DINNER - M・R・S

DINNER
STARTERS
Spicy Buffalo Chicken Wings
880
バッファローチキン（６P）
ニューヨーク州バッファローで生まれたチキンウィング。刺激的な辛さと酸味がビールと相性抜群です。
Bubby’s Nachos 880 / 1400
Half
Full
TOPPING Sour Cream +100
トッピング：サワークリーム +100
ナチョス
トルティーヤチップスのチーズオーブン焼き。
トマトサルサ、
アドカドディップをのせました。
Blistered Shishito Peppers, Lemon & Sea Salt 750
シシトウのペッパーソテー
素材本来のスパイシーな味わいとレモンの酸味が絶妙でビールと素晴らしく合います。後を引く美味しさです。
Deviled Eggs 600
デビルド エッグ
ボイルエッグの黄身をくり抜き、
その黄身をホースラディッシュ、マヨネーズ、マスタード等と混ぜ合わせ、白身に詰めた少しスパイシーなスターターです。
SALADS
Cobb Salad
SIDE ORDER
1500
Hand Cut French Fries
ハンドカットフレンチフライ
コブサラダ
ローストチキン、
レタス、
クレソン、ベーコン、ボイルエッグ、
アボカド、
トマト、
レッドオニオン、
ブルーチーズの具沢山のサラダです。
Mashed Potatoes
w/ Gravy
さっぱりとしたレッドワインビネガードレッシングでお召し上がりください。
手作りマッシュポテト グレイビーソース
Kale Citrus Salad
コールスロー
Coleslaw
1400
ケールシトラスサラダ
栄養価抜群でバビーズニューヨーク本店でも人気No.1のサラダです。
Garlic Green Beans
Garlic Broccoli
1000
680
インゲンのガーリックソテー
ブロッコリーのガーリックソテー
House Salad
800
600
ケール、
グレープフルーツ、
レーズン、
ガーリックチップ、
スパイシーピーカンナッツを
爽やかなレモンドレッシングで。
700
Sauteed Spinach
680
6
80
ホウレン草のバターソテー
ハウスサラダ
レタス、
ラディキオ、
クレソン、
トマト、
オレンジピールのシンプルなサラダ。
バビーズオリジナルバターミルクドレッシングでお楽しみ下さい。
Crusty Macaroni & Cheese 800
アメリカの家庭料理 マカロニチーズ
AMERICAN CLASSIC
SANDWICHES
Pit BBQ Pulled Pork Sandwich
※付け合わせを１品お選びください。
（フレンチフライ、スウィートポテトチップス、
グリーンサラダ、コールスロー）
※Please Choose a Side
Hand Cut French Fries,
Sweet Potato Chips, Green Salad, Coleslaw
1300
自家製プルドＢＢＱポークサンドウィッチ
豚肩ロースのブロックをじっくりとスモーク焼きし、柔らかな食感と香ばしさを与えます。
プルド(引き裂いた)ポークとアップルビネガーベースのコールスローたっぷりの
サンドウィッチに、
ＢＢＱソースとチリマスタードをお好みでどうぞ。
Fried Chicken Sandwich 1300
フライドチキンサンドウィッチ 外はカリッと香ばしく、中はジューシーなフライドチキンをオリジナルバンズでサンド。
キャラメルオニオン＆マヨネーズでさらに美味しく仕上げました。
BURGERS
※付け合わせを１品お選びください。 ※Please Choose a Side
（フレンチフライ、 スウィートポテトチップス、
グリーンサラダ、コールスロー）
Hand Cut French Fries,
Sweet Potato Chips, Green Salad, Coleslaw
200gのボリューム満点100％ビーフパティは牛肉本来の味を大切にシンプルに塩、胡椒のみで。
ニューヨーク本店のレシピを忠実に再現したバビーズのハンバーガーをご堪能下さい。
※パティの焼き加減はお肉の味わいやジューシーさを十分に引き出す為、
ミディアムをおすすめしています。
● In order to offer our guest the most delicious hamburger possible, we recommend hamburgers medium.
Bubby’s Burger 1400
バビーズバーガー
Bacon Burger 1700
ベーコンバーガー
Cheese Burger 1500
チーズバーガー
Bacon Cheese Burger 1800
ベーコンチーズバーガー
Blue Cheese Burger 1700
ブルーチーズバーガー
Avocado Cheese Burger 1800
アボカドチーズバーガー
“ATTENTION”
SAVE ROOM FOR DESSERT PIE !!
★
Beef Steak of the Day
ビーフステーキ オブ ザ デイ
Choose Two Sides
※下記のサイドメニューを２品お選びください
おすすめの部位をお好みの焼き加減、適した調理方法で提供致します。
本日のステーキラインナップはスタッフまでお尋ね下さい。
Bread
●
We'll offer you various parts of meats cooked as you like.
Please ask what type of meat is available today.
8oz (約230ｇ) 2900∼
10oz(約280ｇ) 3600∼
●
●
12oz(約340ｇ) 4300∼
14oz(約400ｇ) 5000∼
各＋
200
Sour Bread サワーブレッド
Wheat Bread 麦ブレッド
White Bread ホワイトブレッド
A1
Sause
＋
250
ホームメイドＡ１ソース
MAINS
Roasted 1/2 Chicken w/ Gravy 2500
Choose Two Sides
ローストチキンハーフ　グレイビーソース　ハーブの風味が浸み込んだチキンの半身を豪快にオーブンで焼き上げた一品。
あっさりとしたチキンに一から手作りのグレイビーソースで深みと旨みを加えました。美味しいです。
2200
Fried Chicken w/ Buttermilk Biscuit
フライドチキン＆バターミルクビスケット
フライドチキンとビスケットの組み合わせはアメリカ南部料理の定番でバビーズニューヨーク本店でも人気のメニューです。
ビスケットはフライドチキンと食べると絶品です。またメープルシロップと一緒にスイーツ感覚でも美味しくお召し上がりいただけます。
Dry Aging Pork Chop 2800
Choose Two Sides
ドライエイジング ポークチョップ ※サイドメニューを2品お選びください
熟成すると肉の繊維がゆっくりと破壊され酵素の働きで肉質が柔らかくなり
うまみ成分のアミノ酸が激増。表面を乾燥させて熟成させるので余分な水分が飛び
旨味と香りが内側に「ギュッ」と凝縮された美味しさ抜群の熟成ポークです。
Salmon Steak w/ Herb Butter 2400
Choose Two Sides
サーモンステーキ　※サイドメニューを2品お選びください 低温でじっくりとスモークしたサーモンを香ばしく焼き上げました。
タイム、ローズマリー風味の濃厚なハーブバターがクセになります。
Fish & Chips 1980
フィッシュ＆チップス
大ぶりの真鱈とハンドカットフレンチフライをカラっと揚げました。
自家製タルタルソース＆赤ワインビネガーが白身魚の美味しさをより一層引き立てます。
SIDES
Garlic Broccoli ブロッコリーのガーリックソテー
● Garlic
Green Beans インゲンのガーリックソテー
● Blistered Shishito peppers シシトウのペッパーソテー
● Crusty Macaroni & Cheese マカロニチーズ
●
●
Hand Cut French Fries ハンドカットフレンチフライ
●
●
●
Sauteed Spinach ホウレン草のバターソテー
Market Green Salad グリーンサラダ
Coleslaw
コールスロー
Black Beans ブラックビーンズ
● Mashed Potatoes 手作りマッシュポテト
●
PIT BBQ
『ピットバーベキュー』
とはアメリカの伝統的な料理のひとつでスパイスをすりこんだ様々な肉をピット
という箱に入れ、煙で長時間スモークして作ります。長時間低温でじっくりとスモークすることで驚くほど
柔らかく旨みたっぷりの極上料理に仕上がります。本場の味を忠実に再現したバビーズ自慢の
『ピットバーベキュー』
をアメリカンビールやハイボールとご一緒にご堪能下さい。
Beef Brisket
ビーフブリスケット
w/coleslaw
250g
2000
濃厚な味わいの肩バラ肉。
ミニサイズのコールスロー付き。
時間をかけてゆっくり調理することで旨味がたっぷりでるアメリカでは定番のお肉です。
Pork Back Ribs
ポークバックリブ
w/coleslaw
2P 1200
脂が少なく柔らかいロース側の骨付き肉。
ミニサイズのコールスロー付き。
ロース肉の柔らかさと骨付き肉の旨さが一体となった最高の部位でアメリカでは主流です。
Pulled Pork
w/coleslaw
プルドポーク
140g 980
豚肩ロースのブロックをじっくりとスモーク焼きしフォークで引き裂いた香ばしく食べやすいお肉。
アメリカ人の大好物です。
ミニサイズのコールスロー付き。
コーンブレッド +300
Corn Bread
BBQ料理には欠かせない付け合わせメニューです。コーンの香ばしさとほのかな甘みが絶妙です。
PIT Barbecue Combo
3300
ＢＢＱコンボプレート コーンブレッドとご一緒に
本場アメリカでトレーニングを受けたピットマスター（バーベキュー料理人）が低温で長時間かけてじっくりと仕込む
様々な肉のスモーク・バーベキュー料理です。当店自慢のオリジナルＢＢＱソース&コールスローサラダが
風味豊かなお肉の美味しさをより一層引き立てます。この食べ応え、抜群です。
（内容はスタッフにお尋ね下さい）
TEXAS
BBQ
SAUCE
ketchup-based,sweet n’ tangy
SOUTH CALOLINA MUSTARD
mustard-based
SIDE ORDER
Hand Cut French Fries
ハンドカットフレンチフライ
Mashed Potatoes
w/ Gravy
手作りマッシュポテト グレイビーソース
Coleslaw
コールスロー
Garlic Green Beans
Garlic Broccoli
680
Sauteed Spinach
6
80
ブロッコリーのガーリックソテー
800
ホウレン草のバターソテー
600
インゲンのガーリックソテー
700
680
Crusty Macaroni & Cheese 800
アメリカの家庭料理 マカロニチーズ