美やせ＆腸までキレイ 出た！プチ断食大解剖

NHK総合テレビ　毎週水曜日・午後8時から放送中
http://www.nhk.or.jp/gatten/
美やせ＆腸までキレイ　出た！プチ断食大解剖
2012年11月07日放送
今回の番組について
今回のテーマは、ちまたで話題の“プチ断食”
たくさんの方法が本や雑誌などで紹介されていますが、今回取り上げるのはあえて朝食を抜
いたり、週末を飲み物だけで過ごしちゃうという健康法！
期待されている効果は、ダイエットやメタボ予防、 便秘解消やアンチエイジングまでさまざま！
いったいその効果のほどは？ プチ断食をさまざまな角度から、徹底研究します！
番組ディレクターのひとこと
１日何回食べようか？
食べることって幸せですよね？ でも、食べないことが体によい！というのが、今回のプチ断
食！
１日３食ちゃんと食べましょう！ とは、よく言われますが、１日何回食べるのが本当によいかと
いうのは、実は、とても興味深い疑問です。 プチ断食のブームで気づかされた、そんな素朴な
疑問を徹底研究したのが、今回の番組。 皆さんも自分なりの答えを見つけていただければ幸
いです。
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プチ断食でダイエット＆メタボ予防！？
最近話題の“プチ断食”には、朝食を抜く“半日断食”や、週末の食事を抜く
“週末断食”などがあります。
※完全に食事を抜くのではなく、ジュースやスープなどは食べてもよいものが
多いようです
こうした方法は、ダイエットやメタボリックシンドローム予防に効果的なのでしょ
うか？
番組では、ホテルの週末断食プランを体験。すると、挑戦者の皆さんに、体重
の減少や、血中の中性脂肪値改善が見られました！
そして、もう一つの大きな変化が、血中の「ケトン体」の上昇。 実は、このケトン
体こそが、プチ断食ダイエットの大きなカギを握っていたのです。
脂肪燃焼のカギ　ケトン体
食事を抜いて、糖分が少ない状態が続いた場合に、体の脂肪を分解して作ら
れるのが、ケトン体です。 このケトン体、実は、脳のエネルギーにもなることが
でき、人間が飢餓を生きのびるために獲得した、優れたしくみと言えます。
ところが、ケトン体が体内で増えすぎた場合には、体が酸性になる「ケトアシ
ドーシス」という状態になり、場合によっては意識障害に至ることもあります。
ケトン体を利用することは、脂肪を燃やしてくれるという意味では、ダイエットや
メタボ予防効果が高い反面、極端な断食で食事を減らしすぎるとリスクもある
ことは知っておかなければなりません。
世紀の断食大実験
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プチ断食の長期間の影響は、実はよくわかっていません。
ところが、1940年代のアメリカでとても貴重な実験が行われていました。
それは、若者たちを１日２食で生活させる実験。１日の摂取カロリーは、普段
の半分程度に、運動も定期的に行っていました。
すると６か月後、彼らの体は、余分な脂肪の落ちた、引き締まった理想的な肉
体に・・・とはいかず、なんと骨が浮き出た、ガリガリの体になってしまっていた
のです。
人間の体は、栄養が足りなくなると、脂肪だけでなく、筋肉を分解して、エネル
ギーを作り出すしくみがあるのです。 筋肉の減少などが起こらないように、推
奨される１日のタンパク質の摂取量は、成人男性６０ｇ、成人女性５０ｇです。
プチ断食をする場合にも、栄養バランスや体の変化には十分注意してくださ
い。
“宿便”の正体とは！？
プチ断食の効果としてよく言われるのが、“宿便”の排せつ。 そもそも“宿便”と
はいったい何か？
町の人のイメージを聞いてみると、皆さん「腸の壁にいつまでもこびりついた
便」を気にしているようでした。 そこで、便秘で悩まされている方の大腸を、内
視鏡で調べてみると・・・大腸の中はとてもキレイでした。しかも専門家による
と、皆さんが気にするような“宿便”は通常ありえないとのこと。
大腸の壁は、常に粘液が分泌されているため、便がこびりつきにくい上、細胞
の入れかわりがとても早いので、便が壁にいつまでもこびりつき続けることは
ないと考えられるそうなのです。
プチ断食で便秘改善！？
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便通の改善のために有効と考えられるプチ断食の効果は、「空腹期強収縮」と
いうもの。 胃や小腸は、空腹時に激しく収縮して、残った食べカスや細胞の死
骸などを大腸、肛門へと排出させる、いわば「胃腸のおそうじ」をするのです。
まさに、おなかがグゥ～のことです。 この空腹期強収縮、およそ食後7時間程
度で起こるので、夜遅くに食事をしなければ、必ずしも朝食を抜かなくてもOK
です。
（※食べたものによって、空腹期強収縮が始まる時間は異なります）
一方で、便通にとってもう一つ大切なのが、食べ物を食べたときの「胃・大腸反
射」という、大腸のぜんどう運動。 毎朝規則的正しく朝食を食べるというのも、
朝の快便習慣につながる方法と言えます。
プチ断食でアンチエイジング！？
プチ断食で、最近特に注目されているのが、“長寿”に関わる遺伝子です。
この“長寿”遺伝子、現時点では実際に寿命をのばす効果があるかなどはま
だわかっていませんが、老化を抑制する有力な因子の一つと考えられていま
す。 今回、プチ断食に挑戦した４人のうち２人で、このいわゆる“長寿”遺伝子
の働きが高まったことが確認されました。
ただ、過去に行われた実験では、毎日3回の食事を腹八分（カロリー25％カッ
ト）にすることでも、“長寿”遺伝子の働きは高まったことが確認されています。
アンチエイジングという観点では、食事を必ずしも抜かなくても、まずは食べ過
ぎないことが大事なようです。
今回のお役立ち情報
ちまたで話題の“プチ断食”とは？
朝食を抜く“半日断食”や、週末の食事を抜く“週末断食”などがあります。
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※完全に食事を抜くのではなく、ジュースやスープなどを食べてもよいも
のが多いようです。
１）“プチ断食でダイエット＆メタボ予防！？”で知っておきたいポイント
ケトン体
食事を抜いたりしてエネルギー不足の状態が続いた場合には、体の脂肪
を分解して、「ケトン体」という物質が作られます。この状態は、脂肪を燃や
しているの で、ダイエットや生活習慣病対策には効果的と言えますが、ケ
トン体が体内で増えすぎると、体が酸性になる「ケトアシドーシス」という状
態になり、場合に よっては意識障害に至ることもあります。
筋肉減少
エネルギー不足の状態が続いた場合に、分解されるのは、脂肪だけでは
ありません。同時に、体の筋肉も分解されてしまいます。筋肉の減少など
が起こらないように、推奨される1日のタンパク質の摂取量は、成人男性
６０ｇ、成人女性５０ｇです。
プチ断食をする場合にも、食事量の減らしすぎや栄養バランスには、
十分注意してください。
２）“プチ断食で便通改善！？” で知っておきたいポイント
プチ断食の効果としてよく言われるのが、“宿便”の排せつ。
“宿便”と言っても、便が腸の壁にこびりつき続けるようなことは通常ないと考
えられています。
便通の改善のために有効と考えられるプチ断食の効果は、「空腹期強収縮」と
いうもの。
胃や小腸は、空腹時に激しく収縮して、残った食べカスや細胞の死骸などを大
腸、肛門へと排出させる、いわば「胃腸のおそうじ」をするのです。この空腹期
強収縮、食後7時間程度で起こるので、夜遅くに食事をしなければ、必ずしも
朝食を抜かなくてもOKです。
（※食べたものによって、空腹期強収縮が始まる時間は異なります）
一方で、便通にとってもう一つ大切なのが、食べ物を食べたときの「胃・大腸反
射」という大腸のぜんどう運動。毎朝規則的に朝食を食べるというのも、朝の
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快便習慣につながる方法と言えます。
３）“プチ断食でアンチエイジング！？”で知っておきたいポイント
プチ断食で、最近特に注目されているのが、“長寿”に関わる遺伝子です。
プチ断食することが、このいわゆる“長寿”遺伝子の働きを高めると考えられて
いますが、毎日の食事を腹八分目（総カロリー25％カット）にすることでも、 同
様の効果があることがわかっています。アンチエイジングという観点では、食
事を必ずしも抜かなくても、まずは食べ過ぎないことが大事なようです。
この“長寿”遺伝子、老化を抑制する有力な因子の一つと考えられてい
ますが、現時点では実際に寿命をのばす効果があるかなどはまだわ
かっていません。
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