主な研究開発プロジェクト（機能性食品分野）

事業化・研究開発のプロジェクト等【機能性食品分野】
（株）オーサン（島根県）
■所在地：島根県邑智郡川本町
■主な事業：エゴマの葉の用途拡大に向けた
機能性食品の開発・販売
・島根県が進める機能性食品産業化プロ
ジェクトにおいて、エゴマの葉がα－リノレ
ン酸等の機能性成分を含有することが確
認され、その事業化のため、地域で有数の
エゴマの圃場を持ちエゴマの葉の用途拡
大を考えていた㈱オーサンと独自の乾燥
新産業創出プロジェクト推進事業
技術を持つ㈱山海が連携し、農商工等連
携事業計画の認定を受けた。
自治体(県)推進プロジェクト
知的クラスター創成事業
都市エリア産学官連携促進事業
大学発ベンチャー企業
【クラスター・ネットワーク形成】
Ｈ18～20 都市 米子・境港エリア（一般型）
Ｈ21農商工 「『熟成黒にんにく』を活用し開発した健康食品及び調
味原料の販路開拓」
㈱エムコ、コーワ建設㈲
（有）内水面隼研究所（鳥取大学）
谷口和紙（株）・（株）ファイナール・日本農業資材（株）・（株）澤井珈琲
甲陽ケミカル（株）境港研究所・（株）海産物のきむらや・タングルウッド（株）
（有）カンダ技工・（株）ダイマツ・（財）日本きのこセンター
鳥取大学
Ｈ22農商工 「エゴマの葉の用途拡大に向けた産学官連携による機
能性食品の開発・販売」
㈱オーサン、㈱山海
おかやまバイオアクティブ研究会
アルプロン製薬（株）（島根大学）
（株）セイシン企業 安来食品工場
（株）キシ・エンジニアリング
（有）桜江町桑茶生産組合
（株）オーサン
中堅・中小企業
経産局 研究開発プロジェクト
国際的健康産業の創出
岡山大学
広島バイオクラスター推進協議会
Ｈ13～18 知 広島バイオクラスター
Ｈ20～22 都市 広島圏域エリア（発展型）
島根大学
他機関 研究開発プロジェクト
広島大学
山口大学
H20地域ｲﾉﾍﾞ 「EPA・DHAを豊富に含む健康機能性ｼｰﾌｰ
ﾄﾞの研究開発」
ﾌｼﾞﾐﾂ・水産大学校
Ｈ20地域ｲﾉﾍﾞ 「山口県産ﾌｸﾞやｱﾏﾀﾞｲ等の無菌化・熟成に
よる高級生魚肉の開発」 あじかん・ﾔﾅｷﾞﾔ・水産大学校
Ｈ22農商工 「新品種「源生林あしたば」を使ったパウ
ダー商品の開発と販路開拓」
㈱三笠産業、㈱
おいしませファーム
林兼産業（株）・フジミツ（株）・（株）タカマ
（株）ヤナギヤ・新日本製薬（株）岩国本郷研究所・
（株）新日配薬品
おかやま食料産業クラスター協議会
Ｈ21農商工 「「高知県産生姜（規格外品）」を活用した健康志向の女
性向け食品の開発と販路拡大」
イトク食品㈱、ＪＡとさし
Ｈ22農商工 「規格外品等を利用したアスパラパウダー関連商品の
開発と販路開拓」
こだま食品㈱、ＪＡ尾道市
Ｈ22地域ｲﾉﾍﾞ 「環境適応型抽出システムを利用した米糠機能性素
材の開発」
サタケ・岡山大学
Ｈ22農商工 「青森県産野菜を活用した高含有機能性エキス商品群
の製造・販売」
㈱東洋サプリ、㈲柏崎青果
Ｈ22農商工 「広島大学と共同開発した栄養機能食品「カルシウム
黒豆」に広島県産黒大豆（光黒大豆）を使用した商品の開発及び販
路拡大」
㈱イシカワ、ＪＡ広島中央
Ｈ23新連携 「広島産牡蠣を用いた超高濃度カルシウムイオン水及
び関連製品の製造・販売」
中国化薬㈱、丸栄㈲、
きぢ醤油㈱、㈱三宅本店、㈱建築舎ゆわんと村、三泰産業㈱
（株）植物乳酸菌研究所（広島大学）
Ｈ19新連携 「高機能な安定・持続型ﾋﾞﾀﾐﾝC及びその配合商品
の企画・開発と製造・販売の促進」
ｱｽｺﾙﾊﾞｲｵ研究所・備前化成・ﾌｧｲﾅｰﾙ
Ｈ21新連携 「新しい機能（αグルコシターゼ阻害物質含有）を
もつＤＣ-15納豆菌を用いた商品の開発と事業化」
㈱ニューバイオエンタープライズ、㈱小杉食品、備前化成㈱
Ｈ22地域イノベ 「岡山産ピオーネぶどうを活用した新規機能性
素材の開発」
備前化成㈱・岡山理科大学・岡山大学
（株）アスコルバイオ研究所（岡山大学）
（有）のぞみふぁーむ（岡山大学）
岡山大麦ゲノムテクノロジー（株）（岡山大学）
（株）K2バイオラボ（岡山理科大学）
マイスターバイオ（株）（岡山理科大学）
備前化成（株）・宮下酒造（株）・（株）林原生物化学研究所
（株）半鐘屋・キミセ醤油（株）・一光化学（株）・（株）バイオバンク
（株）Ｈ＋Ｂライフサイエンス・（株）フジワラテクノアート
（株）機能性食品開発研究所・（株）タカマ・ひるぜんワイン（有）
湧永製薬（株）・野村乳業（株）・中国醸造（株）・（株）イシカワ
丸善製薬（株）・（株）東洋高圧・（株）東洋サプリ・西川ゴム（株）・
（株）あじかん・アヲハタ（株）・宝積飲料（株）・堂本食品（株）・ （株）山豊
（株）ますやみそ・天野実業（株）・こだま食品（株）・万田発酵（株）・
オタフクソース（株）・（株）アビサル・ジャパン・（株）ピーターパン・
（株）エヌブイシー・リョーコクシヨウジ（株）・アイオ（株）・イトク食品(株)・
（株）広島ヤンマー商事・（株）サタケ