新 規 開 業 計 画 書

1ヶ月当たりの収支予想計画
売上原価
新　規　開　業　計　画　書
480
30%
従業員・給料
（　3　人（アルバイト含む））
平成　年　月　日
申込人名
業　種
（屋号・商号）
（取扱商品）
家賃・地代
その他の経費
レストラン浜松
飲食店
浜松　太郎
（イタリア料理店）
経歴・職歴　（勤務先・年数）
開業動機
出身地　静岡県・　県
自分の店を持ち、コンセプト作りからこだわりの料理
返済金元利
リース料
来静年月　年　月頃来静 を提供するために開業することとなった。
生活費
職歴
平成●年　●●高等学校卒業
本業に関する経験
平成●年　●●調理師専門学校卒業
平成●年から●年までリストランテ●●に勤務
平成●年　リストランテ●●に勤務
調理師免許保有
残
合　計
主な販売（受注）先
回収条件
サイト
一般顧客
現金
-
開業に必要な資金（運転資金含）
主な仕入（外注）先
支払条件
サイト
㈱●●青果
掛け
３０日
㈱●●魚類
掛け
３０日
㈱●●生肉
掛け
３０日
その他
掛け
３０日
1,600
（売上高の根拠）
200
【顧客単価】
ランチ　800円　ディナー　3,000円
100
【ランチ】11：00～13：30
席数　20席　（平日　各1回転　土日　各1回転）
55
単価800円×20席×（平日5日+土日）
＝112,000円×1ヶ月（4.2週間）＝470,400円
50
【ディナー】17：30～21：00
席数　20席　（平日　各0.5回転　土日　各1回転）
300
単価3,000円×20席×（平日5日+土日）
＝270,000円×1ヶ月（4.2週間）＝1,134,000円
15
その他収入（　なし　）
1,600千円
合　計
0
1,600千円
開業場所
（住所）
静岡県浜松市中区中央1丁目●●-●●　●●ビル2階
（選んだ理由）
街中に位置し、近隣に官公庁の事務所もあるため、ランチ需要の取り込みが可能。またマンション等も
資金調達（開業資金の入手）計画
近隣に多数あり、土日のディナー客についても多数の来店が期待できるため選定した。
資　金　使　途
金　額
調達先
金　額
条件（金利・期間）
店内内装工事
2,000
本申込
3,000
●％　5年
厨房機器一式
1,500
什器・備品
300
運転資金
（ＨＰ費用・保証金等の諸経費）
500
自己資金
1,300
4,300千円　合計
4,300千円　合　計
400
売　上　高
（立地条件・店舗面積など）
オフィス並びにマンション等が多い立地。近隣に駐車場も多数あり、また街中の立地であることからも
近隣住民のみならず、遠方からの来店も期待できる。
店舗面積は居抜物件（●●㎡）に改装を加えたものとする。旧店舗も同様の飲食店であったため、厨房
自己資金割合
30%
機器の位置などの基本設計は従来のものを活用する。
開業後の営業方針
街中の「くつろげる空間」をコンセプトにイタリア料理を提供する。店舗面積が小さいが、カップルや女性
などをターゲットとし、こだわりの料理と落ち着いた雰囲気を提供することで、固定客の獲得を目指す。