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参考資料(1)

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参考資料(1)
ANA インターコンチネンタルホテル東京「ピエール・ガニェール」
①「Menu de Noёl 2010」
<アートのようなフレンチディナーへようこそ!>
世界を舞台に 9 店舗を展開する三つ星シェフ、ピエール・ガニェール氏(写真)がプロデュースする国内
唯一のレストランが、本年 3 月に当ホテル内にオープン。今年初めて迎えるクリスマスのディナーメニュー
は下記のとおりです。プレート上のアート(料理)は当日までのお楽しみに。
“東京摩天楼”を想わせるきらめく夜景に包まれながら、5 種類の繊細で美しいデザートがロマンティック
な聖夜を締めくくります。今年のクリスマスは、魔法にかかったような時間をお過ごしください。
東京タワーをはじめ、36 階から望むきらめく夜景に包まれるベストロケーション
■場
所:
■期間/時間:
ピエール・ガニェール(36FL.)
Pierre Gagnaire
12 月 23 日(木)~12 月 25 日(土) 各日共 17:30~、20:30~の 2 部制
■ディナー価格: ¥25,000 (消費税込・サービス料別)
※クリスマス特別ランチコース¥15,000 もご用意しております。
~ MENU ~
¥25,000
フォアグラ、マンゴーと赤身マグロの“ルージュ”
冬野菜のヴルーテ、黒トリュフ風味、ラングスティーヌと共に
“シエナの土”を纏った帆立貝のロースト、黒米のピューレとチップス添え
ウロコ焼きにした甘鯛のパヴェ、雲丹のブイヨンと共に
特選和牛フィレ肉のグリエ、エスカルゴのブルギニョン風、オニオンコンフィーとクレソンと共に
トリュフを挟んだブリ・ド・モー、カリカリにした栗とマーシュを添えて
ピエール・ガニェール特選デザート
◎ご予約・お問い合わせ:
ピエール・ガニェール TEL 03-3505-9505 (直通)
ANA インターコンチネンタルホテル東京「MIXX バー&ラウンジ」
②MIXX クリスマス・プレシャス・ディナー
<クリスマスディナーと音楽のひととき>
レストラン「ピエール・ガニェール」の隣に、様々な文化がミックスし躍動し続ける街「東京」をコンセプトに
本年 9 月にオープンした新感覚なバー空間。浮かび上がるような都会の夜景を背景に、クリスマスディナ
ーと DJ ミュージックのひとときをお楽しみいただけます。MIXX でしか味わえない、心に刻まれるディナー
タイムをお過ごしください。
■ 場
所 :
■ 予 約 日 時 :
MIXX バー&ラウンジ(36FL.) MIXX Bar &Lounge
12 月 22 日(水)~25 日(土)
・・・第 1 部 18:00~20:00 / 第 2 部 20:30~22:30 (入替制)
※但し、22 日のみ、18:30~20:30 までの 1 部制
■ デ ィ ナ ー 価 格 : お 1 人様 ¥14,000 (消費税込・サービス料別)
※ミュージックチャージを含みます。
■メニュー内容:
・小前菜
・南仏野菜のマーブル仕立て バルサミコ酢風味
・牛テールの煮込みとキノコのクリーミーラグーソース ほうれん草の自家製タリオリーニ
・スズキのカリカリロースト ニンニク風味のひよこ豆のピューレ添え
・国産牛フィレ肉のポアレ セージ風味のベルシーソース
・ビュッシュ・ド・ノエル
・コーヒーまたは紅茶
六本木方面の夜景
写真(中央の上・下)のカクテルと
料理は、アラカルトメニュー例
◎ご予約・お問い合わせ:
ANA インターコンチネンタルホテル東京
TEL 03-3505-1111(代)
MIXX バー&ラウンジ
ANA インターコンチネンタルホテル東京「シャンパン・バー」
③「ハッピークリスマス・フォー・レディース」
<クリスマスシーズン女性限定企画>
ロビーが一望でき、待ち合わせにも最適なモダンでスタイリッシュな空間の 3 階「シャンパン・バー」。
常備しているシャンパンのほか、毎月テーマを設け、常時約 25 種類のシャンパンをグラスでお楽しみいた
だけるバーとして人気を博しています。
今年は、クリスマスウイークにスペシャルな女性限定企画をご用意しました。気の合う女性同士が集まり、
楽しい語らいの時間を過ごしていただけるシャンパンやシャンパンカクテルなどのフリードリンクプラン。料
理もセットした充実した内容でお届けします。
■場
所:
シャンパン・バー(3FL.) The Champagne Bar
■期
間:
12 月 17 日(金)~12 月 25 日(土) 17:00~21:00 の間の 2 時間制
■セット価格:
¥8,000 (消費税・サービス料込)
■セットに含まれるもの:
<計 14 種類のフリードリンク>・2 銘柄のシャンパン(ルイ
ロデレール プルミエ クリュ/マム コルドン ルージュ)、
9 種類のシャンパンカクテル、ワイン、ビールなど。
<計 10 品のフードメニュー>・オードブル 6 種盛、温製料理 3 種盛、クリスマス特製デザート。
≪オードブル≫
・新鮮な魚介類のマリネ
・彩り豊かな野菜を炒め煮したカポナータ
・ローストターキーとポテトのメキシカンサラダ
・生ハムと柿のピンチョス
・シャウルスチーズ
・ブルスケッタ
≪温製料理≫
・牡蠣のフローレンス風グラタン
・タラのポワレ タップナード添え
・仔羊の香草パン粉焼き
≪デザート≫
・ビュッシュ・ド・ノエル
◎ご予約・お問い合わせ:
ANA インターコンチネンタルホテル東京
TEL 03-3505-1111(代) シャンパン・バー
【3 階シャンパン・バー】
バーカウンターにシャンパンの泡をより際立たせて
見せる LED ライトが埋め込まれている。
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