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北海道フレンチ&イタリアンレストラン ZEN
北海道フレンチ&イタリアンレストラン ZEN Menu Aperitif 食前酒 深雪の実 “歓迎の一皿” 道産 大根のブランマンジェ 大根と葉のソースで Amuse 最初の一皿 道産仔牛のテリーヌ 壮瞥りんごのピューレ さつまいもとレンズ豆のサラダ オレンジ風味 噴火湾産真たちのムニエル 西京味噌風味のナスで巻いた日高産モッツァレラのクレープ巻き Entrees 前菜 ジェノベーゼ風味のパスタを詰めた白かぶの丸ごとスープ仕立て Wagon Service 本日のワゴンサービス 十勝のリゾット 十勝マッシュルームと金時豆のパルミジャーノ風味 チーズガレット WA モダン お造り 近海魚介類 「お造りをイメージして・・・」 醤油のムースで Le Poissons お魚料理 羅臼産 きんきのポワレ イカスミのソース Trous Normandes お口直しの一皿 豊浦いちごワインのソルベ Le Viandes お肉料理 江別産奄夢豚ロースト そのジュのソース 近郊野菜たちとフレッシュなサラダを添えて Le Desserts デザート 抹茶のティラミス アーモンド風味のフォンダンショコラ 洋梨のパイ仕立て Mignardise 小菓子 ブール・ド・ネージュ 柚子のマカロン マドレーヌ Pain et Beurre パンとバター バケット ミッドグラハム ドュラムファイン 日高バター 自家製ミルクジャム オリーブオイル 料理長 山本 利和 ※メニューは季節により変更とさせていただきます。写真はイメージです。 ※内容は仕入れ状況により一部変更させていただく場合もございます。