Italian Gluten-Free Foods

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イタリアン グルテンフリーフード ワークショップ
Italian Gluten-Free Foods Workshop
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開催日
3月16日
(月)
＞グルテンフリーフード・ワークショップとは？
欧米諸国では食生活の中では当たり前にある「グルテンフリー食品」。日本においてはまだ殆ど普及が進んで
おらず、情報や認知度が少ないのが現状です。そこで日本においてグルテンフリー食品を普及・推進するために、
「グルテンフリー食品」を紹介するイベントを開催。レクチャーから食品の紹介・シェフによるグルテンフリー
レシピのデモンストレーション・試食が体験できる 参加型イベント となります。
＞開催日時：2015年3月16日(月)18:00-20:45
＞開催場所：在日イタリア商工会議所　(〒108-0073　東京都港区三田4-1-27 FBR三田ビル9F)
http://www.iccj.or.jp/ja/location-map
＞プログラム
18:00　ご挨拶（在日イタリア商工会議所）
18:05　レクチャー① グルテンフリーダイエット（グルテンフリーライフ協会 / フォーブス 弥生）
18:25　レクチャー② 地中海式ダイエット（ウェルネスササキクリニック/ 佐々木 巌）
18:45　休憩
19:00　グルテンフリーレシピ紹介・デモンストレーション（Luca Deli / ルカ マッシモ フラテルナリ）
20:00　試食会・物品販売
20:45　イベント終了
※ スケジュールは変更になる場合があります。
※ ご留意事項: 他の食材と同一の厨房で調理しているため、加工・調理・洗浄の過程でアレルギー物質が混入する可能性があります。
＞参加費：3,500円 (ICCJ Member or GFL Member) 4,500円 (Non Member)
※ 参加費は事前にお振込みいただきます。お振込み手数料はお客様ご負担となります。
※ お申し込みは在日イタリア商工会議所HPからお願いします。
http://www.iccj.or.jp/ja/content/italian-gluten-free-food-workshop
＞協賛企業 l  株式会社ベルインターナショナル http://www.bell-inter.net/
l  エイティエイト株式会社 http://www.group-kyowa.com/group/eightyeight/
Dr. Iwao Sasaki
佐々木 巌
ウェルネスササキクリニック院長
医学博士
専攻は内科学、呼吸器病学、スポーツ医学
著書：サレルノ養生訓（地中海式ダイエット
の法則）、フィットネスのためのノルディッ
クウォーキング他
http://wellness-sasakiclinic.jp/
Luca Massimo
Fraternali
ルカ・マッシモ・
フラテルナリ
北イタリア・マッジョーレ湖畔の町、アローナ出身。
ヨーロッパ屈指の リゾート地、ストレーザの名門
料理学校『インスティトゥート・アルベルギエロ・
エー・マッジア・ストレーザ』卒業。現地でミシュ
ラン一つ星レストラン、五つ星ホテル・レストラン、
オーガニックレストランでパスタ部門のシェフを努
める。2000年の来日後はイタリア料理店でシェフ
として勤務後、2005年の愛娘誕生により、子供の
ためのオーガニックメ ニューに目覚める。子供た
ちのために自身の全能力を注ぎたいという強い思い
から、新業態にて独立することを決心。満を持して
ルカ・デリのオー プンに至る。
http://lucadeli.com/
Yayoi Forbes
フォーブス 弥生
一般社団法人グルテンフリーライフ協会
代表理事
神奈川県横浜市生まれ。
イギリス・オーストラリア・モルディブなど数カ
国で5年以上の海外勤務を経て、身内のグルテン
過敏症を機に、2013年12月 グルテンフリーラ
イフ協会を設立。多くの方にグルテンフリーに
関する正しい知識を知っていただくために、
日々情報発信を行っている。
http://glutenfree-life.net/
お問合せ先：在日イタリア商工会議所 （担当）ランゴ・マッテオ [email protected]
一般社団法人グルテンフリーライフ協会 （担当）フォーブス・弥生 [email protected]