20110208 メイショク学習会

商品学習会報告書
生協名
開催日時
参加人数
コープ CS ネット参加者
生協しまね
2011.2.8
17 名
伊藤
１．スケジュール
１０：００～１０：１０
１０：１０～１１：００
１１：００～１１：１５
１１：１５～１２：００
１２：００
委員会名
テーマ
開催場所
お取引先
益田支所くらしづくり委員会
皮もおいしい水餃子などについて
生協しまね 益田支所
（株）メイショク 原田様
あいさつ・紹介
会社・商品説明
試食準備
試食交流・質疑応答
終了
２．当日の
当日の様子
（株）メイショクの原田様にジュ
ーシーメンチカツと皮もおいし
いシリーズについて説明して頂
きました。
工場での製造工程について
も説明して頂きました。
ジューシーメンチカツがジュー
シーな秘密についても学習しま
した。
茹でた水餃子を炒めて、パリ
パリで香ばしく頂きました。
鴨鍋のつゆで作った鍋に皮
もおいしい水餃子をいれて
試食しました。
米粉を使った商品というこ
とも試食しながら交流しま
した。
３．質疑応答
Ｑ 中に入っているキャベツは生ですか？
Ａ 中に入っているキャベツも玉ねぎも生の状態です。
Ｑ 原材料の玉ねぎはカットされて入ると聞いたのですが、細かくカットされたものの品質をチェック
するよりも大きいそのままの方がチェックするのに楽なのでは？
Ａ 野菜についている菌が工場内に入ることが大きな問題となるので、カットされ、入場時のチェック
により菌の無い状態で工場に入れる方が安心なために、現在の使用となっています。
Ｑ 野菜をカットしてから、メンチカツを製造するまで時間はどの位かかりますか？
Ａ 平日の場合は、前日の夜にカットされたものを翌日の朝から使用しています。
Ｑ ジューシーメンチカツのジューシーさは、簡単に言うとどこからくるのですか？
Ａ 肉汁と玉ねぎの水分がポイントとなっています。
４．参加された
参加された組合員
された組合員の
組合員の「声」
今日の
今日の学習会はいかがでしたか
学習会はいかがでしたか？
はいかがでしたか？
・ 揚げに徹していたので、お話は遠くで聞いていました。ジューシーメンチカツのジューシーさの理由が
わかったので、聞いて納得、食べて納得でした。衛生管理も徹底している様子がよく分かり、安心して
食べられるもの、という印象が強く残りました。
・ 製造工程まで説明されたメイショクの原田さん、すばらしい会社ですね。安心して利用させてもらいま
す。皮もおいしい肉包みを楽しみにしています。
・ メイショクさんのこだわりが、直接原田さんから聞けてよかったです。ここに書ききれないほどの話が
聞けて、勉強になりました（材料や作るときのこだわりなど）
。
・ 厳しい管理で作られているんだと思った。安心、安全な商品なんだと思った。工場見学をしている気分
になった。
・ 楽しかったです。いろんなことを直接教えていただけて、よくわかってよかったです。ジューシー（外
と内、玉ねぎと肉）、メンチ（関西ではミンチ）の秘密がわかってすっきりしました。
・ メイショクさんに加古川からわざわざ来ていただいて、私たちがメーカー見学に遠路いけないので、直
接メーカーさんの思いや取り組みの話がしっかり聞けて、貴重なひとときでした。
・ 今回も知らないことをいろいろと教えていただきました。
・ メーカーさんのお話を聞いて、安全・安心して商品を買うことが出来ます。チラシの見方が変わってき
ます。メイショクさんの商品を選んで、これからも購入します（知人にもお知らせします）
。
・ メーカーさんのお話を聞いて、安心して購入できる商品だなと思いました。加工食品は食べてみないと
味がわからないので、あまり頼んだことがありませんでした。メイショクさんの商品をまた頼んでみよ
うと思います。CS 開発商品をチェックしてみようと思いました。おいしい商品、満足してもらえる商品
を作るため、努力しておられるのが、とても伝わりました。
・ 今まで加工商品が原材料や製造工程がどうかな…と思ってあまり注文をしていませんでしたが、今日の
ようにメーカーさんに説明してもらって試食すると、安心して注文できます。
・ メイショクさんの話を聞いて、衛生管理に気を使われているのがよくわかりました。メンチカツは初め
てだったので、また頼んでみようと思います。
・ CS の話をゆっくり聞く機会もない組合員さん。伊藤さんの説明で、楽しくおもしろく…まじめに…良か
ったです。メイショクの衛生管理はビックリです。説明の中でも重要にされている部分でした。メンチ
カツのジューシーさを出す工夫は思いもつかないことでした。
・ メーカーさんのお話も良くわかって参考になりました。質問もいろいろ出てよかったです。
・ メーカーの方に直接、衛生管理を含めてお話を聞いて、安心して食べられる食品だと感じた。
・ いろいろと勉強になりました。銀座アスターのぎょうざのような、厚くて大きいぎょうざが食べてみた
いです。
・ 冷凍食品やレトルト食品は期待はずれが多いので、敬遠しがち。こうして試食してみて、おいしさがよ
くわかりました。試食の機会を持つことは大事。
商品に
商品に対すること（
すること（要望・
要望・意見など
意見など）
など）どんなことでも構
どんなことでも構いませんのでご記入下
いませんのでご記入下さい
記入下さい。
さい。
・ 水餃子は皮がもちもち。メンチカツはうわさどおりとってもジューシー！冷めても OK、お弁当に入れ
ても良さそうでした。
・ 皮もおいしい水餃子、ジューシーメンチカツは両方、味が抜群。今後、注文すること決定です。
・ 超おいしかった。
・ どれもおいしかった。プリプリの皮がよかった。皮もおいしい水餃子をゆでたあと焼いて食べたのがす
ごくよかった。ジューシーメンチカツは、私には甘かったな～。
・ とってもおいしかった！どれも！「ジューシーメンチカツ」油たっぷりで揚げたらこんなにおいしいん
ですね。今度から、油けちりません。
・ 「ジューシーメンチカツ」は、肉汁が多すぎるくらい食べた時に出ると聞いていて、メンチカツのサク
サク感が心配だったが、思っていたよりほどよい肉汁で、サクサクが消えていなかった。
・ ジューシーメンチカツは今回初めて食べました。油っこいものがあまりすきではない私にも、おいしく
食べられました。水餃子はよくお鍋にしますが、焼いて食べたのは今回初めて。パリッとしておいしか
ったです。
・ 全ての商品おいしかったです。
・ 3 商品とも購入したことがなかったんですが、とても美味しかったです。水餃子は家族みんなが集まっ
たときに食べ始めるようにしていましたが、時間をおいてからでも食べれるのがいいと思いました。
・ とてもおいしかったです。メンチカツは本当にジューシーでした。水餃子の皮がモチモチしていてとて
もおいしかったです。鴨鍋用わりしたが良かった。
・ おいしくいただきました。メンチカツは初めてでしたので、ジューシーな味でした。
・ 水餃子はいつも鍋の具材でしか食べたことがなく、添付のタレはいつも捨てていましたが、タレもいい
味でビックリでした。ジューシーメンチカツは味もよくおいしかったです。夕食だと 1 人 2 個ぐらいか
な？！わりしたはいつも利用していて、参加された方も気に入っていただき嬉しかったです。
・ ジューシーメンチカツは宣伝通り水みずしく、肉の味もしっかりしていて美味しかった。ぜひ、利用し
たい。
・ メンチカツ、ジューシーでおいしかった。作り方の工程を聞いて、なおさらおいしさが伝わった。
・ メンチカツがおいしかったです。ぎょうざも優しい味でいいと思いました。
・ メンチカツは皮が薄くてジューシー。ギョウザもプリプリ。いくらでも食べられそう。