（第 4 1 回）例会 - 横浜南ロータリークラブ

第 2 5 4 2 回（ 第 4 1 回 ）例 会
前回 2541 回例会記録
2014 年 5 月 17 日（土）
１. 点　鐘
川﨑 智晴 会 長
２. 合　唱 「それでこそロータリー」合 唱 委 員 会
３. ゲ ス ト の 紹 介
川﨑 智晴 会 長
４. ビジターの紹介
親 睦 活 動 委員会
５. スマイルの発表
親 睦 活 動 委員会
６. 出　席　報　告
出 席 委 員 会
７. 会　長　報　告
川﨑 智晴 会 長
８. 幹　事　報　告
鳥山 直樹 幹 事
９. 卓　話
習近平体制と日中関係のこれから
ノンフィクション作家
河添　恵子　様
◆次回（2014
◆次回（2010 年 5
8 月 24
21 日）例会予告◆
ＲＩＤ２５９０
～ロータリー米山記念奨学事業について～
地区米山選考委員
蒲　隆夫 会員
点　鐘：川﨑　智晴 会 長
合　唱：
「鯉のぼり」
本日出席率
80.85％
本日出席数
38（29）名
4／19分修正出席率
84.21％
≪会長報告≫
ェロー寄付に関野会員及び１回目のマルチプルフ
ェロー寄付に宮下会員のフェローピンが届きまし
たのでお渡しいたします。ご協力ありがとうござ
います。
２．神奈川県共同募金会より、赤い羽根共同募金に対
してのお礼状が届いております。皆様からの募金
は7,900円です。ありがとうございました。
３．５月３日に南区区民少年野球大会開会式が開催さ
れ、私が参列して参りました 。
４．明日11日は、たばこ吸い殻拾いです。ご参加の皆
様よろしくお願いいたします。
本日の
BGM
川﨑　智晴　会長
１．ロータリー日本財団より、３回目のマルチプルフ
遠い時には　手を振り合おうよ
それでこそ　ローローロータリー
57（38）名
◎今週メークアップへ行った会員
４/30　横浜南ローターアクト例会（川﨑会員）
５/９　新横浜ロータリークラブ（松宮会員）
どこで会っても　やあと言おうよ
見つけた時にゃ　おいと呼ぼうよ
会　員　数
ゲスト：大谷　和美　様（スピーカー）
チャン・トゥイ・ティ・フォン　様（米山奨学生）
ビジター：出村　忠廣　様（横浜東 RC）
栗林　仁　様（横浜本牧 RC）
《合唱歌詞》
「それでこそロータリー」
平成 26 年 5 月 10 日（土）
プライド
— 61 —
５．去る４月19日に来訪された、臼杵中央ロータリー
クラブ奥津会長よりお礼状が届いております。
≪幹事報告≫
鳥山　直樹　幹事
≪卓話≫
「食空間の付加価値提案
～テーブルコーディネート演出～」
食空間カラーコーディネーター
ＦＳＰＪ認定講師　大谷　和美　様
１．本日例会前に、社会奉仕・次年度国際奉仕・青少
年奉仕・クラブ会報・合唱・広報IT各委員会が開
催されました。ご出席の皆様ご苦労様でした。
２．本日例会後、第11回理事会を２階にて開催いたし
ます。役員・理事のご出席をお願いいたします。
３．他クラブより例会変更の案内がきております。詳
細は事務局にお問い合わせください。
≪委員会報告≫
・ロータリー財団委員会
粟飯原　勉　委員長
粟飯原勉・小原淳・宮下浩司・川﨑智晴、各会員よ
りご寄付頂きました。
私は、カラーコーディネートやテーブルコーディ
ネートのレッスンを個人のサロンで開催する傍ら、よ
り社会に貢献できる女性の働き方や、食空間コーディ
・米山記念奨学委員会
小原　淳　委員長
蒲隆夫・小原淳・川﨑智晴、各会員、池谷昭子様よ
りご寄付頂きました。
粟飯原勉・蒲隆夫・松宮宏行・鳥山直樹・水谷透、
各会員より奨学生基金にご協力頂きました。
ネーターとしての役割や可能性に興味があり、現在食
空間プロジェクト㈱の立ち上げから運営のお手伝い、
専属スタッフとして活動をしております。
●テーブル（食空間）コーディネートとは・・
皆様は「テーブルコーディネート」というワードに
どんなイメージをお持ちでしょうか？
結婚式やフォーマルの会席など、何か非日常でやや
堅苦しい雰囲気を感じられるかもしれません。
もしくは、そんなの必要なのか？という率直なご意
見もあるかと思います。
私がお伝えしたいのは、そのようなイメージから
もっと日々の食卓の中でも楽しめるテーブルコーディ
ネートです。
テーブルトップだけではなく、それを取り囲む空間
（インテリアや風景）を含めて、毎日の食事をより豊
かで心地よいものにしていくこと、そしてそのスキル
をもって社会の中でどのように役に立てていけるのか
ということについて、今日はお話しをさせていただけ
ればと思います。
さて、そこでまず初めに皆様に質問させていただき
たいことがございます。
「幸せな食事には何が必要だと思われますか？」
男女別に集計を取ったデータをご覧いただきます
いってよかった、世界遺産2012年口コミランキングベスト10
第2位
マテーラの洞窟住居
（イタリア／マテーラ）
と、男女ともに好きなもの・美味しい物という食事の
内容以上に一緒に食べる家族や仲間が大切という回答
が目立ちます。
— 2 —
います。
20 万人の方々が入場料 2000 円を支払って訪れる大
きなイベントです。
著 名 人 に よ る 食 空 間 提 案、 専 門 家 に よ る ト ー ク
ショー、テーブルコーディネートや器作家の方々や一
般公募による作品展示、日本国内外の陶磁器メーカー、
テーブルウェア全般を扱う業者の販売ブースなど、
様々な催しが開催されています。
美しい食空間を見て、ご自宅でのおもてなしに少し
でも取り入れてみたいという女性の関心は高く、販売
ブースも大盛況で購買意欲も十分に高まっていること
が見受けられます。
では実際に、きれいで快適な食空間で食事をするこ
とは美味しさにどのように関係してくるのでしょう
か？
人は美味しいという感覚を五感で感じると言われて
います。
美味しさを感じる五感の割合を示すデータによりま
すと、味覚が全体の 1 ～ 5％ほどに対して、視覚はな
んと 80％の割合で影響していることがわかります。
視覚環境を意識することは、美味しい物をよりおい
特に男性はアルコールという回答も見逃せないとこ
しく見せる演出として、実に手の抜けない大切な要素
ろで、普段口下手な男性もアルコールの力をかりてよ
なのです。それは目の前の料理やテーブルの上だけに
り親睦を深められることも考えますと、
「コミュニケー
とどまらず、例えばレストランのエントランスから目
ションの生まれる食事の場」というものが、私たちが
に入ってくるインテリアや雰囲気、席に着き窓から見
幸せを感じられる食空間にとって、必要不可欠なもの
える風景に、より影響されるとも言われています。
だということを理解頂けるのではないでしょうか。
既に食べる前から美味しさを引き出す食空間演出が
また食空間におけるコミュニケーションは、本日の
始まっているのです！
ような会もさりながら、職場の人間関係やビジネスを
テーブル（食空間）コーディネートとは、広くイメー
円滑にするためにも非常に有効であり、日頃より積極
ジにあるような堅苦しい物では決してなく
的に機会を設けられていらっしゃる方も多くいらっ
1. 人とのコミュニケーションを繋ぎ　2. 美味しい物を
しゃることと思います。
よりおいしく見せる　「食空間の演出」であると
そして日頃はなかなか家族が揃うのが難しい家庭で
心の片隅にでも留めておいていただけますと幸いです。
も、お誕生日や節句など節目を大切に、簡単なしつら
え（季節のお花や色を添えてあげるだけでもコーディ
ネートです！）をし、皆で食卓を囲むことは、後々に
も「記憶に残る食空間」として、深く心に刻まれるこ
とでしょう。
食べるものに必要のない物（すなわち、食器やカト
ラリー以外）で食卓を彩るテーブルコーディネートは、
そこに話題や笑顔が生まれる一つのツールとして、大
きな力を発揮するものなのです。
さて、皆様はそのテーブルコーディネートにコンテ
ストがあることがご存知でしょうか？
年に一度、東京ドームにて、テーブルウェアフェス
ティバルというものが、約 1 週間の会期で開催されて
— 3 —
●食空間の付加価値提案について
テーブルコーディネートの紹介・オンラインショップ
～食空間コーディネートの可能性
による販売
女性にとって家庭の食空間（キッチン・台所）は、
など、プロジェクト活動メンバーの得意分野や方向性
ともあれば単に作業の場になってしまいがち（料理を
にあわせて上記のような様々な活動をさせていただい
作って片づけての繰り返し）ですが、食空間・テーブ
ております。
ルコーディネートの視点を持つと、それは楽しみな創
今後も様々なニーズをくみ取り、消費者と社会や企
意工夫の場に変わるのではないでしょうか。
業のパイプ役となるべく「食空間への付加価値」をご
季節のお花を飾ったり、器の組み合わせや色を楽し
提案させていただけるよう尽力して参ります。
んだり、日常の中でも生活をクリエイトする場として、
最後に、簡単ですが季節と素材について、アレンジ
これまでにも多くの女性を中心にお伝えさせていただ
の実例をこの場で実践させていただき終了したいと思
きました。
います。
食空間プロジェクト㈱は「食空間を女性のライフス
タイルを創造する」というコンセプトの元、個々の人
*　*　*
生を豊かにするお手伝いをすると共に、女性の視点を
活かし社会的ニーズにも役立てるような活動をしてお
普段は女性の方を中心に、テーブルコーディネート
ります。
の HOWTO のお話をさせていただくことが多く、今
その一つに人材育成を兼ね備えた①「食空間コー
回伝統あるロータリークラブ様での貴重な卓話の機会
ディネーターの育成」に力を入れており、現在銀座、
を頂けましたこと大変光栄に思っております。
横浜にてテーブルコーディネートスクールを運営、私
私のような若輩のつたないお話を最後までお聞きい
も生徒様の対応から講師として広く活動に携わらせて
ただきありがとうございました。また温かいお声をか
いただいております。
けていただきましたこと、大変うれしく思っており
20 代～ 50 代までの女性を中心に、単に趣味として
ます。
のおけいこだけではなく、目的意識を持って学ばれて
また今後、様々なシーンでお役に立てます機会がご
いる方が多いのも特徴的です。毎年テーブルコーディ
ざいましたら、ぜひお声掛けいただけますと幸いです。
ネートフェスティバルにも数多く輩出しており、食空
心よりの感謝と、ロータリークラブ様の今後の発展を
間コーディネーターとしての職業的普及や確立も担っ
お祈り申し上げます。どうもありがとうございました。
ていると考えております。
その他にも　②モデルルーム・キッチン・インテリ
アメーカー等での食空間コーディネートの請負にて、
商品のイメージアップや来場者へのライフスタイルの
提案　③専門スキルを活かしての商品開発、プロモー
ション、展示会請負　④ホテル・レストラン・ケータ
リング会場での食空間コーディネート　⑤イベント、
PARTY、サロンの企画開催　⑥企業研修・商業空間
等でのセミナー、レッスン、ワークショップ　⑦ TV、
雑誌、WEB などのメディア・スタイリング撮影　⑧
— 34 —
≪スマイルレポート≫
【講師略歴】
大谷　和美（おおや　かずみ）様
栗林仁様（横浜本牧RC）：本日はお邪魔します。川﨑会長
海辺のカラーサロン ７iroshells（ナナイロシェルズ）
にはいつもお世話になっています。水谷副会長には、当
主宰。食空間カラーコーディネーター。食空間プロジ
クラブの交換留学生の受入高校のことで、先日、大変お
ェクト㈱ FSPJ認定講師・コーディネーター。
世話になりました。ありがとうございます。
出村忠廣様（横浜東RC）：本日はお世話になります。
パーソナルカラー、色彩心理、テーブルカラーコーデ
亀ヶ谷純子様（横浜港北RC）：お車代をスマイルに協力さ
ィネートなど、色を専門とし2009年より活動。現在、
せていただきます。
湘南逗子の海辺のカラーサロン兼オフィスにて『７
川﨑会長・水谷副会長・鳥山幹事：食空間カラーコーディ
iroshells』（ナナイロシェルズ）を主宰。また、食空
ネーターFSPJ認定講師大谷和美様、本日の卓話、宜し
間プロジェクト㈱の共同運営者として、企業や個人経
くお願い致します。
営者、協会等からのコーディネート請負や研修講師の
川﨑智晴会員：①横浜本牧の栗林さん、横浜東の出村さ
他、数々のサロン・イベントプロデュース等を手掛け
ん、ようこそ。②大谷様、卓話よろしくお願い致します。
ている。同企業での「テーブルコーディネートスクー
鳥山直樹会員：①銀座四丁目 和食綾（アヤ）に行ってきま
ル」では、企画運営〜メイン講師として立ち、食空間
した。まじめでまだ若い料理人が、気持ちのこもった料理
におけるプロフェッショナルの人材育成にも大きく携
を出してくれます。おいしくCPの良い店です。②リストラン
わっている。日常の食卓演出から商業施設まで、TOP
テREGA（リーガ）地蔵坂下にあるイタリアンに行ってきま
に合わせたコーディネートのスタイルで、人々の心を
した。CPの良いおいしいお店でした。③神楽坂にあるイタ
豊かにし、新しいライフスタイルの提案と、商品・企
リアンソリッソに行ってきました。スタッフはイタリア人ばか
画・サービスにより魅力的に社会に配信できるよう尽
り、気楽なイタリアの食堂です。CPも良く、おいしいお店
力しております。
です。④本牧のバークファームに行ってきました。ワンちゃ
●BLOG：７iroshells　ナナイロシェルズ
ん同伴可のオシャレなカフェでした。⑤関内パフォーマン
http://ameblo.jp/rainbowami/
スセンターに行ってきました。マジシャンのマコトさんが90
●食空間プロジェクト㈱ HP
分にわたり、ショーを熱演。楽しい時が過ごせました。
http://www.fspj.jp/
蒲隆夫会員：大谷和美様、本日はよろしくお願いします。
松宮宏行会員：鳥山先生、先日は楽しい一時本当にありが
とうございました。
粟飯原勉会員：鳥山幹事、先日はお世話になりました。
尾髙厚三会員：大谷和美様、本日の卓話よろしく。
髙作義明会員：大谷さん、今日はよろしくお願いします。
田島文男会員：急に暑くなりました。クールビズは６月から
ですか？
青木理会員：すいがら拾いガンバリましょう。
鈴木正記会員：鳥山会員、先日はごちそうさまでした。楽し
いひとときを過ごせて、ありがとうございます。これから
も、よろしくお願いします。
本日のスマイル　22件
（今月の担当　平野　忠弘）
◎スマイルリクエスト
植栗淳子　様（横浜南RAC）
カントリーロード〜ジブリ 耳をすませば〜
映画ジブリの曲です。中学生の青春が描かれています。ク
ライマックスは坂の上の男の子が女の子に告白します♡
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第11回　理事会議事録
平成26年5月10日
議案及び決議事項
１．プログラム委員会提出　「６月例会プログラム」の件、原案通り承認（承認）。
２．ロータアクト委員会提出　横浜南ロータアクト活動助成金の件、申請通り承認（承認）。
３．国際奉仕委員会提出　国大留学生会館「スプリングパーティー」協賛の件、例年通り支援する
ことを承認（承認）。
４．社会奉仕委員会提出　南区区民少年野球大会（5/3）協賛の報告（報告）。
５．第１２回現次年度合同理事会開催の件　６/７　13：45よりローズホテルにて開催（決定）。
６．第５回クラブ協議会開催の件　6/7　17：00より重慶飯店　別館にて開催（決定）。 出欠を事
務局で確認し会場委員会、ローズホテルへ連絡（決定）。
７．本年度新会員歓迎会開催の件　6/7　18：00より重慶飯店　別館にて開催（決定）。会費は
8,000円とする。
８．社会奉仕委員会提出　タバコの吸殻拾いについてロータアクト参加費（1,800円×32名）および
活動支援費用30,000円、合計87,600円を社会奉仕委員会より拠出する(承認)。
９．クラブ会報委員会提出　会報原稿郵送手配について原案通り承認（承認）。
10．新会員候補者の例会出席費用について　会員ゲストであるが、会員増強、クラブ活性化の視点
より、今年度に関してはクラブゲストとして接遇し、参加費用はクラブ負担とする（決定）。
11．会費未納会員について　引き続き会費納入のお願いを送付する。
２０１４年 6 月　例会プログラム予定表
週 日
1
7
2 14
3 21
4 28
テーマ
スピーカー
紹 介 者
ロータリーの
ONE FOR ALL　ALL FOR ONE
Rid2590　2013 － 14　2014 － 15 年度
地区研修委員会
委員長　川野　正久ＰＧ（川崎北ＲＣ）
武内　会員
委員会委員長　年次報告
鈴木　貞昭
種市　誠
間野　健司
粟飯原　勉
小原　淳
職業奉仕委員長
社会奉仕委員長（代）
国際奉仕委員長
ロータリー財団委員長
米山記念奨学委員長
委員会委員長　年次報告
鈴木　康昭
青柳　隆之
青木　理
河内　一実
宮田　彰久
田島　文男
桑田　哲司
新世代奉仕委員長（代）
インターアクト委員長
ローターアクト委員長
青少年交換委員長
親睦活動委員長
広報・ＩＴ委員長
会員増強委員長
最終例会　会長・副会長・幹事　退任挨拶
川﨑　智晴　会長
水谷　透　副会長
鳥山　直樹　幹事
— 6 —
点鐘　ＰＭ６：００
会場　２Ｆ
ザ・グランドローズ
ボールルーム
備　考