35th ワインを楽しむ会 ワインリスト

2001.8.29(WE)
35th ワインを楽しむ会
ワインリスト
∼テ−マ：フランス“ボルド−，ブルゴ−ニュ地方の赤ワインを中心に”∼
Blanc（白ワイン）
シャト−
レイノン
ヴィエイユ
ヴィ−ニュ
1.CHATEAU REYNON / CHATEAU REYNON VIEILLES VIGNES 1999
著 名 な ワインコンサルタントのボ ル ド ー大
学教授の ドゥニ・デュブルデュー 氏がコンサ
ルティングした ワイン 。シャト− レイノンの
樹 齢 の 高 い 葡萄樹の ブドウか ら造 ら れ るワ
イ ン。
地域・挌付：ボルド−地方 AOC BORDEAUX
ブドウ品種：ソ−ヴィニヨン・ブラン 70％、セミヨン 20％、ミュスカデ 10％
ジャンティアル
リュリィ
ラ
ベルジェリ−
アメリカ で『ベビー・ モンラッシェ 』と呼 ばれたこの
ワインは、清澄 も濾過 もいっさいしないため中に 有機
物 質が残 っている。濃縮感と 肉厚のあるワイン。
2.Janthial / Rully La Bergerie 1999
地域・挌付：ブルゴ−ニュ地方＞コ−ト・シャロネ−ズ地区＞
リュリィ
AOC RULLY
ブドウ品種：シャルドネ (NON-FILTER)
Rouge（赤ワイン）
ヴィラ
ベレ−ル
88 年よ り、ランシュ・ バージュのミッシェル・カーズの所 有になりめき
めきと実 力を上 げているシャトー。
1.Villa Bel-Air 1995
地域・挌付：ボルド−地方＞グラ−ブ地区 AOC Graves
ブドウ品種：カベルネ・ソ−ビニヨン 50％、メルロ−40％、フラン 10％
ディノ
ノ−ダン
ブルゴ−ニュ
ル−ジュ
2.Doudet Naudin / Bougogne Rouge 1999
地域・挌付：ブルゴ−ニュ地方 AOC BOURGOGNE
ブドウ品種：ピノ・ノア−ル (NON-FILTER)
ドミニク
ロ−ラン
ブルゴ−ニュ
ル−ジュ
3.Dominique Laurent / Bourgogne Rouge 1998
地域・挌付：ブルゴ−ニュ地方
ブドウ品種：ピノ・ノア−ル
シャト−
バルド
こ のワイン は、 コート・ド ・ボーヌ とコート ・ド・ ニュイの 中心 に位
置 する畑 で出来 たブドウより 造られています。新樽 を 20％使いながら 、
樽 で熟成 し、品質 を保つため、ろ 過をせず、セラーで瓶 詰めしました 。
数年間熟成 させましたら、 瓶の 底に オリ が溜 まるようになりますが、
それはこの ワインがいかに リッチな 味わいであるかを現 す証 拠でもあ
ります 。こ のワイン は、デュデ ・ノーダンの 創立１５０ 周年 を記 念し
て ,１５０年 前と同 じ手吹 きで造 られた 瓶です 。凄く 重力感溢れる 瓶で
す 。それに 瓶底 のクボミが 、異 常なほど 深く 、この 生産者のこの ワイ
ン へ の 思 い 入れ が 、 ヒシヒシと 伝わってきます 。 そ の深 さなんとっ
7cm!!（通常 のブルゴーニュの瓶 底は３ cm 程 度です 。
）
AOC BOURGOGNE
私 は葡萄栽培家 でも ワインネゴシアンでもない、エルヴール である』
という ドミニク ・ローラン 氏。 エルヴールと はエルヴェ という動 詞か
ら 生まれた 言葉 で『 飼育者 』などの 意味 で氏 は『葡 萄のもてる成 分を
最大限引 き出すこと』と自分 の仕事 を位置 づけています 。
『 彼は葡萄栽
培 者から ワイン を買い 入れ 、100％新 樽で熟 成さ せ、澱とともに寝 かせ
て 、清澄処理や 濾過処理をせずに手作業 で瓶 詰している 。ワイン を新
樽 から 別の 新樽 へ移 して澱 引きするので 、ブルゴーニュ ばかりか 、他
の 地域で も「新 樽 200％ の男」 として 知られ ている 。
オ−
4.CHATEAU BARDE-HAUT 1997
地域・挌付：ボルド−地方＞サンテミリオン地区 AOC Saint-Emilion
ブドウ品種：メルロ−85％、カベルネ・ソ−ビニヨン 15％
ロ バ− ト・パ −カ 氏のコメント：混 じりけのない黒 から紫 の色 合いで 、甘 草（かんぞう）、カシス、 ブラックベリー、 トーストと トリュフの 圧倒的なノーズ
は、 ブドウ の熟成感があり、魅惑的 である。 力強く、 1997 年ものとしては驚くほどの 構造を 持ち、ミディアムボデ ィで、みずみずしくジューシー な果実味が
幾 層にも 存在し 、印象的にすばらしく、長 く、バランス のよい フィニッシュ には 甘いタンニン がある 。
ワイン購入先
インタ−ネット通販：楽天市場
・ワイナリ−和泉屋
http://www.rakuten.co.jp/wineya
・ワインハウス タカムラ
http://www.rakuten.co.jp/wine-takamura/