夜のコース 5250円

Menu Varier
ムニュ ヴァリエ
Amuse bouche
アミューズ
ブーシュ
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Noix de st Jacque mariné et poire accampagné carotte de mousseline de carotte
北海道産ホタテと洋梨のマリネ 人参のムースリーヌと共に
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Rouleau de foie gras et congre sauce balsamique
穴子 フォアグラ 茄子 ゴボウのルーロ バルサミコソース
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Sélection de poisson
本日のお魚料理 シェフの気まぐれ
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主菜
（下記よりいずれかお選びください）
Coquelet rôti avec risotto de epeautre au jus
フランス産コクレのロティ スペイン小麦のリゾット添え レモン風味のジュ
又は
Daube de bœuf à la provençale
牛頬肉の柔らかな赤ワイン煮込み プロヴァンス風
又は
Filet de veau et foie gras poêlé sauce périgueux
仔牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 ペリグーソース
（こちらはプラス￥1,050-頂きます。）
デザート
（下記よりどちらかお選び下さい）
Gratin de fruits a la sauce sabayons
旬の果実のフルーツグラタン ミントのソルベ添え
又は
Petit coco
サブレに覆われたエクレア
コーヒーのアイスクリーム リンゴとナッツのアクセント
Café
コーヒー
¥5,250メニューに含まれる特定原材料(アレルギー)についてはスタッフまでお尋ね下さい。