阪南大学共同機内食 メニュー開発プロジェクト

報道関係者各位
プレスリリース
株式会社エイエイエスケータリング
News Release
発行日 平成 28 年 2 月 5 日
産学共同プロジェクト “大学生がこだわりのメニューを開発・プレゼンテーション”
『インドネシア・ハラール』機内食
『インドネシア・ハラール』機内食 関空で期間限定販売
関空で期間限定販売
株式会社エイエイエスケータリングはガルーダ・インドネシア航空会社および阪南大学と共同し、
『インドネシア』と『ハラール』をテーマに、学生が機内食のエコノミークラスを想定したメニューを企画
提案し、最終審査において最優秀賞に選ばれたメニューを関空展望ホールスカイビュー内にあるレストラン
“レジェンド オブ コンコルド”にて期間限定で販売いたします。
機内食開発プロジェクトは昨年度に続いて第 2 弾の企画であり、9 月から開始した本プロジェクトは
現在 2 月 10 日の最終選考に向けて準備を進めております。
昨年度と違い、今年度はガルーダ・インドネシア航空会社がプロジェクトの講義と審査に関わっていただく
ことにより、学生が顧客満足の向上について考えながら実際に機内食として搭載することを想定したメニュー
提案ができ、またユニークな発想を活かしたアイデアで今までにない新しい機内食の可能性を模索しています。
昨年度とのもう一つの違いは、今年度は“ハラール”いわゆるイスラム教徒（ムスリム）の方々が安心して
食べていただけるメニューの開発に取り組んでおります。株式会社エイエイエスケータリングではハラール
キッチンの認証を取得しており、イスラム圏航空会社への機内食提供の実績と知識を活かし、ムスリム観光客へ
のハラール料理提供に繋がればと考えております。
本プロジェクトは下記≪スケジュール≫で進行しております。次回、2 月 10 日に阪南大学あべのハルカス
キャンパスにて 15：00～最終選考を実施いたします。
≪スケジュール≫
実 施 日
内 容
詳 細
9月
参加学生募集
10 月～11 月
講義
12 月
一次選考
プレゼンテーションによる審査
1月
就業体験
㈱エイエイエスケータリングの各部署においてインターンシップ
2 月 10 日
最終選考
最優秀賞 1 組他 が決定
3 月 26 日
お披露目
販売するメニューのお披露目
学年・学部を問わない 個人もしくはグループによる参加
機内食、インドネシア、ハラールについてのレクチャー（計 6 回）
≪協力≫
阪南大学
ガルーダ・インドネシア航空会社
≪お問い合わせ先≫
株式会社エイエイエスケータリング 総務部 深田
TEL：072-455-3500
FAX：072-455-3509
〒549-0021 大阪府泉南市泉州空港南 1 番地
E-mail：[email protected] URL：http://www.aascatering.co.jp