坊津蔵

すんくじら（隅っこ）だからこそ魅力的。
自然豊かで海がきれい！！
その海で穫れる、たくさんの恵みをお届けします。
私は以前から島暮らしに憧れ、
阪神淡路大震災をきっかけに人生
観が変わり、
30年近く勤めていた水産加工品会社を自己都合で退職
し、
トカラ列島への移住を決め漁師になりました。
全く経験のない漁師生活は、
毎日が驚きの連続です。
それと同時に、
坊津蔵
自然と調和して暮らす楽しさを知り、
トカラ列島で10年生活。
そこで出会ったのが燻製、
魚の持つ旨みを引き出した素朴な味、
虜
になってしまいました。
その時、
私の食へのこだわりの原点が出来上
がったと思います。
島で暮らすことで、
自然への感謝・脈々と受け継がれてきた食文化・
継承文化へのありがたさを感じました。
そしてこれからも大切にして行
きたい。
人へのいたわり・やさしさ・思いやり・楽しさ、
結い精神です。
そして私自身が食に携わって行こうと決心したのです。
美味しい食
べ物を作れば人が必ず集まって来る！人の喜ぶ姿がもっと見たい！
南さつま市坊津にフィールドは変えましたが、
この精神は今でも変
わりません。
お問い合わせ
豊かな海で育まれた、
おいしい恵みをさらにおいしく。
海を通じて食を考え、
人々の食卓に貢献し、
お客さまに喜んでいただけ
る商品づくりに徹します。
坊津蔵 村主
賢治
TEL・FAX：0993-67-1723
MAIL：[email protected]
鹿児島県南さつま市坊津町泊161番地2
坊津蔵
う ま み が ギ ュッと つ ま っ て い る か ら 、
い ろ ん な 料 理 と 相 性 バ ツ グ ン！
坊津蔵
3
つ
長
の特
1 南のさかなは燻製に最適（地元で獲れる新鮮な魚）
2 ブナ・ナラなど落葉樹の原木を使用（燻製は沢山の原木を使わないエコ商品）
3 50から60度9時間近くじっくりと燻す
燻製とは？
魚肉に燻煙をかけ特殊な風味と保存性をもたせたものです。燻煙により、燻煙中の防腐成分、塩、燻しによる乾燥の相乗作用による効果が得られます。
鹿 児 島 南 さつ ま 近 海 の
とび う お（内容量：50g）
鹿 児 島 南 さつ ま 近 海 の
サ ゴ シ（内容量：50g）
鹿 児 島 南 さつ ま 近 海 の
か ま す（内容量：50g）
商品コード：4571481700124
商品コード：4571481700049
商品コード：4571481700117
鹿 児 島 南 さつ ま 近 海 の
うる め 鰯（内容量：40g）
鹿 児 島 南 さつ ま 近 海 の
シ イラ（内容量：50g）
商品コード：4571481700100
商品コード：457181700063
さ か な 醤 油（内容量：120ml）
商品コード：4571481700018
新鮮な魚を原料にした旨味たっぷりな魚醤。
アミノ
酸に富んだ発酵調味料です。
さかな醤油は色々な
料理の隠し味としてお使い下さい。