レシピ - マウントレーニア

しっとりエスプレッソ・シフォンケーキ
材 料
直径16cmのシフォン型1台分
マウントレーニアDOUBLE薫るエスプレッソ
60ml
卵黄
2個分
砂糖
20g
サラダ油
30g
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
卵白
3個分
砂糖（卵白用）
60g
トッピング用
- 森永フレッシュ 純乳脂肪
100ml
- 砂糖（ホイップ用）
大さじ1
- コーヒー豆チョコレート
作り方
適量
栄 養 成分 表示
【8等分に切った時の1切れ当たり】
① ボールに卵黄、砂糖、ダブルエスプレッソ、サラダ油を入れて混ぜ合わせます。
エネルギー
１87kcal
脂質
１0．9g
たんぱく質
３．
０g
炭水化物
１８．6g
カルシウム
17mg
ナトリウム
４５mg
② 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、①に加えて混ぜ合わせます。
③ 別のボールに卵白を入れ、砂糖を 2 ∼ 3 回に分けて加えながら角が立つまで
泡立てます。
④ ②に③の半量を加えてしっかりと混ぜ合わせ、残りの③を加えてさっくりと混
ぜ合わせます。
⑤ シフォン型に④を流し入れ、170℃に温めたオーブンで約 40 分焼きます。焼
き始めて 10 分位したらナイフで 4 箇所位中心から外側に向かって深い切り
込みを入れておきます。
⑥ 焼き上がったらすぐに逆さにして冷まします。
しっかり冷めたら型から抜き、
カットしてお皿に盛り付け、砂糖を入れて泡立てたクリームとコーヒー豆チョ
コレートを添えます。
memo
レシピ
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