発表資料

-ホルスタイン70頭の酪農経営から経営転換-
ジャージー牛１０頭で
売上高4千万円の酪農経営
兵庫県朝来市和田山町白井
加工直販型酪農経営 吉井 英之 牧場
日本海
鳥取県
兵庫県
朝来市和田山町白井
吉井牧場の位置
朝来市
吉井 英之 牧場
京都府
岡山県
大阪府
神戸市
瀬戸内海
日
本
海
牧場は、人口の少ない
山奥にある。
阪
大
・
戸
神
京
都
姫
路
吉井 牧場の牛舎
(S48年建築)
吉井 牧場の経過
昭和28年 吉井英之氏の父が酪農開業
ホルスタイン2頭 吉井氏誕生
昭和48年 60頭牛舎建設吉井英之 20歳で就農
父、母、本人、妻の4人で、酪農経営
長女、長男、次女の3人の子宝
経産牛50頭、育成牛２０頭、飼料栽培５ha
平成 9年 吉井英之43歳 妻、母が病気で他界
父が体調不良、看病と家事に追われ、
気がつくとホルスタイン20頭に減少
労働力が吉井英之 1人となっていた。
酪農経営 廃業の危機！！
夢の実現に向けて
人生このまま、終わりたくない！！
若い頃の妻との夢
「搾りたての牛乳を原料に加工して
消費者に直接、届けたい」
夢の実現に向けて、目標設定！！
◆ 1人でも続けられる酪農経営
◆ ５０歳までに、新たなスタート
新たな酪農経営に挑戦
ホルスタインを
全頭ジャージー牛に切り替え
但馬の牧場日記
あいす工房らいらっく
100％自家産ジャージー牛
の自慢のアイス
http://lilac-ice.com/
ホームページでは、購入から、イベント、生産方法
など様々な情報を提供。会員登録もできる。
地域の特産物などをつかった
らいらっくのアイス（ジェラート）
らいらっくのバニラアイスは
雑誌ブルータスでグランプリ獲得
ハクレイ酒造(株)
香住酒造(有)
個人様、法人様の
オーダーメイド
P.Bアイスを
小ロット・低価格で
製造受託します。
ツトム農事
手打ち出石蕎麦 沢庵
京都 いもぼう
ほうじ茶アイス
らいらっくの
あいすを
業務用に
卸売り
ホテルやレストラン
のデザートメニュー
などで、消費者へ
全国で30店舗提携
地域の中学生を受入れ
トライやるウィーク
ジャージー牛の健康
状態は、細かくチェック
平成２０年度
経営概要
吉井 牧場の売上げの推移
飼養頭数 １１.２頭
１頭あたり産乳量
３,８００kg
生乳出荷販売額
３２８万円
加工販売額
３,７９７万円
総計 ４,１２５万円
生乳の加工直販に特化した酪農経営
牧場を拠点とした、消費者との交流を！！
スタートして７年
お客様の笑顔
を「パワー」に
北海道の思い出
ライラックの花
商いとしての「商売」を
みんなが笑顔になれる「笑売」へ
兵庫県朝来市和田山町白井
加工直販型酪農経営 吉井 英之 牧場
http://lilac-ice.com/