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COLLEC
モテ アラ フォイユ
アボンダンス
フランス ポワトゥ・シャラントで
作られる本格派のシェーヴルで、
長い歴史を持つチーズです。元
来、栗の葉の上にのせて熟成さ
せていたものですが、最近は紙
製 の も の で 代 用 す る 傾 向 に。
HISADA GROUPでは風味や熟
成の仕上がりに差がでる、本物
の栗の葉を使っているものにこ
だわっています。熟すごとに白
はもちろん、赤ワインとも相性
抜群。
〔フランス産〕
スイスとの国境近く、フランス・
サヴォワ地方で作られる山のチ
ーズ。緑が濃い草や土を彷彿と
させ、大自然の香りが楽しめま
す。シンプルで比較的やさしい
味わいですが、かみしめるほどに
ミルクの深いコクと味わいを感じ
させます。そのまま味わうのはも
ちろん、加熱してパンやじゃが
いもにのせるのも美味。側面が
湾曲しているのが特長です。
〔フランス産〕
シャビシュー ドゥ ポワトゥ
ヴァル ドゥ ルー フレ
クランベリー
MOTHAIS A LA FEUILLE 約200g
CHABICHOU DE POITOU A.O.C. 約150g
フランス ポワトゥ・シャラント
で 作られるフェルミエ（ 農 家 ）
製 の 山 羊 チ ー ズ。1990 年 に
A.O.C.を取得しました。薄くて
白い外皮も、熟成とともに黄色
や青いカビをまとい、しわも増え
ます。その状態になると中身も
しまって、ほっくりと変化。山羊
ミルクらしい香りやコクもアップ
します。ふくよかな白ワインとの
マリアージュを楽しんで。
〔フランス産〕
ABONDANCE A.O.P. 約10kg
VAL DE LOUE FRAIS CRANBERRIE 約100g
スイスと国境を接する、フラン
スのフランシュ・コンテで誕生
したチーズ。牛のミルクで作ら
れたフレッシュチーズを覆うよ
うに、クランベリーがたっぷり
まぶされています。クランベリー
の甘酸っぱさがチーズのさわや
かさと相まってデザートのよう
な仕上がり。酸が柔らかな白ワ
インやシャンパンと合わせて前
菜、紅茶と合わせてティータイ
ムにも。
〔フランス産〕
TION
H I SADA
コレクション
HISADA GROUPのチーズは、伝統あるタイプから、
新顔のオリジナルまで豊富にラインナップ！
魅力のある商品満載です。
※輸入商品が中心のため、パッケージが変更になることや、季節や入荷状況によっ
て品切れの場合があります。また、店舗によっては扱わない商品もございますので、
事前にお近くの店舗（P15参照）
、またはHISADA GROUP本社（☎042-5259800）にお問い合わせください。
ガトー ドール ショコラ
チーズワイヤー
GATEAU D’OR CHOCOLAT
CHEESE WIRE 幅 左 17cm 右 21cm
チーズ専門店が作るチョコレー
トケーキには、なんとチーズが
たっぷり。ほかのどこにもない
逸品を完成させました。フロマー
ジュ ブランとクリームチーズを
ふんだんに使っているので、ずっ
しりとした重みを感じます。濃
厚なのに、口あたりはなめらか
なのが魅力。それは脂肪分 0%の
フロマージュ ブランのおかげで
す。受注生産の限定品。
〔日本製〕
包丁やナイフでカットすると、
ぺったりとくっついてしまうよ
うな、なめらかで柔らかなチー
ズを切り分けるときの必需品が
チーズワイヤー。とくにブルー
チーズには欠かせない道具で、
これでカットすることで切り口
面にある青カビを美しく見せて
くれます。専門店やレストラン
ではもちろん、こだわりのチー
ズ愛好者にぜひおすすめしたい
アイテムです。
12
毎月11日は…
『チーズの日』
1992 年に誕生した、
『チーズの日』は 11 月 11 日。
それにちなみ、HISADA GROUP では
毎月 11 日をチーズの日とし、
チーズ王国本社ショップ・チーズカフェにて
空輸チーズとオリジナルピザの
食べ放題ブッフェを開催しています。
（要予約：☎ 042-513-4101）
＊
『HISADA GROUP 友の会・会員』募集中＊
HISADA GROUP 友の会には、チーズ好きには
たまらない特典がいっぱいです。
オリジナル グラン カマンベール
ブルー ドゥ
ブルビ レガリス セザール
レシピの改良を重ね、作り上げ
たHISADA GROUPオリジナル
の白カビチーズ。20 年以上作り
続けられているロングセラーで
す。通常のカマンベールの倍の
大きさなので長くおいしい状態
を保つことができ、若い熟成か
ら完熟状態までをじっくり堪能
できます。クリーミーでクセも
なく、幅広い層の人々に受け入
れられる味わい。木箱入りで贈
り物にぴったり。 〔フランス産〕
フランス最優秀職人（M.O.F.）で
あるドミニク・ブッシェ氏が作
り、熟成させた羊乳チーズ。オー
ストラリアで出会ったチーズを
ヒントにしています。フランス
では珍しく、ワックスが施され
ているおかげで水分が逃げず、
甘さがアップしてクリーミー。
羊のブ ルーで 有 名なロック
フォールに比べて、香りや塩気
が穏やかで、ブルーが苦手とい
う方にもおすすめ。
〔フランス産〕
ORIGINAL GRAND CAMEMBERT 約500g
BLEU DE BREBIS REGALIS CESAR 約2.8kg
特典①おすすめや限定チーズ＆新商品を掲載した会報の
お届け（会員特別価格にてご提供）
特典②通信販売の商品、全品定価の５％ OFF
特典③お誕生日月には全品 10％ OFF
特典④ギフトカタログ商品 15％ OFF など
会費 年会費 3000円 3年会費 9000円
3年会員の方には、ご入会の記念に
オリジナルエコバッグをプレゼント
申し込み方法 各店頭にて配布している申込書にご
記入のうえ、ファクスまたは郵送でご送付いただき、
会費のお振込みをお願いします。詳しくは HISADA
GROUP 本社までお問い合わせください。
☎ 042-525-9800
http://www.cheese-oukoku.co.jp
＊
『HISADA GROUP 業務用会員』募集中＊
業者割引価格のご案内、業務用チーズの多数特典あり。
詳しくは KOTOBUKI フーズインターナショナル㈱
までお問い合わせください。
☎ 042-548-1440
http://www.hisada.biz
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セミドライ 白イチジク
メディテラネオ
（セルビア フェタ）
SEMI DRIED FIGUE
MEDITERANEO（SERBIAN FETA）250g
トルコの山間部で収穫された、
しっとりと柔らかい干しイチジク。
高温にならない場所で育ったイ
チジクは大粒で皮が薄く、乾燥
させても皮が固くなりません。乾
燥がゆっくり進むため、甘く高
品質のものに仕上がります。食
物繊維がたっぷりなので、チー
ズと組み合わせることで栄養バ
ランスもばっちり。とくにシェー
ヴルやブルーとの相性よし！
〔トルコ産〕
フェタといえば、ギリシャやデ
ンマークを思い浮かべる人が多
いと思いますが、これはなんと
東欧のセルビア産。ミルク感あ
ふれるフレッシュさが魅力で、
フェタの概念を変える新しい感
覚のチーズです。塩味の強い他
国産のものとは違い、塩抜きも
不要。オードブルとして供した
り、サラダなどの料理に加えた
りと、夏の食卓で大活躍してく
れそうです。
〔セルビア産〕
SHOP
VISIT
H I S A DA G R O U P
SHOP 探 訪
全国各地にあるHISADAのチーズショップは、
世界中から選りすぐられた美味なるチーズに出会える
場所です。各地のショップを紹介するこのコーナー、
今回は仙台にオープンした新ショップをご紹介。
チーズ王国＆フロマジュリー・ヒサダ　仙台に2店舗オープン！
チーズ王国　仙台　藤崎店
☎ 022-217-1618
パリ本店での勤務経験もあ
る榎島統括部長をはじめ、
チーズを愛するスタッフが
お出迎え。
「チーズ＝ワイン」
というありきたりなイメー
ジを変え、料理やデザート
に使っていただけるような
提案をしていきます。
現在人気があるチーズは、トマトと
オリーブが 練り込まれた農家製の
ゴーダと、ミルクの甘さが特長のグ
ランモンテオ。あまりマニアックにな
りすぎないよう、ストレートにチーズ
のおいしさを伝えるべく奮闘中です。
フロマジュリー・ヒサダ　三越　仙台店
☎ 022-722-4005
2013年10月 に フ ロ マ ジ ュ
リー・ヒサダが、そして11月に
はチーズ王国が相次いで宮城
県仙台市にオープン。今まで
HISADA GROUPのチーズを
お届けできていなかったエリアの
お客様に、自慢のチーズが届け
られる体制が整いました。
「仙台のお客様は、本当にフレ
ンドリーでアットホームな方が多
いのがうれしいです。おいしい
食べ合わせや保存方法など、わ
かりやすくチーズの魅力を伝えて
いきたいと思っています」とフロ
マジュリー・ヒサダの榎島統括
部長は語ります。
一方、
「つねにチーズに関する
情報を発信し、毎日通っても飽
きない店舗づくりを目指していま
す。同じ名前のチーズでも、フル
ーツと同じで味に差があることを
お客様にお伝えしたいですね」と、
チーズ王国仙台藤崎店の小笠原
さん。
仙台においしいチーズを広げ
るべく、両店ともに元気いっぱい
お客様をお待ちしています。
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チーズ王国
TOKYO
東京都　● 銀座　松屋店
東京メトロ　銀座駅　松屋銀座 B1
☎ 03-3535-9844
営業時間 10：00 〜 20：00
（月により変動あり）
CHEESE OUKOKU
フロマジュリー・
ヒサダ
Fromagerie HISADA
SHOP
http://hisada-paris.com/
SHOP
SHOP INFO
HISADA GROUP
SHOP 一覧
フランス　FRANCE-PARIS
● パリ 1 区 パレ ロワイヤル オペラ店
（チーズ専門店＆カフェ）
47, rue de Richelieu 75001 Paris
メトロ❶ ❼号線「Palais-Royal Musée du Louvre」駅徒歩 5 分
メトロ❼ 号線「Pyramides」駅徒歩 5 分
メトロ❸ ❼ ❽号線「Opéra」駅徒歩 7 分
☎ +33（0）
1 42 60 78 48
営業時間 11：00 〜 20：00（日・月曜定休）
[email protected]
MIYAGI
宮城県　Open
● 三越　仙台店 New
仙台市営地下鉄 勾当台公園駅　仙台三越本館 B1
☎ 022-722-4005
営業時間 10：00 〜 19：00
TOKYO
東京都　● 伊勢丹　新宿店
東京メトロ　新宿三丁目駅　伊勢丹新宿店 B1
☎ 03-5368-2208
営業時間 10：30 〜 20：00
SAITAMA
埼玉県　● 伊勢丹　浦和店
JR　浦和駅　伊勢丹浦和店 B1
☎ 048-814-3585
営業時間 10：30 〜 20：00
KYOTO
京都府　● 伊勢丹　京都店
JR　京都駅　伊勢丹京都店 B2　☎ 075-353-1014
営業時間 10：00 〜 20：00
FUKUOKA
福岡県　● 岩田屋　福岡店
福岡市営地下鉄空港線　天神駅　岩田屋本館 B2
☎ 092-720-8115
営業時間 10：00 〜 20：00
＊掲載のショップ情報は、2014 年 4　月現在のものです。また、営業時間・
定休日が変更になる場合もあります。
ご了承ください。
15
チーズカフェ＆
パティスリー・ジュダン
Pâtisserie Judan
SHOP
TOKYO
東京都　チーズ王国本社ショップ
● サロン・ド・テ・チーズ王国　（チーズ専門店 & カフェ）
立川市栄町 4-16-1
JR 立川駅北口、
立川バス・村山団地行（4 番乗り場）
「立川サンシャインパーク前」
下車徒歩 1 分
☎ 042-513-4101
営業時間 10：00 〜 19：00
（火曜定休、他臨時休業あり）
HOKKAIDO
北海道　● 札幌　丸井今井店
札幌市営地下鉄　大通駅　丸井今井札幌店大通館 B1
☎ 011-218-0071
営業時間 10：00 〜 20：00
（日曜は〜 19：30）
● 池袋　東武店
JR・東京メトロ・西武線・東武線　池袋駅　池袋東武 本館 B2
☎ 03-5979-6321
営業時間 10：00 〜 21：00
（日曜・祝日は〜 20：00）
● 札幌　大丸店
● 荻窪　ルミネ店
JR 札幌駅　大丸札幌店 B1
☎ 011-223-8623
営業時間 10：00 〜 20：00
JR・東京メトロ　荻窪駅　荻窪ルミネ B1
☎ 03-3392-9811
営業時間 10：00 〜 21：00
MIYAGI
宮城県　pen
● 仙台　藤崎店 New O
JR あおば通駅　藤崎本館 B1
☎ 022-217-1618
営業時間 10：00 〜 19：00
● 吉祥寺　アトレ店
JR・京王井の頭線　吉祥寺駅　吉祥寺アトレ 1F
☎ 0422-22-1806
営業時間 10：00 〜 22：00
TOYAMA
富山県　● 富山　大和店
JR 北陸本線　富山駅　大和富山 B1
☎ 076-407-6637
営業時間 10：00 〜 19：00
ISHIKAWA
石川県　● 立川　ルミネ店
JR　立川駅　立川ルミネ B1
☎ 042-527-5539
営業時間 10：00 〜 21：00
● 二子玉川　東急店
JR 北陸本線　金沢駅　大和香林坊 B1 東急線　二子玉川駅　東急百貨店 B1
☎ 076-220-1059
（二子玉川東急フードショー）
営業時間 10：00 〜 19：00
☎ 03-6805-7256
AICHI
愛知県　営業時間 10：00 〜 21：00
● 名古屋　名鉄百貨店
ＪＲ・名鉄線・近鉄線　名古屋駅　神奈川県　KANAGAWA
● たまプラーザ　東急店
名鉄百貨店本店メンズ館 B1
東急線　たまプラーザ駅　☎ 052-587-2737
東急百貨店たまプラーザ店 B1
営業時間 10：00 〜 20：00
☎ 045-909-5811
OSAKA
営業時間 10：00 〜 20：00
大阪府　● 阪急大阪　梅田店
FUKUOKA
福岡県　阪急電鉄　梅田駅　● 阪急　博多店
阪急うめだ本店 B1　JR 博多駅　博多阪急 B1　☎ 06-6313-7752
営業時間 日〜火曜 10：00 〜 20：00 ☎ 092-419-5102
営業時間 10：00 〜 21：00
水〜土曜 10：00 〜 21：00
● 金沢　大和店
KOTOBUKI フーズ
インターナショナル
KOTOBUKI FOODS
INTERNATIONAL
SHOP
東京営業所
pen
● 築地市場場内店 New O
中央区築地 5-2-1 7 号館
都営地下鉄　築地市場駅 徒歩 5 分
☎ 03-3248-9888
営業時間 6：00 〜 14：00