2014年 4月1日号

今年もよつば苑に素敵な桜が
咲きました。満開の桜の下で
ご利用者様たちは大変喜び、
元気いっぱいの笑顔を見せて
くれました。
保土ヶ谷公園
お花見ツアー
桜も見ごろで、散り始め
桜吹雪がとても綺麗
でした。
ひな祭りのご馳走に、お雛様を
ご覧になりながらのお茶会！
皆さんでひな祭りの歌も合唱し、
楽しいひと時を過されました。
献立
五目散らし寿司
炊き合わせ
茶碗蒸し
フルーツ
すまし汁
ユトリアムで行われた「アニ
マルセラピー」にお邪魔しま
した。動物達に触れ楽しく過
ごされました。
２Ｆ介護職員
２Ｆ介護職員
３Ｆ介護職員
４Ｆ介護職員
竹林 未来
浅野 龍也
尾崎 敬介
ﾅﾃｨｳﾞｨﾀｰ・
ﾃﾞｲヴィｯﾄ
４Ｆ介護職員
医務室職員
通所介護職員
金子 敦詞
吉田
奥津
紀子
律子
営繕職員
清掃職員
浅見 治男
福田 求
朝昼夕食をソフト食にして 4 月
で丸 1 年になります。おいしくて
安全な食事を提供のために
盛り付け方法ややわらかさの改善
と改良を重ねています。
これからも｢よりより食事｣を
目指して、勉強していきたいと
思います。
ソフト食の作業工程～炊き合わせ･茄子編～
火が通りやすいように
薄く切った茄子を味付
けして煮ます。
塊が残らないように
濾し、バットに流し急
速冷却し固めます。
寒天と粉飴を主
成分とした粉。
様々な食品に加
えても味を変え
ずに固まりま
す.。
計量しゲル化剤を加えます。
他の食材も同様に
ソフト食に調理し、
炊き合わせの完成です。
下の写真は常食です。
固まったものをカットします。
お好み焼きもソフト食に・・・
麺類（冷やし中華）もソフト食に・・・
毎日の献立も常食とソフト食
が作られます。
3 月 16 日、平成 25 年度の家族会を開催いた
しました。施設側の各部署からの現状報告の
後、
「ソフト食」＆「認知症」について職員
よりお話しをさせていただきました。家族会後
の懇親会ではじゃがいもと人参のソフト食も
試食していただきました。
第２６回介護福祉士国家試験合格者の発表
がありました。
よつば苑では、村上さんと平成 21 年度
EPA 候補生ジョアンさんが合格いたしま
した。
おめでとうございます。
『主役と』
朝日の色を
雲が主役と
染め直す
いつのまに
風が主役と
押しのける
舞台がそろった
後から今日の主役と
太陽が
真っすぐ照らす
一瞬の出会いから
筋書きの無い
いきなり本番
生きものたちの
ドラマがスタート
詩・クラブ
ご 寄 付
次の方々からご寄付を頂きました。
謹んでご報告申し上げます。
（平成二十六年一月～三月）
（敬称略・順不同）
泉 武 様
他 ３件
紙
* 面の写真は全てご本人の許可を得て
掲載させていただきました。
編集後記
平成二六年度、最初の広報誌の発行と
なりました。
今年も、よつば苑正面玄関前の
桜は満開の花を咲かせました。
桜に負けない、素敵な笑顔を沢山お届け
してゆきたいと思います。
発行 社会福祉法人 育生会 よつば苑
横浜市保土ヶ谷区狩場町２００ ９ＴＥＬ ０４５（７１２）８６０１
ＦＡＸ ０４５（７１２）８６０５
発行責任者
碓 井
貞 弘
編集責任者
碓 井
義 彦