へ試
験出荷した結果は図 4 に示すとおりであ
る 。2010 年 4 月 に 7 尾 出 荷 し 、5～ 9 月 は
出 荷 が な く 、10 月 以 降 毎 月 数 十 尾 を 出 荷
し た 。12 月 は 105 尾 出 荷 し 、2010 年 度 の
合 計 出 荷 尾 数 は 292 尾 で あ る 。
考察
2007 と 2008 年度種苗では水温 23℃で飼
育した群の成長が、18℃飼育群よりもよか
った。
要約
1)トラフグは平均水温 23℃の飼育が 18℃
に比べて成長が良いが、白点病発生の危険
性が増加する。
2）数百 g 以下までの小型サイズは 23℃前
後で飼育し、その後 18℃前後で飼育する
と、成長促進と安定生産を両立できる。
今後の課題
水温 20℃以上での飼育における白点病
対策。
沖縄深層水研報 11 号（2011）
25
平成19年度種苗水温
C4
No.1
No.3
No.4
No.2
20
）℃
（温
水
15
10
2007/6/1
2007/12/1
2008/6/1
2008/12/1
2009/6/1
2009/12/1
2010/6/1
2010/12/1
1200
1000
800
平成19年度種
苗 C4
C4
C4
No.1
No.1
No.1
No.2
No.2
No.2
No.3
No.3
No.3
No.4
No.4
No.4
）尾
／ｇ
（ 600
重体
均
平
400
200
0
2007/6/1
2007/12/1
2008/6/1
2008/12/1
2009/6/1
飼育年月日
図 1 2007 年度種苗の成長
－24－
2009/12/1
2010/6/1
2010/12/1
沖縄深層水研報 11 号（2011）
30
平成20年度種苗水温
25
C4
No.1
No.3
No.5
No.2
）℃
（温20
水
15
10
2008/6/1
2008/12/1
2009/6/1
2009/12/1
2010/6/1
2010/12/1
2009/6/1
2009/12/1
飼育年月日
2010/6/1
2010/12/1
1200
平成20年度種苗
1000
800
）尾
／
ｇ（
600
重
体
均
平
C4
C4
C4
No.1
No.1
No.1
No.2
No.2
No.2
No.3
No.3
No.3
No.5
No.5
No.5
400
200
0
2008/6/1
2008/12/1
図 2 2008 年度種苗の成長
－25－
沖縄深層水研報 11 号（2011）
30
平成21年度種苗水温
C3
No.2
25
No.1
No.4
）℃
（温20
水
15
10
2009/5/1
800
2009/11/1
2010/5/1
2010/11/1
2010/5/1
2010/11/1
平成21年度種苗
600
C3
C3
C3
No.2
No.2
No.2
No.4
No.4
No.4
）尾
／ｇ
（400
重
体均
平
200
0
2009/5/1
2009/11/1
飼育年月日
図 3 2009 年度種苗の成長
－26－
沖縄深層水研報 11 号（2011）
1,500
）
尾
／
ｇ（1,000
重
体
均
平 500
魚
荷
出
0
2010年4月
2010年6月
2010年8月
2010年10月
2010年12月
2011年2月
300
200
160
200
）月120
／尾
（数
尾荷
出80
数
尾
荷
出
積
累
100
40
0
2010/4
2010/6
2010/8
2010/10
飼育年月
図 4 2010 年度出荷実績
－27－
2010/12
2011/2
0