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⑩クリスマス(12月)
⑩クリスマス(12月) 献立名 欧 米 で は、七 面 鳥を 丸 焼き に し て、み ん なで 仲 良 く 分け 合 って 食 べる風 習 が あり ま す。 ロールパン・牛乳・ローストチキン・コーンと枝豆のソテー・野菜のカレースープ・ケーキ 料理名 材料名 ロールパン ロールパン 牛乳 牛乳 分量 作 コーンと枝豆の ホ ー ル コ ー ン ソテー え だ ま め (むきみ) 有塩バター 塩 こしょう 40g 6 0 g ① し ょ う が は す り お ろ す か 、み じ ん 切 りにする。 0.3g ② 調 味 料 と ① を 合 わ せ 、鶏 肉 を 漬 け 込 3g む。 1g ③ 180∼ 200℃ の オ ー ブ ン で 15∼ 20分 1g 焼く。 18g ① 鍋にバターを熱し、ホールコーン、 えだまめを炒める。 17g 0.8g ② 塩 、 こ し ょ う を す る 。 0.05g 0.01g 野菜のカレー スープ あさり水煮 ベーコン じゃがいも にんじん たまねぎ はくさい セロリー パセリ 有塩バター 油 小麦粉 カレー粉 洋風だし 牛乳 塩 こしょう 水 5g 10g 25g 10g 30g 25g 1g 1g 1.5g 0.5g 2g 0.5g 1g 20g 0.2g 0.02g 80g ケーキ ケーキ 27g 746 kcal 33.1 g 38.8 g 46.8 % 347 mg 92 mg 4.4 mg 方 206g ローストチキン 鶏 肉 も も 皮 付 き しょうが 日本では七面鳥 濃口しょうゆ のかわりに鶏肉 をよく食べます。 本みりん 酒 エネルギー 蛋白質 脂質 脂質 カルシウム マグ ネ シウ ム 鉄 り 亜鉛 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維 食塩相当量 ① ベ ー コ ン は 1 cm幅 に 切 る 。 じ ゃ が い も 、に ん じ ん は い ち ょ う 切 り 、た ま ね ぎ 、セ ロ リ ー は 薄 切 り に す る 。は く さ い は 2 cm 幅 に 切 り 、パ セリはみじん切りにする。 ② 鍋 に 油 と バ タ ー を 熱 し 、ベ ー コ ン を 炒 め 、た ま ね ぎ 、に ん じ ん 、セ ロ リ ー を 炒 め る 。じ ゃ が い も 、は く さ い を加えてさらに炒める。 ③ ② に 小 麦 粉 を ふ り 込 ん で 炒 め 、カ レ ー粉を加え、水と洋風だしを入れる。 ④ 煮 立 っ た ら 、時 々 混 ぜ な が ら 30分 程 煮込む。途中であさりを加える。 ⑤ 牛乳を入れて塩、こしょうで味を ととのえ、パセリを入れる。 3.7 mg 139 μgRE 0.41 mg 0.66 mg 42 mg 4.8 g 2.6 g - 24 -