入賞作品のセールスポイント

入賞作品のセールスポイント
レシピ名
東京ヤキマキ(焼き巻き)
応募者
足立区 “ゑの木”
榎本 憶人 様
あだち肉うどん
足立区 足立区新ご当地グルメ
創造プロジェクト
菊池 圭二 様
東京 X 江戸甘味噌蒲焼風丼
綾瀬市 平塚 未来 様
金目だいたっぷり島のちらし寿司
(岩のりの吸い物付)
墨田区 佐藤 勝彦 様
入賞作品
ビストロ風女子会ランチ
***江戸甘味噌ディップのポテトガレット***
島のめぐみたっぷり、
ほとんど東京食材のお昼ご飯
TOKYO ミネストローネ
～手作りソーセージをご一緒に～
金目鯛の東京野菜蒸し
大田区 日高 直子 様
中野区 飯塚 亜紀子 様
新宿区 田主 伸子 様
台東区 今井 久美 様
セールスポイント
手早く作れ、東京しゃもと小松菜の素材本来を活かし
て食べる「シンプル is ベスト」な逸品で、調味料まで全
て東京産。ご飯とみそ汁などを添えた定食風にもなり、
お酒のお供にもなる。
麺に小松菜をフレッシュなまま練り込む事によって、小
松菜の彩り、味わい、栄養素を漏らす事無く包み込
む。それを東京食材満載の特製スープで食す。
東京 X の脂味の旨味と江戸甘味噌の風味がおいしさ
を増しています。又野菜のしゃきしゃき感、山葵のピリ
ッと感が食欲をそそる。
べっこう醤油漬けの魚・明日葉醤油漬け・島の岩海苔
と島の食材をふんだんに使い、岩海苔汁で島の味・磯
の香りが楽しめる食事。
イメージは島のおばあちゃんの作るちらし寿司。
江戸甘味噌の甘さとまろやかさを活かして、味噌ディッ
プを作り、世田谷野菜のじゃがいものガレットに合わせ
た、女子会にピッタリな華やかなランチ会メニュー。
島しょ部を中心に、東京都産の食材だけで作れるよう
なメニュー。栄養バランスも考え、金目鯛うどんには薬
味として明日葉、野菜炒めには甘味噌に合う野菜を使
用。
添加物の多い加工食品を使わずにソーセージを簡単
に手作りし、野菜たっぷりのスープにボリュームとうま味
をプラス!! パンを添えたら栄養たっぷりのランチ。
東京の食材をたくさん使用し、少人数から大人数まで
簡単に作ることができる献立。
彩りも鮮やかであり、子どもから年配の方まで食べやす
い味付け。
写 真