2015年11月号 「栄養成分表示」

JX グループ健康保険組合
みらい
健康
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「カロリーゼロ」でも
カロリーはある!？
栄養成分表示を見てみよう!!
皆さんは食品・飲料を買う際に何を基準に選んでいますか？ 一般的には、味や価格、見栄えに加えて、賞味期限を
チェックして選ぶことが多いでしょう。しかし、近年では健康志向を反映して「カロリーオフ」
「糖分ひかえめ」といっ
たキャッチコピーのある食品が増えてきたこともあり、
“栄養に関する強調表示”
を、食品を選ぶ際の重要な基準と
する人も増えてきています。そこで今回は、食品の栄養表示の見方や強調表示の注意点について説明します。
1
まずは「栄養成分表」
を!!
食品のパッケージには、賞味期限や原材料とともに、
「栄養
2
表示単位重量を要確認
栄養成分表は、商品によって表示単位重量が異なります。同
成分表」が表示されています。じっくりと見たことがある方
じ種類の商品であっても、100g当たりで表示してあるもの
は少ないかもしれませんが、これは健康増進法に基づく表
もあれば、1袋当たりで表示してあるものもありますので注
示であり、食品に含まれている成分と量を知ることができる
意してください。
AとB、どちらの商品のエネルギーが多いでしょうか？
大さじ1杯（15g）当たり
れば他方で「エネルギーが高い」
「脂質が多い」商品でもある
エネルギー
260kcal
タンパク質
1.6g
脂質
0.4g
炭水化物
3
2.63g
食塩相当量
2.6g
食物繊維
6.8g
「カロリーゼロ」や「カロリーオフ」
と表示してある飲料水は、
いくら飲んでも太らない？
脂質
（
強調表示には“落とし穴”あり
カロリーが全くないわけ
ではありませんので、過
剰摂取すると太ります。
「オフ」
「ゼロ」といった強調表示は、健康増進法の一定の基
準（下表参照）を守っていれば表示することが許可されてお
り、必ずしも「カロリーがない」ことを示しているわけではあ
0.4g
11.2g
B
200kcal
タンパク質
2.4g
脂質
31.2g
炭水化物
0.1g
炭水化物
1.1g
食塩相当量
0.3g
食塩相当量
3.3g
正解：A
栄養成分表
（100g当たり）
タンパク質
1本（150g）当たり
エネルギー
）
単位重量を見ずにエネルギー比較すると、Bの方が多く
見えますが、Aを10倍して同じ150g当たりで比較する
ができます。
A
50kcal
と、Aの方が多いことが分かります。ほかの商品と比較
といった情報も得ること
エネルギー
する際には、この単位重量を必ず確認しましょう。
ので、食品選択の有効な情報になります。例えば
「食物繊維
たっぷり」といったキャッチコピーの商品であっても、よく見
4　野菜ジュースだからと油断は禁物
「砂糖不使用」
の
野菜ジュースは
糖分がない？
砂糖が不使用でも、果物
が入っている場合は糖分
が含まれています。
りません。例えば、ペットボトル1本
（500ml）
当たり25kcal
未満の飲料水であれば「カロリーゼロ」
、100kcal以下であ
れば
「カロリーオフ」
と表示できるのです。ですから、カロリー
ゼロの強調表示に安心して過剰に摂取したら、カロリーオー
バーで太ってしまうこともありますので注意しましょう。
栄養成分の強調表示基準
（飲料水100ml当たり）
強調表示
エネルギー
脂　質
糖　類
「ノン」
「無糖」
「ゼロ
（0）
」 5kcal未満 0.5g未満 0.5g未満
「低」
「控えめ」
「オフ」
「ライト」
「ダイエット」
20kcal
以下
1.5g以下 2.5g以下
砂糖が使われていない野菜ジュースなら、ダイエットに最適
と考える方もいらっしゃるかと思います。しかし、よく考え
てみてください。野菜ジュースは甘いですよね。多くの野菜
ジュースは飲みやすくするために果物が入っており、この果
物の果汁に含まれる糖分を摂取しているのです。当然、過剰
に摂取すれば、糖分の取り過ぎにつながります。
「砂糖不使
用」は必ずしも糖分が含まれないことを意味しないのです。
キャッチコピーのみで判断せず、栄養成分の表示量も併せて
チェックしてみるとよいでしょう。
みらい 2015年11月号
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