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平成25年度の献立表＆給食だより一覧
児童発達支援センター 平成 25 年度 ８月 ５日（月） ６日（火） にじいろキッズらいふ 予定献立表 ７日（水） ８日（木） 食パン ハンバーグ オクラとえのきの昆 布あえ コンソメスープ キウイフルーツ 牛乳（100cc） ロールパン オムレツミートソー 昼 いんげんのﾏﾖﾈｰｽﾞ和え スかけ 食 キウイフルーツ ズッキーニの炒め物 みそ汁 オレンジ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） カレーライス マカロニサラダ メロン 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や ロールケーキ つ 麦茶 麦茶 おからきなこビスケ ババロア ット ごはん さわらの照り焼き 麦茶 バナナクレープ ９日（金） ごはん カレイの煮付 青梗菜と鶏ささみの和 えもの みそ汁 すいか 牛乳（100 ㏄） 麦茶 チーズワッフル 栄 エネルギー 547kcal エネルギー 539kcal エネルギー 560kcal エネルギー 563kcal エネルギー 508kcal 養 たんぱく質 22.9ｇ たんぱく質 22.0ｇ たんぱく質 20.1ｇ たんぱく質 21.7gｇ たんぱく質 22.4ｇ 価 脂 質 19.1g 脂 質 23.5g 脂 質 19.3g 脂 質 20.5g 脂 質 13.8g 昼 食 １２日（月） １３日（火） １４日（水） １５日（木） １６日（金） 自由登園 自由登園 自由登園 自由登園 自由登園 １９日（月） ２０日（火） ２１日（水） ２２日（木） ２３日（金） ごはん 鮭の西京焼き 昼 さつま芋サラダ 食 キウイフルーツ すまし汁 牛乳（100 ㏄） ロールパン タンドリーチキン ツナの野菜炒め コンソメスープ メロン 牛乳（100 ㏄） ごはん 赤魚の利休焼き じゃがバタ煮 みそ汁 コンポート 牛乳（100 ㏄） 食パン ごはん 豚肉と春雨の中華炒め 親子とじ 青梗菜のﾏﾖﾈｰｽﾞあえ いんげんのごまあえ コンソメスープ みそ汁 バナナ オレンジ 牛乳（100cc） 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や つ ホットケーキ 麦茶 オレンジゼリー 麦茶 クリームパン 麦茶 麦茶 さつまいものミルク煮 うどんかりんとう 栄 エネルギー 530kcal エネルギー 459kcal エネルギー 522kcal エネルギー 556kcal エネルギー 529kcal 養 たんぱく質 20.5ｇ たんぱく質 20.8ｇ たんぱく質 20.1ｇ たんぱく質 20.5ｇ たんぱく質 21.2ｇ 価 脂 質 10.6g 脂 質 20.0g 脂 質 11.7g 脂 質 20.5g 脂 質 16.3g ２６日（月） ２７日（火） ２８日（水） ２９日（木） ３０日（金） 菜めし えびしんじょうの野 菜あん 昼 高野豆腐とじゃがい 食 もの煮物 みそ汁 ミニゼリー 牛乳（100 ㏄） 食パン 白身魚フライ ポテトサラダ コンソメスープ オレンジ 牛乳（100 ㏄） ごはん 食パン 豚キャベツのカレー 鶏肉の甘辛さっぱり煮 炒め ひじきの炒め煮 里いもの味噌煮 みそ汁 コンソメスープ キウイフルーツ マンゴー 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100cc） ごはん メバルの煮付け マカロニのたらマヨ サラダ みそ汁 オレンジ 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や ピーチゼリー つ クラッカー 麦茶 焼きそば 麦茶 麦茶 かぼちゃの包み揚げ カスタードプリン 麦茶 蒸しパン 栄 エネルギー 569kcal エネルギー 562kcal エネルギー 528kcal エネルギー 527kcal エネルギー 522kcal 養 たんぱく質 21.4ｇ たんぱく質 21.2ｇ たんぱく質 21.9ｇ たんぱく質 22.6ｇ たんぱく質 21.1ｇ 価 脂 質 8.1g 脂 質 20.2g 脂 質 15.2g 脂 質 19.3g 脂 質 13.4g ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 ☆都合により献立を変更することがあります☆ ☆ 献立等お聞きしたい方はお気軽に声をかけてくださいね ★自由登園中の給食はお休みとさせていただきますのでご了承ください。 平成 25 年８月 にじいろキッズらいふ ８月に入り、夏の暑さも本番！１日の疲れをとるためには、早寝・早起き・朝ごはんと適 度な運動といった生活リズムがより大切になってきます。早めに体を休め、食事をしっかり 摂り元気に過ごしていきましょう。 ★朝食きちんと摂れていますか？朝食づくりのワンポイント 献立紹介 タンドリーチキン 材 料 分 量 作 ・鶏もも肉 ２００ｇ ① ・塩 １．２ｇ しょうがはすりおろす ・こしょう 少々 ・にんにく 小さじ１弱 ・しょうが 小さじ１弱 ・ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ ・カレー粉 ・ケチャップ り 方 ② 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうする。 ボールにすべての材料を入れて、混ぜ合わせ、①の鶏肉を漬 ける。（なるべく長く） ２００～２２０℃のオーブンで約１５分焼く。 ８０ｇ １．６ｇ １０ｇ にんにく、 ☆ご家庭では１日おくくらい漬けておいてもよいです。 平成 25 年度 児童発達支援センター にじいろキッズらいふ ９月 ２日（月） 予定献立表【前期】 ３日（火） ４（水） 切干大根の炒め煮 みそ汁 梨 牛乳（100 ㏄） ごはん かぶと肉団子の煮物 青梗菜のマヨネーズ 和え すまし汁 ミニゼリー 牛乳（100 ㏄） 麦茶 杏仁フルーツ 麦茶 サラダせんべい 麦茶 バナナマフィン 食パン メンチカツ キャベツサラダ コンソメスープ マンゴー 牛乳（100 ㏄） ごはん お 麦茶 や カスタードケーキ つ 麦茶 マカロニきなこ ９日（月） ６日（金） ロールパン 揚げ鯖の甘酢あん 冬瓜の煮付け 中華スープ オレンジ 牛乳（100 ㏄） ごはん ほっけの塩焼き 昼 焼きなすのピザ風 食 みそ汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） 栄 エネルギー 576kcal エネルギー 568al 養 たんぱく質 20.2ｇ たんぱく質 21.8ｇ 価 脂 質 20.7ｇ 脂 質 20.2g ５日（木） とうふバーグ エネルギー たんぱく質 脂 質 １０日（火） 587kcal エネルギー 21.1ｇ たんぱく質 18.0g 脂 質 １１日（水） 594kcal エネルギー 624kcal 23.2ｇ たんぱく質 20.4ｇ 27.2g 脂 質 22.2g １２日（木） １３日（金） 食パン 食パン ごはん 鰈のクリームきのこ ピーマンの肉詰め焼き 南瓜コロッケ ソース えびともやしの炒め物 かぶのﾐｰﾄｿｰｽ煮 昼 じゃが芋のカレー炒め 小松菜のﾏﾖﾈｰｽﾞ和え みそ汁 食 すまし汁 コンソメスープ コンソメスープ オレンジ キウイフルーツ 梨 メロン 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） ごはん 鮭の野菜蒸し 青菜のマヨ和え みそ汁 グレープフルーツ 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や つ ピーナツパン 麦茶 みそ蒸しパン ごはん 松風焼き 麦茶 彩りせんべい 麦茶 マシュマロおこし ジョア ウエハース 栄 エネルギー 567kcal エネルギー 538kcal エネルギー 539kcal エネルギー 598kcal エネルギー 535kcal 養 たんぱく質 21.2ｇ たんぱく質 25.2ｇ たんぱく質 21.1ｇ たんぱく質 21.7ｇ たんぱく質 22.8ｇ 価 脂 質 16.3g 脂 質 20.3g 脂 質 15.8g 脂 質 20.1g 脂 質 15.4g ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 ☆都合により献立を変更することがあります☆ ☆ 献立等お聞きしたい方はお気軽に声をかけてくださいね。 排便リズムを整えよう 便通のよくなる簡単レシピ 【焼きバナナ】 一日のうち最も排便に適してい るのは朝です。朝ごはんを食べた 10 分後くらいは腸の運動が活発 になり、便意をもよおしやすいか らです。起きるのが遅く、朝ごは んを食べる時間やゆっくりとト イレに行く時間がないと、うんち をすることができません。朝トイ レに行く習慣のほか、“早寝、早起き、朝ごはん”の 生活を心がけ、排便リズムを整えましょう。 材料 バナナ…1 本 作り方 ① 皮が破裂しないよう、皮に穴を開けるか、 一辺だけ皮をむく。 ② オーブントースターで 10 分くらい、皮が黒 くなるまで焼けば完成。 ＊バナナを加熱することで、オリゴ糖の分子が 細かくなり、効率よくとることができます。 やわらかくなっているので、スプーンで食 べるのがおすすめ。バニラアイスクリーム を添えてもおいしいです。 献立紹介 献立や食事について等お気軽に声をかけてください バナナマフィン 材 料 分 量 ホ ッ ト ケ ー キ １００ｇ ミックス バター １２ｇ 作 ① スキムミルクはホットケーキミックスと混ぜておきます。 ② バナナはお好みの形に刻みます。 卵 １／２個 ③ バターを溶かしたところに卵を入れよくかき混ぜます。 スキムミルク １２ｇ ④ ③に牛乳を入れさらに混ぜ、②のバナナを入れます。 牛乳 ６０ｇ ①を少しずつ入れながらさっくりと混ぜていきます。 バナナ ６０ｇ アルミカップに盛り分けます。 ⑤ り 方 オーブンで１６０度１５分～２０分ほど焼きます。 串をさして生地がついてこなければできあがりです。 ☆バナナはフォークで裂くようにを使うと簡単に細かくすることが できます。形状が気になるときはペースト状にして練りこむとよいですね。 9/6 子どもたちに好 評だったおやつレシピ です☆ 平成 25 年度 児童発達支援センター にじいろキッズらいふ ９月 １６日（月） １７日（火） 予定献立表【後期】 １８（水） １９日（木） ２０日（金） ごはん 豚肉のケチャップ炒め さんまの塩焼き もやしの和え物 青梗菜の和え物 中華スープ 里芋のみそ汁 巨峰 キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 食パン ポークハンバーグ スパゲティーサラダ コンソメスープ 梨 牛乳（100 ㏄） ごはん 鶏肉のみそ焼き 胡瓜とトマトの中華 あえ すまし汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） お や つ 麦茶 フルーチェ 麦茶 ヨーグルト 麦茶 ビスケットマリー 栄 養 価 エネルギー たんぱく質 脂 質 食パン 昼 食 敬老の日 ２３日（月） 麦茶 かぼちゃ白玉 528kcal エネルギー 25.0ｇ たんぱく質 18.7g 脂 質 ２４日（火） ２５日（水） ＜誕生日会＞ 食パン 竹輪のチーズ磯部揚げ カレースープ煮 春雨サラダ 切干大根とｶﾆｶﾏのサ みそ汁 ラダ オレンジ フルーツヨーグルト 牛乳（100 ㏄） ごはん 昼 食 秋分の日 581kcal エネルギー 20.5ｇ たんぱく質 17.0g 脂 質 お や つ 麦茶 プリン 栄 養 価 エネルギー たんぱく質 脂 質 536kcal エネルギー 538kcal 24.3ｇ たんぱく質 20.5ｇ 21.3g 脂 質 14.8g ２６日（木） 食パン チキンピカタ キャベツサラダ コンソメスープ 巨峰 牛乳（100 ㏄） 麦茶 麦茶 梨のパウンドケーキ スティックボーロ 565kcal エネルギー 21.8ｇ たんぱく質 18.2g 脂 質 602kcal エネルギー 20.2ｇ たんぱく質 19.5g 脂 質 ２７日（金） ごはん 鮭の照り焼き 揚げナスの煮びたし みそ汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） 麦茶 バームクーヘン 563kcal エネルギー 546kcal 22.0ｇ たんぱく質 21.5ｇ 20.0g 脂 質 18.4g ３０日（月） ハヤシライス 昼 かぼちゃサラダ 食 梨 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や おからチーズクッキー つ 栄 エネルギー 593kcal 養 たんぱく質 21.7ｇ 価 脂 質 20.4ｇ ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。☆都合により献立を変更することがあります☆ 平成 25 年度 児童発達支援センター 10 月 予定献立表【前期】 日（ ） にじいろキッズらいふ １日（火） ２（水） ロールパン 鰆のマヨネーズ焼き ほうれん草とソーセ ージのソテー コンソメスープ キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） ふりかけごはん 鶏肉のみそヨーグル ト焼き 春雨サラダ みそ汁 りんご 牛乳（100 ㏄） お や つ 麦茶 オレンジゼリー 麦茶 麦茶 じゃがいもドーナツ サブレサンド 栄 養 価 エネルギー たんぱく質 脂 質 エネルギー たんぱく質 脂 質 昼 食 ７日（月） 568al 21.8ｇ 20.2g ８日（火） ３日（木） ４日（金） 食パン ごはん メンチカツ ｷｬﾍﾞﾂとﾜｶﾒのサラダ 大豆の煮物 さつま芋のクリーム すまし汁 スープ バナナ オレンジ 牛乳（100 ㏄） ヤクルト スパニッシュオムレツ 552kcal エネルギー 20.3ｇ たんぱく質 19.0g 脂 質 ９日（水） 麦茶 ヨーグルトティラミス 648kcal エネルギー 589kcal 20.2ｇ たんぱく質 20.2ｇ 22.4g 脂 質 18.5g １０日（木） １１日（金） ごはん あじの立田揚げ 昼 ほうれん草のナムル 食 すまし汁 マンゴー 牛乳（100 ㏄） 食パン 鶏ごぼうのつくねバ ーグ マカロニサラダ 中華スープ りんご 牛乳（100 ㏄） 食パン きのこカレー さつま芋のクリーム煮 キャベツとみかん缶 プレーンオムレツ の和え物 コンソメスープ バナナ キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） ごはん 鶏肉のから揚げ風 白菜の和え物 豆腐のみそ汁 コンポート 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や つ ミルクくずもち 麦茶 こねつけ 麦茶 スティックチーズ ゼリー 麦茶 かぼちゃ蒸しパン 野菜ジュース まがりせんべい 栄 エネルギー 554kcal エネルギー 582kcal エネルギー 592kcal エネルギー 543kcal エネルギー 535kcal 養 たんぱく質 22.2ｇ たんぱく質 25.0ｇ たんぱく質 20.6ｇ たんぱく質 22.8ｇ たんぱく質 23.2ｇ 価 脂 質 18.2g 脂 質 22.0g 脂 質 14.9g 脂 質 14.1g 脂 質 15.7g ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 ☆都合により献立を変更することがあります☆ ☆ 献立等お聞きしたい方はお気軽に声をかけてくださいね。 食物繊維でおなかすっきり 秋に収穫されるいも 類 、きのこ類、根菜類 は、食物繊維が豊富。 食物繊維は、人の消化 酵素では消化すること のできない食べものの 中の成分で、便の量を 増やして便秘を防ぐほ か、肥満などの生活習慣病の予防に役立つといわれ ています。毎日の健康なお通じのために必要な食物 繊維の量は、1 日 20g。意識して食卓に乗せていき たいですね。 平成 25 年度 児童発達支援センター 10 月 予定献立表【後期】 １４日（月） １５日（火） １６（水） にじいろキッズらいふ １７日（木） 食パン えびフライ キャベツサラダ ミニトマト添え コンソメスープ マンゴー 牛乳（100 ㏄） ごはん とうふバーグ 切干大根の炒め煮 みそ汁 梨 牛乳（100 ㏄） ロールパン お や つ 麦茶 マカロニきなこ 麦茶 杏仁フルーツ 麦茶 サラダせんべい 栄 養 価 エネルギー たんぱく質 脂 質 昼 食 体育の日 ２１日（月） 539kcal エネルギー 19.8ｇ たんぱく質 18.8g 脂 質 ２２日（火） 食パン カレイのクリームき のこソース 昼 じゃが芋のカレー炒め 3 色おひたし 食 すまし汁 コンソメスープ キウイフルーツ バナナ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） ごはん 松風焼き 麦茶 ウエハース ピーナツパン スティックチーズ 栄 エネルギー 571kcal エネルギー 540kcal 養 たんぱく質 21.7ｇ たんぱく質 25.7ｇ 価 脂 質 17.3g 脂 質 19.5g お や つ 麦茶 ２８日（月） ごはん ほっけの塩焼き 昼 焼きナスのピザ風 食 みそ汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） お や つ 麦茶 かぼちゃ白玉 ２９日（火） ごはん かぶと肉団子の煮物 焼き鯖の甘酢あんかけ 青梗菜のマヨネーズ 冬瓜の煮物 和え 中華スープ すまし汁 オレンジ ミニゼリー 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 596kcal エネルギー 21.2ｇ たんぱく質 18.0g 脂 質 ２３日（水） １８日（金） 麦茶 バナナマフィン 557kcal エネルギー 624kcal 23.2ｇ たんぱく質 20.4ｇ 23.2g 脂 質 22.2g ２４日（木） 食パン ２５日（金） オレンジ 牛乳（100 ㏄） 梨 牛乳（100 ㏄） ごはん 鮭のやさい蒸し 青菜のマヨ和え 豆腐のみそ汁 グレープフルーツ 牛乳（100 ㏄） 麦茶 マシュマロおこし 麦茶 彩りせんべい 麦茶 みそ蒸しパン ゆかりごはん ピーマンの肉詰め焼き かぼちゃコロッケ えびともやしの炒め物 かぶのﾐｰﾄｿｰｽ煮 みそ汁 コンソメスープ エネルギー たんぱく質 脂 質 548kcal エネルギー 21.0ｇ たんぱく質 16.8g 脂 質 ３０日（水） 536kcal エネルギー 535kcal 20.8ｇ たんぱく質 22.8ｇ 19.5g 脂 質 15.4g ３１日（木） １１月１日（金） さつま芋ごはん 豚肉のケチャップ炒め さんまの塩焼き もやしとハムのサラダ 青梗菜の和え物 中華スープ みそ汁 巨峰 キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 食パン ポークバーグ スパゲティーサラダ コンソメスープ 梨 牛乳（100 ㏄） ごはん 鶏肉のみそ焼き 白菜とトマトの中華 あえ すまし汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） 麦茶 ロールケーキ 麦茶 ずんだおはぎ 麦茶 ビスケット ミニゼリー 食パン 麦茶 ヨーグルト 栄 エネルギー 587kcal エネルギー 531kcal エネルギー 532kcal エネルギー 585kcall エネルギー 537kcal 養 たんぱく質 21.1ｇ たんぱく質 23.5ｇ たんぱく質 21.6ｇ たんぱく質 24.9ｇ たんぱく質 19.4ｇ 価 脂 質 14.6ｇ 脂 質 18.6g 脂 質 20.7g 脂 質 20.3g 脂 質 14.7g ☆栄養価はお昼とおやつの合計です。 ★都合により献立を変更することがあります★ ☆ 献立等お聞きしたい方はお気軽に声をかけてくださいね。 子どもにとっておやつって？？ 幼児期の子どもはまだまだ胃袋が小さく、一度にたくさん食べることができません。そのため、子どもにとっ て楽しみなおやつは「3 回の食事を補う」役割を持っています。食事とのバランスも考え、内容と時間を決め て与えることがよいですね。センターのおやつも給食とのバランスも考えています。カルシウムや鉄分など不 足しがちな栄養素を補えるもの、糖分や油分を控えているもの、咀嚼を促すもの、季節の食材を使ったものな ど様々な思いを込めて手づくりおやつとして提供しています。市販品は糖分、油分、塩分が高いものが多いの で購入する際は表示を確認し、添加物の少ないものを選んでじょうずに活用しましょう。 平成 25 年度 児童発達支援センター １１月 予定献立表【前期】 ４日（ 月 ） ５日（火） ６（水） にじいろキッズらいふ ７日（木） ８日（金） ごはん 食パン さばの味噌煮 カレースープ煮 ほうれん草の卵炒め 切干とかまぼこのサ すまし汁 ラダ りんご フルーツヨーグルト 牛乳（100 ㏄） 食パン チキンピカタ キャベツサラダ コンソメスープ オレンジ 牛乳（100 ㏄） ごはん 鮭の焼き浸し がんもとさつま芋の 煮物 みそ汁 柿 牛乳（100 ㏄） お や つ 麦茶 スイートポテト 麦茶 カスタードプリン 麦茶 焼きおにぎり 麦茶 バームクーヘン 栄 養 価 エネルギー たんぱく質 脂 質 エネルギー たんぱく質 脂 質 昼 食 振替休日 １１日（月） ハヤシライス 昼 かぼちゃサラダ 食 梨 牛乳（100 ㏄） 572al 20.0ｇ 19.7g １２日（火） ロールパン さわらのﾏﾖﾈｰｽﾞ焼き しめじとほうれん草 のソテー コンソメスープ キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 麦茶 や おからチーズクッキー オレンジゼリー つ 595kcal エネルギー 22.8ｇ たんぱく質 23.9g 脂 質 １３日（水） 560kcal エネルギー 537kcal 23.0ｇ たんぱく質 20.8ｇ 20.6g 脂 質 14.1g １４日（木） １５日（金） 食パン ごはん ごはん スパニッシュオムレツ 鶏肉の味噌ヨーグル メンチカツ キャベツとわかめのサ ト焼き 大豆の煮物 ラダ 春雨サラダ すまし汁 中華スープ りんご バナナ キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 麦茶 麦茶 じゃがいもドーナツ サブレサンド 麦茶 ヨーグルトティラミス 栄 エネルギー 554kcal エネルギー 530kcal エネルギー 552kcal エネルギー 537kcal エネルギー 589kcal 養 たんぱく質 22.2ｇ たんぱく質 22.5ｇ たんぱく質 20.3ｇ たんぱく質 19.8ｇ たんぱく質 20.2ｇ 価 脂 質 18.2g 脂 質 22.8g 脂 質 19.0g 脂 質 22.0g 脂 質 18.5g ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 ☆都合により献立を変更することがあります☆ ☆ 献立等お聞きしたい方はお気軽に声をかけてくださいね。 スパニッシュオムレツ ＜材 卵 M サイズ 2 個 牛乳 大さじ１ スキムミルク 大さじ１ 0.4g 小松菜は1.5cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。 火が通ったら、塩こしょうで味付け、一旦お皿に移す。 ③ ボウルに卵、牛乳、コンソメ、スキムミルクを入れてよく混ぜる。荒熱をとった②を③ に入れ混ぜ合わせる。 こしょう 少々 じゃがいも 100ｇ たまねぎ 30ｇ ベーコン 40g 小松菜 ① じゃがいもは5㎜幅短冊切り、玉ねぎはうす切りか荒目のみじん切りにする。 ② 油をひいてじゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、小松菜の順に入れ焦がさないように炒める。 0.8g コンソメ 塩 作 り 方 料 ＞（4 人分） がついてきたらひっくり返してさらに焼く。焼き色がついたらできあがりです。 １／８～１／６に切って盛りつけ、ケチャップで飾り付けしましょう。 ☆大きさもお好みで食べやすい形でよいです（角切り、スライスなど） 30g ケチャップ ④ 熱したフライパンに③を流しいれ、弱火でじっくり焼く（蒸し焼き5分くらい）焼き目 ☆いろいろな野菜を入れたり、チーズやハムなどアレンジできる一品です♪ 25g エネルギー1３３kcal 塩分0.7ｇ 平成 25 年度 児童発達支援センター １１月 予定献立表【後期】 １８日（月） にじいろキッズらいふ １９日（火） ２０（水） ２１日（木） ごはん あじの立田揚げ 昼 ほうれん草のナムル 食 すまし汁 マンゴー 牛乳（100 ㏄） 食パン 鶏ごぼうのつくねバ ーグ マカロニサラダ 中華スープ りんご 牛乳（100 ㏄） きのこカレー 春雨とみかんの和え 物 バナナ 牛乳（100 ㏄） さつま芋のクリーム煮 お 麦茶 や カスタードケーキ つ 麦茶 こねつけ 麦茶 焼きいも 野菜ジュース せんべい ２２日（金） 食パン ごはん 鶏のから揚げ風 青梗菜とナスのマヨ 白菜のいそべ和え 炒め みそ汁 コンソメスープ コンポート キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 麦茶 かぼちゃ蒸しパン 栄 エネルギー 577kcal エネルギー 582kcal エネルギー 607kcal エネルギー 535kcal エネルギー 581kcal 養 たんぱく質 20.5ｇ たんぱく質 25.0ｇ たんぱく質 17.3ｇ たんぱく質 20.5ｇ たんぱく質 20.8ｇ 価 脂 質 21.4g 脂 質 22.0g 脂 質 12.4g 脂 質 14.8g 脂 質 17.2g ２５日（月） ２６日（火） ２７日（水） ＜誕生日会＞ ２８日（木） ２９日（金） ごはん 豚肉の甘辛炒め 昼 ポテトサラダ 食 みそ汁 みかん 牛乳（100 ㏄） 食パン コーンクリームコロ ッケ 白菜の和え物 コンソメスープ 柿 牛乳（100 ㏄） 菜飯 タンドリーチキン ポテトサラダ コンソメスープ ミニゼリー 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や チーズホットケーキ つ 麦茶 彩せんべい 麦茶 麦茶 キャラメルプリンパ 麦茶 チーズワッフル さつま芋の白玉団子 フェ 食パン 鮭のムニエル ごはん 豚肉の玉子とじ 大根のケチャップ炒め 白菜のオイスター炒め 中華スープ みそ汁 コンポート りんご 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 栄 エネルギー 582kcal エネルギー 541kcal エネルギー 546kcal エネルギー 525kcal エネルギー 565kcal 養 たんぱく質 20.2ｇ たんぱく質 19.0ｇ たんぱく質 20.0ｇ たんぱく質 23.0ｇ たんぱく質 22.1ｇ 価 脂 質 19.4g 脂 質 22.2g 脂 質 19.8g 脂 質 14.1g 脂 質 20.3g ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 ☆都合により献立を変更することがあります☆ 10 月中に「わが家の人気メニュー」アンケートにご協力いただきましてありがと うございました。今後の献立作成の参考にさせていただきます。 （栄養士：島田） 塩味ってなあに？ 「体内の水分の量や濃度を一定に保ち、血圧を安定させて、私たちの体を守 ってくれる働きをしています」 つまり・・私たちの体にとってなくてはならない栄養素です！ ○1 日の塩分摂取量の目安 ★成人で 1 日男性では 9.0g 以下、 女性では 7.5ｇ以下 ★幼児で 1 日５ｇ以下 （センターの給食の汁の塩分量は 0.6％程度です。中に入る食材料に合わ せて高くても 0.8％以下にしています。塩味は離乳食からの食習慣がすり込まれていく味です。 塩の摂りすぎにより高血圧・動脈硬化・脳卒中・心筋梗塞の引き金になってしまいます。また、塩＋油（ス ナック菓子やナッツ類など）や塩＋砂糖（洋菓子など）は摂食中枢を鈍らせ「もっと食べたい」という衝動 を助長しやすいと言われています。食べたいときは量と回数を決めてあげるとよいですね。 ○薄味のコツ！～毎日の食事は大人好みの味付けになっていませんか？～ ★うま味の濃い食品を使いましょう（鰹節、煮干し、干ししいたけなど） ★酸味を利用してみましょう（酢・トマト・かんきつ類でアクセント） ★香味野菜を使ってみましょう（パセリ・しそ・生姜・カレー粉など） 平成 25 年度 児童発達支援センター にじいろキッズらいふ １２月 予定献立表【前期】 ２日（月） ３日（火） ４（水） ５日（木） ごはん たらの煮付け 昼 焼きポテトサラダ 食 みそ汁 マンゴー 牛乳（100 ㏄） 食パン 白菜の中華炒め もやしのカレー漬け 中華スープ りんご 牛乳（100 ㏄） ゆかりごはん 鮭の炒り豆腐 大根とツナの煮物 みそ汁 キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や レーズンパン つ 麦茶 麦茶 さつま芋のミルク和 アップルパイ え ６日（金） 食パン チキンビーンズ ひじきの胡桃和え コンソメスープ バナナ 牛乳（100 ㏄） ごはん エビフライ もやし炒め すまし汁 みかん 牛乳（100 ㏄） 麦茶 フルーツゼリー 麦茶 大豆の甘辛揚げ 栄 エネルギー 543kcal エネルギー 530kcal エネルギー 578kcal エネルギー 532kcal エネルギー 554kcal 養 たんぱく質 19.6ｇ たんぱく質 20.2ｇ たんぱく質 21.4ｇ たんぱく質 23.1ｇ たんぱく質 19.0ｇ 価 脂 質 14.5g 脂 質 20.4g 脂 質 22.0g 脂 質 16.7g 脂 質 21.6g ９日（月） １０日（火） １１日（水） １２日（木） ごはん 赤魚のみそ煮 昼 ほうれん草の卵とじ 食 すまし汁 りんご 牛乳（100 ㏄） 食パン メンチカツ 青梗菜の煮びたし コンソメスープ みかん 牛乳（100 ㏄） ごはん 食パン かじきの西京漬け 豆腐と里芋のグラタン マイタケとベーコン 中華サラダ の炒め物 コンソメスープ みそ汁 キウイフルーツ バナナ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や チーズパン つ 麦茶 きつねおにぎり 麦茶 麦茶 オレンジヨーグルト 豆乳ウエハース ケーキ １３日（金） さつま芋ごはん たらのきのこ蒸し カリフラワーのたら マヨ和え みそ汁 オレンジ 牛乳（100 ㏄） 麦茶 あずき蒸しパン 栄 エネルギー 536kcal エネルギー 559kcal エネルギー 536kcal エネルギー 533kcal エネルギー 584kcal 養 たんぱく質 23.5ｇ たんぱく質 19.0ｇ たんぱく質 20.1ｇ たんぱく質 21.3ｇ たんぱく質 20.4ｇ 価 脂 質 17.3g 脂 質 17.2g 脂 質 15.2g 脂 質 21.4g 脂 質 9.3g ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 ☆都合により献立を変更することがあります☆ 寒い日が続くと空気が乾燥して風邪（おなかの風邪も含め）をひきやすくな っています。うがい・手洗いでの感染症予防にも努め、栄養たっぷりの食事で免疫力も高めましょう！ ＜体調が悪い時の食事＞ 熱があるときは脱水症状に気を付け、白湯 や乳幼児用イオン飲料などで水分補給を 心がけましょう。うんちのかたさも注意し ましょう。水のようなうんちのときにはス ープを、軟便になったらおかゆなどをあげ ます。煮込みうどんや野菜スープなど油脂 の少ない消化のよいものをあげましょう。 ビフィズス菌を増やすために よいうんちの鍵となるのが、 大腸にすむビフィズス菌。そ の働きを活発にしてくれるの がオリゴ糖です。ですから、 ビフィズス菌が含まれている ヨーグルトやオリゴ糖をとる ことで、よいうんちが導かれます。オリゴ糖は、玉 ねぎや大豆、アスパラガス、ごぼうのほか、バナナ やはちみつ（※ 1 歳未満の乳児には避ける）に多く 含まれています。 平成 25 年度 児童発達支援センター にじいろキッズらいふ １２月 予定献立表【後期】 １６日（月） １７日（火） １８（水） ごはん 酢豚 昼 もやしの和え物 食 中華スープ キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） 食パン 白身魚フライ ポテトサラダ コンソメスープ りんご 牛乳（100 ㏄） ごはん さんまの塩焼き お 麦茶 や スイートポテト つ 麦茶 彩せんべい 麦茶 １９日（木） 食パン 鶏肉のピザ風 かぼちゃのそぼろあん 白菜サラダ みそ汁 コンソメスープ みかん グレープフルーツ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） バームクーヘン 麦茶 焼きおにぎり ２０日（金） ごはん さばのみそ煮 キャベツの梅和え すまし汁 バナナヨーグルト 麦茶 肉まん 栄 エネルギー 557kcal エネルギー 572kcal エネルギー 571kcal エネルギー 573kcal エネルギー 620kcal 養 たんぱく質 20.3ｇ たんぱく質 19.9ｇ たんぱく質 20.3ｇ たんぱく質 22.7ｇ たんぱく質 21.0ｇ 価 脂 質 16.1g 脂 質 23.6ｇ 脂 質 22.8ｇ 脂 質 21.5g 脂 質 17.1g 昼 食 ２３日（月） ２４日（火） ２５日（水） ２６日（木） ２７日（金） 天皇誕生日 ＜クリスマス会＞ 食パン（いちごｼﾞｬﾑ） とりのから揚げ 人参のコーン煮 コンソメスープ オレンジ チーズ 自由登園 自由登園 自由登園 お や つ 麦茶 クリスマスケーキ 栄 養 価 エネルギー たんぱく質 脂 質 602kcal 25.3ｇ 20.3g ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 ☆都合により献立を変更することがあります☆ ★自由登園中の給食はお休みをさせていただきますのでご了承ください。 オレンジヨーグルトケーキ （4 人分） 材 料 分 量 作 り 方 ホットケーキミックス ４０ｇ ① 常温に戻した卵を割り、よく撹拌する。ヨーグルトを加 <1人分の栄養価> エネルギー 86kcal 無糖ヨーグルト １００ｇ えてよく混ぜる。 タンパク質 3.0.g 卵 １／２個 ② ①に牛乳、マーマレードジャムを入れて均一にし、ホッ 脂 質 2.3g マーマレードジャム ２０ｇ トケーキミックスを振り入れ、ダマにならないように混ぜる。 カルシウム 70mg 牛乳 ２０ｇ ③ クッキングシートをひいた鉄板に流しいれ、180℃に予 塩 分 0.1g 熱したオーブンで15分、160℃に落としてさらに10分焼い てできあがり。生地をしっかり冷ましてから切分けましょう。 ☆ヨーグルトで生地が少しゆるめになりますので、牛乳は加減して ☆フライパンでホットケーキのように小さく焼いてもよいです。 ☆ほかにも季節の果物をコンポートにしたり、すりおろして入れても アレンジできますよ。 平成 25 年度 児童発達支援センター にじいろキッズらいふ １月 ６日（月） 予定献立表【前期】 ７日（火） 食パン 鮭のマヨネーズ焼き ラム肉と野菜の炒め物 カリフラワーのカレ 昼 こまツナポン酢 ー炒め 食 みそ汁 コンソメスープ みかん バナナ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） ごはん お 麦茶 や カステラ つ 麦茶 オレンジゼリー サンドクラッカー ８（水） ９日（木） ごはん 豚肉のねぎ塩炒め キャベツのドレ和え みそ汁 グレープフルーツ 牛乳（100 ㏄） １０日（金） ごはん ポテトのマヨグラタン おでん 青梗菜のゆかりあえ 豚肉の甘酢炒め 中華スープ すまし汁 キウイフルーツ りんご 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 食パン 麦茶 麦茶 おからココアケーキ こねつけ 麦茶 さつま芋ホットケーキ 栄 エネルギー 5６3kcal エネルギー 520kcal エネルギー 540kcal エネルギー 581kcal エネルギー 556kcal 養 たんぱく質 20.4ｇ たんぱく質 20.9ｇ たんぱく質 20.2ｇ たんぱく質 23.8ｇ たんぱく質 21.2ｇ 価 脂 質 16.9g 脂 質 15.3g 脂 質 21.2g 脂 質 20.2g 脂 質 15.2g １３日（月） 昼 食 成人の日 １４日（火） 食パン えびフライ おからサラダ コンソメスープ フルーツ 牛乳（100 ㏄） １５日（水） 食パン カレイの胡桃焼き 小松菜のなめたけ和え ツナと大根の煮物 すまし汁 コンソメスープ りんご いちご 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） ごはん 肉団子のトマト煮 お や つ 麦茶 麦茶 グラノーラクッキー あんパン 栄 養 価 エネルギー たんぱく質 脂 質 590kcal エネルギー 19.5ｇ たんぱく質 23.7g 脂 質 ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 １６日（木） 麦茶 １７日（金） ごはん 鶏肉のチーズ焼き えびとかぶのサラダ みそ汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） 麦茶 マヨ昆布焼きおにぎり ふかし芋 601kcal エネルギー 19.9ｇ たんぱく質 17.5g 脂 質 550kcal エネルギー 534kcal 22.7ｇ たんぱく質 19.5ｇ 17.7g 脂 質 13.1g ☆都合により献立を変更することがあります☆ ☆1 月 1 日～3 日は年始休園、4 日は自由登園となっています。 家族やみんなと楽しく食べよう！ 明けましておめでとうございます。新しい年を、ご家族そろって元気で迎えられたことと思いま す。お正月は大勢で食卓を囲む機会がありますね。一緒に食べることで意欲や楽しさはより高ま ります。生活リズムを少しずつ戻して今年も元気に過ごしていきましょう！ 伝統行事を大切にしよう １月の正月から始まり、２月の節分、３月の桃 の節句、春分や秋分と、日本には四季折々に合 わせて根づいた伝統行事がたくさんあります。 同じ行事でも地域ごとにやり方が少しずつ違っ ているのは、その土地の風習が受け継がれてき たものだからです。昔から行事のたびに作られ てきた料理やお菓子を食べるのも、大きな楽し みの一つ。食を通して伝統行事のよさや大切さ をあらためて見直し、子どもたちにつないでい きましょう。 平成 25 年度 児童発達支援センター にじいろキッズらいふ １月 ２０日（月） 予定献立表【後期】 ２１日（火） ２２（水） ２３日（木） 食パン 鮭のマヨネーズ焼き ラム肉と野菜の炒め物 カリフラワーのカレ 昼 こまツナポン酢 ー炒め 食 みそ汁 コンソメスープ みかん バナナ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） ごはん 豚肉のねぎ塩炒め キャベツのドレ和え みそ汁 グレープフルーツ 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や カステラ つ 麦茶 麦茶 おからココアケーキ こねつけ ごはん 麦茶 アップルパイ 食パン ２４日（金） ごはん ポテトのマヨグラタン おでん 青梗菜のゆかりあえ 中華スープ キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） 豚肉の甘酢炒め すまし汁 りんご 牛乳（100 ㏄） 麦茶 さつま芋ホットケーキ 栄 エネルギー 5６3kcal エネルギー 553kcal エネルギー 545kcal エネルギー 581kcal エネルギー 568kcal 養 たんぱく質 20.4ｇ たんぱく質 21.7ｇ たんぱく質 20.8ｇ たんぱく質 23.1ｇ たんぱく質 22.1ｇ 価 脂 質 16.9g 脂 質 21.0g 脂 質 21.5g 脂 質 19.0g 脂 質 15.9g ２７日（月） ２８日（火） ごはん えびフライ 昼 小松菜のなめたけ和え おからサラダ 食 すまし汁 コンソメスープ オレンジ フルーツ 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） ごはん 肉団子のトマト煮 お 麦茶 や つ クリームパン ２９日（水） ３０日（木） ＜誕生日会＞ 食パン 食パン カレイの胡桃焼き 鶏肉の杏しょうゆ焼き ツナと大根の煮物 白菜とりんごのサラダ コンソメスープ ミネストローネスープ キウイフルーツ みかん 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） 麦茶 麦茶 グラノーラクッキー プリン・ｱ･ﾗ･ﾓｰﾄﾞ 麦茶 ３１日（金） ごはん 鶏肉のチーズ焼き えびとかぶのサラダ みそ汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） 麦茶 マヨ昆布焼きおにぎり ふかし芋 栄 エネルギー 558kcal エネルギー 600kcal エネルギー 586kcal エネルギー 534kcal エネルギー 558kcal 養 たんぱく質 17.4ｇ たんぱく質 18.7ｇ たんぱく質 21.8ｇ たんぱく質 24.0ｇ たんぱく質 20.7ｇ 価 脂 質 16.9g 脂 質 22.5g 脂 質 21.6g 脂 質 18.2g 脂 質 13.9g ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 ☆都合により献立を変更することがあります☆ ☆今月よりサイクルメニューの導入を試行しています。長野市保育課などでも実施している方法で子ど もたちの食経験において実施した献立を繰り返すことは食事に慣れやすいなど利点があります。よ りよい食事提供のため、創意工夫・改善をしながら進めてまいります。 ＜今月のレシピ＞ 長野県はあんずの生産量が日本一！その多くは千曲市や長野市で生産さ れていますので料理やお菓子にあんずジャムを使っています。さわやかな酸味がいいですね。 鶏肉のあんずしょうゆ焼き 材 料 ・鶏もも肉 ・しょうゆ ・あんずジャム 分 量 ２００ｇ 大さじ１／２ 大さじ１ 作 （４人分） り 方 <1 人分の栄養価> ① 鶏もも肉は１人５０g に切る。 エネルギー114kcal ② しょうゆとあんずジャムをよく混ぜ、①の鶏肉を漬け込む。 タンパク質 8.3ｇ ③ ２２０℃のオーブンで約１０分焼く。 脂 ☆あんずジャムの代わりに、マーマレードを使用することもでき ますが、マーマレードの場合は少し苦味があります。 カルシウム 13ｍｇ 質 7ｇ 平成 25 年度 児童発達支援センター にじいろキッズらいふ ２月 ３日（月） 予定献立表【前期】 ４日（火） ＜節分会＞ ごはん 昼 ポークビーンズ 食パン きのこのグラタン さわやか漬け 食 キャベツの和風サラダ 中華スープ すまし汁 いちご ミニゼリー 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や あずき蒸しパン つ ５（水） ６日（木） ごはん さんまのかばやき 白菜の磯辺和え みそ汁 みかん 牛乳（100 ㏄） 麦茶 ヨーグルト 今川焼き（クリーム）ギンビスアスパラ ７日（金） 食パン 鶏肉の甘辛さっぱり煮 ポークカレー ほうれん草のごまマ 中華風サラダ ヨあえ りんご コンソメスープ 牛乳（100 ㏄） キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） 麦茶 さつまいもおこわ 麦茶 せんべい 栄 エネルギー 570kcal エネルギー 565kcal エネルギー 598kcal エネルギー 583kcal エネルギー 582kcal 養 たんぱく質 20.0ｇ たんぱく質 19.6ｇ たんぱく質 22.4ｇ たんぱく質 23.7ｇ たんぱく質 19.9ｇ 価 脂 質 14.5g 脂 質 16.5g 脂 質 19.7g 脂 質 21.6g 脂 質 11.1g １０日（月） ごはん 赤魚の利休焼き 昼 切干大根の含め煮 食 みそ汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） １１日（火） 建国記念日 １２日（水） ごはん 麻婆豆腐 スティック野菜 卵スープ オレンジ 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や つ レーズンパン 麦茶 芋干し 栄 エネルギー 553kcal 養 たんぱく質 22.4ｇ 質 11.6g 価 脂 エネルギー たんぱく質 脂 質 ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 １３日（木） １４日（金） 菜飯 煮込みうどん レバーのケチャップ じゃがいものカレー あえ 炒め 即席漬け バナナ みそ汁 牛乳（100 ㏄） マンゴー 牛乳（100 ㏄） 麦茶 おからのソフトクッ キー 麦茶 五平もち 562kcal エネルギー 18.9ｇ たんぱく質 16.2g 脂 質 549kcal エネルギー 577kcal 19.2ｇ たんぱく質 20.0ｇ 16.8g 脂 質 19.5g ☆都合により献立を変更することがあります☆ 季節の変わり目には十分な健康管理を！ 免疫力を高めよう １月下旬から地域で、そしてセンターでも 風邪やウイルスによる感染症が流行してき ましたね。ビタミンが豊富なほうれんそうや 柑橘類、ポリフェノールが含まれるりんご や大豆、ごまなど、抗酸化作用のある食材 は、ウイルスなどの外敵から身を守る役割 があります。手洗い、うがいをしっかりす ることはもちろん、食事で体の免疫力を高 める工夫もしていきましょう 節分 もともと節分は、年に４回ある季節の分かれ 目のことです。冬から春に変わる節目である 立春は、旧暦では１年の始まりだったため、 その前日の節分はとくに大切にされてきまし た。近年では、その 年の干支によって定 められる最もよいと される方角（恵方） を向いて、太巻きを 食べるのも恒例とな っています。今年の 恵方は東北東です。 平成 25 年度 児童発達支援センター にじいろキッズらいふ ２月 １７日（月） 予定献立表【後期】 １８日（火） 食パン きのこのグラタン 昼 キャベツの和風サラダ さわやか漬け 食 なるとのすまし汁 中華スープ りんご いちご 牛乳（100 ㏄） 牛乳（100 ㏄） ごはん ポークビーンズ お 麦茶 や みそ蒸しパン つ １９（水） ごはん 親子とじ ほうれん草のごまマ ヨあえ わかめのみそ汁 いちご 牛乳（100 ㏄） 麦茶 ヨーグルト 今川焼き（クリーム）ギンビスアスパラ ２０日（木） 食パン ２１日（金） ゆかりごはん 鶏肉の甘辛さっぱり煮 さんまの塩焼き 中華風サラダ コンソメスープ キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） 白菜のいそべあえ 豚汁 みかん 牛乳（100 ㏄） 麦茶 枝豆おこわ 麦茶 せんべい 栄 エネルギー 552kcal エネルギー 568kcal エネルギー 548kcal エネルギー 565kcal エネルギー 575kcal 養 たんぱく質 20.5ｇ たんぱく質 19.6ｇ たんぱく質 24.3ｇ たんぱく質 23.4ｇ たんぱく質 20.3ｇ 価 脂 質 14.8g 脂 質 16.5g 脂 質 18.7g 脂 質 16.8g 脂 質 17.1g ２４日（月） ２５日（火） ２６日（水） ごはん 赤魚の利休焼き 昼 切干大根の含め煮 食 豆腐のみそ汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） 食パン じゃがいものチーズ 焼き ほうれん草のナムル マカロニスープ マンゴー 牛乳（100 ㏄） ごはん 麻婆豆腐 スティック野菜 卵スープ オレンジ 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や つ チーズパン 麦茶 かぼちゃ白玉 麦茶 芋干し ２７日（木） ２８日（金） 煮込みうどん じゃがいものカレー 炒め バナナ 牛乳（100 ㏄） お楽しみ会 麦茶 五平もち 栄 エネルギー 564kcal エネルギー 585kcal エネルギー 561kcal エネルギー 561kcal 養 たんぱく質 22.5ｇ たんぱく質 21.5ｇ たんぱく質 18.8ｇ たんぱく質 20.0ｇ 価 脂 質 13.2g 脂 質 16.3g 脂 質 16.2g 脂 質 17.8g ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 ☆都合により献立を変更することがあります☆ ☆２月２８日はお楽しみ会のため給食はお休みとなっています。 今月の給食で子どもたちに人気だったメニュー・・芋干し！！温めることによって 柔らかく、甘み（麦芽糖）が増して食べやすくなります。コレステロールは含まれず、 整腸作用のある食物繊維、ビタミン類や鉄やマグネシウムなどミネラルも豊富です。栄 養価が高くかつ、子どもたちが好き！咀嚼力もつくメニューです。製造に時間と手間が かかるため、やや高値ではありますが、おやつにおすすめしたいメニューです。１～２ 歳児さんはスティック状に切ると食べやすくなります。 ＜今月の献立紹介＞子どもたちに人気でした。レバーの食感を軟らかく仕上げるのがポイントです レバーのケチャップあえ 材 料 ・豚レバー 分 量 １８０ｇ 作り方 （４人分） <1人分の栄養価> ① 豚レバーは下処置（牛乳９０ｃｃで10分ほど浸ける）を エネルギー １２９kcal ・片栗粉 適宜 し、流水でよく洗い、ゆでる。 たんぱく質 ・油 適宜 ② ケチャップ・ソース・砂糖・水を鍋に入れ煮詰める。 脂 質 ６.0g ③ 水分を切ったレバーに片栗粉をまぶして18０度の油 カルシウム 16ｍｇ 塩 分 ・ケチャップ 大さじ１と1/2 ・ウスターソース 小さじ１ で揚げる。（揚げすぎないように気を付けましょう） ・砂糖 大さじ１ ④ ②ソースに③揚げたレバーを絡ませて、いりごまをかけて ・水 ・白いりごま ２００ｃｃ できあがりです。 適宜 9.5ｇ 0.3g 平成 25 年度 児童発達支援センター にじいろキッズらいふ ３月 ３日（月） 予定献立表 ４日（火） ＜ひなまつり会＞ 花ちらし寿司 昼 松風焼き 食 てまり麩のすまし汁 ミニゼリー 牛乳（100 ㏄） 食パン 揚げワンタンの五目 あんかけ チーズ粉吹き芋 春雨スープ キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） お ひなあられ や カルピス つ 麦茶 マカロニきなこ ５（水） ６日（木） ７日（金） ごはん ほっけの塩焼き 食パン なめこのみそ汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） コンソメスープ いよかん 牛乳（100 ㏄） えのきのみそ汁 りんご 牛乳（100 ㏄） 麦茶 マシュマロおこし 麦茶 ピーチゼリー ビスケット 麦茶 にらせんべい 菜飯 スパニッシュオムレツ レバーケチャップあえ トーフミールの炒り煮 ツナとキャベツのｻﾗﾀﾞ 即席漬け 栄 エネルギー 575kcal エネルギー 583kcal エネルギー 582kcal エネルギー 585kcal エネルギー 557kcal 養 たんぱく質 22.6ｇ たんぱく質 20.1ｇ たんぱく質 22.0ｇ たんぱく質 19.8ｇ たんぱく質 22.6ｇ 価 脂 質 12.7g 脂 質 18.5g 脂 質 18.4g 脂 質 19.0g 脂 質 14.7g １０日（月） ごはん さばのカレー揚げ 昼 甘酢づけ 食 厚揚げのみそ汁 オレンジ 牛乳（100 ㏄） １１日（火） 食パン（苺ジャム） チキンピカタ じゃがいもきんぴら コンソメスープ キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 麦茶 や じゃがいも焼きドー サラダせんべい つ ナツ １２日（水） １３日（木） １４日（金） ＜誕生日会＞ 食パン スパゲティーミート カレイのクリームき ソース のこソース おからサラダ ウインナーの野菜炒め コンソメスープ 中華スープ バナナ いちご 牛乳（100 ㏄） ヤクルト ごはん とうふバーグ えびとかぶのサラダ さつまいものみそ汁 いよかん 牛乳（100 ㏄） 麦茶 ココアケーキ 麦茶 やしょうま 麦茶 チーズワッフル 栄 エネルギー 612kcal エネルギー 601kcal エネルギー 633kcal エネルギー 581kcal エネルギー 575kcal 養 たんぱく質 20.0ｇ たんぱく質 23.3ｇ たんぱく質 21.6ｇ たんぱく質 24.9ｇ たんぱく質 20.9ｇ 質 24.3g 価 脂 脂 質 18.0g 脂 質 18.6g 脂 質 21.9g 脂 質 14.5g １７日（月） １８日（火） １９日（水） ２０日（木） ２１日（金） 食パン 揚げワンタンの五目 チキンカレー あんかけ 昼 ほうれん草のナムル チーズ粉吹き芋 食 フルーツヨーグルト 春雨スープ キウイフルーツ 牛乳（100 ㏄） お 麦茶 や つ マシュマロおこし 麦茶 マカロニきなこ ごはん さわらの照り焼き ロールパン なめこのみそ汁 バナナ 牛乳（100 ㏄） コンソメスープ いよかん 牛乳（100 ㏄） スパニッシュオムレツ トーフミールの炒り煮 ツナとキャベツのｻﾗﾀﾞ 麦茶 ピーチゼリー ビスケット 麦茶 カステラ 栄 エネルギー 638kcal エネルギー 583kcal エネルギー 584kcal エネルギー 603kcal 養 たんぱく質 19.1ｇ たんぱく質 20.1ｇ たんぱく質 25.2ｇ たんぱく質 20.6ｇ 価 脂 質 13.9 g 脂 質 18.5g 脂 質 14.5g 脂 質 22.0g ２４日（月） ２５日（火） ２６日（水） ２７日（木） 卒園式 自由登園 ☆ 栄養価はお昼とおやつの合計です。 ☆ 春分の日 自由登園 自由登園 ２８日（金） 自由登園 ☆都合により献立を変更することがあります☆ 3 月２５日～２８日は自由登園のため給食はお休みとなっています。 31 日（月）研修日のため休園となっています。来年度は４／４（金）が給食開始日となります。 平成 2６年３月 にじいろキッズらいふ ◇３月の献立◇ ＊ ひなまつり会や卒園式などハレの日が多い月です。行事を通じて季節の食べもの に興味や関心を持ち、お友だちや先生と楽しく給食の時間を過ごしてもらいたい と思います。 ＊ 旬の食べ物・・菜の花・にら・たけのこ・・はっさく・いちごなど。フキやセリ、 ツクシなど苦みのある山菜もおいしい季節になります。 ◆やしょうま◆ お釈迦様も命日である 2 月 15 日から 1 か月遅れの 3 月 15 日前後に信州では好んで「や しょうま」を食べるという風習があります。やしょうまは、米の粉を蒸してこねた郷 土料理です。 ＊郷土料理の普及に花柄や動物など様々な工夫を凝らした絵柄のやしょうまが売ら れています。また、各地でやしょうまづくりの料理教室や講習会も開催されています。 オーブンであたためると食べやすいです。 献立紹介 子どもたちに人気だったメニュー「おからサラダ」です。乾煎りしたおからにマヨネーズが絡んでし っとりとした食感は食べやすかったようです。ぜひご家庭でも作ってみてください。 おからサラダ 材 料 分 量 作 り 方 （４人分） <1人分の栄養価> ・おから ２０ｇ ①おからはフライパンで乾煎りして水分を飛ばして冷ましてお エネルギー72kcal ・ロースハム 40ｇ きます。ハム・きゅうりは千切りにします。コーンは水気をよ たんぱく質 2.2ｇ ・きゅうり ２０ｇ く切っておきます。 脂 質 6.2ｇ ・コーンホール ２０ｇ ② ①を合わせてマヨネーズで和えます。塩コショウ、砂糖で 塩 分 0.4g ・マヨネーズ 大さじ２ 味を調えてできあがりです。 ・食塩 少々 ・こしょう 少々 ・砂糖 少々